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平裝
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瓦雷西‧杜葉
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瓦雷西‧杜葉-著；Pierre-Louis Viel-攝影
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瓦雷西 杜葉
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作者：瓦雷西 杜葉
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Burgers！漢堡聖經：法國食譜天王53種必吃漢堡配方大公開！
出版日：
2014/12/27
作者：
瓦雷西‧杜葉-著
;
Pierre-Louis Viel-攝影
出版社：
臺灣商務
裝訂：
平裝
關鍵特色 ★涵蓋搭配漢堡的各式麵包、醬料及配菜作法 ★教你輕鬆做出可口誘人、變化萬千的漢堡肉餡 ★收錄超過53道的創意漢堡＆熱狗＆貝果菜單 ★羅列超簡單烹調步驟，廚房菜鳥也可以立刻變出美味漢堡 ★自己動手讓你吃得優雅、吃得健康、吃得安心 內容說明 法國食譜天王瓦雷西 以出版超過五十本食譜的實戰經驗告訴你： 漢堡不是速食 漢堡非常健康 漢堡一點都不油膩 層出不窮的食安問題令大家心驚膽跳，外食總
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2.
手作西點麵團寶典：法式甜甜圈、可麗餅、鬆餅、泡芙、披薩、貝果，西點烘焙必學的20堂課，從基本到變化一次搞定！
出版日：
2016/07/07
作者：
瓦雷西‧杜葉
出版社：
馬可孛羅文化
裝訂：
平裝
將麵團潛能發揮至極的一本專書， 新手也能做出專業級西式烘焙！ ★20種麵團基本知識 ★40道創意活用食譜 ★主廚私房烘焙小撇步 用最基礎、最簡單的材料與製作步驟，手作廣受歡迎的吃法！ 顛覆自製麵團很麻煩的刻板印象！ 20種麵團活用術 x 40道嚴選甜鹹西點 閃電泡芙、可麗餅、法式甜甜圈、鬆餅、千層酥皮、披薩、漢堡……，只要學好每種經典款的基本作法，就能自由變化各種風味，讓餐桌天天充滿新意。 簡單
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