本書介紹了有關食品工廠設計與環境保護的內容，包括食品工廠建廠可行性的研究、廠址選擇、總平面設計、產品工藝流程設計、物料衡算、設備選型、勞動力計算、生產車間的布置、原料和成品倉庫的建設、分析化驗室的建設、水電汽工程的建設、通風與空調工程的建設、食品工廠衛生及安全生產措施、環保技術的選擇、環保設施的建設、食品工廠項目概算、經濟技術分析等。書中附有題庫和電子課件，以便讀者更好地掌握相關知識。本書可供大中專院校食品科學與工程、食質量量與安全等相關專業師生參考，也可供食品工廠設計與環境保護相關領域的管理人員和技術人員參考使用。

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臨床基礎檢驗學實驗指導(第2版/配套教材)（簡體書）

出版日：2024/08/23 作者：岳保紅; 高海燕 出版社：人民衛生出版社 裝訂：平裝

本次修訂擬設十一章，增加近幾年臨床檢驗方面的變化和進展內容，預計增加5個實驗。全書內容涉及：血液學基礎檢驗、血栓與止血基礎檢驗、血液分析儀的使用、脫落細胞病理學檢驗及綜合設計性實驗等。每一節實驗內容包括：實驗目的、實驗器材、實驗操作、注意事項、實驗討論。設置的6～8個綜合及設計性實驗將有助於培養醫學檢驗技術專業學生的創新性思維、綜合性思維，提升對臨床檢驗項目的規劃和實驗設計能力。可供4年制醫學檢驗技術專業本科學生使用，同時也可作為衛生專業技術資格考試和臨床檢驗工作者的參考用書

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吸氣式高超聲速飛行器預測控制理論與方法（簡體書）

出版日：2023/08/01 作者：唐偉強; 高海燕 出版社：機械工業出版社 裝訂：平裝

本書中詳細介紹了高超聲速飛行器的研究進展；高超聲速飛行器的建模與分析；預測控制理論；基於線性化模型的高超聲速飛行器預測控制；高超聲速飛行器魯棒預測控制；高超聲速飛行器滑模預測控制；基於幹擾觀測器的高超聲速飛行器預測控制；高超聲速飛行器輸出反饋預測控制；高超聲速飛行器高效預測控制。

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基於媒介融合的新聞傳播創新發展（簡體書）

出版日：2024/01/01 作者：高海燕; 吳騰; 周冰 出版社：中國書籍出版社 裝訂：平裝

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早餐食品生產工藝與配方（簡體書）

出版日：2024/06/01 作者：高海燕; 丁楠; 金萍 出版社：化學工業出版社 裝訂：平裝

本書主要介紹一些早餐食品的原輔料種類和性質，各類早餐食品的原輔料配方、操作要點等，品種包括包子、餃子、饅頭、花卷、麵條、春捲、糕點、油條、餅、粥等，內容實用，操作簡單。本書適合早餐食品生產企業技術人員、食品和烹飪相關專業師生、普通消費者參考。

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豆製品生產一本通（簡體書）

出版日：2024/08/01 作者：高海燕; 劉政; 郝子娜 出版社：化學工業出版社 裝訂：平裝

豆制品主要分為兩大類，即以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆制品。本書主要講述以大豆為原料生產的豆制品。本書主要內容包括大豆的化學組成、功能成分、抗營養因子和加工特性，豆制品加工廠選址和設計，豆清豆腐、內酯豆腐、北豆腐和南豆腐的生產，豆腐幹和腐竹生產，特色豆腐、大豆飲料等其他豆制品的生產。書中詳細闡述了一些豆制品生產的基本原理、生產工藝、機械設備和操作要點等，方便讀者掌握技術細節。本書可作為豆制品加工企業技術管理人員的參考用書，也可供食品科學與工程相關專業師生閱讀。

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米製品生產（簡體書）

出版日：2024/04/01 作者：高海燕; 任雪嬌; 劉政 出版社：化學工業出版社 裝訂：平裝

米製品是以大米為原料加工而成，品種繁多，深受消費者喜愛。本書主要介紹米餅、米酒、米制蒸制糕點、米制油炸糕點、米粉五大類米製品的生產，涉及膨化米果、鍋巴、善釀酒、沉缸酒、雲片糕、年糕、驢打滾、粽子、壽司、麻團、炸糕、米粉等品種。書中介紹了一些品種的原料配方、工藝流程、操作要點和主要設備，方便讀者掌握技術細節。本書內容精練簡潔，實用性強。本書可作為米制食品加工企業技術管理人員的參考用書，也可供食品、烹飪相關專業師生閱讀。

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建築工程施工與混凝土應用（簡體書）

出版日：2023/03/01 作者：別金全; 趙民佶; 高海燕 出版社：吉林科技出版社 裝訂：平裝

本書圍繞建築工程施工與混凝土應用展開研究，以建築工程施工的基本原理為切入點，首先闡述建築工程施工的部署及準備、建築工程施工的組織與設計、建築工程施工工程與技術；其次研究現澆混凝土結構施工及應用、裝配式混凝土施工及應用；最後突出創新性，探討綠色輕骨料混凝土的創新應用。本書通俗易懂、結構層次嚴謹，觀點新穎正確，條理清晰分明，內容翔實豐富，文字表述嚴謹，具有獨到見解，努力使理論上有創新，建立有效、全面、科學的研究機制。

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物理化學實驗（簡體書）

出版日：2023/09/01 作者：顧文秀; 高海燕; 鮑明偉 出版社：化學工業出版社 裝訂：平裝

《物理化學實驗》包含三章內容，第一章介紹了物理化學實驗要求及數據處理、測量結果的表達、實驗室安全常識、作圖軟件Origin和Excel的應用等；第二章為具體實驗內容，涉及熱化學、溶液熱力學、化學平衡、相平衡、電化學、表面與膠體、化學動力學等專題，共25個經典實驗，50個設計性實驗，每個專題後的設計性實驗與專業特色相結合，理論聯繫實際，傳達一種方法解決多種問題、同一問題不同解決方法的理念，以培養學生的創新思維；第三章介紹了11種常用的物理化學實驗儀器。《物理化學實驗》可作為化學類、化工類、材料類、生物類、食品類、環境類、輕工類、農林類各專業本科生的教材，也可供化學工作者參考。

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10.

食品機械與設備（簡體書）

出版日：2024/08/01 作者：高海燕; 曾潔; 王畢妮; 黃曉傑 出版社：化學工業出版社 裝訂：平裝

本書以產品分類為主線，介紹焙烤食品、肉製品、乳製品、果品罐頭、果酒、果汁、果蔬幹製品、糖果巧克力生產加工中所用的機械與設備，包括輸送設備、清理設備、攪拌機械、成型機械、烘烤設備、均質機、乾燥設備、濃縮設備、殺菌設備、包裝機械等，涉及機械設備的原理、結構、使用等。本書可供食品科學與工程相關專業師生、食品機械設備生產及設計人員、食品企業生產技術人員參考使用。

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11.

血細胞化學染色：理論與病例分析（簡體書）

出版日：2023/10/01 作者：高海燕; 張豔芬; 伍平; 田欣 出版社：中國協和醫科大學出版社 裝訂：精裝

本書主要介紹血細胞化學染色以及常見疾病病例分析。第一部分主要是各種常用的細胞化學染色技術的定義、染色原理、試劑配製及染色方法、結果判定、臨床應用及注意事項等詳細介紹；第二部分，配以典型臨床病例，實現從理論到實踐的跨越，在實戰中深入認識細胞化學染色的作用及價值。案例分析主要介紹的是患者病史、實驗室檢查，包括細胞形態學，病例分析。含有大量的圖片。覆蓋面大，檢驗、病理、臨床醫師都需要的基礎資料。類似的圖書有實用血液學圖譜，人衛出版社，89元，臨床細胞形態學教學圖譜，科學出版社。直接成本8.6萬，首期毛利14萬

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共 11筆

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