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商品類型
繁體書 (2)
商品狀態
無法訂購 (2)
無庫存 (2)
商品定價
$400~$599 (2)
出版日期
2019~2020 (1)
2017年以前 (1)
裝訂方式
平裝 (2)
作者
芭柏‧史塔基 (2)
出版社/品牌
漫遊者文化 (2)
搜尋結果 /

芭柏 史塔基

作者：芭柏 史塔基 商品狀態:無法訂購
共 2 筆
第1 / 1 頁
味覺獵人：舌尖上的科學與美食癡迷症指南
90 折
1.

味覺獵人：舌尖上的科學與美食癡迷症指南
出版日：2020/05/13 作者：芭柏‧史塔基  出版社：漫遊者文化  裝訂：平裝
味道、香氣、質地、外觀、聲音―― 全面啟動你的五種感官， 體會食物可以賦予靈魂的滿足 誰能比頂尖食品開發公司裡專門品嘗、研發的專家，更懂得「味道」的本質與誘惑？ 本書作者熟諳味覺的科學、味道的祕密，她將教導我們「品嘗」背後的基本科學原理，帶領大家探索我們甚至不知道自己錯過的滋味小宇宙，用我們的味覺、嗅覺、觸覺、視覺、聽覺，找回飲食可以帶給我們的滿足與樂趣。 ◆ ◆熱騰騰的牛排不光是香味、色澤吸引人
絕版無法訂購
味覺獵人：舌尖上的科學與美食癡迷症指南
90 折
2.

味覺獵人：舌尖上的科學與美食癡迷症指南
出版日：2014/10/03 作者：芭柏‧史塔基  出版社：漫遊者文化  裝訂：平裝
美味可不只是會作菜那麼簡單，讓頂尖食品開發專家告訴你專業人士的品嘗之道：本書將教導我們品嘗美食背後的基本科學，讓你融入你甚至不知道自己錯過了的味道、香氣、質地、外觀，和聲音的世界──用我們的五種感官，找出飲食隱藏的樂趣。讀完本書，你將懂得如何尋找更好的食物，找回對食物的愛！ 美食部落客、老饕食評家、專業廚師、家庭主婦或煮夫，不懂美味背後的科學，別說你懂得欣賞美食！◆食物的風味，其實包含了味道、氣味
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