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路邊的川菜史2(簡體書)
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出版日:2012/09/01 作者:(中國)向東  出版社:江西科學技術出版社  裝訂:平裝
本書講述成都獨具特色的各種小吃,鐘水餃、賴湯圓、傷心涼粉、擔擔面等等。本書的獨特之處在于,在講述每一道小吃的過程中,融入歷史、文化、傳說、典故、民風、食俗、烹調秘笈、食療養生,以及巴蜀川菜川味百年之風情趣事,使得讀者在了解四川美食的同時,也對川地的飲食文化有深入的了解。因而,本書集閑讀性、趣味性、知識性、技術性、資料性一體,是飲食男女,烹飪業者一本難得且頗有收藏意義的實用川菜書籍,也是美食被炒得沸
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