凡是被人類馴服、飼養、繁殖，且具有重大經濟價值的任何動物，均可稱為家畜。而畜牧便是利用土地從事家畜生產的事業，是農業的重要部門之一；畜牧學則是研究改良品種、繁殖、飼養管理、加工製造處理及經營，以提高禽畜生產效能的應用科學。因畜牧學包括的範圍甚廣，故本書分為三冊，分章介紹經濟價值較高的家畜，本冊首先介紹畜牧的演進及各國概況與展望，接著是雞、鴨、鵝和火雞的品種、繁殖及飼養管理。

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營養與飼料

出版日：1999/02/01 作者：許振忠 出版社：三民書局 裝訂：平裝

動物為了維持生命所必須從體外攝取的各種物質統稱為營養分，而人類用來餵養動物的物質統稱為飼料。為了達到使牠們保持健康、生長快速、毛色漂亮等目的，我們會在飼料中添加營養分或做其他處理，經過長時間的發展及研究，飼料的種類及其添加的營養分愈趨多元。本書可使讀者了解營養分與飼料之種類和功用；章內附有習題，幫助讀者迅速檢驗理解程度。

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畜牧（一）(電子書)

出版日：2024/01/17 作者：許振忠 出版社：三民書局 裝訂：電子書

為了讓讀者能瞭解家禽的飼養管理知識，並習得實地飼養管理的技能，本書參考國內外相關書籍進行編寫，輔以圖片，力求簡單扼要易於瞭解，每單元後均有習題可供讀者進一步練習。本書共分為三部分，依次介紹雞、鴨、鵝與火雞，除了品種識別、繁殖、飼養管理等知識外，並針對雞舍設計、雞和鵝的疫苗接種等進行說明。作者簡介：許振忠學歷∕日本國立北海道大學畜產學系博士經歷∕國立中興大學動物科學系兼任教授（榮退名譽博士）

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