從觀念、技法到食器應用掌握布局原則‧食器應用特色分析‧圖解擺盤美學思考25位名廚親自示範‧詳解200道擺盤樣式全面掌握職人必修的實用擺盤技藝！★透視各類型料理擺盤表現一次掌握台、日、法、義、粵、泰等各國料理擺盤，圖文解析200道擺盤表現，讓你有系統地認識各式料理風格，並活用其經典應用技法。★提供詳細步驟與料理資訊基本食材與簡易食譜範例；每道料理並有step by step完整圖解步驟演示，提示擺盤
國內裝潢史上第一本自力蓋屋專業圖解書萬本暢銷更新典藏版蓋屋新手必備萬用手冊 各種惱人問題，讓你的自地自建圓夢計劃困難重重？！Q1：我想要找地，可以在哪裡找到土地資訊呢？Q2：想要買地蓋房子，自備款總共要準備多少才夠？Q3：買不對地，事後問題多，要如何確保土地開發商信譽是否可信任？Q4：如何避免買農地，卻沒有連外道路的糾紛與問題？Q5：如何挑選好的建築師或室內設計師呢？Q6：我買了一塊土地付定金後，發現有20坪的地是排水溝，再加上隔壁鄰居有侵佔土地，但仲介和地主未事先說明且不願積極協調，可以要求退訂不買嗎？Q7：我買一塊地請老農申請建照，但在蓋房途中遇到老農過世，子女繼承了老農的土地，結果他們不願意賣該怎麼辦？可以強制他們履行合約嗎？Q8：不喜歡建築師設計的立面圖和平面圖，想要重新思考。建築師卻說現階段的圖面已請結構技師計算，若要換圖，要我先付六成的設計費。但我還未確認圖面的狀況下付費，這樣合理嗎？Q9：營造商以工資和材料漲價為由，叫我們先預付營建費，但付了之後又沒動工，多次協調也無效，我可以單方面終止合約嗎？Q10：我聽過有所謂借牌的營造商， 這樣的廠商可靠嗎？遇到問題不再心慌慌，解答這裡找得到！全台第一本自力蓋屋流程解剖書Step by Step全解析，教你搞懂的買地蓋屋的「眉眉角角」解惑最清楚！自地自建關鍵問答200+簡單易懂的手繪圖+平面圖+實景照片搭配詳實解說，輕鬆搞定找地蓋屋的各種難題面面最俱到！掌握各項關鍵細節從選地、費用、法令、契約、建築設計、屋型、施工全面收入，一次解開心中的疑惑。蓋自己的房子難不難？老實告訴你，真的很難！本書提供各界專家壓箱教戰守則，找地蓋屋知識化繁為簡，讓你問題有解，勇敢跨越，幸福圓夢本書以全圖解方式，Step by Step解析如何購地、買地、造屋的流程，並可能花費的時間和費用，製作流程計畫表，讓你一看就懂。介紹各類土地的優缺點，告訴你什麼樣的地可以買，什麼樣的地最好別買。同時，教你瞭解常見的住宅結構重點、蓋屋相關法令、如何買地、如何做預算配置、監工選料、設計外觀與內部，看完這本你將充分掌握造屋流程及成敗關鍵！
不想領死薪水，想創業當老闆的人越來越多，年年熱賣的「餐飲空間設計聖經」暢銷新封面版重新登場！ 全台第一本以店主人的生意與客人的舒適喜好為考量，由餐飲設計大師們教我們打造令人驚艷又賺錢的超人氣飲食空間 8個專業餐飲區域分析X9種餐飲分類X10大重點X20間國內外知名設計餐廳一網打盡餐飲空間訣竅 Steirereck X Brasserie Les Haras X
第一本完整步驟圖解木作工法百科大全☞搞懂施作細節，會看圖、懂材料、抓流程，不怕做錯工。☞避開常遇眉角，不再動不動就停工，更不會產生一堆耗損。☞掌握解決技巧，練就一身現場應變力，然後成為你的決勝力。「施作細節」、「常遇眉角」、「解決技巧」必備知識一次給設計師、工務、師傅三方溝通無阻礙、施作零失敗，全靠這一本！ ★把板材先摸透，怎麼做難不倒☞木工施作和材料特性有密切關係，你要先摸透它的脾性，才能玩出有趣的設計。☞什麼是板材吐黃？吐膠？作師傅沒公開的選板材小撇步攏總報給你知。★不只靠圖做事，還要搭配流程☞光有設計圖沒有用，搭配施工圖、按現場放樣順一次，把失誤降到最低。☞做木作還在按「經驗」來？拆解木作流程順序，不會一再失敗做錯工。★現場太多變數，應變力要夠強☞工程「軋」不過來，工務要夠會「喬」，才能讓工序正常、確保施作順利。☞工務負責現場監督，代替設計師另一雙眼，讓現實和預想接近，設計零失敗。 【本書特色】[分篇帶領：先熟悉基礎篇再進入進階篇]先建立木作質本流程知識，搭配實際案例解說，再難的工法也能一次搞懂。[步驟說明：step by step了解木作工序]一步一步地按照施作工序走，了解其中要領與細節，確保施工順利。[從淺到深：基本、造型木作工程一起學]基本木作程練打底實力，造型木作學習進階變化，任何木作設計都難不倒。
