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烘焙傳奇:大師的麵包風味密碼(簡體書)
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出版日:2025/05/01 作者:(法)菲利普  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:精裝
本書由益海嘉裡烘焙培訓中心6位烘焙主廚傾情奉獻,烘焙世界盃冠軍團隊聯合打造的烘焙力作。6位主廚展示各自的產品個性,6段主廚烘焙產品閱歷,6種烘焙職人技術優勢,6種產品創新詮釋風格,貼近生活和市場,追求產品的落地性百姓化,走進一本書讀懂六種烘焙人生,學習6位大師技藝。除了精美成品圖,還配有高清圖詳細演示關鍵步驟。同時,附有常見製作技法與竅門、常用食材索引,便於專業人士及美食愛好者學習、閱讀和掌握。
優惠:簡體新到貨 優惠價:79 938
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