香港商務印書館

【內容簡介】自十九世紀末，九龍半島歷經無數次填海、拆遷、舊區重建，城市風貌不斷改變。1860 年代，英軍修築九龍第一條主要道路——羅便臣道（1909 年易名為彌敦道）。1886 年落成九龍貨倉，並於七十年代重建為海運、星光行及海港城多幢新型大廈。戰後社會急速發展，現時高鐵站一帶，於1956 年大型污水渠道建成後，包括八文大廈等多座新高樓陸續落成。1949 年，旺角廣大東方煙廠及花園地段分拆出售，建成十多座包括信和中心等的新廈。石硤尾大火過後， H 型大廈陸續在各區興建。1931 年，九龍城啟德機場落成，與「三不管」九龍寨城地帶毗鄰，此光怪陸離地段於1994 年全部被清拆。1954 年，政府在新填地上開闢首個衛星城市——觀塘。1972 年海底隧道通車， 1975 年九廣鐵路總站由尖沙咀遷至，紅磡旋即成為重要的交通要衝。及至 2021 年，裕民坊一帶被改建為新型樓宇及商場，基層生活文化逐漸步進歷史。

【核心賣點】照片珍貴：250多幅香港新與舊照片，主題形式介紹香港的歷史跟蹤地標：清晰指示圖片，還原地標的消失與誕生香港故事：以城市發展為背景，述說創造出活力無比的城市的過程【一句話推介】跟蹤地標 一同見證港島百年城區變遷【內容簡介】香港歷史博物館顧問鄭寶鴻，與你細說香港城市變遷。香港城區因應發展需要，歷經無數次填海、拆遷、舊區重建，城市風貌不斷改變。1841 年，香港中區第一次填海，及後落成了大會堂、新郵政總局及交易廣場等地標式的建築物。中上環發展多年，成為集消費、宴飲一身的高檔商業區。灣仔早期被稱為「杉排」之日、月、星街一帶，於1990 年代起，蛻變為高尚住宅區以及蘭桂坊消閒地帶，比鄰的喜帖街亦變身為集飲食、購物消閒於一身的步行街。1950 年前後，璇宮（皇都）及都城戲院在北角開幕，其繁華程度一如現時的銅鑼灣。東區太古洋行的糖廠、漆廠及船塢，於1960 年代中起，逐漸改建為私人商住樓宇。2019 年南港島線通車後，南區交通變得十分便捷，而享負盛名的地標珍寶海鮮舫則於2022 年在南海沉沒。香港城市風貌不斷改變本書透過250幅圖片跟蹤地標 一同見證港島百多年來城區變遷

【核心賣點】1)珍稀影像資料豐富：書中收錄了 300 幀珍稀影像，涵蓋 1900 年代至今的巴士車型、路線變遷及城市風貌，包括早期車票特寫、車長證等，為讀者呈現了豐富的歷史細節，具有極高的史料價值和收藏價值。2)歷史脈絡清晰：以巴士發展為線索，清晰展現了香港從戰前到現代的歷史變遷，涵蓋日據時期巴士公司的運營、彌敦道首代雙層巴的出現、1970 年代公交網絡的轉型等重要階段，讓讀者能夠系統地了解香港巴士的百年發展歷程。3)文化內涵深刻：本書不僅是對巴士這一交通工具演進的呈現，更深入刻畫了香港社會的生活肌理，能讓專業研究者、交通文化愛好者以及懷念舊時光的讀者從中找回屬於自己的城市記憶，具有濃厚的文化底蘊和情感價值。4)雙語圖片說明：書中所有歷史影像均採用中英文雙語標注，既方便本地讀者深入理解，也能讓國際讀者及對香港文化感興趣的英語使用者無障礙閱讀，進一步擴展本書的受眾範圍與文化交流價值。【一句話推介】以300幀珍稀影像作為車票帶您穿越港九巴士的百年旅程【內容簡介】巴士不僅是穿梭街巷的交通工具，更是承載數代市民共同記憶的時光列車。從戰前「白水箱」單層巴士的獨特聲響，到今日冷氣雙層巴的報站廣播，每一段車程都銘刻着這座城市的蛻變軌跡。本書作者歷時二十餘年潛心挖掘史料，蒐集大量珍貴歷史影像。全書以嚴謹考據為基礎，結合生動敘事，系統梳理1900年代至今的巴士車型演變、路線變遷與城市風貌。從日據時期艱苦營運的巴士公司、彌敦道首代雙層巴的流動風景、1970年代現代化公共交通網絡的關鍵轉型，到極具收藏價值的早期車票特寫、以及有關車長的珍貴資料等，帶領讀者展開一場穿越百年的巴士之旅。無論是專業研究者、交通文化愛好者，或單純懷念舊時光的讀者，都能在這趟穿越時空的巴士旅程中，找回屬於自己的城市記憶。

香港歷史專家鄭寶鴻帶你回到過去，重溫舊時香港平民生活中的吃喝玩樂飲食與娛樂跟一般人的生活最為貼近。在百多年間，香港的飲食及娛樂行業，有些因為時代及環境變遷而漸次消失，有些卻仍然屹立不倒，伴隨香港居民走過每個年代。香港歷史專家鄭寶鴻，繼《香港華洋行業百年：貿易與金融篇》後，在《飲食與娛樂篇》藉著二百多幅難得一見的照片及多則報章資料，回顧百多年來香港二十多個與民生息息相關的飲食及娛樂行業，讓你通過段段歷史細節，體味往昔的一刻消閒。

由香港開埠至今，隨着時代轉變和市民的飲食習慣，林林總總、各具特色的飲食場所，包括茶樓、地踎茶居、小館、粥麵館、外江菜館、大牌檔、西餐館、冰室與茶餐廳等，在百多年來歷經了或大或小的變化。當中包括已消失的著名茶樓茶居如得雲、馬玉山、武彝仙館，酒樓酒家如宴瓊林、金陵，大三元，小館如愛皮西、神燈、奕樂園，西餐館如威士文、美利權、安樂園，仍能勾起很多人的無窮的回味。本書透過逾300幅圖片以及報刊文獻，記錄香港百多年來飲食業的變遷，以及不同食肆的始末及演變，讓讀者了解香港各時代獨特的飲食文化，流行美食、市民的生活狀況，以及香港各區的發展。 【核心賣點】(1) 本書以主題形式介紹香港歷史，配上300多幅香港舊照片及報刊文獻，加上細緻的描述，以不同角度了解香港的飲食文化。

由歷史專家鄭寶鴻帶你回到香港舊時貿易及金融業香港自一八四一年開埠以來，在殖民地政府管治下逐漸發展出各行各業。根據政府在一八六○年的統計，當時香港除了簡單的漁農業之外，已存在一些商業貿易及服務業。及至二十世紀中期，香港各行各業百花齊放，發展程度已十分成熟。本地歷史專家鄭寶鴻，透過百多幅珍貴的照片及一段段歷史的細節，介紹百多年來香港近二十個或早已式微，或與時並進的貿易及金融行業，讓你了解行業發展的歷史

香港向來被譽為「美食之都」，百多年來各式各樣、不同層次的佳餚美食，甚至珍饈百味、西洋食品等，都能夠在香港品嚐到。由大小茶樓、小館、大牌檔的點心、小菜、粥粉麵飯，燒臘店的「斬料」燒味，餅店的新鮮麵包餅食，茶室的西式食物、飲料、雪糕，街邊小販的小食及糖水，私房菜館的蛇羹、香肉，酒家的「滿漢全席」，以至米舖、茶葉莊、酒莊、士多出售的食品，琳琅滿目，令人大快朵頤。本書透過逾300幅圖片以及報刊文獻，記錄香港百多年來令人勾起無窮回憶、卻已消失的美食，並反映不同時期市民的飲食潮流。

1945年8月15日，二次大戰以盟軍勝利告終，日本無條件投降，同時亦結束了香港被日軍佔據那令人難以忘記的三年零八個月。香港歷史專家鄭寶鴻透過舊報章文獻、老照片，和其他證件、文件等材料，帶您重新回顧這段歷史，當中揭示香港被日軍佔據前後民生各方面的狀況。本書從大戰前戰雲密佈的香港，到香港被日軍佔據期間的一幕幕艱苦場景，再到戰後香港重回正軌，多方面記錄香港人在面對殘暴軍政統治及嚴重物資匱乏下，靠着堅毅的

讀歷史書、欣賞老照片，不如親身走進歷史現場，從真實感受、點點痕跡，去搜尋各種歷史細節。 本地歷史掌故專家鄭寶鴻，自行開發出多條九龍區歷史考察路線，每一條路線作者都多次帶隊導覽，行程豐富，包含大量有趣香港歷史資料，參加人士無不滿載而歸。 書中刊載了二百多幅歷史圖片，讀者按圖索驥，走遍尖沙咀、

由香港歷史專家鄭寶鴻帶你回到重溫香港舊時香港工業與服務業＊ 題材獨特罕有大規模介紹香港各行各業＊ 首次公開過百張圖片及檔案資料屬首次公開＊ 專業可靠由專家鄭寶鴻先生講解當年的歷史軌跡工業是香港自戰後起得以高速發展經濟的引擎。其中輕工業生產包括製衣、電子產品、家庭用品等，暢銷歐美各國。不過早在百多年前，香港已出現不同種類的輕工業及重工業，貢獻香港的經濟。另一種為大眾市民默默奉獻的行業是個人服務業，由

五十年代的香港，百廢待興，是一個需要辛勤工作「捱世界」的社會，充滿挑戰，但亦有無數出人頭地的機會，不少富可敵國的精英，都是從那時代肇造其事業王國的。當其時，大陸政權更易，大批內地人南下香港發展，引入了資金及技術，其後韓戰導致對中國禁運，迫使香港由從事轉口，轉型為工業城市，不少工廠紛紛在各區開設，為香港經濟發展奠下基石。作者鄭寶鴻經過長期的積累收藏，利用豐富的圖片及大量材料，透過香港五十年代關鍵的細

超過兩百幅照片、二十多個主題反映四分之一世紀的社會變遷見証香港人以辛苦汗水換來的輝煌成就經過一九五○年代的急速發展及人口增長，自一九六○年代起香港經濟及社會發展進入了路途崎嶇但高速增長的黃金階段。雖然發展中的香港偶或遇上逆境，例如一九六六、六七年的動盪、一九八四年中英就香港前途談判帶來的憂慮，但也有順境之時，例如經濟因工業發展而大幅增長，市民生活逐漸改善，基礎建設也漸次完成。本書特色：1. 本書從

自一九一一年孫中山等革命人士發動辛亥革命開始，到二十年代廣泛的罷工潮，三十年代末的太平洋戰爭，四十年代日軍佔領香港，以至一九四九年大陸政權更替，香港在政治與社會動蕩不已的這約四十年歲月裏，經歷了高低起跌的風風雨雨。然而，香港的發展步伐始終沒有凌亂，逐漸從鄉村漁港，發展成為工商金融業中心。作者鄭寶鴻透過一幅幅珍貴歷史圖片及大量材料，見證香港懷着鬥志走過的每一步。