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出版日期
2017~2018
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裝訂方式
平裝
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作者
胡林
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出版社/品牌
甘肅科學技術出版社
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甘肅科學技術出版社
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出版社/品牌：甘肅科學技術出版社
出版日期:2017~2018
作者:胡林
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1.
川味六絕：燒蒸菜（簡體書）
出版日：
2018/01/01
作者：
胡林
出版社：
甘肅科學技術出版社
裝訂：
平裝
川味是指由四川之川菜、火鍋、小吃等四川吃食表達出來的一種共同性，也就是它們區別於其他地區風味的一種個性和特點。今天，這種風味，已經成為代表四川特色、吸引海內外客人的一張重要名片。吃川菜火鍋，品川味小吃，不僅是一種美食現象、美食潮流，更成為許多家庭的日常生活方式。「隨風潛入夜，潤物細無聲」，對不同地區人們生活方式的改變，正是川味真正的魅力和力量所在！川味之絕，來自何方？川味之絕，絕在何處？川味之絕來
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2.
川味六絕：涼菜（簡體書）
出版日：
2018/01/01
作者：
胡林
出版社：
甘肅科學技術出版社
裝訂：
平裝
川菜取材廣泛，味型多變，口味清鮮與醇濃並重，以麻辣見稱，並憑著其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，成為中國八大菜系之一。其中，川派菜系裡的涼菜製作簡單，爽口開胃，不論是下飯、解膩還是佐酒，都津津有味。本書介紹了213道川味涼菜的做法，每一道都色香味俱全，誘惑味蕾，讓人齒頰留香。收錄213道川味涼菜，涵蓋素菜、畜肉、禽肉、水產，種類豐富。大廚支招，公開製作秘訣，總結成菜特點，為每道菜餚畫龍點睛。一
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3.
川味六絕：炒煎菜（簡體書）
出版日：
2018/01/01
作者：
胡林
出版社：
甘肅科學技術出版社
裝訂：
平裝
收錄218道美味炒煎菜川菜的特色，融會貫通，美味帶回自家餐，各種特色炒煎菜，將充分的展現巴蜀之味。 本書編著者由胡志強、林凡等人共同組成。主要牽頭人曾任巴國布衣高管，主管文化宣傳，曾經主持過巴國布衣的布衣餐飲文化叢書幾十本。
優惠價：
87
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4.
川味六絕：湯煲菜（簡體書）
出版日：
2018/01/01
作者：
胡林
出版社：
甘肅科學技術出版社
裝訂：
平裝
「百菜百味」是川菜特點的寫照，泛指四川菜餚的風味特色各不相同，總體上呈現多姿多彩，川菜的風味不是只有麻辣，本書顛覆傳統川菜理念，提取川菜湯煲類菜，將川菜另一面展示給世人。本書收錄208道家常湯煲菜鮮美湯汁暖胃府，為四季餐桌帶來更多健康，各色湯煲菜巴蜀風味，讓人齒頰留香。 本書編著者由胡志強、林凡等人共同組成。主要牽頭人曾任巴國布衣高管，主管文化宣傳，曾經主持過巴國布衣的布衣餐飲文化叢
優惠價：
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5.
川味六絕：自家鹵菜（簡體書）
出版日：
2018/01/01
作者：
胡林
出版社：
甘肅科學技術出版社
裝訂：
平裝
收錄231道下飯滷菜，鮮香滷菜好美味，為餐桌美味更添風采，在復合味中品出食材原味，在原味中享受融合的滋味。 本書編著者由胡志強、林凡等人共同組成。主要牽頭人曾任巴國布衣高管，主管文化宣傳，曾經主持過巴國布衣的布衣餐飲文化叢書幾十本。
優惠價：
87
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6.
川味六絕：小吃（簡體書）
出版日：
2018/01/01
作者：
胡林
出版社：
甘肅科學技術出版社
裝訂：
平裝
小吃這類美味雖然不是什麼名品菜餚，但是一樣做法繁多、美味非常。雖然小吃美味，但是一般都是路邊或者街巷，吃多了難免會擔心衛生問題，而此書將做法詳細告訴讀者，讓大家盡享口腹之慾，且無需擔心健康問題。收錄213道美味小吃方便可口的小滋味，藏匿於街頭巷尾的美味，結合巴蜀的特色，將川味的另一面特色展現淋漓。 本書編著者由胡志強、林凡等人共同組成。主要牽頭人曾任巴國布衣高管，主管文化宣傳，曾經主
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