陳依凡

勝利之光756(106.12)

你保持什麼樣的精神狀態，往往就會有什麼樣的生活境界。如果你每天精神飽滿，快快樂樂，那麼你的生活便會陽光燦爛；如果你整天萎靡不振，情緒低落，那麼你的世界就會變得黑暗。因此，我們有必要經常調適自己的心情，使自己的人生平靜、快樂！

哲人莊子講過一個支離疏的故事： 南方楚國有一個人叫支離疏，他的形體是造物主的傑作，或者說是造物主在心情愉快時開的玩笑：腦袋像葫蘆，脖子形似絲瓜，頭垂到肚子上而雙肩高聳超過頭頂，頸後的頭髮蓬蓬鬆鬆似鳥巢，背駝得兩肋幾乎同大腿並列，別人見了，都譏諷道：「好一個支支離離、疏疏散散的『美人胚子！』」

屬於南歐式的生活態度是輕鬆的，但也講究生活中的所有小細節。很多人喜歡那樣的生活態度與居家風格，但是在台灣很少有介紹如何佈置這樣風格的書。本書一開始分析出5元素讓讀者可以快速掌握歐式佈置要點，接著由居家每個空間切入，讀者可以依想要佈置的空間去做佈置搭配，在最後一章介紹進階歐式情境佈置法，結合真正的生活與佈置，讓裝飾變得更富個人色彩，也能真正落實於生活裡。

喜歡吃炸物，但總擔心炸物讓孩子吸收過多油脂，不夠健康。而且在家裡起油鍋，弄得到處油煙、油垢，光清理，想到就頭痛！小家庭或單身貴族，家裡沒廚房就更傷腦筋……。 只要選對氣炸鍋，可以滿足口慾無負擔，跟傳統油鍋比起來最高可健康減油80%。 此外，氣炸鍋不僅僅只能炸，煎、烘、烤、焗及醬燒，一鍋搞定，超乎你對美食想像，讓人吃到健康不肥胖。 一個氣炸鍋在手，無論早午餐、下午茶、正餐、點心、帶便當，甚至下酒菜，

這時候您需要來一本…… ★想進一台氣炸鍋卻怕自己不會使用，而一直裹足不前？ ★怕買了氣炸鍋，只有三分鐘熱度？也變不出什麼花色？ ★其實，氣炸鍋不只是炸，比你想像多更多！ 氣炸鍋可說是這幾年最熱門的廚房家電產品，除了少油健康外，更重要的是操作簡單，只要照著食譜手指按一按，料理新手也可以變身大廚上菜。但面對氣炸鍋只能炸雞、炸薯條、炸物？？還有沒有多一點料理想像力呢？ 繼【氣炸鍋零失敗1】的炸、煎、烘、烤基本料理、 【氣炸鍋零失敗2】的減脂料理外， 【氣炸鍋零失敗3】更推出善用氣炸鍋的高科技溫控感應技術做出不同溫度的料理口感，像是低溫烹調、法式油封、一鍋二菜等等。 另外更善用氣炸鍋附加的專屬配件，做出更多好吃的料理，並依菜色分門別類為點心&主食、雞鴨牛豬的肉類料理、魚類及海鮮料理、蛋＆豆腐＆蔬菜，讓氣炸鍋脫離傳統只能「炸」的想像！ ───｜本書特色｜─── １。以圖例方式，解析氣炸鍋的使用方法，讓你看圖操作，用STEP BY STEP的方式，馬上學會操作。 ２。收錄多達上百張的菜色食譜及詳細步驟技巧、食材比例，更做TIPS提點，讓初學者STEP BY STEP操作，零失敗做料理。 ３。透過氣炸鍋的相同烹調設定，延伸更多菜色料理，讓你舉一反三。 ４。以簡單易懂的菜色分類頁籤——點心&主食、肉類料理、海鮮料理、蛋＆豆腐&菜等等，可以快速找到並搭配，滿足需求。 自序／掌握不同的氣炸溫度，挖掘在家下廚的趣味！ 我家的飛利浦氣炸鍋就像一位極重要的戰友兼家庭成員。我們每天一起反覆實驗，找出每道菜式的最佳效果。對氣炸鍋的了解愈來愈深， 開始揭開某些鮮為人知的「個性」…… 還記得那天，我如常地轉動溫度旋鈕，不知怎麼眼睛的焦點竟游到一直被忽略掉的領地：40度至140度。愛吃鬼如我，從來都習慣一下子扭至150度以上高溫烘烤或炸出好吃也不會長胖的黃金炸物。可是，如果機器只能「熱炸」食物，為什麼溫度要設定在40至200度呢？由此看來，我們平時就只用到它三分之一的功能。 我希望借著這本書，打破「氣炸鍋只能高溫料理 」的呆板框架，發揚它更深層的價值，並且將這台偉大的廚房神器重新定義為「溫控機」。往後我們使用氣炸鍋，便不光只求效率，而是追求最佳的味覺口感， 用作低溫烹調、低溫油封、中溫烘焙等等。我們不妨從溫控出發，把牛排、雞蛋、麵衣等的各種熟度和口感，統統掌握在兩指之間。

這時候您需要來一本……★想進一台氣炸鍋卻怕自己不會使用，而一直裹足不前？★怕買了氣炸鍋，只有三分鐘熱度？也變不出什麼花色？★其實，氣炸鍋不只是炸，比你想像多更多！ 氣炸鍋可說是這幾年最熱門的廚房家電產品，除了少油健康外，更重要的是操作簡單，只要照著食譜手指按一按，料理新手也可以變身大廚上菜。但面對氣炸鍋只能炸雞、炸薯條、炸物？？還有沒有多一點料理想像力呢？繼【氣炸鍋零失敗1】的炸、煎、烘

氣炸鍋七絕！ ◎少油脂最高達80%，吃到健康不肥胖！ ◎不怕無料理細胞＋手殘，設定簡易出精緻美食！ ◎料理全程省時省力，10~15分鐘美食上桌！ ◎少油少煙保持環境乾淨，做完不用大掃除！ ◎高科技溫度控調系統，緊鎖食材原味！ ◎獨家秘技：一鍋做二道的氣炸鍋疊食料理 ◎美食必配的12道沾醬簡單做法大公開 「媽媽，我好想吃炸雞！」 「想吃炸花枝及甜不辣，但外面的油實在令人擔心…..」 「一群朋友要到家裡來玩，沒廚房，怎麼變出一桌菜？」 孩子喜歡吃炸物，但總擔心炸物讓孩子吸收過多油脂，不夠健康。而且在家裡起油鍋，弄得到處油煙、油垢，光清理，想到就頭痛！小家庭或單身貴族，家裡沒廚房就更傷腦筋……。 只要選對氣炸鍋，可以滿足口慾無負擔，跟傳統油鍋比起來最高可健康減油80%。 此外，氣炸鍋不僅僅只能炸，煎、烘、烤、焗及醬燒，一鍋搞定，超乎你對美食想像，讓人吃到健康不肥胖。 一個氣炸鍋在手，無論早午餐、下午茶、正餐、點心、帶便當，甚至下酒菜，只要手指動一動，就像哆啦Ａ夢的萬用口袋，美食馬上送上桌。 無論是自己一個住的單身貴族、喜歡嘗試新鮮事的科技宅男、甜甜蜜蜜的幸福小兩口或是雙薪小家庭，都可以快速上手，馬上做出一桌好吃料理，溫熱你最愛的人的心。 本書不單單只有炸物，還有燒烤料理及焗烤、烘、焙等全部收錄，例如鹹派、草莓煉乳派、日式鮭魚早餐、勁辣雞腿堡、雙層起司pizza、培根秋葵……等等，還有氣炸鍋的隱藏版料理，讓你好菜天天端上菜，營養天天不流失。 【重點訴求】 １。以圖例方式，解析氣炸鍋的使用方法，讓你看圖操作，用STEP BY STEP的方式，馬上學會操作。 ２。收錄多達上百張的菜色食譜及詳細步驟技巧、食材比例，更做TIPS提點，讓初學者STEP BY STEP操作，零失敗做料理。 ３。透過氣炸鍋的相同烹調設定，延伸更多菜色料理，讓你舉一反三。 ４。難易度指標，可以依自己程度，由簡至難地學習各種料理方式。 ５。以簡單易懂的菜色分類頁籤——早餐、早午餐、主食、甜點、下酒菜等等，可以快速找到並搭配，滿足需求。 ６。首次收錄如何用氣炸鍋一次做兩道食譜，讓你即使是新手也能將美食快速上桌。 【精選菜單】 PART1 氣炸鍋變烹飪利器，5分鐘操作大圖解 PART2 溫馨營養早餐健康學．Breakfast 法式火腿乳酪吐司條 香蕉花生派&草莓煉乳派 日式香煎