《中國食物成分表2004》（第二冊）是對《中國食物成分表2002》（第一冊）的重要補充，是對我國食物成分數據資料的又一次豐富和發展。該書是在對過去4年中相關課題研究成果進行綜合的基礎上，經過認真核對、比較、編輯而成的，共包括757條食物的一般營養成分數據，239條食物的氨基酸數據，323條食物的脂肪酸數據，另外還收錄入了部分食物的膽堿、生物素、泛酸、維生素K、維生素D的數據。《中國食物成分表

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營養功能成分應用指南（簡體書）

出版日：2011/06/01 作者：楊月欣 出版社：北京大學醫學出版社 裝訂：平裝

《營養功能成分應用指南》由楊月欣、李寧擔任主編。 ; 《營養功能成分應用指南》是國家科技部“十一五”科技支撐項目“ 功能食品評價技術研究”的重要成果，是www.nesiafoods.org中營養功能成分數據庫(Nutritional and Functional Ingredients Database，簡稱 NFID)的一部分。描述了特殊膳食、功能食品及常用功能性配料250余個。 ;

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中國食物成分表標準版‧第二冊(第6版)（簡體書）

出版日：2019/09/02 作者：楊月欣 出版社：北京大學醫學出版社 裝訂：平裝

《中國食物成分表(標準版第6版第2冊)》是在第5版《中國食物成分表》的基礎上修訂、更新及增補而成的，是一本以食物數據為主的圖書。《中國食物成分表(標準版第6版第2冊)》食物數據以動物性原料和食品為主，共收集了動物性食物3600余條，數據75000余個。相比上一版動物性食物數據增加超過50%。另外，《中國食物成分表(標準版第6版第2冊)》還增加了食物碘、維生素、嘌呤、DHA的數據。《中國食物成分表(標準版第6版第2冊)》是營養學工作者及食品科學、臨床營養、流行病學等相關學科工作者的必備圖書。

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中國食物成分表標準版‧第一冊(第6版)（簡體書）

出版日：2018/07/01 作者：楊月欣 出版社：北京大學醫學出版社 裝訂：平裝

中國疾病預防控制中心營養與健康所編著營養學參考書全新版！十三五國家重點出版物出版規劃項目！本書修訂基於《中國食物成分表（2009）》與《中國食物成分表（2004）》的合並、修訂、更新及補充。吸收發展與進步成果，努力反映新的觀點和概念。在食物分類、成分命名、數據表達等方面與專業發展同步，並盡量與國際組織INFOODS的規範和標準相一致。為我國營養科學研究、營養調查、疾病與膳食研究及推動全民健康提供有力支撐。適合在營養學、流行病學、臨床醫學、食品行業及相關領域工作的科研人員使用，也可供大眾讀者閱讀參考。

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共 4筆

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