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中國輕工業出版社

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飲品的魔法世界(簡體書)
滿額折
出版日:2025/05/01 作者:魚餅  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
在這裡,你將化身飲品魔法師,穿俊於“遊戲”“植物”動物”“節日”四大主題奇幻工坊,用簡單食材調配56款創意特飲。無需專業設備,手賬式教程帶你從風味搭配到靈感命名每杯飲品都藏著設計小巧思,200多張手繪步驟圖×腦洞配方×治癒畫風,帶你輕鬆玩轉高顏值飲品。
優惠價:87 355
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抗汙電化學傳感器構建及在食品安全檢測中的應用(簡體書)
滿額折
出版日:2025/08/01 作者:顧穎; 樊雪靜; 張琦  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
隨著電子技術及檢測技術的發展、各種類型的傳感器在各行業的應用愈來愈廣泛。基於電化學原理的傳感器已廣泛地應用於化工、煤礦、環保、衛生等部門對有害氣體的檢測。目前電化學傳感器在食品安全領域主要用於檢測食品中重金屬、殘留農藥、添加劑等。本書主
優惠價:87 355
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分子營養與健康(簡體書)
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出版日:2025/06/01 作者:梁盈  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
教材系統介紹食物營養物質與基因、蛋白質的相互作用關係,並探討這些相互作用影響生物體表型特徵的規律。內容涵蓋分子營養學的基礎理論,以及營養與免疫功能、常見代謝性疾病的關係,分子營養與其他慢性及退行性疾病的關係。還介紹了分子營養與腸道健康、腸道微生態、飲食結構與健康的關係,以及分子營養學研究中常用的技術。本書可作為高等學校食品科學與工程、食品營養與健康以及公共衛生與預防醫學、生物與醫藥等營養學、醫學、生物學專業的本科生和研究生教材,同時也對臨床營養工作者、公共健康專家及企業相關研究人員具有重要參考價值。
優惠價:87 251
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食品感官評定(第二版)(簡體書)
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出版日:2025/07/01 作者:王永華; 崔瑞國  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
教材從感官評定的基礎理論(如生理心理機制、試驗組織管理)到具體檢驗方法(差別檢驗、排列檢驗、分級試驗、描述分析等)層層遞進,邏輯清晰,幫助讀者建立完整的知識框架。教材詳細講解各類感官檢驗方法,包括試驗設計、數據分析和結果解讀,並配有試驗指導,使讀者能夠快速掌握實際操作技能。此外,教材結合食品工業中的真實案例,探討感官評定在產品質量控制、新產品開發及市場調研中的應用,增強實用性。本書可作為高等學校食品科學與工程等相關專業本科生、研究生,或高職院校相關專業學生的教材,也可供企事業單位從事食品生產、研發、檢驗、監督、管理等相關工作的科技人員參考。
優惠價:87 287
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普通車銑切削加工技術基礎(簡體書)
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出版日:2025/07/01 作者:劉磊; 何飛迎; 楊國文  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
本書系統闡述普通車削、銑削核心知識。全書分車削、銑削兩大模塊共14個項目,由多位具有豐富經驗的編者合力編寫。從車床、銑床基礎操作、常規保養入手,逐步引導讀者掌握設備操作技術,實現從認知工具到獨立完成簡單零件加工、檢驗的能力跨越。內容緊扣實訓教學需求,注重實操性與實用性,幫助讀者夯實專業基礎,提升零件加工技能。
優惠價:87 260
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印刷機原理與結構(簡體書)
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出版日:2025/03/01 作者:武吉梅; 武秋敏 武吉梅; 武秋敏; 邵明月; 唐嘉輝  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
本書涉及的專業範圍廣泛, 涵蓋了平版印刷機、凹版印刷機、柔版印刷機、絲網印刷機、捲筒紙印刷機、以及數字印刷機的結構的工作原理以及主要設備的電器控制等內容。本書內容共分為十章:第一章為緒論;第二章為膠印印刷及印刷機; 第三章為單張紙膠印機的典型結構及案例; 第四章為捲筒紙膠印機原理與結構; 第五章為柔版印刷機原理與結構; 第六章為凹版印刷機原理與結構; 第七章為凸版印刷機原理與結構; 第八章為絲網印刷機原理與結構;第九章為數字印刷機原理與結構;第十章為印刷機械自動控制系統。
優惠價:87 417
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古代詩詞歌賦中的美食鑒賞(簡體書)
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出版日:2025/04/01 作者:高敬嚴; 劉大穩; 胡建國  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
《古代詩詞歌賦中的美食鑒賞》是一部面向高等職業教育烹飪工藝與營養專業教材,通過學習歷代諸多文人關於飲食文化的詩詞歌賦,既可以感受到中華優秀傳統飲食和烹飪文化的韻味和文學性,也可以領略到中國古代社會的風土人情和歷史面貌。詩詞與烹飪的交融是兩種文化的碰撞,展現出了中國古人的生活智慧。縱觀歷代文人的烹飪詩詞,其承載的不僅僅是傳統烹飪文化理念,還體現了中華民族的獨特民俗和飲食追求,是我國詩詞文化中的“至尊瑰寶”。
優惠價:87 204
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山海有神話(全4冊)(簡體書)
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出版日:2025/06/01 作者:崔蕊霞; 陳小敏  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:精裝
《山海有神話(全4冊)》由陳小敏著
優惠價:87 668
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世說新語好好讀(全三冊)(簡體書)
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出版日:2025/08/01 作者:王穎  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
優惠價:87 517
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大學生職業生涯規劃與發展(簡體書)
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出版日:2025/09/01 作者:章玲  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
優惠價:87 260
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明清蘇式傳統座椅研究(簡體書)
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出版日:2025/04/01 作者:趙林紅; 唐彩雲  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
優惠價:87 355
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機械製圖(簡體書)
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出版日:2025/09/01 作者:曾澤恩; 馮志輝; 向程諭  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
優惠價:87 256
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烹飪學導論(第二版)(簡體書)
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出版日:2025/08/01 作者:馮玉珠  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
優惠價:87 256
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湖南現代物流職業技術學院簡史(簡體書)
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出版日:2025/09/01 作者:龍吟  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
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化工過程分析與合成(簡體書)
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出版日:2025/07/01 作者:姚月; 王亞婷; 賈原媛  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
教材共分為六個章節,包括緒論、化工過程系統模擬分析和設計、化工過程系統優化與最優化問題、間歇化工與典型精細化工過程、換熱網絡綜合、典型化工產品己二腈的生產過程分析與合成。本教材在典型過程系統的選擇上,優先以近10年內化工領域的熱點產品及重點生產工藝為案例,將系統工程學方法適當融入流程模擬過程,以此增強學生的實踐獲得感,提升課程學習的時效性。此外,本書還有機融入思政內容,附帶有二維碼資源供學生流程模擬使用。
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通風除塵與氣力輸送(第二版)(簡體書)
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出版日:2025/05/01 作者:吳建章  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
通風除塵與氣力輸送作為糧食倉儲、加工等領域不可缺少的組成部分,在粉塵控制與防爆、散狀物料管道輸送等方面發揮著關鍵作用,直接影響糧食加工的效率、品質、安全及環境保護。本書在第一版的基礎上進行了較大幅度的修訂、完善和優化,緊跟行業和學科發展。全書共七章,詳細講解通風除塵與氣力輸送的基礎理論和應用技術,包括空氣流動的基本方程、粉塵和物料的特性、通風除塵與氣力輸送系統的設備及設計計算等,同時設計了一系列實驗,幫助讀者通過實踐加深對理論知識的理解。全書編寫力求內容簡潔、系統和全面,突出原理分析,並配有例題和數據可靠的計算資料。
優惠價:87 303
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產品結構設計(簡體書)
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出版日:2025/08/01 作者:張公明; 趙曉麗  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
優惠價:87 312
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整合創新設計方法與實踐(第二版)(簡體書)
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出版日:2025/06/01 作者:鄧嶸; 時迪  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
優惠價:87 312
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食品分析與檢驗(簡體書)
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出版日:2025/08/01 作者:李巨秀; 雷紅濤; 王妍入  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
優惠價:87 308
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現代食品微生物學實驗技術(第三版)(簡體書)
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出版日:2025/05/01 作者:劉慧; 張紅星  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
本書為食品科學與工程專業主幹課程“食品微生物學”配套實驗教材,主要內容包括:顯微鏡使用、培養基配製,微生物分離純化、接種培養、染色觀察、菌種鑒定、誘變育種、原生質體融合、菌種保藏技術,以及微生物數量測定方法。書中介紹了致病菌檢測技術,如PCR、熒光抗體、免疫膠體金、免疫酶技術和納米免疫磁珠技術,涉及大腸菌群、耐熱菌、嗜冷菌等特定菌群的檢驗。此外,還包括食品防腐劑、誘變劑和致癌劑的檢測,發酵實驗以及乳酸菌與雙歧桿菌的檢驗、分離、鑒定、復壯、活化和乳品發酵劑製作,乳酸菌微膠囊化技術等。本書亮點突出,特色鮮明。新增二維碼教學示範操作演示視頻,助力實驗操作技術規範化與可視化,使初學者能更靈活地學習與掌握。在增加探究式思考題與實驗方案設計的基礎上,注重舉一反三及基本實驗技能和創新能力的訓練,充分體現教材的前沿性與原創性、創新性與先進性。同時,融入黨的二十大精神、食品安全思政教育理念及食品安全國家標準,體現了教材的時代性和社會責任感。本書內容全面、條理清楚、簡練準確、圖文並茂,兼具深度和廣度,每個實驗原理闡述明確,流程清晰,注意事項詳盡,為讀者提供了清晰的學習指引。本書可作為食品科學與工程、食品質量與安全、釀酒工程、食品營養與健康等相關專業的實驗教材,也可作為食品微生物與發酵領域從業者的參考用書。
優惠價:87 303
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食品安全概論(第二版)(簡體書)
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出版日:2025/06/01 作者:郝建雄; 胡濱  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
為順應新時代食品學科發展趨勢,促進食品安全領域專業人才培養,本書在第一版基礎上進行了修訂。全書共十三章,系統介紹食品安全的基本概念、現存問題及其發展現狀。特別強調了天然有毒物質、環境污染、生物性污染、化學性物質、食品加工、食品包裝材料等因素對食品安全的影響,並提出相應的控制方法。此外,還探討了新型食品的安全性、食品安全性評價、食品安全性管理、食品安全性檢驗與在線檢測技術、食品法規與標準等關鍵內容。本書可作為高等學校食品科學與工程類專業食品安全課程的教材,也可供研究生、科研人員和從事食品安全相關工作的專業人士參考使用。
優惠價:87 261
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纖維藝術設計與製作(第二版)(簡體書)
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出版日:2025/02/01 作者:陳玲  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
本教材主要講授纖維藝術的概念、歷史、國內外發展動態、造型語言和製作方法。本教材結合社會需求,對設計師的職業要求進行了分析,並有針對性地設計了創作訓練。同時隨著現代科技的快速發展,越來越多的新材料為藝術創作提供了更多可能,本教材也立足未來視角,強調對設計人才的培養和新材料、新工具的運用;並在思政融合及教材新形態建設方面進行了相關落實。
優惠價:87 312
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無機非金屬材料實驗教程(簡體書)
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出版日:2025/05/01 作者:劉敬肖  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
材料是科技進步的基石,無機非金屬材料在各個科技領域發揮著重要作用。隨著學科、行業的不斷發展,無機非金屬材料工程專業對學生創新意識和工程實踐能力的要求不斷提高,實驗教學內容需緊密結合當前學科和行業發展的最新進展,並將學科前沿技術、工程實踐案例、行業發展需求以及創新思維充分融合到實驗教學中。本書緊密結合無機非金屬材料專業發展以及學科、行業進展,不但注重培養學生的實踐能力和應用理論知識綜合分析問題能力,而且更注重培養學生的創新能力、解決實際工程問題能力以及團隊協作能力等綜合素養。內容包括無機非金屬材料科學基礎實驗、無機非金屬材料物理性能實驗、無機非金屬材料工程基礎實驗、無機非金屬材料研究方法實驗、陶瓷工藝學實驗、玻璃工藝學實驗、無機非金屬材料合成與製備實驗、電子信息材料工藝實驗以及創新研究性實驗,同時,還對實驗室安全守則、實驗數據處理方法以及實驗報告撰寫方法進行了介紹。在編寫過程中, 編者參閱了國內外同類實驗教材和相關文獻資料, 教材內容既能覆蓋無機非金屬材料領域的重要基礎理論和工程實踐案例, 又能夠反映本學科專業的前沿進展和研究案例, 對於培養學生創新實踐能力和利用基礎理論分析和解決複雜工程問題的能力將起到重要的推動作用。本書可作為無機非金屬材料工程專業的本科生教材、低年級研究生教材和相關專業的教學參考書,也可作為從事無機非金屬材料以及無機功能新材料的研發和生產的科技人員參考用書。
優惠價:87 312
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心靈珠峰(簡體書)
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出版日:2025/08/01 作者:袁鑫烽  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:精裝
優惠價:87 355
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山西民間美術(簡體書)
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出版日:2025/02/01 作者:楊少華; 翟豔  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
本書是山西林業職業技術學院重點打造的國家級在線精品課程“山西民間美術”的配套教材,山西省“十四五”規劃教材。本教材以左漢中先生提出的“造型藝術規律”為出發點,並結合民間美術造型自身特徵的分類方式,將山西民間美術形式歸納為平面造型類、立體造型類和綜合造型類,並加入山西傳統民居與裝飾三雕藝術的教學版塊。如此一來,不僅使民間美術集中依存的物質載體得以全方位展現,與之相關的各類表現形式也得到了進一步完善,讓學生能夠更為系統、全面地領略山西民間美術的魅力。作者通過多年教學實踐及改革,將傳統非遺技藝轉化為課堂實訓教學設計,既傳承了地方非遺的“看家”絕活,又大膽革新,使之適應課堂教學,確保技藝傳習能落地課堂,達到“一學就會”“第一堂課出作品”的教學目標,從而有效激發學生對非遺技藝進一步的學習熱情,實現“教材與課程聯袂、文化與技藝共融”的地方非遺特色教材創作目標。
優惠價:87 303
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機械工程基礎(簡體書)
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出版日:2025/03/01 作者:劉元; 林楊妙  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
本書共5個項目,主要包括機械工程材料、構件受力及變形分析、常用機構的運動分析、機械傳動裝置、連接與軸系零部件等精選內容,結合工程應用案例,將理論基礎知識和實踐能力培養有機結合,突出了實用性和綜合性,形成了一個有機的整體,注重對學生基本技能的訓練和綜合能力的培養。本書是浙江省教育廳立項十三五新形態教材項目系列教材。本書根據高等職業教育的特點,採用最新的國家標準和行業標準,以職業崗位所需的基本知識、基本理論、基本技能為基礎,融入生產領域的新理論、新技術、新材料、新工藝、新方法、新設備等,遵循“以應用為目的,以必需、夠用為度”的原則而編寫。
優惠價:87 260
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熊貓爺爺的木匠鋪(簡體書)
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出版日:2025/07/01 作者:崔安民; 傅東姣 著; 李默 繪  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:精裝
生活中離不開的家具是怎麼製作出來的?為什麼鋸子比斧子伐木的效率高?古人怎樣畫出完美的直線和圓形?是誰發明了榫卯結構?實木板、膠合板,哪個更好?有一天,大錘看到一些塵封的凳子,這讓他想起了來到萬物製造局之前的事情。熊貓爺爺是村裡有名的木匠,大錘從小跟著熊貓爺爺學習傳統木匠手藝,他在熊貓爺爺的指導下學會了木匠手藝。熊貓爺爺的家具訂單源源不斷,他起早貪黑,總也做不完。大錘大膽創新,幫助熊貓爺爺完成了訂單,卻惹怒了熊貓爺爺……本書從傳統的木匠工具和木匠工藝入手,講述了木匠工具的應用和原理,家具製作的傳統工藝和創新發展歷程。為孩子科普生活常識的同時,讓孩子體會到傳統工藝的美好、古代匠人的智慧,以及現代創新精神的作用與意義。
優惠價:87 271
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“互聯網+”時代法學本科教育改革路徑研究(簡體書)
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出版日:2025/09/01 作者:任海波; 張鵬飛; 李正山  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
優惠價:87 251
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家居配飾設計(簡體書)
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出版日:2025/09/01 作者:胡顯寧; 王欣迪  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
優惠價:87 312
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商業空間設計(簡體書)
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出版日:2025/09/01 作者:周振坤; 李鵬宇  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
優惠價:87 355
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互聯網餐飲營銷(簡體書)
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出版日:2025/09/01 作者:史濤  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
優惠價:87 256
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陶瓷工業機械設備(第三版)(簡體書)
滿額折
出版日:2025/09/01 作者:吳南星; 馮浩  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
優惠價:87 496
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烹飪美學(簡體書)
滿額折
出版日:2025/09/01 作者:何志貴; 莊卓; 楊靜  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
優惠價:87 256
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食品雕刻與冷拼(簡體書)
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出版日:2025/09/01 作者:吳雄昌; 劉燕; 鄭建中  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
優惠價:87 256
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客家點心製作工藝(簡體書)
滿額折
出版日:2025/09/01 作者:劉燕; 吳雄昌; 楊錦冰  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
優惠價:87 256
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林木種苗生產技術(簡體書)
滿額折
出版日:2025/09/01 作者:韓慧英  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
優惠價:87 308
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裝飾材料與工藝(簡體書)
滿額折
出版日:2025/09/01 作者:景蕾蕾; 繆同強  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
優惠價:87 308
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溫泉規劃設計優秀案例選編(簡體書)
滿額折
出版日:2025/09/01 作者:楊主泉; 楊進; 梁景慧  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
優惠價:87 417
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大氣污染控制工程應用(簡體書)
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出版日:2025/09/01 作者:宋春風; 沈雄  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
優惠價:87 256
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中國古典園林鑒賞(簡體書)
滿額折
出版日:2025/09/01 作者:魯瑾; 趙劉  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
優惠價:87 260
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