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台視文化

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辣拌小菜
90 折
出版日:1998/01/01 作者:張和錦  出版社:台視文化  裝訂:平裝
涼拌小菜-甘鹹鮮脆;辣味-辛香開胃,當涼拌小菜遇上辣味,少油煙-美麗健康沒煩惱;易烹調-輕鬆下廚菜自炒;好滋味-全家開胃樂陶陶
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招牌飯
90 折
出版日:1998/09/01 作者:張和錦  出版社:台視文化  裝訂:平裝
炒飯、燴飯、煨焗飯,只要有飯一碗,即可飽足一餐,不論是古早味的台式滷肉飯、港式燒臘飯、上海煨菜飯;或是飄洋過海的泰式鳳梨飯、日式鮭魚飯;40道色香味俱全的招牌飯,讓你吃飯無國界,碗碗皆有味。
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水蛙師的家常快炒-生活叢書105
90 折
出版日:2004/05/01 作者:張和錦  出版社:台視文化  裝訂:平裝
快炒,瞬間成就的美味,迅速滿足一桌子挑剔的嘴!跟著金牌名廚水蛙師張和錦,取用您所熟悉的蔬菜、海鮮、肉類與麵、飯、米粉等主食,您就可以在10分鐘內上菜,也可以在5分鐘內上菜,更可以在3分鐘、甚至1分鐘內上菜!不論是全家享用、或與友共餐,水蛙師的家常快炒100道,讓您從此就是愛「炒」! ◎本書特色.一>>>依適合製作醬泡菜食材細分章節,方便讀者查詢 快炒時蔬有什麼秘訣?快炒海鮮,如何才能炒得肥
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名師講堂家常川菜-食譜叢書108
90 折
出版日:2004/11/01 作者:張和錦  出版社:台視文化  裝訂:平裝
【川菜的海鮮料理】 看到來自北國的鱈魚、海中的石斑,以及列名「海味八珍」的海參、干貝,您是否懷疑,深居內陸的蜀地,真是拿這些來做菜嗎?川菜的特色在於擅長調味,一菜一格,百菜百味,即使是最普通的食材,也可以烹調出色香味俱佳的菜餚! 【川菜的肉類料理】 四川人喜歡「打牙祭」是出了名的,他們熱中祭祀,有好料的絕對讓祖先、神明先嚐,之後才是家家戶戶、呼朋引伴歡樂朵頤的時刻。不管雞、鴨、鵝,或是
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家常小炒
90 折
出版日:1999/12/01 作者:張和錦  出版社:台視文化  裝訂:平裝
您可能每天都免不了要「炒」上幾個菜,但,是否覺得─妙來炒去,不是炒炒青菜、炒炒蛋,要不就加些肉絲、蝦仁炒炒,變化既少,口味也單調?其實,只要掌握住炒菜之快速熟成的條件要求,就能輕鬆炒出滋味各異的快手佳餚!
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家庭川菜套餐
90 折
出版日:1997/06/01 作者:張和錦  出版社:台視文化  裝訂:平裝
川菜調味之豐富,堪稱獨步全球!本書特依家庭中可能舉行之餐會,設計出家常享用、朋友小聚及貴賓蒞臨等20組套餐,所有耳熟能詳的川式美味-麻辣味、魚香味、宮保味、家常味......在這130道美味中,呈現無遺!
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