《食品機械與設備》第三版基本保留了第二版的框架結構，全書一共17章，主要包括食品輸送、剝殼與脫皮、分選、切分與粉碎、分離、混合、成型、濃縮、乾燥、殺菌、熟化、速凍、發酵、包裝、智能化機械與設備以及典型食品生產線等內容。本次修訂最大的變化是引入企業人員，從生產實際對本書內容進行了增刪，更新書中機械與設備圖片，增加了“食品智能製造技術”內容，引入了一些新的工藝設備研究成果。本教材可供高等院校食品科學與工程類專業師生以及有關研究人員和工程技術人員參考。

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飼料分析與檢測(第3版)（簡體書）

作者：賀建華 出版社：中國農業出版社 裝訂：平裝

現代養殖正向智慧養殖和精准養殖發展,為適應培養快速、精准的飼料分析和檢測技術人才的需求,根據行業發展趨勢,參考國內外的教材、現行的國家或行業標準檢測方法,在“ 十二五”普通高等教育本科國家級規劃教材《飼料分析與檢測》( 第二版)的基礎上,擴充了編寫人員,對部分分析方法進行了修改和更新,編寫了《飼料分析與檢測》( 第三版) 。全書共分為11章,包括:緒論,飼料樣本的採集與製備,飼料常規養分分

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家畜繁殖學(第6版)（簡體書）

作者：朱士恩 出版社：中國農業出版社 裝訂：平裝

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動物性食品衛生學(第5版)（簡體書）

出版日：2015/07/01 作者：張彥明; 佘銳萍 出版社：中國農業出版社 裝訂：平裝

本次修訂是在第四版的基礎上進行的，做了較大篇幅的修改，修訂的原則是：從總體上壓縮篇幅，使教材內容精練，同時增加新內容，使教材法規和標準現行、方法技術先進、條理清楚、文字精練、圖文并茂。主要修改內容包括：①鑒于農業部發布了《生豬屠宰檢疫規程》《牛屠宰檢疫規程》《羊屠宰檢疫規程》和《家禽屠宰檢疫規程》，其宰前檢疫和宰后檢驗不可分割，所以將原第九章畜禽收購的獸醫衛生監督和宰前檢疫與第十一章畜禽的宰后

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草坪學(第4版)（簡體書）

出版日：2015/04/01 作者：孫吉雄; 韓烈保 出版社：中國農業出版社 裝訂：平裝

該書系統地介紹了草坪生物生態學基礎、草坪工程施工、草坪養護管理、草坪保護、草坪工程監理與質量評定的基礎理論，實用技術和具體方法等內容。該書語言樸實，取材系統、內容詳盡。既涉及必要的基礎理論，又重視實際操作技術技能，重在解決草坪建植與維持的實際技術與理論。教材內容新穎，取材廣泛，切合中國草坪教育的實際需要，亦代表了草坪科學發展方向，因此具有較高的理論水平和實用價值。除作大學教科書外，還可供草坪、園

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有機化學(第3版)（簡體書）

作者：夏百根; 黃乾明; 徐翠蓮 出版社：中國農業出版社 裝訂：平裝

本書為“十二五”普通高等教育本科國家級規劃教材。內容以“基礎”和“新”為原則，以價鍵理論和電子效應為主線，並輔以分子軌道理論，以結構和性質的關係為基礎，著重介紹有機化學的基礎知識和基本理論，充分反映了有機化學的最新技術和最新進展。內容安排既注重與中學化學、普通化學和後續課程的銜接，又注重與農業科學及相關學科的聯繫。全書共有15章，包含四個部分。第一部分為基本原理，第二部分為各類化合物的分類、命名、

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食品營養學(第4版)（簡體書）

作者：鄧澤元 出版社：中國農業出版社 裝訂：平裝

本書分為四篇，第一篇為營養學基礎，介紹了人體消化道結構和食物的消化與吸收、各種營養素的營養原理；第二篇為食品與公共營養，重點介紹了各類食品的營養價值、特殊人群的營養特點、社區居民的膳食與營養等公共營養學基礎知識；第三篇為食品與相關營養疾病，重點介紹了食品與營養相關性疾病和分子營養學；第四篇為食品營養工程，主要是根據食品科學與工程專業特點，將營養學知識與食品工程結合的特色部分，重點加工對食品營養價值

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煙草昆蟲學(第3版)（簡體書）

作者：郭線茹; 陳斌 出版社：中國農業出版社 裝訂：平裝

本書共9章，包括緒論、昆蟲學基礎、煙草昆蟲和食煙軟體動物識別及煙田食物網、食煙昆蟲及食煙軟體動物生物學特性、食煙昆蟲天敵生物學特性、煙草昆蟲與煙草的相互作用、昆蟲種群動態預測及種群密度估測技術、煙田煙草害蟲綜合治理、儲煙害蟲綜合治理等內容。本書可作為有關院校煙草相關專業教材，亦可供煙草行業技術人員參考。

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植物化學保護學(第5版)（簡體書）

出版日：2018/07/01 作者：徐漢虹 出版社：中國農業出版社 裝訂：平裝

此次修訂，繼承了前四版的突出優點，以經典中的經典為目標對內容進行了修訂完善。全書內容，除了緒論外共12章：植物化學保護學的基本概念、農藥劑型和使用方法、殺蟲殺蟎劑、殺菌劑、除草劑、殺鼠劑及其他有害生物防治劑、植物生長調節劑、農業有害生物抗藥性及其綜合治理、農藥與環境安全、農藥生物測定與田間藥效試驗、農藥的科學使用。

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10.

動物生物化學(第六版)（簡體書）

出版日：2025/04/01 作者：馬海田 出版社：中國農業出版社 裝訂：平裝

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11.

食品微生物學實驗原理與技術(第三版)（簡體書）

出版日：2021/06/01 作者：李平蘭; 賀稚非 出版社：中國農業出版社 裝訂：平裝

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12.

獸醫傳染病學(第7版)（簡體書）

出版日：2024/01/01 作者：陳溥言; 姜平 出版社：中國農業出版社 裝訂：平裝

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13.

有機化學學習指導(第二版)（簡體書）

出版日：2014/08/01 作者：夏百根 出版社：中國農業出版社 裝訂：平裝

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14.

動物繁殖學(第3版)（簡體書）

作者：楊利國 出版社：中國農業出版社 裝訂：平裝

全書共12章，容涉及多種農業動物、經濟動物和野生動物的繁殖理論、繁殖技術、繁殖管理和繁殖障礙防控四個方面。本書在“十二五”普通高等教育本科國家級規劃教材、國家精品資源共享課配套教材的基礎上進行了如下修訂：一是澄清是非，精准描述，以提高教材的準確性和科學性；二是引用最新文獻資料，更新內容，提高教材的先進性；三是解決生產實際中的理論和技術問題，提高實用性；四是充實物種，豐富教材內容；五是配套豐富的數字

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15.

農業項目投資評估(第5版)（簡體書）

出版日：2021/06/01 作者：林萬龍 出版社：中國農業出版社 裝訂：平裝

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16.

普通生態學(第3版)（簡體書）

作者：王建武; 駱世明 出版社：中國農業出版社 裝訂：平裝

本次修訂主要補充了生態文明建設方面的內容。全書共分七章，分別從生態關係的形成和生態學的發展、個體生態學、種群生態學、群落生態學、生態系統生態學、景觀生態學、人與自然的協調發展方面系統闡述了現代生態學的理論、方法及其研究進展，充分反映了生態文明理念及可持續發展的新思想及其在社會經濟發展和生態環境保護領域應用的核心原理。本教材適合全國農林高校植物生產類專業、農業資源利用專業、生態學專業和高校可持續發展通識類教育課程教材，也可供相關專業的研究生、教師及科研人員參考。

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17.

家畜解剖學(第5版)（簡體書）

出版日：2015/07/01 作者：董常生 出版社：中國農業出版社 裝訂：平裝

家畜解剖學是對動物機體形態、結構和方位的具體描述。隨著我國規模性飼養動物物種的增加，為了使本教材服務于更廣泛的人群，在內容上從第三版開始增加了駱駝解剖學部分。在第四版的基礎上，本次修訂做了一些調整，在內容上進行了適當的精簡和補充；在文字上進行了修改，使得形態結構的描述更加準確和形象；在插圖上做了更換和增加，主要目的是使插圖更加真實地反映器官的形態和結構，提升了準確性、真實性、易識性和美感度。部分插

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18.

獸醫傳染病學(第6版)（簡體書）

出版日：1980/08/01 作者：陳溥言 出版社：中國農業出版社 裝訂：平裝

本教材包括總論、各論和附錄三部分。總論共兩章，主要介紹動物傳染病發生和發展的一般規律，預防和消滅傳染病的一般性通用措施。各論按照動物分類分成六章，主要介紹每種傳染病的分佈、病原、流行病學、發病機理、臨診症狀、病理變化、診斷和防制等。本教材重視基本理論、基本知識和基本技能，突出科學性、系統性和實用性．兼顧先進性和創新性，及時補充新理論、新知識、新技術和新方法。

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19.

植物學實驗(第2版)（簡體書）

作者：胡寶忠 出版社：中國農業出版社 裝訂：平裝

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共 19筆

第 1 頁

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