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出版日期
2019~2020
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裝訂方式
平裝
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作者
烘焙乙級經驗分享社
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出版社/品牌
新文創文化
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一本完勝！烘焙食品乙級檢定考照寶典（附最新檢定題庫）
出版日：
2019/10/23
作者：
烘焙乙級經驗分享社
出版社：
新文創文化
裝訂：
平裝
黃金證照‧讓你身價加分的就業首選西點蛋糕、吐司麵包、餅乾考前迅速自學即使新手也能零失敗、一次考過，輕鬆搞定麵糰和餡料、詳盡圖解作法，快速掌握考證技巧考生必看‧創業者必讀‧愛好者必學、必吃◆應考須知：應檢身分、著裝、評分表、配方表、時間分配表一應俱全◆基礎實務：常用材料特性和配方比、器具型號和尺寸， 打穩基礎好過關◆詳細食譜：包含材料配方比、計算公式、成品數量和獨家操作祕訣，讓你一次就成功◆圖文並茂
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