內容特色：1. Oven mitten為小嶋老師的私房店鋪，書中收錄的均是店鋪中的明星產品，深受顧客喜愛。2. 配方可操作性強，只要跟著配方，就能擁有小嶋老師私房甜點的味道。3. 基礎知識講解詳細，步驟圖片說明簡單易懂，十分適合新手操作，零失敗。4. 書中甜點種類豐富，包括了各式甜點，如撻、派，巧克力蛋糕、費南雪、布朗尼、檸檬蛋糕等。

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小嶋老師的咸蛋糕（簡體書）

出版日：2020/06/01 作者：(日)小嶋留味 出版社：遼寧科學技術出版社 裝訂：平裝

咸糕點，LAPTISSERIESALELaptisseriesalée日文譯為“咸糕點”，主要指簡餐或拼盤里的食品。本書是我20年來收集的法式酥皮派皮、咸派，法式咸蛋糕（Cakesalé），夫蘭佩派（TarteFlambée，法國東部阿爾沙斯地區一種類似薄皮比薩餅的食品）等配方的總結，無論是在自家的咖啡店還是蛋糕教室，口碑都非常不錯，是我的自信之作。本書介紹的各種派皮都下了許多功夫。比如“折疊派皮

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小嶋老師的泡芙（簡體書）

出版日：2020/05/01 作者：(日)小嶋留味 出版社：遼寧科學技術出版社 裝訂：平裝

小嶋老師的泡芙,一直是ovenmitten甜品店里的招牌甜點之一。酥脆的泡芙皮加上入口即化的奶油醬,口感回味無窮。本書詳細介紹了小嶋泡芙配方，從基礎泡芙皮到法式泡芙皮，完全可以依照個人口感，制作出屬于你自己的美味泡芙。除了豐富的泡芙皮，夾心的奶油醬也是豐富多彩。書中介紹了栗子、摩卡、巧克力、覆盆子、抹茶、酸奶油等十幾種內陷醬料的做法，只要按照書中的步驟進行操作，就能輕松成為泡芙達人。出了基本款的泡

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小嶋老師的水果甜點：86款季節果醬、糖漿水果和蛋糕（簡體書）

出版日：2020/04/01 作者：(日)小嶋留味 出版社：遼寧科學技術出版社 裝訂：平裝

人氣甜點大師小嶋留味最新力作！本書涵蓋了廣受歡迎的86款美味果醬、糖漿水果和蛋糕，每款都是老師親自研發，配方精准，款款美味。水果撻、馬芬、果凍、沙冰、慕斯、奶油蛋糕、乳酪蛋糕、優酪乳飲品······各種水果美味甜點應有盡有，打開你的味蕾，和小嶋老師一起動手製作吧。書中詳細介紹了如何使用當季水果製作果醬、糖漿水果和糖漬水果。獨家小嶋果醬製作法則和糖漿水果製作法則秘訣大公開，精彩不容錯過。每款製作都配

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小嶋老師的Oven Mitten私房甜點（簡體書）

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