潘城

姚國坤是一位最典型的茶界主流公共知識分子代表。他的作品是站在最中正、廣泛的立場上對中國茶及茶文化的學術表達。研究這位人物和他的著作，是進一步對中國茶文化進行深入研究、探索、批判、發展的一個基礎，也是一個路標與燈塔。姚國坤1958年進大學學的是茶學，自1962年參加工作以來，直至1997年為止，一直在中國農業科學院茶葉研究所工作了36個年頭，主要從事的是茶葉自然科學研究，分獲浙江省和農業部科技進步獎。1996年起，應浙江省政協原主席、中國國際茶文化研究會創會會長王家揚的邀請，一直在中國國際茶文化研究會工作，至今連續工作也有20多年了，主要從事的是茶的人文科學和社會科學的研究，充分表明姚國坤是中國為數不多的茶及茶文化兩棲型專家學者。為此日本著名學者、靜岡藝術大學校長熊倉功夫親筆題詞贊他為“茶界翹楚”；西泠印社“五老”之一的林乾良譽他為“茶界泰斗”。本書詳細、生動的寫了姚國坤的茶葉人生，並借此展現了一部豐富多彩的中國當代茶文化史。

本書是作者積累多年而成的飲食小品散文集，以每篇千字左右的短文組成，語言洗練幽默，妙趣橫生。其中，既有對於飲食文化的某些獨特觀點，又飽含了借飲食寄託鄉愁與抒發漂泊感的情味。全書的文章中，一半的篇幅寫的是嘉興、杭州、上海一帶的“江南飲食”，另一半的篇幅則記述了作者所遊歷的大江南北以及海外的飲食。這些文字在正面描寫“吃喝”美食的同時，側記了許多有名或無名的人物，從一個獨特的視角展現了時代變遷與人情冷暖。

長篇小說《藥局》以俞氏家族的興衰為經緯，厚重的地域文化為背景，明代歷史事件與人物為筋骨，豐富的傳統文化事相為血肉，熔鑄了中醫藥文化之魂，塑造了創立于明代初年卻又湮滅在歷史之中的“聖山藥局”的歷史傳奇。藥王俞善麒與醫宗朱丹溪的師徒傳承，聖山藥局隨著朱元璋而崛起卻在“靖難”之中遭遇劫難，俞沖之追尋建文帝的艱辛足跡，俞散之與鄭和下西洋的光榮與夢想，俞念草的使命與堅守，葉嘉傳的愛情重生，俞念芯的出生之謎…

該書主要介紹茶藝與茶道。儘管茶藝這個詞出現比較晚，但茶藝活動歷史悠久，文化底范深厚。它包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶其藝術、環境的選擇創造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它誼染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。中國茶道是指在茶藝操作過程中所追求和體現的精神境界與道德風尚。它經常和人生處世哲學結合起來，成為茶人們的行為準則和道德要求。

通過100個通俗易懂、引人入勝的故事，將中華五千年茶文化的歷史、地理、人文、名品、傳播、影響、風貌逐一呈現，探索茶文化中至性至情的典故文化與民俗文化現象，對茶文化的學術研究也是一次別開生面的補充。茶文化傳說故事是茶文化事項中的一道風景線，亦是茶文化口口相傳的非物質文化遺產。

以二氧化碳為主體的溫室氣體排放和全球氣候變化嚴重影響著人類的生存和發展，引起全世界的高度關注，也與每個人的生產生活息息相關。竹林是一種極其重要而特殊的森林類型，被稱為世界第二大森林，資源豐富，分布廣泛，利用方便，即具有優良的經濟利用價值，又能在調節大氣二氧化碳濃度、緩減氣候變化中發揮重要作用。了解、普及和宣傳竹林的碳匯功能及增匯減排知識對於加強竹林資源保護、提高竹林應對氣候變化能力以及促進地區生態文明建設都具有重要意義。本書基於近20年的竹林碳匯系統研究，採用科學、生動、簡潔的語言，以圖文並茂、通俗易懂、循序漸近的方式，描述大氣中二氧化碳的來源和循環，竹子資源特點和固碳關係等基本知識，重點揭示和展示竹子在全生命周期中所體現出來的神奇固碳、儲碳功能，在此基礎上，介紹普及竹林增碳減排和竹林碳匯交易的實用知識技術，Z後引導公眾積極參與竹林碳匯、踐行低碳生活。全書共分碳來碳去、識竹問碳、吸碳之王、藏碳之術、尋碳之蹤、竹林增碳、竹翁賣碳、碳明未來八章，內容豐富、生動有趣，廣泛適用於從事或關注林業與氣候變化的廣大科研工作者、相關政府部門和科技人員、相關專業學生和社會公眾閱讀。

本書介紹了現代零售業態、零售競爭戰略、零售擴張戰略、零售組織設計、零售企業商品規劃與採購、零售企業商品價格管理、促銷管理、商場設計與商品陳列、零售服務管理等內容。