餐飲業界流傳一句話：「立地條件決定餐飲店的生意好壞。」確實，立地條件在今天依然是左右餐飲店生意好壞的一項重要因素，但並非絕對的條件；出於欠佳的地段，卻變成該地區一流名店的例子，不勝枚舉。決定餐飲店永續生存的關鍵，繫於餐飲店所提供的附加價值，而這項要素嚴格地考驗著店長的經營能力。店長的最終責任在創造最高營業額及利潤，而營業額高低要透過顧客的滿意度來達成。因此，店長必須具有讓「眾多顧客覺得滿意的能力」

絕版無法訂購

90 折

連鎖加盟餐飲店成功要訣－經營管理006

出版日：2002/02/01 作者：宇井義行 出版社：中國生產力 裝訂：平裝

雖然正值景氣低迷之際，然餐飲業這類小本經營的服務業，卻進入另一場競爭紀元，因為餐飲業不要求高度的專門技術或知識，資金需求不高，加上外食需求的抗景氣特性，因而成為上班族轉換跑道，自行創業時，最先躍入心中的考量之一。然而外行人要創業，總有一些門檻必須跨過，連鎖加盟店是協助創業族降低進入障礙(entry barrier)、減少創業風險的一個管道。本書是作者數十年從事餐飲顧問的經驗與心得結晶，

絕版無法訂購

90 折

餐飲店創業開店成功秘笈－中國生產力經營管理7

出版日：2002/03/01 作者：宇井義行 出版社：中國生產力 裝訂：平裝

餐飲業進入門檻低，是大數人都可以挑戰的行業，卻未是任何人做都可以成功獲利的。經營餐飲業不一定要有什麼雄心壯志，但若只想維持現狀，肯定無法生存下去。您想以小資本創業或發大財嗎？讓日本餐飲業專家告訴您開店成功之道。

絕版無法訂購

共 3筆

第 1 頁

熱搜：

【12/15開放預購】蔣中正日記限量套書

香港聯合出版全面79折

登入領月月讀書金

2026台北市政府日曆

追憶似水年華(噴繪法式軟精裝)

奧術降臨曆

淡江出版5折起

汪榮祖精選書展

中國生產力

餐飲店必備的經管技術－經營管理008

連鎖加盟餐飲店成功要訣－經營管理006

餐飲店創業開店成功秘笈－中國生產力經營管理7