王宇

本書採用火災動態模擬仿真軟件PyroSim 對多種形態高層建築火災進行數值模擬研究，分析了高層建築外牆火災蔓延機理及特點，提出了高層建築外牆火災蔓延新型防控策略。書中對矩形平面高層建築、凹形平面高層建築、高層連體建築、帶連廊高層建築、綜合體建築等的外牆火焰蔓延機理及防控策略進行了詳細分析和探討，力求突出先進性、實用性和可操作性，同時，首次提出了“外部蔓延阻隔區”的概念，豐富了高層建築火災外部蔓延的防控策略，對高層建築的火災防控具有較高的理論價值和實用價值。本書適合從事高層建築火災研究、消防設計、消防設備開發和生產的專業技術人員、管理人員，以及相關領域的高等院校師生參考閱讀。

本書將理論知識與實際應用相結合，共分為六章，結合大量的圖例詳細介紹了居住空間的基本概念和設計內容，居住空間的設計程式和設計方法，居住空間組織與介面處理，居住空間的設計要素，居住空間的傢俱、陳設品與綠化設計，並通過案例講解了如何設計圖紙。內容深入淺出、實用性較強。每章還設置了合理而有針對性的練習題，以訓練讀者的設計思維和能力。本書適用於環境藝術設計、建築設計及相關專業的師生和從業者，同時也適用於對居住空間設計有興趣的讀者。

《環境污染修復技術與案例》涉及地表水體污染、地下水體污染、土壤污染和大氣污染的防治與修復等內容，在講述理論基礎知識的同時，結合污染水體、土壤、大氣的修復案例，將理論與實踐緊密結合，讓讀者深入理解和掌握書中的理論知識和應用實例。本書可作為環境工程、環境生態工程、市政工程、環境科學等專業的教學教材，可為相關科學研究或治理工作提供理論與技術支持，還可以供環境保護、環境污染治理、環境生態修復等專業的技術人員在工程設計和工程實踐中參考。

《食品營養與健康》（第二版）結合公共營養師崗位要求與高職高專技能型人才培養目標，將食品營養與健康分為營養調查、營養診斷、食材選擇、營養配餐和跟蹤服務五大主體內容，其中融入了食譜製作、社區營養、營養強化食品、保健功能食品等與營養師資格認證相關的內容，意在使讀者能夠對不同的消費人群進行營養配餐或營養諮詢。本書將現代食品營養知識與中國傳統飲食保健特點相結合，通過任務導入、任務分析、案例實操等內容引出各任務所需知識，注重實踐性與技能培養。《食品營養與健康》（第二版）概念清晰、準確，文字簡練、易懂，適合作為高職高專食品類專業學生的教材，也可作為大中專院校營養知識普及的公選課教材。本書對營養師等職業崗位的資格考試具有很好的參考價值，也適合作為科普圖書供廣大讀者閱讀。

《儀器分析實驗（第二版）》為與《儀器分析》（白玲主編，化學工業出版社）配套的實驗教材，共編寫了56個實驗。全書共13章，實驗內容包括紫外-可見分光光度法、分子螢光分析法、原子發射光譜法、原子吸收光譜法、紅外吸收光譜法、電位分析法、電導分析法、電解和庫侖分析法、伏安法和極譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法、實驗資料的電腦處理和類比、其他儀器分析法等。《儀器分析實驗（第二版）》系統性強，內容全面、新穎、簡潔明瞭，便於閱讀，可作為高等院校化學、應用化學等化學專業本科生及農學、動物科學、生物工程、環境工程、食品工程等近化學專業本科生開設儀器分析實驗課程的教材，同時也可作為其他分析測試人員的參考書。