但漢敏

本書挑選適合大眾的節氣料理，並且用心體驗與印證大自然與動植物的時間表，有助於世界各地的人更方便就地取材，輕鬆做出一道道美饌及飲品，呵護全家人。 但漢蓉老師以多年研究經驗累積的養生觀，推出蔬食地圖系列叢書14《五季五行 養生蔬食》，在面對許多自然退化的疾病，如睡眠障礙、憂鬱、未腸不適，節氣性的感冒症狀與筋骨痠痛，透過簡單的食療，將食材與五季五行搭配，善用當令與當地食材，「適時適食」創作出一道料理。 除了介紹季節氣候之五行屬性，與五臟之關聯性，更提供一年之中春季、夏季、長夏、秋季、冬季的養生重點，盼與讀者分享食療祕訣，讓每道菜落實在不同的生活或社區型態，並發揮出更大效益。

◎一本與天時地利同步養生、簡單就能製作的生命筆記書。 ◎取材於大地的67道佳肴中，3種讓身體排毒回春的簡易養生，4道養脾健胃潤肺補血的粥品， 9款滋養身體的珍露 ，7道湯品及21茶飲。 ◎依循24節氣與台灣氣候特徵，教你認識台灣各式蔬果，學會如何保存當令農食的釀製， 蔬食飲食成為飲饌的新素養。24節氣是大地生命的筆記書，順應自然、與自然生態同體共生的觀念非常重要，把握24節氣，用當令食材滋潤調和身體，自然能在飲饌上得到天地之氣的調整，可說是最接地氣最聰明的養生方式。 本書提供三個面向，以24節氣的修身觀點，讓身體與天地同步養生修復。二為如何在生活裡將節氣與當季農食一起應用。三則藉由農食的手工釀製保存，能使農產盛食不浪費，養成惜食惜福的好品德。 希望讀者能從日常生活中，將節氣養生的觀點帶入飲饌裡，認識台灣當地當令各種食材的偏性，配合節氣與身體的特質，滋潤涵養生命，從吃每一種食材裡攝取能量，漸漸體體悟出自然與生命之交融，品嘗大地涵養生命的各種滋味。