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咖啡製作與服務(簡體書)
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出版日:2025/08/21 作者:江巧玲; 黃強  出版社:重慶大學出版社  裝訂:平裝
本書根據對學生需求和職業需求的調查,設置了經典單品咖啡調製、花式咖啡調製、濃縮咖啡調製、時尚花式咖啡調製、咖啡創業等5個單元共18項任務。通過學習完成這些任務,讀者能夠領略咖啡文化獨特的魅力,進而去熱愛咖啡、熱愛咖啡事業,成為咖啡文化的傳播者;能夠根據客人的品飲喜好,調製與服務經典的單品咖啡、濃縮咖啡、花式咖啡:能夠創新咖啡調製與服務,引領咖啡品味時尚;能夠獲取初步的咖啡創業能力。本書可作為高職高專酒店管理專業學生教材,也可作為酒店從業人員的參考用書。
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