◆最完整烘焙食品丙級（麵包項、蛋糕項、餅乾項）技術士技能檢定應檢資料。◆本書附有學科試題，提供讀者實地練習，並針對題目提供解析。◆依各試題詳列其題目、計算、配方、製作報告表及評分重點。◆每道試題的成品圖精美清晰、動作圖解一目了然、操作步驟說明詳盡，能快速領略製作技巧，進而達到事半功倍之效，輕鬆取得丙級證照。

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中式麵食加工丙級檢定學術科大全

出版日：2021/09/10 作者：文字復興小組-編 出版社：文字復興 裝訂：平裝

◆本書依據勞動部檢定中心公布之最新最完整中式麵食加工丙級(水調麵類、發麵類、酥油皮麵類、糕漿皮麵類)技術士技能檢定應檢資料。◆本書附有學科試題：提供讀者實地練習，並針對題目提供解析。◆依各試題詳列其題目、計算、配方、製作報告表及評分重點。◆每道試題的成品圖精美清晰、動作圖解詳細能夠一目了然，讀者依操作步驟說明，快速領略製作技巧，進而收到事半功倍之效，輕鬆取得丙級證照。

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電子學總複習

出版日：2021/09/10 作者：陳以熙 ; 林瑜惠-編 出版社：文字復興 裝訂：平裝

(一)第一章電子元件及波形基本概念：介紹電子學發展歷史與基本波形的認識。 (二)第二章二極體及應用電路：二極體特性介紹、認識其他種類二極體的基本功能與二極體的應用電路。 (三)第三章雙極性接面電晶體：介紹電晶體的特性與架構及解析各種偏壓電路對直流工作點的影響。 (四)第四章雙極性接面電晶體放大電路：基本等效模型介紹與探究其三種工作組態及三種小信號放大的解析 (五)第五章雙極性接面電晶體多級放大電路：兩種交連電路與頻率嚮應之關係。 (六)第六章金氧半場效電晶體：分析MOSFET的特性、原理及其直流偏壓。 (七)第七章金氧半場效電晶體放大電路：基本交流等效模型與三種小信號放大的解析。 (八)第八章金氧半場效電晶體多級放大電路：疊接放大電路與直接耦合串級放大電路的解析。 (九) 第九章金氧半場效電晶體數位電路：解析反相器（NOT）、反及閘（NAND）與反或閘（NOR）的基本電路和真值表，以及由這幾個邏輯閘所組成的應用電路。 (十) 第十章運算放大器：介紹差動放大器的原理及運算放大器的各種基本電路。 (十一) 第十一章運算放大器振盪電路及波器：解析運算放大器的正弦波振盪電路、方波產生器、三角波產生器、施密特觸發電路與一階濾波器。

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