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商品類型
簡體書 (2)
商品狀態
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商品定價
$400~$599 (2)
出版日期
2017~2018 (2)
裝訂方式
平裝 (2)
作者
韓懷宗 (2)
出版社/品牌
中國戲劇出版社 (2)
共 2 筆
第1 / 1 頁
精品咖啡學‧上(第2版)（簡體書）
87 折
1.

精品咖啡學‧上(第2版)（簡體書）
出版日：2018/02/01 作者：韓懷宗  出版社：中國戲劇出版社  裝訂：平裝
歷時3年，筆耕40萬字，臺灣咖啡界老頑童韓懷宗窮盡所學，解析*的國際咖啡流行趨勢，介紹最完整的咖啡品種、產地，剖析名豆，教戰杯測及沖煮實務，是重度咖啡愛好者的完全教戰手冊！歷時3年，筆耕40萬字，臺灣咖啡界老頑童韓懷宗窮盡所學，解析*的國際咖啡流行趨勢，介紹最完整的咖啡品種、產地，剖析名豆，教戰杯測及沖煮實務，是重度咖啡愛好者的完全教戰手冊！
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精品咖啡學‧下(第2版)：杯測、風味輪、金杯準則、咖啡老饕的入門天書（簡體書）
87 折
2.

精品咖啡學‧下(第2版)：杯測、風味輪、金杯準則、咖啡老饕的入門天書（簡體書）
出版日：2018/02/01 作者：韓懷宗  出版社：中國戲劇出版社  裝訂：平裝
杯測、風味輪、金杯準則,咖啡老饕的入門天書》共有五章，以如何喝一杯咖啡開場，闡述香氣、滋味與口感的差異，如何運用鼻前嗅覺、鼻後嗅覺、味覺以及口腔的觸覺，鑒賞咖啡的千香萬味與滑順口感。第二章論述咖啡的魔鬼風味，以及如何辨認缺陷豆。第三章杯測概論，由作者和考取SCAA“精品咖啡鑒定師”證照的黃緯綸，聯手合寫，探討如何以標準化流程為抽象的咖啡風味打分數。第四與第五章深入探討咖啡味譜圖。
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