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出版日期
2017~2018
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2017年以前
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裝訂方式
平裝
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作者
陳俊杉
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出版社/品牌
幸福文化
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作者：陳俊杉
出版社/品牌:幸福文化
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1.
瘋義麵：手工自製、充滿麵粉香氣、滿足感爆炸的50種混搭家常義大利麵
出版日：
2016/11/16
作者：
陳俊杉
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
手工製的新鮮義大利麵， 吃起來帶著脆感，有嚼勁，而且還有濃郁的麵粉香氣。 義大利麵的靈魂是麵條。很多人吃義大利麵會注意蛤蜊放了幾顆，蝦放了幾隻，而事實上這都是表象，義大利麵的重點無疑是麵條。 為了吃的安心以及品嘗道地的義大利麵，本書要教讀者以優良小麥粉製作，不添加任何防腐劑及人工色素，學著和麵>揉麵>擀壓>裁切>晾乾，學會義大利鄉村媽媽為家人手工製作的14種可愛形狀的手
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2.
大廚教的手工義大利麵：揉、壓、切、捏14種基本造型，自己做有嚼感、有麵粉香氣的50道家常義大利麵
出版日：
2017/09/27
作者：
陳俊杉
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
飯店大廚親自教的手工自製義大利麵，運用天然食材調製，加上高湯、醬汁和配料，好吃又安心。義大利麵的靈魂是麵條。很多人吃義大利麵會注意蛤蜊放了幾顆，蝦放了幾隻，而事實上義大利麵的重點無疑是麵條。為了吃的安心以及品嘗道地的義大利麵，本書要教讀者以優良中筋麵粉製作，不添加任何防腐劑及人工色素，學著和麵>揉麵>擀壓>裁切>晾乾，學會義大利鄉村媽媽為家人手工製作的14種可愛形狀的手工麵
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