Chan

烹飪專家Feliz Chan指導家傭使用真空杯、真空煲，用電飯煲或明火同時蒸餸、燜煮，或烹調涼拌菜等，只要運用烹調小技巧，加上特別的製作竅門，慳錢、慳電、慳氣體燃料、慳時間，令烹調更有效率。

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烹飪專家Feliz Chan以精簡的步驟及圖片說明，讓家傭學會豬、牛、羊的處理方法及調味，並煮出嫩滑、香濃、味鮮的肉香佳餚。肉食不再是單調的菜式，稍加變化及創意，為你的餐桌增添亮點，驚喜不已！

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樓市股市大幅波動，人人慳字當頭，如何煮得慳、食得營？ 家傭在固定成本下，怎樣炮製美味的海鮮、牛肉菜式？ 一般人認為，「慳」即是吃得寡、沒甚麼好吃…… 烹飪專家Feliz Chan打破這個觀念，想出多項慳錢煮食要點，在選料及日常煮食方面提點家傭，只要掌握箇中技巧並靈活運用，可節省日常開支，煮出美味、營養兼備的午晚餐。

樓市股市大幅波動，人人慳字當頭，如何煮得慳、食得營？ 家傭在固定成本下，怎樣炮製美味的海鮮、牛肉菜式？ 一般人認為，「慳」即是吃得寡、沒甚麼好吃…… 烹飪專家Feliz Chan打破這個觀念，想出多項慳錢煮食要點，在選料及日常煮食方面提點家傭，只要掌握箇中技巧並靈活運用，可節省日常開支，煮出美味、營養兼備的午晚餐。

全書有39款湯譜及茶療，分為兩個章節：四季湯水（針對四時季節挑選合適的湯水）及小病自療（針對時下幼童所遇的小毛病，如便秘、食欲不振、失眠等，介紹相關的湯水或茶），附主要食材的食療功效、份量及飲法，讓幼童增強體質，紓緩病情。全書食療溫和，以保健為主，也適合全家人飲用。

全書有39款湯譜及茶療，分為兩個章節：四季湯水（針對四時季節挑選合適的湯水）及小病自療（針對時下幼童所遇的小毛病，如便秘、食欲不振、失眠等，介紹相關的湯水或茶），附主要食材的食療功效、份量及飲法，讓幼童增強體質，紓緩病情。全書食療溫和，以保健為主，也適合全家人飲用。

全書約38款食譜，分為秋冬兩季時令菜式，秋季以滋潤為主；冬天則以補腎為目的，附烹調小竅門、菜式功效、烹調時間等。全書食譜以保健、易於烹調、適合全家食用為主。

全書約38款食譜，分為秋冬兩季時令菜式，秋季以滋潤為主；冬天則以補腎為目的，附烹調小竅門、菜式功效、烹調時間等。全書食譜以保健、易於烹調、適合全家食用為主。

全書約38款食譜，分為春、夏當季的菜式，附烹調小竅門、菜式功效、烹調時間等。全書食譜以保健、易於烹調、適合全家食用為主。每章節介紹當季飲食問答及挑選方法。 春天菜式：豬板筋炒蒜心；葱白洋葱炒牛肉；豆醬腩排燜春菜 夏天菜式：扁尖筍鯇魚尾煮冬瓜；蒸釀翠玉瓜環；香茅青檸汁煎魚 本書特色 1. 本書針對春夏兩季香港常見的時令蔬菜及食材，設計38款適合春夏兩季的中式餐膳，從食物營養抵抗病毒、保護呼吸道、清熱開胃，由內至外增強抵抗力，順應季節變化鞏固體質，免受外邪致病。 2. 家傭對依時節補身的概念較為薄弱，並對炮製當令的餸菜往往毫無頭緒，本書為家傭作詳細的介紹，懂得順應季節食用，能達到健體補療之效。 3. 街市的瓜果蔬菜琳琅滿目，家傭絕少經驗如何購買當季適合的食材。作者指導家傭在街市可購買的春夏食材，如春天的萵筍、春菜、芥蘭頭、大芥菜；夏天的冬瓜、青通菜、潺菜、鮮蓮子，煮出切合體質的家常菜。 4. 每個食譜附療效功用及主要食材營養特性。 5. 全書文字：中文、英文。

全書約38款食譜，分為春、夏當季的菜式，附烹調小竅門、菜式功效、烹調時間等。全書食譜以保健、易於烹調、適合全家食用為主。每章節介紹當季飲食問答及挑選方法。 春天菜式：豬板筋炒蒜心；葱白洋葱炒牛肉；豆醬腩排燜春菜 夏天菜式：扁尖筍鯇魚尾煮冬瓜；蒸釀翠玉瓜環；香茅青檸汁煎魚 本書特色 1. 本書針對春夏兩季香港常見的時令蔬菜及食材，設計38款適合春夏兩季的中式餐膳，從食物營養抵抗病毒、保護呼吸道、清熱開胃，由內至外增強抵抗力，順應季節變化鞏固體質，免受外邪致病。 2. 家傭對依時節補身的概念較為薄弱，並對炮製當令的餸菜往往毫無頭緒，本書為家傭作詳細的介紹，懂得順應季節食用，能達到健體補療之效。 3. 街市的瓜果蔬菜琳琅滿目，家傭絕少經驗如何購買當季適合的食材。作者指導家傭在街市可購買的春夏食材，如春天的萵筍、春菜、芥蘭頭、大芥菜；夏天的冬瓜、青通菜、潺菜、鮮蓮子，煮出切合體質的家常菜。 4. 每個食譜附療效功用及主要食材營養特性。 5. 全書文字：中文、印尼文。

全書有11款套餐，包含3餸1湯或2餸1湯（其中包括涼拌、蒸餸、烤焗、炒煮、湯羹、茶水、甜品、有味飯、麵食等），適合午餐或晚餐享用。

全書有11款套餐，包含3餸1湯或2餸1湯（其中包括涼拌、蒸餸、烤焗、炒煮、湯羹、茶水、甜品、有味飯、麵食等），適合午餐或晚餐享用。