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不只是一本食譜，更是一場聚集各方料理好手的澎湃懷舊美味饗宴！邀請你走進60間廚房，向60位達人學做經典手路菜細火慢燉x滋味純樸x情感濃厚在你口中咀嚼的，不只是美味，還有味蕾與心靈激盪的愛的記憶。你有多久沒吃到家鄉菜？是否曾經哪個瞬間，回憶起小時候從廚房裡撲鼻而來的香氣，那鍋在爐火上細熬慢燉的老菜脯排骨煲，還有那盤被媽媽滷得油油亮亮的豬五花肉，才想到似乎很久沒有好好下廚，享受親手煮食的樂趣？全球最大

不只是一本食譜， 更是一場聚集各方料理好手的澎湃懷舊美味饗宴！ 邀請你走進60間廚房，向60位達人學做經典手路菜 細火慢燉x滋味純樸x情感濃厚 在你口中咀嚼的，不只是美味，還有味蕾與心靈激盪的愛的記憶。 你有多久沒吃到家鄉菜？是否曾經哪個瞬間，回憶起小時候從廚房裡撲鼻而來的香氣，那鍋在爐火上細熬慢燉的老菜脯排骨煲，還有那盤被媽媽滷得油油亮亮的豬五花肉，才想到似乎很久沒有好好下廚，享受親手煮食的樂趣？ 全球最大食譜網站Cookpad相信「烹飪可以讓世界更美好」，特別廣邀各方烹飪高手，一起下廚烹煮記憶中難忘的菜餚，將屬於「家」的飲食滋味和料理故事，不藏私一一分享出來，喚起人們下廚烹飪的興致和熱情。 ★家傳美味記憶──10位廚人有故事的料理 本書由10位網路廚人帶路，包括廚娘、花花、Della、胖仙女⋯⋯一起分享餐桌上的鄉愁故事，並娓娓道出烹調訣竅及料理情感。像是媽媽在冰箱裡一定要放一罐桔醬，只怕孩子天熱難開胃；或是冷颼颼的冬天裡，祖母拿出收藏在櫥櫃裡的胡麻油，淋在還冒著騰騰熱氣的鱸魚湯中，一家三代圍著取暖的景象⋯⋯這些料理達人們皆以「食物」連結家人情誼、裝載兒時廚房裡的記憶，帶著讀者展開一遍遍滿溢的懷舊念想。 ★今天想學哪道手路菜？歡迎來到咱家灶腳！ 一道菜，是一個家的故事。藉由Cookpad平台募集，有機會挖掘到許多家庭動人的料理故事，其中參雜著兒時的飲食記憶、最懷念的媽媽味、廚房裡日常的煮食點滴……書中蒐羅50道各方廚人的家傳私房菜，是各家阿嬤或媽媽傳承下來的珍藏食譜，包含了台菜、外省菜、客家菜、素菜等料理，在故事中，分享「傳承」的情感、簡單卻令人感動的美味。 ★傳統點心到澎湃宴客菜，你也能端出古早味！ 你知道用二十年時光醃製的老菜脯，能燉出怎樣風味迷人的排骨湯？用自己釀製的梅酒，如何做出口感細緻的梅香雞肉捲？不愛苦瓜封肉的苦滋味，那就改用絲瓜來做封肉如何？料理手法千變萬化，只要願意花點心思，儘管對下廚沒有信心，也能依照書中達人不藏私的家傳料理步驟，端出一桌古早味好料！ 本書將50道家傳私房菜分門別類，從日常飯食到經典佳餚，從午茶點心到濃醇湯品，詳細的食材準備與料理步驟皆完整記載，邀請你走入每一戶人家的灶腳，學做經典手路菜。 ★烹調小撇步報你知，「古早味廚房」傳承私房手藝 好滋味來自好食材！你知道一種關鍵的食材，可以促成一道美味佳餚嗎？你知道哪個產地的山

本書特色 n從20萬道料理中，嚴選出獲得眾多網友們覺得「超美味！」的102道超簡單私房菜。 n「100萬人嚴選系列」第三彈！繼廣受好評的義大利麵及幸福甜點之後，更實用更簡單的私房菜也跟著推出！ n不管是一個人、兩個人、還是一家子人，由網友發揮創意分享的私房菜，絕對能增添更多餐桌樂趣。「今天要準備什麼呢？」在東想西想過後，如果能聽到家人說，「哇、好個好吃！」「下次還要再做哦」得到如此的讚美，相信辛

本書內容 集結網友創意，百萬網友教你輕鬆做甜點！透過COOKPAD──日本最大的食譜分享網站，嚴選而出最具代表性的84道甜點食譜，一次呈現給你！COOKPAD（http://cookpad.com）是日本最大食譜交流網，食譜總數超過40萬道！每月瀏覽人數高達370萬人次！本書將COOKPAD百萬網友嚴選、讚美呼聲最高的84道甜點食譜集結成書，包括起司蛋糕、馬芬、餅乾、奶酪、和果子等，每道食譜都是創

製作方式簡單、隨性的義大利麵，是義大利的家常美食，更是一道熱情的料理，深深擄獲大人、小孩的心。繼日本吹起義大利美食風之後，這股風潮也吹到了台灣來，近年來，熱情豪放的義大利麵也征服了台灣人心。COOKPAD是日本最大的食譜網站（http://cookpad.com），裡面有多達十四萬道料理食譜可供網友搜尋，每個月最少會有百萬人以上瀏覽、利用此網站。網站裡有許多網友在日常生活中所得到的靈感與創作，每一