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臺灣廣廈出版集團

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GOOGLE時代驚人的計畫術:一開始做計畫就分出勝負
79 折
出版日:2011/03/01 作者:吳坪宣  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
沒有目標就會不停轉換跑道!沒有計畫做事就會半途而廢!不知道如何有效計畫,孩子就不會主動學習! 身為父母的你眼看著孩子虛度光陰對未來茫然而不做打算時,心裡不會焦慮著急嗎? 這輩子難道就只能這樣了嗎?這是父母常常迴繞在心底的話,更希望不會繼續發生在孩子身上! Google的出現,讓早已進入數位時代的人們,能更有效掌握資訊。但是在這個人腦與科技連結的時代,我們的下一代的小孩需要具備什麼樣的
優惠價:79 157
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小坪數裝潢佈置自己來:不想被人坑、不想花大錢,連設計師都推薦你這麼做!
79 折
出版日:2013/10/24 作者:金霞娜  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
坪數太小、荷包空空,卻想要住進溫暖的好感宅,在預算和舒適度兩者之間左右為難時,該怎麼辦?現在,無論你是單身貴族、新婚夫婦或在外租屋族,只要對照坪數、選定風格,跟著本書的布置裝潢祕訣一起做,就能花小錢輕鬆打造屬於自己個人居家風格的家。◆特色1:善用隱藏空間,居家收納效果100%,小坪數也能裝出大坪數空間!想要營造出像北歐風格一般乾淨簡約,除了要把堆積如山的東西藏起來,是不是要花大錢添購新的收纳家具?
零添加純天然!在家做蔬果醬:淋醬、拌醬、佐醬╳輕鬆煮、簡單熬、安心享用
79 折
出版日:2015/07/03 作者:DODO出版編輯部  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
「新鮮水果+糖+檸檬汁」就能做出外面買不到的健康果醬! 用水果做醬不稀奇這次蔬菜也要加入做醬行列連同沾醬、淋醬、拌醬讓你一次全學會! 品嘗過蔬菜、香辛料、穀類、堅果、咖啡入醬的特殊風味嗎?做為淋醬、拌醬、佐醬,蔬果醬的百變用法更讓人豎起大拇指46款新手也不會失敗的熬醬技巧&美味配方大公開蔬果醬不是只能用來塗麵包搭配平日烹調還能讓料理口味更多元、菜色變化更豐富! 市售果醬的色澤鮮豔、香氣濃郁,但暗藏
酥菠蘿:奧地利寶盒的家庭烘焙。以粉、糖、油詮釋豐潤層次,在糕點酥頂、酥底、內餡、裝飾體現真滋真味
79 折
出版日:2022/10/13 作者:奧地利寶盒(傅寶玉)  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
在生活中,加點甜,加點愛。年度百大暢銷之作,「奧地利寶盒的家庭烘焙」全新篇章──以蘊藏美味、瀟灑自成的「酥菠蘿」糕點,伴你領會日日常在的幸福滋味☆ 首刷限定手寫印製「奧地利寶盒簽名祝福語」扉頁 ☆獻給在疫情動盪下,仍然為愛恪守在烤爐前的,每一位烘焙人。──你說Crumb,我說Streusel,說的都是我們喜歡的酥菠蘿。「酥菠蘿」在德語中為Streusel,北美區亦稱Crumb,泛指「以搓揉粉糖油而成的碎麵團屑,完成的各式甜點、蛋糕、糕點」。溫潤而醇厚的醉心口感、層次、風味,是家宴、節日與慶典中最受喜愛且不可或缺的美食。製作酥菠蘿,僅僅需「麵粉、糖、油脂」三種基礎食材,以酥菠蘿完成的糕點,卻擁有千姿與萬貌。無論以酥頂、夾餡、酥頂,還是酥烤裝飾的呈現,酥菠蘿代表的就是美味承諾。將「核桃肉桂酥菠蘿」製成酥頂,襯托地瓜香的「地瓜肉桂捲」;在內餡中完美融合「香料核桃酥菠蘿」與新鮮李子的「黑李子蛋糕」;以「香草酥菠蘿」作為酥頂與酥底,夾入芝麻餡而成「黑芝麻酥餅」;透過「酥烤榛果酥菠蘿」增添風味層與妝點的「煙燻海鹽焦糖甘納許塔」。從歷史中走來的酥菠蘿,源自電力與機械都不存在的年代,心手相傳的美味,無需仰賴繁複工法或特殊器具,而是依憑心感與手感,決定材料比重、適度增添風味,融入手工溫度,成就真滋真味,簡易如斯,淺顯如斯,酥菠蘿的溫甜酥美因此雋永而悠遠。第一本全方位的《酥菠蘿》烘焙食譜書。集結異鄉烘焙人奧地利寶盒二十多年來的家庭烘焙經驗與心得,帶著30款摯心珍愛的酥菠蘿風味提案,走入你的廚房,你的日常,邀你一同踏進酥菠蘿的世界,在生活中加點甜,加點愛。◎本書特色:特色1. 深植人心的美味,絕無僅有的「酥菠蘿專書」擁有四百多年歷史,充滿溫度與暖度的酥菠蘿糕點,在台首度成書。居住奧地利多年的寶盒老師,將自身對酥菠蘿的摯愛與鑽研濃縮成冊,從食材工具、基本組成、風味變化談起,輔以烘焙原理、技巧提點、應用方式,爬梳酥菠蘿的美味關鍵,逐步成就恰如其分的真滋與真味。特色2. 高執行度,為「家庭烘焙人」打造的實用食譜在奧地利,酥菠蘿糕點代表家的味道。容易取得的食材、烘焙常用的工具器材、適合小家庭的製作份量、方便保存的成品、大眾喜歡的口味……用最樸簡的「粉糖油」架構美味基礎,分工漸進,逐一鋪陳,以潤美而純實的家傳美味,深深觸動我們的心。特色3. 以食材真味為本,應用層面廣泛的全方位經典不論貪酸,不論喜
14位抗癌權威醫師的食癒餐桌:罹癌就像感冒一樣,一不小心就上身!
79 折
小心!!罹癌就像感冒一樣,一不小心就上身!14位重大疾病的權威醫師開菜單!跟著抗癌名醫這樣吃! 用食物有效殺死壞細胞!比標靶、鈷60更夠力!國內名醫洛桑加參、陳明村、蕭敦仁好評推薦7大抗癌飲食法‧80道抗癌名醫食譜關鍵性飲食+治癒力料理,隱藏版私房菜單全面公開, 365天的安心飲食法,讓慢性病不會找上你!99%的癌症都能預防! 氣喘、咳嗽是小毛病?小心肺癌找上你!血便、排便習慣突然改變?
小兒科醫生寫給準媽媽:健康‧育兒一定要知道的大小事
79 折
出版日:2014/03/14 作者:臺北市立聯合醫院陽明院區小兒醫療團隊  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
《快樂育兒百科》最新增訂版 新手父母忐忑不安,照護寶寶手忙腳亂爸媽們別憂心,快打開本書尋找答案!本書彙集專業小兒醫療團隊,掌握全方位育兒常識遇到疑難雜症不用一直跑醫院家有新生兒最實用的照護百科,讓你的寶寶健康長大!最專業的醫療團隊,提供爸媽最完整實用的養育百科哺乳技巧、副食品補充、溝通與教養、急症處理法看書就能通通學會,就算是新手父母也能輕鬆育兒!
上桌秒殺美食料理家的日日好味:快速、簡單、輕鬆,用平凡食材做出餐廳最高人氣的家常菜!
79 折
出版日:2017/10/06 作者:Viola(謝靜儀)  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
一道家傳的「檸檬雞」食譜,在iCook料理網站上創下近40萬次的點閱率!讓Viola就此展開分享料理魔法的生涯…… 因為愛吃美食,也喜歡親手為家人烹煮好料,Viola在傳承客家媽媽的手路菜之餘,並勤奮地向阿基師、詹姆士等大廚們學做菜,練就一身好手藝! 雖然租屋裡沒有瓦斯爐,但利用一只卡式爐、電鍋與烤箱,以簡單作法加上美味撇步,竟然就能將平凡食材大變身,做出一道道餐廳等級的秒殺佳餚。 這絕對是一本最
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Anna甜蜜裱花:從杯子蛋糕開始學韓式豆沙擠花!花型X配色X組合全圖解,入門到進階都適用
79 折
出版日:2018/02/02 作者:楊茵茵  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
上萬粉絲,引頸期待!全台唯一具有頒發KCDA證書資格者,韓國認證的裱花界指標──「Anna Sweet Cake」正式出書!浪漫的玫瑰、高雅的山茶花、奔放的牡丹、清新的波斯菊……調一點復古色調的灰藍、加一點溫潤宜人的橘粉,裱花是一場與自己的深度對談,而每朵花都代表獨一無二的自己。跟著Anna老師的甜蜜小宇宙,一起在層層花瓣中,感受靜謐的美好生活!用豆沙特有的色澤質地,呈現自然的擬真花感,以色彩學為
吃對食物,越吃越年輕:預防一個人老後有氣無力,讓你再年輕一次!不長斑、不失眠、不頻尿、不健忘完全青春手冊
79 折
出版日:2012/05/31 作者:徐慧茵  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
讓你不會陷入年輕時用身體換金錢,年老時用金錢換身體!超神奇!只要一週, 就能讓老化細胞OUT,調教出瞬間回春的身體!吃錯食物,一定老的快!吃對食物「大嬸變正妹、大叔變型男」不花錢微整型!讓你看不出實際年齡!90%的初老症狀--潮紅、失眠、老人斑、這裡癢那裡痛、甚至「性」趣缺缺,都可以不藥而癒!改變800萬人的健康「性」福6大超級祕密法則對的搭配、對的時間、對的順序、對的原則、對的方式、
中西醫生、營養師寫給準媽媽:坐好月子一定要知道的大小事
79 折
出版日:2014/02/14 作者:許美雅  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
門診醫師來不及告訴妳的坐月子大小事本書彙集史上最「專業的解說」&最「詳細的內容」掌握產後全方位坐月子知識讓聰明媽咪用健康的身體,開心迎接新生命到來!月子到底要「坐」幾天才夠呢?為什麼生產後,總覺得在反覆發燒?「惡露」是什麼?會陰傷口又該怎麼照顧?產後運動,何時開始比較妥當?「坐月子」不能洗頭,這樣好嗎?本書打破傳統的坐月子迷思,教你最科學的坐月子方法,不但提供了準媽咪們正確的坐月子知識,更教導媽咪
正確保鮮!預調理美味家常菜:1次準備1週菜,天天速上桌!學會對的冷凍.解凍技巧,留住營養,食材更好吃
79 折
出版日:2018/09/14 作者:朝日新聞出版-作; 鈴木徹-監修; 牛尾理會-料理示範  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
用正確的冷凍技巧「預先調理」食材,不僅營養不流失,也更美味、保鮮期更長!趁假日空檔做好「半成品食材包」,平日下班即可迅速開飯。每天都在煩惱下班要做什麼菜,但平常又沒空買食材,真麻煩!買回來的食材就往冰箱裡塞,經常放到壞掉?或因為錯誤的解凍方式,讓料理大大減分?別擔心!本書教你用正確的冷凍保鮮技巧,將買來的食材做成各種風味的「半成品食材包」,不僅大幅延長食材的保存期、留住所有營養,而且每天都能變換新
優惠價:79 276
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一流媽媽的怒火說明書:孩子不受傷、自己不懊悔!35萬家長信賴的育兒專家,教你如何表達生氣的情緒管理法
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出版日:2019/09/06 作者:金芝惠  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
親子教育家 李崇建、親職教育專欄作家 陳安儀 真誠推薦臨床心理師 洪仲清 專文導讀☆韓國最大入口網站NAVER人氣親子社群,35萬家長熱烈迴響!☆當了媽媽之後,每天催眠自己:「不可以生氣」、「生氣就是壞媽媽」……,但一睜開眼睛回到現實世界,馬上被搞到森77、瞬間變身暴龍媽!真的不想再讓自己的怒火燒到孩子、讓全家烏雲密佈,到底該怎麼辦?讓輔導過無數崩潰爆炸父母的「智慧教練」,告訴你怎麼用「對的方法」
史上最強!聰明收納全圖解:4000萬以上的人受惠,一天只要1小時,斷捨離完全實踐版!
79 折
出版日:2012/01/05 作者:趙允慶  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
史上最強!4000萬人都說讚的聰明收納術各個角落完美收納,連打掃阿桑、各國外傭都想學全部收納整理實務,詳細步驟全部圖解給你看留下1%的需要,放棄99%的想要找衣服、找鞋子、東找西找找不到,花錢再買又找到丟什麼?留什麼?讓家裡收納從「NG」到「OK」收納整理必參考!設計裝潢也要看收納空間教你怎麼算,比設計師的平面圖更好用「要怎麼裝潢先懂怎麼收納!要怎麼設計先懂怎麼擺設!」斷捨離完全實踐版!全彩步驟全
豬肉王子的下班餐桌:肉舖鐵人教你懂豬懂吃X54道新型態豚料理
79 折
出版日:2019/07/12 作者:李鴻賓  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
★YAHOO TV人氣料理影音創作者、美味生活HowLiving 2018年最佳新秀獎★54道征服視味覺的豚料理 X 關於豬肉和美味的大小事從敲鍵盤的工程師到專職經營網路肉舖,從連泡麵都煮糊到參加知名廚藝賽事獲獎,從第一次拿相機,到受邀為網路平台、國際品牌拍攝料理影音,他斜槓的生活,從下班後餐桌上的「豬肉料理」開始,這是關於一位肉舖大男生,向世界傳達「豬肉不再樸實」的故事。║以肉舖職人視角,帶你重
要命的壞習慣:小心!心血管疾病總是讓人措手不及
79 折
出版日:2013/04/18 作者:王禎煜  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
《我的第一本健康書:習慣決定健康》增修版動不動就覺得肩頸僵硬、胃悶?當心是膽固醇過高在作祟!記憶力大衰退、脾氣越來越暴躁?小心,可能是腦中風的前兆!高血壓、高血脂、中風這些恐怖的心血管疾病99%都來自於要命的錯誤飲食與生活習慣!你知道嗎?當感覺胸悶,通常心血管堵塞程度已高達九成以上!心肌梗塞雖無法預防,但心臟和血管卻可以做好保養!血管通,壽命自然長跟著最權威的專業醫師,甩掉要命的壞習慣把握好原則,
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我的第一本果樹盆栽全圖解:從移植、修剪、授粉到結果,日本園藝職人傳授家庭果園的知識與祕訣
79 折
出版日:2021/05/06 作者:大森直樹  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
★《最高人氣果樹盆栽》暢銷新裝版★不受環境限制,就算生活在都市,也能享受「種樹採果」的樂趣!從樹苗移植、打造樹形、授粉、疏果到採收,日本園藝達人教你用「盆栽」成功種植果樹的祕訣!落葉、常綠、藤蔓類……40種果樹盆栽,任何人都能體驗親手種出纍纍果實的喜悅!台灣大學園藝系名譽教授/鄭正勇 專業審定室內佈置暨園藝植栽設計師/阿尼 熱情推薦「在家種水果,真的辦得到嗎?」「就算用盆栽種出來了也是純觀賞、不能
婦產科醫師寫給準媽媽!懷孕生產一定要知道的大小事
79 折
出版日:2013/08/29 作者:洪泰和  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
《健康懷孕百科》最新增訂版還在為懷孕時會面臨哪些大問題小麻煩而大傷腦筋?生產時會面臨哪些突發狀況,更讓你感到步步驚心嗎?別擔心!最關鍵、最緊急的時刻,由臨床經驗最豐富的婦產科權威幫你把關!寶寶280天不同階段需要哪些營養素?孕婦有哪些東西吃不得?鐵質、葉酸、鈣質…什麼時候吃,該吃多少?自然、剖腹?哪種方式比較好?產前出血怎麼辦?孕期有哪些急症要注意?新手父母最想問的所有大小事&最想知道的精準答案,
「蛋」營養‧常備蛋料理100道:主食X便當X配菜X湯品,簡單易做又好吃,天天都有新變化!
79 折
出版日:2016/01/15 作者:寶島社編輯部-作; しらいし やすこ-監修  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
內容簡介為什麼整個世界都在「玩蛋」?因為「史上最強食材」就是「蛋」! 別以為只有「蛋黃哥」人氣夯,大家都愛吃的「蛋料理」更是紅到各大電視台都放送,甚至榮登日本雜誌「十大年度新潮流」── 你還不知道「蛋營養」常備料理怎麼做嗎?快,這本簡單又好用的「絕讚必備蛋食譜」,你一定要有!本書特色蛋是「全營養食物」也是「親民好食材」,不但家家必備,而且作法簡單。本書更要告訴你:只要一顆蛋,就能演變出無窮變化!從
天然ㄟ尚好!精挑食輕養身:配對食物勝過瓶瓶罐罐保健食品,嚴選57種新鮮食材為健康把關
79 折
出版日:2014/08/01 作者:松村真由子  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
婚前「天長地久」,婚後「能撐多久」?白天上班、晚上加班…哪能說不累?!學會「精挑食」只要食物搭得對,就能讓你健康有活力、體力都加倍!!挑對食物配對食材,體內廢物馬上清!日本1億2000萬人天天實踐的精挑食輕養身!是日本人好命健康又百歲的祕訣!嚴格挑選57種新鮮食材×354種黃金搭配法則,效果10倍提升讓身體的年齡更年輕!高血壓、便秘、視力退化、骨質疏鬆…痴呆症狀20種常見疾病全面預防吃昂貴的保健食
百萬父母都說讚!菜市場的營養學:權威營養師為寶寶寫的110道主、副食品烹調技巧
79 折
出版日:2012/12/06 作者:饒月娟; 黃雅慧; 高雅群; 吳雅惠  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:精裝
三大院所四大營養師 傳授你最精髓的食物採買法則、搭配宜忌&嬰幼兒飲食的營養祕訣! 你就是全家專屬的營養師 菜市場裡蔬果肉類琳瑯滿目!怎麼挑才能讓寶寶吃得安心又營養? 讓權威營養師帶你去買菜!教你不同階段怎麼煮?份量怎麼抓! 最權威的團隊:台北市立聯合醫院 陽明、中興、和平婦幼院區三大院所 四大營養師聯手打造史上最強的副食品營養事典 200種食物搭配宜忌的觀念誤區,教爸媽判讀營養的正確吃法 100則
優惠價:79 315
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7天吃對順序肚子一定瘦:史上最有感!三餐換個順序吃,腰圍馬上瘦一圈,營養師掛保證,零失敗減肥法大公開!
79 折
出版日:2013/06/27 作者:李婉萍  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
誰說減肥一定要餓肚子? 三餐照吃、覺照睡,不必流汗、不用運動,照樣瘦。 最專業的營養師掛保證:零失敗減肥法大公開! 只要掌握住1個觀念: 先吃膳食纖維、再吃蛋白質、最後吃碳水化合物, 順序對了,吃吃喝喝不用怕!作者親身實證!產後六個月從70公斤成功瘦回50公斤,至今從未復胖,維持15年窈窕曲線的驚人祕密! Step1膳食纖維→Step2蛋白質→Step3碳水化合物,飲食順序對了,就能還原身體的自然
今天開始愛上早餐:45款可愛造型餐,讓孩子搶著說「想吃!」,視覺、味蕾、營養大滿足!
79 折
出版日:2018/10/05 作者:愛上早餐Ilisaliu  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
臉書4萬人追蹤按讚!蘋果日報、愛買、新光三越爭相邀請開課,「愛上早餐Ilisaliu」的超卡哇伊造型餐,首度出書!嘟嘟小火車飯糰、陽光貝果游泳圈、圓滾滾喵星人水餃,你想像過當這些料理端上桌,孩子們發亮的眼神與歡呼嗎?經營「愛上早餐Ilisaliu」粉絲團3年的Ilisa媽媽,剛開始做造型餐,只是想讓孩子可以吃得開心又健康,沒想到為了記錄將做法PO上網後,卻受到了超乎想像的迴響,不但開班授課的邀請不
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5分鐘空檔減重!輕肌力運動:專業健身教練獨創「伸展X深蹲」日常小動作,誰都做得到,隨時可以瘦!
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出版日:2017/01/06 作者:李妍  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
 瘦身,是女人一輩子的課題!但妳用對方法了嗎? 舞蹈塑身專家──楊昕諭(小霓老師)強力推薦! 韓國網路書店「YES24」★★★★★讀者好評! 近年來坊間盛行「肌力訓練」,雖然一時能看見成效,但若不能融入日常生活,變成「長期維持」的運動習慣,體重還是會像溜溜球一樣,反覆發胖、吃一點就胖!現在,本書作者李妍要教妳能「隨時可以瘦」,一瘦就是一輩子的「輕肌力運動」減肥法
絕對好吃!一流餐廳的美味料理科學:精準拆解「分量、調味、火力、時間」公式(附27支料理影音)【全圖解】
79 折
出版日:2022/01/06 作者:前田量子  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
★★日本亞馬遜書店․食譜暢銷書榜第一名★★料理新手說:「最近才對煮飯有興趣,而這本書大大提升了我的信心」廚房老手說:「說明簡單又仔細,了解食材烹煮的變化後口感升級了」「前田式」烹飪法的獨家步驟──「設定目標+美味公式」,將27道人氣「日式西洋料理」數據化,集結成任何人都能在家出好菜的「烹飪課本」!不論是否有料理經驗的人,都常問我:「為什麼在餐廳吃的義大利麵可以兼具麵條口感又入味?」「為什麼在家煎雞腿排,容易半生不熟?」於是我想,寫一本可以輕鬆操作且不失敗的料理食譜,讓任何人都能了解美味的公式,只要照著做,就能成功!我將白酒蛤蜊義大利麵、嫩煎牛排等人氣料理,以及白醬、紅醬等調醬,甚至是甜點提拉米蘇的製作都一一「數據化」,將每道料理先拆解出「三大美味目標」+「達成方式」並用「科學邏輯」的方式簡單說明食材烹調的變化,再精準提供調味、火侯和時間標準,組合出可直接應用的公式,更有「清晰大圖」和「料理影片」搭配參考,一本好理解、好參考且成功率超高料理課本,就此誕生啦!本書特色【特色1】將料理「邏輯數字化」!獨家研發「前田製法」讓你輕鬆搞懂美味的關鍵祕訣!你也是「加一點鹽」或「大概燜一下」的直覺型料理人嗎?如果你的菜不是「無滋無味」就是「太鹹太甜」,參考前田老師「設定美味目標」再從「火力、時間和分量」精準操作的料理法,搞懂成功祕訣就能道道美味!【特色2】日式西洋料理完全收錄!從「歐姆蛋包飯」到「起司蛋糕」,人氣料理通通都有!不論是講究調醬比例的「肉醬義大利麵、奶油可樂餅」,還是注重溫度時間的「嫩煎豬排」和「西班牙海鮮燉飯」,甚至是「提拉米蘇、起司蛋糕」等高人氣餐點,全書一一清楚解析,讓你完美上桌!【特色3】專家親自演示步驟過程!「實境大圖+料理影片」清楚解析,跟著做就能成功!道道俐落拆解成各步驟,且提供多張精美實境大圖,搭配獨家收錄前田老師27道料理影片,不需要再擔心「模糊的說明」臆測料理步驟,也不必聯想步驟之間的過程,不僅能更貼近成功核心,也絕對能完成料理!
1500張實境照!料理不失敗10堂必修課:世界金牌團隊的100道美味家常菜,炒燒蒸煮炸X溜煎燴拌漬烹調技巧超圖解
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出版日:2020/01/09 作者:開平青年發展基金會  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
失敗OUT!1500張工法步驟圖解教學就算料理新手也能完美複製100道家常菜!世界金牌主廚的獨門心法10種必學烹調技巧,幫你攻克料理疑問,徹底解決所有難題本書是自學料理必備聖經&隨身筆記既能做出上桌秒殺的菜色,又能富有變化讓口味天天換再也吃不膩想要考取丙級證照最佳的輔助教材從材料份量˙刀工分解到水花切割˙盤飾重點一次學到會由最專業的WCCC第八屆中國烹飪世界大賽中勇奪個人海鮮金牌&團體金牌的雙強聯
優惠價:79 434
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第一本從基底開始做!手調飲品BOOK:自製果醬X濃縮汁X糖漿X飲品粉X水果乾基底,調出100款經典到創新的手作飲【暢銷全新封面版】
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出版日:2022/08/18 作者:申頌爾  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
第一本從基底開始做!手調飲品BOOK【暢銷全新封面版】沁涼登場! 韓國人氣網路書店「YES24」5顆星好評、愛上早餐ilisaliu / 版主推薦! 簡單‧安心‧健康‧美味,學會5種基底,百變口味任你調製!本書由韓國知名咖啡店店長兼專業吧台師親撰,傳授飲品界不外傳的「關鍵調製訣竅」!不論是手搖店熱門的葡萄柚綠、紅茶拿鐵、水果氣泡飲,或是咖啡店人氣超高的冰摩卡、玫瑰草莓果昔、星冰樂,只需學會「果醬、濃縮汁、糖漿、飲品粉、水果乾」基底,在家就能輕鬆做出100款從經典到時下最夯的「開店等級」飲品!不用出門、不必花大錢,只需利用空檔時間做好適量的基底,想喝時,依比例加入水、冰塊、紅茶或牛奶,馬上就是一杯好喝又好看的清涼飲料!還能自由調整飲料的濃淡與甜度,打造你的專屬口味。更可以和家中小朋友一起享受調飲料的樂趣,增進親子感情!【特色1】韓國專業飲品調理師親授,教你在家DIY「吧台師等級」冷飲!韓國人氣咖啡店店長、從事多年飲品研發的作者申頌爾,將他最多元的飲料清單通通放進本書裡!再也不必在炎熱的夏天揮汗如雨出門排隊,在家就能做出「職人級」的特色冷飲!【特色2】開業職人祕密大公開!只要學會5種簡單基底,就能變化100種飲料!史上第一本揭露「飲料達人祕密」的珍貴工具書――先做好飲料基底,再加上其他配料,就能立刻變化出多種美味飲品!全書完整指導從果醬到水果乾等5種基底的做法,以及百款飲品調製祕訣,只要照著做,從果汁汽水到咖啡茶飲,通通學到位!【特色3】從食材到做法全分享!不論新手老手都能做出「色、香、味」俱佳的飲品!作者以開店角度,在本書中告訴你所有製作飲料需要知道的知識,包括:製作基底的水果怎麼挑、各種糖該怎麼用、基底的存放容器怎麼選、飲品調製所需的用具和杯具有哪些……;讓你準備起來省時、省力又省錢,即使是第一次做,也能成功調出漂亮又好喝的飲料!
優惠價:79 276
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質感甜點層層解構:世界冠軍教你50款人氣甜點,從初階到進階分層拆解製程、配方與美味的關鍵技巧【立體剖面全圖解】
79 折
出版日:2021/10/28 作者:彭浩; 開平青年發展基金會  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
什麼是質感甜點?德國IBA世界甜點大賽金牌得主的彭浩主廚這樣說:剖面,是味道的設計,同時也是吃的順序!做甜點最重要的就是要能在心中反覆思考層層結構該如何定義?這樣才能在製作過程中,把外型、風味與質地做到最優!甜點跟麵包不同,吃甜點從來都不是為了一份飽足,更多時候是享受那細細品嘗的過程!當我們覺得一道甜點「好吃」,它承載的其實更多是其身世來歷、食材選擇的差異,還有成品的夢幻美感,而建構這一切的背後,往往都深藏著細節,以及不為人知的精準思考與毫釐計算。比如製作蘋果塔,有人會以蘋果酒浸漬、有些會加入肉桂,有些則把蘋果焦糖化翻轉烘烤,透過不同的製作工序與技巧,把甜點設計表現到最完美!為了能讓大家一目了然的理解,金牌主廚彭浩與團隊以「立體剖面」步步拆解各階段製程,讓人更容易理解在層層堆疊的背後,製作上的原理與應用科學:▋本書___收錄了最多人想學的蛋糕捲,失敗率最低的常溫蛋糕,風靡全世界的10大圓形與夾層蛋糕,以及融合多元技巧的慕斯蛋糕、千層酥皮點心,與手作巧克力等50道人氣甜點,每道甜點不只給你從選擇材料到製作的步驟方法,更將創作時的發想詳載成重點筆記。▋本書___教你如何從經典原味開創新的口味與層次。能夠呈現經典原味就是基本功,而經典創新則首先要懂得堅持經典原味,再從中開創出新的口味與層次,經典的部分至少要佔七成,剩下的三成才是創意發揮的空間。製作甜點時味覺的呈現也許是1+1,或者是1+2,但是基底的1是不會變的。▋本書___對於第一次做烘焙的新手來說,能更快速掌握如何運用食材特性,構思出搭配法則,想追求質感媲美專業甜點店的製作達人,更能透過「剖面」、「分層解說」,完美破解質感甜點背後的美味設計與職人技術,讓你在家就能成功複製冠軍甜點吮指美味!◤好評推薦◢「做甜點不只外觀要美,內在更重要!剖面層層解析甜點各部分要素,絕對能在做糕點的層次上更上一層樓!」──甜點架式主廚 / Jasmine「主廚的文字非常有溫度,把各式甜點的小故事、小技巧和知識,用平易近人、淺顯易懂的口吻表達。打開這本書,就像主廚在身邊指導一樣。」――黑手甜點 / 阿南「步驟清晰,解說貼心,搭配台灣消費者最愛的品項與口味,是一本極具親和力的實用之作!」──Ying C. 一匙甜點舀巴黎版主 / 陳穎 1.「德國IBA世界甜點大賽」金牌得主X開平餐飲學校主廚之家專業名師,教你做出世界級的
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青春期父母的機智教養:最受中學生歡迎的熱血教師,以教育現場第一手觀察,教你與青少年子女這樣溝通、那樣相處
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出版日:2021/12/29 作者:張曦允  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
韓國兩大書網YES24 9.6、阿拉丁9.8高分好評!學生&家長眼中的「青春期療癒師」,首度分享與青少年的相處祕訣!寫給曾被孩子的「反正說了你也不會懂!」刺傷的你★神老師沈雅琪、親職教育講師澤爸(魏瑋志)、親職作家醜爸(陳其正) 、諮商心理師陳志恆齊聲推薦!──掌握相處原則,面對青春期孩子,我們可以不心累!★孩子忽然變得令你好陌生。回到家就把自己鎖在房間、問他話也愛理不理、有時候還會莫名其妙發脾氣……你開始疑惑:「孩子叛逆期到了嗎?」你開始擔心:「會不會以後氣氛都這麼僵?」甚至你忍不住生氣:「講話都沒在聽!就只會一直滑手機!」害怕和孩子越走越遠,但是又不能越抓越緊,身為家長,真的好兩難!韓國最受中學生喜愛的熱血教師張曦允,本身也是一位母親,她寫下十多年的教育現場經驗,由於愛面子的青春期孩子有時更願意向第三人(老師)說出真心話,作者正是在聽取孩子們的真心話之後,寫出經營親子關係的建議,引導家長讀懂孩子進入青春期的徵兆、瞭解孩子生理和心理可能的改變,以及如何用正向的態度、溝通和行動與青春期孩子相處。面對不想上學的孩子、和朋友吵架而不吃飯的孩子、自殘的孩子、抽菸的孩子、在學校被孤立的孩子、可能遭到霸凌的孩子……,以及如何和情緒化的青春期孩子建立穩固、有信任感的關係,這本書除了能幫助家長讀懂孩子的內心,也提出具體的對話技巧,以及父母需要和青春期孩子共同成長的部分。特別收錄【Q&A孩子的真心話】透過作者與五位青春期孩子的一對一訪談,更直接地了解孩子的心聲,其中,特別是當孩子回答到「想對父母說的話」以及「想對其他家長說些什麼」時,孩子的回應令人不禁眼眶泛淚。您可能會發現,孩子遠比您想得更成熟、考量得更多,並從中看見孩子真正的需求。「青春期不是叛逆期,而是一段孩子『尋找自我』的時期。在這個過程中,孩子和他人產生對立是必然的。因為他們透過瞭解了『我和別人不一樣的地方』,也會更瞭解『我是誰、我喜歡的、我認同的、我不認同的……』。除此之外,孩子也會開始需要自己的空間、開始思考夢想與未來,這是他們邁向獨立的必經過程。」──張曦允▍與青春期孩子的相處痛‧都能找到療方Q:除了生理變化之外,如何知道孩子進入了青春期?Q:孩子只是青春期到了,還是有憂鬱傾向?Q:為什麼孩子總說他不想去學校?Q:我的孩子被霸凌了嗎? Q:孩子總是對家人愛理不理,該怎麼開啟對話?Q:除了關心孩子的課業
行腳主廚秋永的世界廚房:走遍各地煮出美味!50道顛覆想像的異國創意菜
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出版日:2019/10/25 作者:張秋永  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
透過吃食遊歷世界,點閱率破160萬!「料理123-Titan’s世界kitchen」當家主廚張秋永,用50道簡單煮美味的特色異國菜,輕鬆端出一個人、一家人、一群人的豐盛餐食!˙三餐總是滷肉、煎魚、炒青菜,千篇一律早就厭倦?˙曾經在國外品嘗過驚艷美食,現在吃不到只能想念?˙喜歡到異國餐廳嘗鮮,但荷包的厚度追不上吃美食的速度?── 別擔心,今天,就跟著「出得了機場,進得了廚房」的秋永師傅,用「沒想過這
私廚蔬食:文青主廚Jerry的風格料理,用真切蔬果滋味,醞釀三餐豐盛美好。
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出版日:2021/04/08 作者:陳昆煌Jerry  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
以天然的食材原味,堆疊「超乎想像」的蔬食盛宴。《文青主廚Jerry的風格蔬食》典藏封面版,與你一同回歸「蔬」心美味。蔬食好吃的關鍵元素,在於「香氣」、「口感」、「營養」!不需要高難度的技法或稀罕食材,講究蔬果本身的氣味、口味、質地特性,運用食材間的交互作用,更能組合出意想不到的滋味!以豆腐為基底,帶有濃郁香氣的酥炸丸子香料番茄湯;完整釋放蕈菇、蔬菜精華的紅酒野蔬雞豆燉飯;還有將綿密南瓜泥結合蛋液,
棋惠的手感烘焙:神手媽媽的烘焙筆記,50道零基礎也學得會的麵包╳餅乾╳塔派╳蛋糕
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出版日:2019/12/06 作者:張棋惠  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
★2019年台灣最具影響力百大網紅★YOUTUBE訂閱破20萬˙FB人氣超越60萬料理123「神手媽媽的無限挑戰」之50道簡單不失敗的甜點冒險!▶▶吃過被圈粉的人,大力推薦!楊丞琳║全能天后黃小柔║時尚帥媽劉偉苓║「A CAKE A DAY圓夢」經營人黃冠龍║「JFJ Productions」音樂製作人可藍阿目║深夜療癒食堂蔡頤榛(五熊)║「型男大主廚」主持人邱寶郎║國宴主廚黃豪平║脫口秀小王子徐
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700萬人評選!最想吃的氣炸鍋人氣排行料理:韓國網路最夯!只要3~5步驟,103道氣炸料理,三餐、點心、派對料理,通通一鍋搞定
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出版日:2020/12/10 作者:萬道料理研究會  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
一樣都是氣炸鍋料理,但700萬人選出來的就是「不一樣」!韓國擁有10億超高人氣的料理平台──「萬道料理」,在粉絲們的敲碗期待下,催生出最簡單、最好吃的氣炸鍋料理食譜!★700萬人嚴選!最受歡迎菜單,美味掛保證你以為氣炸鍋,只能用來拯救發軟的炸雞和披薩嗎?才不是!不只有超夯的美味早午餐──香蒜麵包、抹茶司康、熱狗捲,一日三餐少不了的下飯好菜──韓式烤牛肋、照燒雞翅、蔥爆肥腸,連減肥人最愛的減重料理─
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Ariel的米蛋糕:經典韓式米蛋糕╳創新口感米戚風,打破框架的無麩質美味甜點
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出版日:2020/03/26 作者:洪佳如Ariel  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:精裝
★源自韓師正統技法的「韓式米蛋糕」!用「米粉」做出鬆軟Q彈且香醇的無麩質蛋糕。 ★韓式擠花名師Ariel的獨創配方公開!顛覆口感與造型的「米戚風」,大人小孩都愛上。★運用刮刀花、豆沙擠花、威化紙等技巧做簡易裝飾,做出不輸專業甜點店的精緻甜品。★特別企劃!第一本收錄韓式年糕甜點!韓國點心師在台首度發表媲美和菓子的傳統點心。韓式米蛋糕是以「米粉、糖、鹽、水」為基礎製成,有別於戚風蛋糕的蓬鬆或磅蛋糕的紮
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奶油霜抹面蛋糕:蛋糕設計師的裝飾美學!發想╳配色╳造型,從初階到進階的抹面創意&技巧圖解
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出版日:2020/12/30 作者:艾霖  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
★第一本「蛋糕抹面」主題專書★蛋糕設計師獨創的裝飾手法,首度公開!用一種奶油霜,變化出17款風格抹面訂單屢屢爆滿、媒體紛紛報導的「奶油霜抹面蛋糕」,是從平面設計轉戰烘焙界的「味蕾尖兒工作室 Between Palate」創辦人艾霖,經過多年自學,在「美感」和「美味」並行的堅持下,不斷嘗試、調整後誕生的新型態蛋糕。用冰淇淋般的輕盈奶油霜,取代多數人對「蛋糕抹面」甜膩的印象,以抹刀當畫筆,在一顆又一顆
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縮時料理真輕鬆:下班不用衝!從採買到料理提速祕訣一次公開,120道家常菜一網打盡,省時省力不省美味!
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出版日:2019/10/18 作者:Viola(謝靜儀)  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
iCook的人氣部落客,暢銷書《上桌秒殺美食料理家》作者Viola回來了!這次不只端出上桌秒殺的美味,更首度公開下班後能快速做出一桌好菜的縮時料理必學訣竅!Cookpad台灣區總經理 Daphne Hsu、親子烹飪教養家 林家岑 好評專文推薦 相信很多上班族都曾這麼想過:「下班後真的很想自己做晚餐,可是時間根本不夠用,該怎麼辦?」「千篇一律的便當真膩……,雖然我廚藝不好但還是想要自己做飯,有適合新
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今天開始,陪孩子打電玩:認知X社交X創造X情緒調節,用電動遊戲激發四大能力,玩出無限人生!
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出版日:2021/04/15 作者:葉壯  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
電競已被列入亞運的正式競賽項目!作為家長的你,還在限制孩子玩電動嗎?沉迷、自閉、學壞、功課差……本書將推翻你對電動遊戲的認知,從全新角度看待「遊戲」「成長」「親子關係」的關聯性。透過「親子共遊」,指引孩子「自律管理」,認知力X社交力X創造力X情緒調節力,全面提升!從此解決親子衝突,成為孩子的助攻隊友!臨床心理師 王意中、父母成長作家 陳其正(醜爸)、親職教育講師 魏瑋志(澤爸)──好評推薦▍遊戲能
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達克瓦茲【分層全圖解】:從零開始學職人級配方&不失敗技巧,在家做出外酥內軟的甜蜜法式甜點!
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出版日:2019/04/12 作者:張恩英  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
★第一本達克瓦茲(Dacquoise)專書,讓你一次就學會新手也不失敗的關鍵細節!★從法國風靡到日本,甜點名店年賣數十萬個的法式經典甜點,自家廚房就能實現!★甜點新寵~外脆內軟的蛋糕體+柔滑細膩的奶油餡,一口咬下就愛上的迷人滋味!韓國人氣烘焙教室&咖啡店「Cafe Jangssam」甜點師,結合「十年教學經驗」與「不失敗的製作訣竅」,從經典配方、人氣口味到獨創組合祕方,不藏私大公開。為首次
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空間最佳化!家的質感整理:第一本從「生活型態」出發的簡單收納術,兼顧居住便利與風格設計,打造「想住一輩子」的家!
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出版日:2021/11/04 作者:李知煐  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
對於「家」,每個人都有不同的憧憬。但現實生活中的「家」,卻往往不是自己心目中的那個樣子。引領韓國居家時尚的「整理女王」李知煐首度出書,完整公開「以人為本的質感居家」實踐指南!帶你突破盲點迷思、擺脫刻板印象,從整理收納到空間改造,一步一步打造出舒適好用又溫馨的「家」家,是我們與最親密的人共同生活的處所;家,也是我們每天停留時間最長久的地方。然而,往往因為忽略了「在這個空間中生活的人」就是我們自己,所以,既沒有「按照居住成員的生活習慣與使用需要」來設想「空間功能」,也欠缺對於既有種種「物品」的清理依據及收納準則,以至於總是把「複製別人家的漂亮房子」、「遵循現在流行的居家風格」奉為圭臬,結果,就是讓自己與家人長期置身在「使用不方便」的環境之中,也讓所謂的「家」變成一個愈來愈雜亂無章、也離自己的心愈來愈遠的地方――以「空間最佳化」聞名全韓國的居家改造專家李知煐,將多年來的第一手工作經驗轉換成淺顯易懂的系統化觀念,並結合動人的實際案例故事,讓我們在愉悅的閱讀過程中,輕鬆掌握「整理」的關鍵、步驟、與要領,進而可以真正實踐「打造出自己想要的家」,甚至翻轉你的人生!1】打破刻板印象!帶你探索自己與家人的生活習慣與使用需求,為「家」的每個空間做出功能定義!為什麼家裡不管怎麼收,卻總是看起來很亂?明明當初房子花了大錢找人設計裝潢,為什麼住不了多久,就覺得空間不夠用?……這種種問題的根源,其實就出在「沒有好好瞭解自己的真正使用需求」,以至於家裡的房間都無法真正落實它應有的功能――正因為每個家庭的生活習慣都不一樣,所以本書作者李知煐以「空間最佳化」為核心,引領大家擺脫「客廳一定要有電視沙發」、「床鋪一定要放在臥房」、「餐廳一定要有餐桌」等種種既定觀念,強調唯有「從居住者出發」的觀點來設想,才能為「打造便利又好用的質感居家」踏出成功的第一步。2】改變極簡迷思!教你「從檢視、丟棄、分類到收納」的具體作法,真正落實「做得到的斷捨離」!既然「家」是生活的地方,當然就會有各式各樣生活上所需要的東西。從家具到電器,從衣物到食品,不但種類多元,而且數量往往也不少。但是,「有效率的收拾」並不是「毫不思考的通通丟光」,而是在經過「全部拿出來擺在眼前評估」之後,透過理性檢視及評估淘汰,再把「實際需要」及「值得珍藏」的留下,並進行分門別類的整理與收納,進而讓每個空間都能放進合乎功能與用途的物品――李知煐帶你脫離
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奧地利寶盒的家庭烘焙:讓我留在你的廚房裡!蛋糕、塔派、餅乾,40道操作完整、滋味真純的溫暖手作食譜書
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出版日:2018/03/08 作者:奧地利寶盒(傅寶玉)  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
這是一本還沒有上市、就已征服百萬人的烘焙食譜書。作者「奧地利寶盒」,是一個旅居歐洲的烘焙素人。儘管「半路出家」,但她在部落格及臉書上所發表的糕點實作分享,不知已「感動」且「感召」了多少人……網友A:我第一次看到如此令人欣賞又幸福又有滿滿感動的食譜發文,謝謝你,你好棒……網友B:好漂亮的蛋糕,謝謝老師的分享,也謝謝您辛苦的拍攝及解說,感恩!網友C:每每看一次食譜都會牽動嘴角,然後眼濕鼻塞,但明明就沒
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做甜點不失敗的10堂關鍵必修課:世界甜點冠軍烘焙工法全書【暢銷典藏版】
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出版日:2020/05/14 作者:開平青年發展基金會  出版社:臺灣廣廈出版集團  裝訂:平裝
★暢銷上萬冊!德國IBA世界甜點大賽金牌得主的甜點課程暢銷典藏版★1500張步驟全圖解!帶你從零開始熟悉材料、打好基礎到精通活用! 還有專為初學者設計的OK&NG對照圖,8大類別+89道甜點看圖就會做。★來自各界好評推薦:S.C. Morgen Huang/上班族甜點玩家、甜點架式Jasmine/知名部落客․作家、黑手甜點/阿南、施坤河/中華穀類食品工業技術研究所所長、曾志朗/前任教育部長現任台灣
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