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頂尖糕點HAUTE PATISSERIE:收錄全球最佳糕點主廚的100道作品,集結最多MOF法國最佳職人,與世界甜點冠軍的原創糕點配方
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出版日:2020/01/09 作者:Relais Desserts法國甜點協會  出版社:大境文化  裝訂:精裝
介紹影片 https://youtu.be/_pm3LdmszRA https://youtu.be/uHMjS4kvVlA 內容簡介 最多MOF、世界甜點冠軍參與 收錄全世界頂尖糕點師的原創作品! 網羅所有糕點製作必備的技巧、建議、與訣竅! 從食材的選擇˙搭配˙組成˙應用,傳授詳盡知識與變化 集結MOF法國最佳職人,與世界甜點冠軍! 能夠在一本書中,集結最多的MOF和世界甜點冠軍,全世界只有「R
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