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裝訂方式
精裝
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作者
百味來廚藝學院
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大石文化
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大石文化
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出版社/品牌：大石文化
作者:百味來廚藝學院
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杯子蛋糕：50道傳統義式輕料理
出版日：
2014/11/29
作者：
百味來廚藝學院
出版社：
大石文化
裝訂：
精裝
●義大利知名百味來廚藝學院授權出版，最正統的義式的美味與飲食風範●精選50道杯子蛋糕食譜，循序漸近教學，作法完整詳盡，實用度高，新手也能輕易上手。●純手工特殊精裝造型，兼具實用與美觀性細膩×密實×濃醇的迷人魅力鬆鬆軟軟的口感、精緻小巧的外型，童話裡的「仙子蛋糕」成為歐洲「修女的嘆息」看到杯子蛋糕的時候，嘴角會情不自禁地上揚 倫敦最知名杯子蛋糕店Lola's Kitchen的創辦人之一維多利亞‧喬
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2.
義大利麵：50道傳統義式輕料理
出版日：
2013/12/01
作者：
百味來廚藝學院
出版社：
大石文化
裝訂：
精裝
有什麼比一盤熱氣蒸騰的義大利麵更誘人？ 有什麼比餡料軟嫩的義大利餛飩更美味？ 有什麼比滿是小星星麵的肉湯更能溫暖慰藉人心？ 義大利麵確實有其獨樹一幟的烹飪之道。義大利麵，最常被端上義大利餐桌的菜餚，時至今日在義大利許多地區仍然用手工製作麵條，Piedmont Langhe地區的塔佳琳義麵(tajarin)、托斯卡尼的波浪寬條麵(pappardelle)、Romagna區的帕沙特里麵(passate
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3.
番茄：50道傳統義式輕料理
出版日：
2013/12/01
作者：
百味來廚藝學院
出版社：
大石文化
裝訂：
精裝
從前秘魯人將蕃茄視為毒果，並將其稱為「狼桃」歐洲人則給予「愛情果」的美名滋味酸甜的蕃茄，遠渡重洋進入歐洲人的餐桌如今，已無法想沒有蕃茄的義式料理會是什麼樣子！火紅如太陽，飽滿、多汁又芬芳的番茄，生吃時可以直接入口，或是拌上少許特級初榨橄欖油和一小撮鹽；冬天也有罐裝番茄可以享用，不但能讓人回想起夏天的美味食材，更能增添任何義大利麵和各式菜餚的風味。番茄真的是 pomo d'oro，即「金色的蘋果」。
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4.
披薩：50道傳統義式輕料理
出版日：
2014/12/01
作者：
百味來廚藝學院
出版社：
大石文化
裝訂：
精裝
● 義大利知名百味來廚藝學院授權出版，最正統的義式的美味與飲食風範● 精選50道比薩食譜，循序漸近教學，作法完整詳盡，實用度高，新手也能輕易上手。● 純手工特殊精裝造型，蒐羅最道地的義大利比薩食譜烤一張舖滿番茄的披薩，你會看見世界對你微笑 傳說很久很久以前，火神沃肯──他是諸神的鐵匠，美神維納斯的丈夫──從熾熱如熔爐般的埃特納火山，遷居到較溫和的維蘇威火山。 有一天，他回到家覺得很餓，問妻
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5.
雞蛋：50道傳統義式輕料理
出版日：
2014/01/27
作者：
百味來廚藝學院
出版社：
大石文化
裝訂：
精裝
太陽蛋、炒蛋、烤蛋、水波蛋……關於雞蛋的變化可不止這些百味來廚藝學院嚴選50道經典蛋料理一起領略雞蛋謙遜但不凡的美味奧秘！完美的流線型外型，色澤微妙而精緻，從天然的白色到淺棕色都有。光滑的表層賞心悅目又透氣，外殼纖薄卻堅硬。至於內在，則是一輪小小的太陽，被月亮的光暈包覆其中。作為食物，雞蛋不但非常優雅，而且構造精巧、外表樸實。將營養豐富、價格平實、烹調方法簡單快捷、美味和易消化等優點集於一身，是大
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6.
巧克力：50道傳統義式輕料理
出版日：
2014/01/27
作者：
百味來廚藝學院
出版社：
大石文化
裝訂：
精裝
巧克力，馬雅人將其稱為「眾神的食物」西班牙探險家將可可豆與飲用方法引進歐洲義大利人將巧克力甜點發揚光大自此之後，巧克力的魅力無人可擋！無論是黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力；添加少許的香草、甘草或咖啡的巧克力；以水果乾和利口酒點綴的巧克力；結合梨子、草莓和柳橙的巧克力……這世界上還有比巧克力更令人難以抗拒、更討人喜歡、更撫慰人心的東西嗎？傳說最早栽種可可樹的是中美洲的馬雅人，當時的巧克力是一種飲品，
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7.
馬鈴薯：50道傳統義式輕料理
出版日：
2014/05/09
作者：
百味來廚藝學院
出版社：
大石文化
裝訂：
精裝
源自南美洲的馬鈴薯，大航海時代傳入歐洲口感豐富、營養滿分、做法簡單廚房裡只要有馬鈴薯，滿足餐桌上每一張嘴油炸、香煎、火烤、水煮、清蒸、燜燉、調味或不調味，料理方式千變萬化，數也數不清。帶皮、削皮、熱食、冷食、切塊、打碎，馬鈴薯既可單獨享用，作為配角也能搭配多種材料創造出獨特風味。長踞經典料理排行榜的馬鈴薯泥、美味無比永不過時的炸薯條、佛卡夏加入馬鈴薯讓口感更蓬鬆、或是僅僅滴上幾滴橄欖油與一小撮鹽的
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8.
沙拉：50道傳統義式輕料理
出版日：
2014/05/09
作者：
百味來廚藝學院
出版社：
大石文化
裝訂：
精裝
相傳古羅馬農夫以鹽、水、油、醋涼拌蔬菜再依據各地特色食材衍生出各種搭配形狀多變、色彩豐富、口感絕佳、風味獨特沙拉可以一次喚醒你所有感官「調理沙拉得要四個人：吝嗇鬼倒醋，敗家子倒油，智者加鹽，瘋子來混合。」──義大利古諺●沙拉的起源一切都來自一粒鹽。沙拉的英文是「salad」，這個字來自義大利文古字「insalare」，意思是「加鹽」。在義大利飲食中，沙拉是指一盤蔬菜，綜合或單一一種都可以，通常是生
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