Math Course 2

★ 人氣烘焙教室的熱門課程－「米戚風」配方大公開！ ★ 省時：不需要過篩╱不失敗：容易混合不必擔心出筋╱更美味：口感濕潤、Q軟滑順 ★　加附QR Code蛋糕體╱蛋糕裝飾實作影片 ★ 任何米穀粉都可以使用，無麩質、百吃不膩，一定會成為你最常製作的配方 人氣烘焙教室的熱門課程－「米戚風」配方大公開 在經過十幾年陸續的研究、調整、測試，柳谷老師終於研發出讓滿意的戚風蛋糕食譜，接著她挑戰使用不需要過篩的米粉（米穀粉）來製作戚風蛋糕！柳谷老師說：第一次品嚐到那蓬鬆的口感和濕潤滑順的質地，讓我深受震撼，完全被它吸引。於是，她立刻將這份感動加入教室的課程中，結果收到了許多學生喜悅的回應：「米戚風竟然這麼好吃，真讓人驚訝」「家人都很喜歡，我常常重複製作」「米戚風是很受歡迎的伴手禮」…。從此，這款米戚風蛋糕成為教室的招牌課程，許多學員都熱切期待這堂課。 本書中不藏私的公開了大受歡迎的米戚風配方，加附QR Code蛋糕體╱蛋糕裝飾實作影片，一看就懂！還有以下讓蛋糕更美味、更多變化的內容：  戚風蛋糕搭配的各種鮮奶油  用米戚風配方製作杯子蛋糕  用米戚風作舒芙蕾鬆餅  用戚風製作盒子蛋糕（Scoop cake） 省時、不失敗、更美味，米戚風的獨特魅力 使用米粉製作戚風蛋糕有幾個獨特的優點。瞭解米粉的特性和魅力非常重要。 Good Thing 1 不需要過篩 米粉含油量低，質地細緻且不易結塊。製作甜點時，可以直接從袋中取出使用。 Good Thing 2 容易混合 米粉顆粒細小，容易與其他材料混合。由於不含麵筋，不用擔心過度混合會使混合物 變硬，因此可以充分混合。 Good Thing 3 口感順滑且濕潤 米粉中含有的支鏈澱粉，在加熱以及加水後會產生黏性，這種黏性使戚風蛋糕的口感濕潤。 更方便的是－任何米粉都可以使用。米粉主要分為製菓用、製麵包用和料理用3種，各種品牌都有不同的產品。即使使用相同的材料，不同類型的米粉製作的戚風蛋糕，在口感和膨脹程度上會有所不同，但無論使用哪種米粉，都可以製作出美味的戚風蛋糕。希望能讓更多人知道，使用我們主食的米也可以做出如此美味的糕點。請從書中介紹的30種戚風蛋糕中選擇一種來嘗試吧。相信您不僅會感受到美味，還能享受到輕鬆製作的樂趣。

STEAM Science ● Technology ● Engineering ● Art ● Math 用美國教科書啟動STEAM核心字彙學習， 就能輕鬆看懂英文課本，用英文上課！ 讓英文不再是學科，而是跨領域的最佳素養學習引擎！ #準備參加托福TOEFL、雅思IELTS考試考生 #準備大學學測學生 #想懂全英文授課，以英文學習各科知識的學生 #準備赴美讀高中學生 用美國教科書學英文是最道地的學習方式，有越來越多學校選擇以美國教科書作為教材，用全英語授課的方式教學，讓學生把英語當成母語學習。同時，108課綱強調跨領域學習，本套書以STEAM (Science, Technology, Engineering, Art, and Math) 元素的學習內容，讓學生能把英文當作工具學習數學、科學、藝術等各別學科，實踐跨領域學習。 本套書針對準備托福、雅思到國外求學、參加學測考試、想聽懂全英文授課、看懂美國教科書的學生所設計，非常符合108課綱的素養培植教材，能幫助學測考取高分。規畫6階段的字彙學習課程，每冊搜羅800–1000個美國四大教科書的核心字彙，依社會、歷史、地理、科學、數學、語言、美術和音樂等學科分類。每單元皆搭配豐富例句、彩圖和測驗題，不僅有助加強記憶，還能加深各學科的知識。 為什麼要使用美國教科書呢？ TOEFL、IELTS等國際英語能力測驗都是以各學科知識為基礎，使用美國教科書不但能大幅提升英文能力，也可以增加數學、社會、科學等方面的知識。 程度分級 本套書共有6冊，難度由淺入深，可依照個人英語程度，選擇合適的分冊： Grade 1 美國學校1年級課程 Grade 4 美國學校4年級課程 Grade 2 美國學校2年級課程 Grade 5 美國學校5年級課程 Grade 3 美國學校3年級課程 Grade 6 美國學校6年級課程 Grade 2 學習重點 介紹公民權、美國地理位置、歐洲人在美洲的殖民、美國獨立等，以及認識生物的生命週期、食物鏈運作，太陽系、人體各系統、數學乘除算式、圖形、音樂種類、樂器概述。 l 社會科學方面：了解公民權、認識美國政府、各類職業、歐洲殖民美洲、美國原住民及其文化。 l 科學方面：介紹生物及非生物、認識動植物、動物的生命週期、大自然食物鏈和太陽系。 l 數學方面：學習乘法和除法的運算、如何數數字、認識圖形。 l 語文、藝

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