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$200~$399
(2)
$400~$599
(1)
出版日期
2025年
(1)
2021~2022
(1)
裝訂方式
平裝
(3)
作者
李蓓芬、曾瓊慧、吳柏萱、陳國勝、鄧旭茹、吳蕙君、陳秀芬、李杰奎、趙延芳、許育嘉、林漢明
(1)
薛曉珊、吳宙容、鄧旭茹、薛鑑忠、林國榮
(1)
駱俊賢、陳國勝、王秋霞、陳坤上、蕭烟淨、李聖慧、謝希瑩、高曉光、陳秀芬、曾瓊慧、吳柏萱、嚴如鈺、鄧旭茹、鄒慧芬
(1)
出版社/品牌
華格那企業
(2)
勞動部勞動及職業安全衛生研究所
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鄧旭茹
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作者：鄧旭茹
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1.
餐飲成本控制
出版日：
2022/01/01
作者：
李蓓芬
;
曾瓊慧
;
吳柏萱
;
陳國勝
;
鄧旭茹
;
吳蕙君
;
陳秀芬
;
李杰奎
;
趙延芳
;
許育嘉
;
林漢明
出版社：
華格那企業
裝訂：
平裝
本書秉持餐飲業「創造令顧客食指大動的美味飲食」精神，邀請擁有豐富教學及餐飲業經驗的作者群，融合理論及實務，以親切易懂的筆調，使這門一向予人生硬艱澀印象的科目變得柔軟好入口，帶領讀者有效率的吸收關於餐飲成本控制的基礎知識。涵蓋餐飲成本控制的各項原理、流程、定價策略等基本要素與損益兩平、安全庫存量、存貨成本等計算，不僅適合作為有志於從事餐飲業學生的入門教材，亦是業界人員必備的工具書。
優惠價：
1
375
庫存：2
滿額折
2.
各國移工留用制度比較分析研究
出版日：
2025/06/01
作者：
薛曉珊
;
吳宙容
;
鄧旭茹
;
薛鑑忠
;
林國榮
出版社：
勞動部勞動及職業安全衛生研究所
裝訂：
平裝
因應全球競才壓力及少子化、高齡化等人口結構挑戰，我國於2022年推行「移工留才久用方案」，結合《就業服務法》與《移民法》，首次為藍領移工提供轉為中階技術人力並銜接永久居留的機會。本研究透過文獻分析、問卷調查、深度訪談及焦點座談等多元方法，探討政策執行現況、面臨挑戰及優化方向。
優惠價：
95
333
無庫存
滿額折
3.
餐旅採購與成本控制
出版日：
2017/01/01
作者：
駱俊賢
;
陳國勝
;
王秋霞
;
陳坤上
;
蕭烟淨
;
李聖慧
;
謝希瑩
;
高曉光
;
陳秀芬
;
曾瓊慧
;
吳柏萱
;
嚴如鈺
;
鄧旭茹
;
鄒慧芬
出版社：
華格那企業
裝訂：
平裝
奇異電器集團前總裁威爾許(John Francis Jack Welch, Jr.)曾說：「在一個公司裡，採購和銷售是僅有的兩個能夠產生收入的部門」，由此可見採購工作的重要性；而在降低成本等同盈利的觀念下，也促使現代餐旅企業加重對兩者工作的重視。本書茲結合兩者實務之探討，期能帶給餐旅相關人員最完整概念。
優惠價：
1
400
無庫存
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