咖哩泰后教你，不出國，所有食材在地都買得到，棕櫚糖、魚露調味、咖哩醬入菜，香辣酸甜的泰式咖哩料理，開胃上菜囉！本書不只教你如何手搗正統泰式咖哩醬、或運用市售咖哩醬煮出香辣酸甜的泰式咖哩料理，更要帶領你一窺泰國的飲食文化，維繫及重新演繹各式泰國菜的在地作法。活用各式新鮮香料、乾香料、棕櫚糖、魚露等食料，精準掌握調味祕訣，香辣酸甜，泰式咖哩料理精髓一次學會！綠咖哩椰汁雞、咖哩雞肉烤串、瑪莎曼咖哩椰汁雞

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泰國家常菜：上班Ｘ上學Ｘ野餐的便當菜

出版日：2017/03/30 作者：于美芮 出版社：帕斯頓數位 裝訂：平裝

1.泰式料理其實是一種生活風味，讓幾項基礎的醬料、香料進駐家庭廚房，輕鬆就讓異國風情在生活開展；上班族手作便當比外食更有樂趣、學生便當多了新鮮變化、野餐更是注目焦點。2.不必擔心泰國、台灣兩地物產不同，菜餚不夠道地，于美芮老師貼心彙整台灣適合入泰國菜的蔬菜、肉類和海鮮；所謂「道地」是掌握風味精隨，不用排斥創意彈性，也是家常菜長伴生活的關鍵之一。3.便當除了主食材，最期待的就是各種配菜組合；書中除了

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食光研究所鬆餅篇：用鬆餅機搞定70道創意鬆餅

出版日：2015/08/19 作者：于美芮 出版社：帕斯頓數位 裝訂：平裝

最簡單的甜點如果做蛋糕很棘手，做餅乾也頭痛，那麼就先暫時放一邊吧！鬆餅的美味和簡單超過你的想像，只要製作好鬆餅麵糊，內餡或配料可以隨意添加，自己在家就能研發創意料理，不如現在就動手試試看吧！最受歡迎的下午茶鬆餅近年來在下午茶點中顯得特別受歡迎，這個有著快速麵包和快速蛋糕的鬆軟糕點，現場製做也不需要多費太多時間，及富變化口味的吃法，也是擄獲人心的致勝要點。最專業的鬆餅指導于美芮老師傳授法國藍帶級食譜

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泰式輕食咖啡館：早午餐╳輕食╳咖啡館的MENU

出版日：2017/08/09 作者：于美芮 出版社：帕斯頓數位 裝訂：平裝

打破咖啡館只賣漢堡、三明治的想法，走入「泰式咖啡館」可以吃得到熱騰騰的酸辣炒飯、夠勁的酸辣海鮮湯、可以墊墊肚子的金錢餅。有別於去一般熱炒店家吃的泰國菜，在咖啡館吃到的泰國輕食份量比較小，但無論是口味、造型或擺盤都更加精緻，午後的愜意好時光，有著酸辣的滋味相伴！快翻開咖啡館的MENU，小清新的悠閒咖啡館就在你家！‧小巧而精緻的泰式料理，從前菜、沙拉、主食、主菜到湯品，還有泰國最多變化的咖哩料理，收錄

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泰國料理全書：經典泰國菜X皇室甜點70道

出版日：2016/01/14 作者：于美芮 出版社：帕斯頓數位 裝訂：平裝

[ 泰道地！每一道料理，都是傳統經典受歡迎的泰國菜色 ] 為了最愛的烹飪，她曾遠赴法國藍帶學院，只為了學會美味道地的法式料理。為了想要烹飪出經典泰國菜的口感，她再次親赴泰國，走過大大、小小的專業與業餘廚藝學校，經過10幾位泰國優秀的、國寶級的、泰國皇家廚藝級的主廚與老師，個別指導與教授。她在泰國曼谷長達180天的居留，只為了一件事－學習正統的泰國菜。她反覆練習和累計與別不同以往的廚藝經驗，這本食譜

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共 5筆

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