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平裝
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作者
苗栗縣小吃業職業工會
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苗栗縣小吃業職業工會 編著
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苗栗縣小吃業職業工會
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作者：苗栗縣小吃業職業工會
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小吃蔬果盤飾
出版日：
2005/11/01
作者：
苗栗縣小吃業職業工會
出版社：
三藝文化
裝訂：
平裝
「小吃」是貼近平民大眾消費群體，最能表現台灣飲食文化。展現小吃擁有長久性最廣大愛好者，也呈現許多小吃旺盛生命力。當有國外有人來台訪問、參觀時，印象最深刻的總是「台灣小吃」。小吃工會從合法立案至今已邁入第八年頭，成長過程中承蒙上級長官關懷及各友會精湛廚藝技術的指導與鼓勵。提升會員們菜餚的盤飾、刀工的手法、烹煮的火候、味道的調理、衛生的保持、心得的交換。我們更要不斷認真地學習，多問、多聽、多看是檢驗自
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2.
家常菜盤飾
出版日：
2008/04/01
作者：
苗栗縣小吃業職業工會
編著
出版社：
三藝文化
裝訂：
平裝
中餐盤飾常給人冷僻、難學的印象，本書能讓您徹底改觀。不需要鬼斧神工般的雕工，在作者的巧思與創意下，即使只是簡單的線條組合，也能讓用餐者為之驚艷。作者除了設計精美的料理，更加入實用與藝術兼具的蔬果切雕盤飾，包括夏之戀、鳥語花香、花開富貴、長相廝守…等。對於想要烹調一桌好味並同時學習果雕的讀者而言，本書會是最好的選擇。 一道美味的菜餚，除了味覺的享受外，還需兼顧它的外觀。本書除介紹大眾
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