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簡體書 (1)
商品狀態
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商品定價
$200~$399 (1)
出版日期
2017年以前 (1)
作者
(英)福賽思 (1)
出版社/品牌
中國農業大學出版社 (1)
共 1 筆
第1 / 1 頁
食品中微生物風險評估（簡體書）
87 折
1.

食品中微生物風險評估（簡體書）
出版日：2007/08/01 作者：(英)福賽思  出版社：中國農業大學出版社  裝訂：平裝
《食品中微生物風險評估》是作者繼成功出版《安全食品的微生物學》之后的又一力作。該書提供了包括最前沿信息在內的該領域的詳細解析；世界貿易中的食源性致病菌、食品安全、控制和HACCP、風險分析、微生物風險評估（MRA）的應用以及微生物風險評估技術和應用在未來可能的發展等。 該書的主要特色是集中討論了基於每日攝入含有致病微生物食品的情況下的消費者可接受風險水平。另一個重要特色是提供了可利用的、與安全食品
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