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食品分析與檢驗技術(簡體書)
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出版日:2017/06/30 作者:蒲海燕; 張斌; 李梅  出版社:北京理工大學出版社  裝訂:平裝
本書共分6個項目, 內含與學習內容相對應的22個學習任務, 主要內容包括樣品採集與數據處理、食品的物理檢驗、食品一般成分檢驗、食品礦物質的檢驗、食品添加劑的檢驗、食品中常見有毒有害物質的檢驗等。全書緊緊圍繞食品類專業人才培養目標, 以就業為導向, 以工作任務為載體, 以培養職業技能為根本, 引導讀者通過具體任務實施, 掌握食品檢驗崗位的實際工作技能。
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