“十二五“普通高等教育本科國家級規劃教材

《“十二五”普通高等教育本科國家級規劃教材：食品添加（第2版）》為《食品添加劑》修訂版教材，編寫內容針對我國食品企業食品添加劑使用中出現的問題，以最新的GB2760《食品添加劑使用衛生標準》等一系列標準、規定為基礎，參考最新的研究成果及國際動態，對第一版相關內容進行修改補充，力求保證內容的新穎性、科學性和實效性。 全書共分9章，按照食品調色、調香、調味、調質，食品保鮮防腐、抗氧化，食品酶製劑和工藝

本書是本科院校化學化工類各專業的基礎課教材，全書共分十一章，內容包括電化學分析法（電位、電導、電解、極譜、庫侖），色譜分析法（氣相色譜、高效液相色譜、高效毛細管電泳），光譜分析法（原子發射，原子吸收及原子螢光，紫外與可見光譜，紅外光譜與拉曼光譜，核磁共振光譜，分子發光光譜）和質譜法等，介紹了這些常用分析方法的基本原理、儀器結構、方法特點及應用範圍等。 本書可作為高等院校化學、石油化工類專業及相關專

本書是“十二五”普通高等教育本科國家級規劃教材《化工設計》（第四版，梁志武、陳聲宗主編）的配套輔導用書。本書根據化工設計課程教學基本要求和作者教學經驗，突出化工工藝設計內容及課程的工程特色，詳細介紹了各章節的主要內容、重點和難點、考核知識點及要求，每章輔以精選練習題，檢驗讀者的學習效果。本書末還附有六套化工設計類比試卷及全書練習題與模擬試卷參考答案。 本書詳細講解了常用計算機軟件AspenPlus、Pdmax等流程模擬和三維工廠設計軟件的操作步驟與方法，列出了詳細步驟和所需資料清單，以及最終設計結果的資料表與設計圖紙，讓讀者能順利地重複書中的案例。本書還附有上機指導說明，讓讀者能獨立完成用Aspen Plus和Pdmax三維工廠設計的練習任務。 本書還補充講述了《化工設計》（第四版）中物料衡算與熱量衡算例題的解題思路和方法，用綜合實例補充說明管道轉折、管道重疊及閥門朝向的表達方法。 本書是高等學校化學工程與工藝及相關專業本科生學習化工設計、進行畢業設計及參加化工設計競賽的輔導用書，還可供石油與化工、製藥、輕工等相關行業從事設計、開發研究及生產技術人員參考。