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商品定價
$400~$599
(3)
出版日期
2023~2024
(2)
2017年以前
(1)
裝訂方式
平裝
(2)
作者
陳德昇
(1)
陳德昇、邱致穎、吳許得、鄭信男、夏先瑜、彭庭芸、游銅錫、葉佳聖、莊立勳、紀學斌、林苑暉
(1)
陳德昇、黃至盛、黃俊儒、陳振芳、游銅錫、方繼、陳淑莉-合著
(1)
出版社/品牌
華格那企業
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陳德昇
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作者：陳德昇
出版社/品牌:華格那企業
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1.
食品安全管制系統：HACCP之建立與實務指引
出版日：
2024/01/01
作者：
陳德昇
;
黃至盛
;
黃俊儒
;
陳振芳
;
游銅錫
;
方繼
;
陳淑莉-合著
出版社：
華格那企業
裝訂：
平裝
詳細說明HACCP計畫之原則與步驟，並依此帶領讀者逐步建立HACCP計畫。清楚說明危害分析工作表之使用，以及重要管制點之判定。本書不僅是和大專院校學生學習之參考，更是食品業實用的工具書。
優惠價：
1
500
庫存：3
滿額折
2.
新編餐飲衛生與安全
出版日：
2024/05/01
作者：
陳德昇
;
邱致穎
;
吳許得
;
鄭信男
;
夏先瑜
;
彭庭芸
;
游銅錫
;
葉佳聖
;
莊立勳
;
紀學斌
;
林苑暉
出版社：
華格那企業
裝訂：
平裝
●內容以餐飲業相關的內容為主，以與一般食品衛生安全區隔。●著重介紹餐飲業相關微生物的認識、環境、設備與器具、食材採購儲存、餐點製備與儲存之衛生安全相關的注意事項與對應方法，以預防產生食品中毒或其他危害。●最後輔以各種法規介紹，讓讀者了解政府對餐飲業衛生安全之要求與規定。
優惠價：
1
450
庫存：2
滿額折
3.
餐飲衛生與安全
出版日：
2007/09/01
作者：
陳德昇
出版社：
華格那企業
裝訂：
平裝
餐飲衛生安全概論 食品中毒 餐飲設施規劃 採購、驗收、儲存及食材前處理 廚房衛生管理 .......
優惠價：
1
400
無庫存
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