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蔡忠憲

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5種自製酵母在家做出鬆軟口感麵包
滿額折
出版日:2021/10/06 作者:蔡忠憲  出版社:出色文化  裝訂:平裝
~地方媽媽都說好吃的秒殺美味麵包~遠離塵囂、來自地方小城烘焙坊的蔡忠憲師傅,帶你從認識酵母到菌種配方,從攪拌發酵到整形,以最淺顯易懂的內容,傳授專業烘焙師傅的專業知識。本書收錄經典不敗法式麵包、香酥誘人的可頌丹麥、道地傳統台式麵包到餐餐都能搭配的各式吐司,各式麵包應有盡有,配方精準,絕不藏私!讓烘焙新手也能做出美味麵包。天然酵母麵包對身體是健康所以越來越多人會再家自製天然酵母,天然酵母是由附著在穀
優惠價:9 432
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