王瑞瑤

吃美食也要長知識：廚房裡你不知道的事，市場上你被蒙在鼓裡的秘密，餐桌上你所忽略的美味，統統都在這本書裡！

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吃美食也要長知識：廚房裡你不知道的事，市場上你被蒙在鼓裡的秘密，餐桌上你所忽略的美味，統統都在這本書裡！

出版日：2016/06/13 作者：王瑞瑤 出版社：皇冠 裝訂：平裝

台灣資深美食記者近30年採訪心血的劃「食」代力作！怎麼吃最內行？怎麼煮最好吃？怎麼挑最安心？從主食到調味料，從市場到餐桌，從口腹之慾到食安議題……跟著超級美食家一起聰明吃好料！●如果你的家裡只有一種油，這是超級錯誤的用油觀念！●市面上幾乎沒有百分之百的純釀造醬油，大多摻了化學醬油！●用藥狀況很嚴重，買魚不能只看「眼、鰓、肚」！●蛋殼粗糙是好蛋？有顏色的蛋就是土雞蛋？那可不一定！●買了冷藏鮮奶不必

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大廚在我家03：大師級涼麵

出版日：2015/07/06 作者：曾秀保(保師傅); 王瑞瑤 出版社：皇冠 裝訂：平裝

保師傅傳奇涼麵宴重現江湖！ 15種麵條X 40品醬汁X 20道小菜，一次全公開！涼麵只能跟麻醬和小黃瓜談戀愛？NO NO NO！看保師傅獨家發明跨界涼麵宴，紅黃白綠各色俱全，酸甜鹹辣各味齊發，單吃美味，混搭驚豔，天天都吃不膩！ ●冬天吃麻辣鍋，夏天吃麻辣涼麵！體驗一口下肚、毛孔全開的暢快！●水果不是飯後專屬，做成醬汁清涼健康又消暑！●誰說涼麵沒營養？來口黑芝麻醬，香氣濃郁，溫醇順口，好吃又養生！

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大廚在我家04大廚常備菜：4大工法X17種基本法X60道超下飯食譜！

出版日：2015/12/07 作者：曾秀保(保師傅); 王瑞瑤 出版社：皇冠 裝訂：平裝

4大工法 X 17種基本法 X 60道超下飯食譜沒時間餐餐煮，卻又不想一直外食或吃剩菜？看名廚保師傅出手拯救忙碌的煮婦煮夫，讓常備菜升級國宴水準，打開冰箱，立即美味開飯！【肉蛋海鮮類】山東燒雞、寧式乾煸牛肉絲、豆豉炒肉粒、紹子韭花皮蛋、紅油拌花枝…… 【瓜果蔬菜類】鹹蛋煸苦瓜、香干筍菇雪裡紅、咖哩肉末茄子、冷式乾煸四季豆、酒醋彩椒…… 【根莖筍類】媽媽味肉絲燜洋芋、油燜浙醋桂竹筍、辣香拌蓮藕、

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中風病人的物理治療：早期復健介入

出版日：2015/10/01 作者：Jan Mehrholz 著; 王瑞瑤; 楊雅如校閱 出版社：合記 裝訂：平裝

中風是一種會導致身體失能的常見病症，不僅造成病人及家屬在社會的參與度與日常生活上的限制，亦是會對社會成本造成可觀的負擔，所以該如何有效的降低中風對病人、家屬及社會造成的損害？本書主要針對在中風後24~48小時黃金時段的處置，強調應盡早進行物理治療，並彙整此時段醫療人員所需面對的問題，包括患者能力的評估、急性期的照護、早期活動與藥物療效，以及危險因子及道德問題等，是物理治療師、醫護及相關人員在臨床上

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大廚在我家

出版日：2013/01/28 作者：曾秀保(保師傅); 示範; 王瑞瑤; 文‧攝影 出版社：皇冠 裝訂：平裝

全能料理名廚保師傅私藏食譜首度公開！在台灣料理界無人不知、無人不曉的超級名廚「保師傅」，他細膩、講究又充滿創意的做菜手法，不但備受日本時尚設計大師三宅一生、台灣烹飪泰斗傅培梅的讚賞，連歷屆總統和企業名流也都是他的常客，並數度擔任國宴主廚。想學做菜？跟著保師傅準沒錯！●軟趴趴的雞肉如何變身「好吃到眼淚都要流下來」的白斬雞？ ●三招「牛肉基本法」就能讓牛肉變得又滑又嫩？●沒有添加物又好吃的蝦仁，原來是

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大廚在我家02大廚基本法：新手看訣竅，老手看門道，國宴名廚保師傅13招獨門料理基本法，64道必學經典菜餚，一本萬用！

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大廚在我家02大廚基本法：新手看訣竅，老手看門道，國宴名廚保師傅13招獨門料理基本法，64道必學經典菜餚，一本萬用！

出版日：2014/06/30 作者：曾秀保(保師傅) 示範; 王瑞瑤著 出版社：皇冠 裝訂：平裝

新手看訣竅，老手看門道，國宴名廚保師傅13招獨門料理基本法，一本萬用！保師傅：有學生告訴我，自從跟我學做菜，並且回家試做之後，她的先生天天都回家吃晚飯，甚至還問明天吃什麼？希望透過美食，找回更多的愛與關懷。皇冠60週年紀念出版料理一點都不難，練好基本法就能一通百通，用最普通、最常見、最便宜的食材也能做出好料理！ ●手殘也能煎出超完美、零失敗、皮脆肉嫩又多汁的雞腿排？●如何蒸出外表滑如鏡、內裡

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7.

神經疾病物理治療學

出版日：2025/01/01 作者：王瑞瑤-總校閱; 王瑞瑤; 張俊詳; 黃英修; 林昭宏; 陳綉儀; 陸哲駒; 劉宴齊; 吳良青; 黃佳琦; 呂怡靜; 蔡美文; 林佩欣; 朱育秀; 鄭世榮; 陳培豪; 陳惠雅-合著 出版社：華格那企業 裝訂：平裝

本書邀集神經物理治療學領域具有豐富教學與實務經驗的學者執筆，將此學門的概念與應用技巧，以精要的敘述方式，從基礎理論說明延伸到進階臨床實務的探討，如腦中風、創傷性腦傷、脊髓損傷、小腦病變、巴金森氏症、前庭功能損傷、神經肌肉病變、周邊神經損傷、及腦腫瘤；另外，更加入感染及免疫系統症候群及目前受到重視的老人物理治療、神經疾病患者之併發症與相關介入、神經藥物學等議題，並結合個案研討，以期讓讀者掌握此領域的學習重點與應用技巧。

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8.

台北．職人食代

出版日：2018/04/16 作者：王瑞瑤; 毛奇; 林家昌; 梁旅珠; 魚夫; 焦桐; 番紅花; 楊子慧; 蔡珠兒; 諶淑婷 出版社：台北市政府觀光傳播局 裝訂：平裝

本書由10位不同世代的飲食文學作家共同執筆，各自探訪一家在台北市經營數十載的美食老店，娓娓道來每位背後的職人精神，刻畫台北在地美食的底蘊。

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基礎物理治療學

出版日：2013/05/16 作者：廖文炫; 簡盟月; 洪秀娟; 陳翰裕; 黃睦升; 蔡美文; 王瑞瑤; 羅鴻基; 李新民; 廖麗君; 林呈鳳; 廖華芳 出版社：禾楓書局 裝訂：平裝

《基礎物理治療學》重點是介紹物理治療基本的理論、評估與臨床處置技巧，適用於物理治療系學生初階的學習。本書共分為兩大部分：基本理論與技術篇，以及臨床評估與處置實務篇。本書涵蓋神經、骨科、小兒及心肺物理治療的基本概念與手法，有圖表輔助說明，並列舉學習目標與問題，淺顯易懂。

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10.

神經物理治療學（下）

出版日：2021/02/01 作者：林光華-主編; 王瑞瑤; 林光華; 林桑伊; 胡名霞; 張雅如; 陳綉儀; 游祥明; 湯佩芳; 蕭世芬; 戴英子; 謝宗勳; 楊雅如-著 出版社：禾楓書局 裝訂：平裝

本書特色本書改版之主要目的是將傳統與近代神經物理治療學的槪念與技巧，以簡要中文的方式，介紹給學習物理治療的學生。另一方面S立本土化的資料，供臨床工作者與教學者參考。希望本書是神經物理治療學領域的盤石。►本書共分為上下兩冊，上冊以基本學理與技巧為重點，下冊以臨床物理治療與應用為主軸。►基本學理與技巧是強調傳統與現代的特性，附上簡明圖示；而臨床物理治療是以「國際功能、失能和健康分類系統」的原則來詮釋，

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神經物理治療學（上）

出版日：2021/02/01 作者：林光華-主編; 王瑞瑤; 林光華; 林桑伊; 胡名霞; 張雅如; 陳綉儀; 游祥明; 湯佩芳; 蕭世芬; 戴英子; 謝宗勳; 楊雅如-著 出版社：禾楓書局 裝訂：平裝

本書特色本書改版之主要目的是將傳統與近代神經物理治療學的槪念與技巧，以簡要中文的方式，介紹給學習物理治療的學生。另一方面建立本土化的資料，供n床工作奮與教學耆參考。希望本書是神經物理治療學領域的盤石。►本書共分為上下兩冊，上冊以基本學理與技巧為重點，下冊以臨床物理治療與應用為主軸。►基本學理與技巧是強調傳統與現代的特性，附上簡明圖示；而臨床物理治療是以「國際功能、失能和健康分類系統」的原則來詮釋，

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12.

半身不遂病人的運動治療 (465-001C)

出版日：1997/08/01 作者：王瑞瑤 出版社：合記 裝訂：平裝

本書詳細說明Bunnstrom所發展之半身不遂病人的動作及步態評估方法步驟，且依不同恢復階段的病情，分別闡述較適宜的動作誘發或強化技巧，行走前準備及行走訓練等。

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13.

還想吃：王瑞瑤美食報告書02

出版日：2014/03/28 作者：王瑞瑤 出版社：時報文化 裝訂：平裝

她是王瑞瑤，繼暢銷作《想吃：王瑞瑤美食報告書》之後，這次《還想吃》！全台灣最語不驚人死不休的資深美食記者，用天生對美食異於常人的獨特觀點，以更勝安東尼‧波登的敏銳，看見色香味背後的故事，字字珠璣，「食」足過癮！話說前行政院長郝柏村、準交通部長毛治國、觀光局長賴瑟珍等人圍著大圓桌大啖梅花餐與眷村菜。他們舉起高腳杯啜飲紅酒，用筷子小心挾起小籠湯包，用湯匙舀起蟹粉蛋豆腐。但王瑞瑤只說了一句：「可是

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想吃：王瑞瑤美食報告書

出版日：2006/04/24 作者：王瑞瑤 出版社：時報文化 裝訂：平裝

內容簡介1.絕對不是書市充斥、濫竽充數不專業的「情報誌」──而是資深美食記者積累十數年功夫的獨特觀點美食評鑑書。2. 絕對不是「只打廣告」的「美食報導」──而是「揭露真相」的「專食美食評鑑」。3. 中國時報自民國91年率先開闢天天見報的「美食通」專版，策劃一系列全新角度專題美食報導，莫不獲得讀者廣大迴響。主編這個版的資深美食記者王瑞瑤將自身積累十數年跑新聞品評美食的專業功夫及獨特觀點，化為這本美食

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還想吃王瑞瑤美食報告書2(電子書)

出版日：2014/04/02 作者：王瑞瑤 出版社：時報文化 裝訂：電子書

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16.

新大學英語視聽說教程2：學生用書（簡體書）

出版日：2012/07/01 作者：謝福之; 王瑞瑤 出版社：武漢大學出版社 裝訂：平裝

本教程由四個級別組成，內容主要講授聽說技巧、語言交際技巧，著重培養學生的語用能力和跨文化交際能力。

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新大學英語視聽說教程2(教師用書)（簡體書）

出版日：2012/08/01 作者：謝福之; 王瑞瑤 出版社：武漢大學出版社 裝訂：平裝

本書為《新大學英語》視聽說教程配套教師用書，採用對開排版，將學生用書和教師用書的內容合為一體。內容涵蓋詳細的教學輔助材料（包括音視頻腳本、背景知識介紹、語言文化講解以及參考答案等），同時針對不同的視聽說任務提供了教學方案和教學建議，方便教師結合實際需要進行有效地個性化教學。

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18.

阿浪師五星級點心教室：14種萬用食材，60道天天都想吃的中式養生甜點

出版日：2014/12/08 作者：王瑞瑤; 洪滄浪(阿浪師) 出版社：皇冠 裝訂：平裝

熬了紅豆湯，便能變化出紅豆糕、銅鑼燒、芝麻球、豆沙包……利用一顆蛋，就可以做出蛋塔、雙皮奶、慕斯、鳯梨冰淇淋……煮了西米，除了蜜瓜西米露，還可以變成西米布丁、西米果…… 很多人為做點心買了材料，卻發現一次用不完，結果一放就忘了「它」的存在，實在很可惜又浪費。接待過國內外政商名流、影視明星不計其數，點心手藝讓美國前總統老布希和英國前首相柴契爾夫人都讚不絕口的阿浪師，這次就要首度公開他的壓箱絕活，教你

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台北‧職人食代：探尋心滋味(電子書)

出版日：2018/04/20 作者：王瑞瑤; 毛奇; 林家昌; 梁旅珠; 魚夫等 出版社：臺北市政府觀光傳播局(經銷) 裝訂：電子書

本書由10位不同世代的飲食文學作家共同執筆，各自探訪一家在台北市經營數十載的美食老店，娓娓道來每位背後的職人精神，刻畫台北在地美食的底蘊。

優惠價：7 175

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