商品簡介
商品簡介
《食品機械與設備》第三版基本保留了第二版的框架結構，全書一共17章，主要包括食品輸送、剝殼與脫皮、分選、切分與粉碎、分離、混合、成型、濃縮、乾燥、殺菌、熟化、速凍、發酵、包裝、智能化機械與設備以及典型食品生產線等內容。本次修訂最大的變化是引入企業人員，從生產實際對本書內容進行了增刪，更新書中機械與設備圖片，增加了“食品智能製造技術”內容，引入了一些新的工藝設備研究成果。本教材可供高等院校食品科學與工程類專業師生以及有關研究人員和工程技術人員參考。
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大，除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態，其餘商品將正常出貨。
特別提醒：部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書，將向海外調貨：
海外有庫存之書籍，等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍，平均作業時間約60個工作天，然不保證確定可調到貨，尚請見諒。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。