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徐氏基金會

出版社/品牌：徐氏基金會 商品狀態:無法訂購
共 290 筆
第8 / 8 頁
冶金學概論（上）
95 折
281.

冶金學概論（上）
作者：郁仁貽  出版社：徐氏基金會  裝訂：平裝
絕版無法訂購
輪胎之使用、保養、修理及翻修
95 折
282.

輪胎之使用、保養、修理及翻修
作者：陳永甡  出版社：徐氏基金會  裝訂：平裝
絕版無法訂購
速成微積分自習手冊
95 折
283.

速成微積分自習手冊
出版日：2010/09/01 作者：林宜禧  出版社：徐氏基金會  裝訂：平裝
速成微積分自習手冊
絕版無法訂購
現代金工學（增）
95 折
284.

現代金工學（增）
作者：龔肇鑄  出版社：徐氏基金會  裝訂：平裝
絕版無法訂購
費因曼物理學（二下）
95 折
285.

費因曼物理學（二下）
作者：陳順強  出版社：徐氏基金會  裝訂：平裝
向量微積分學
95 折
286.

向量微積分學
作者：嚴夢輝  出版社：徐氏基金會  裝訂：平裝
絕版無法訂購
消防技術精髓
95 折
287.

消防技術精髓
作者：鄧健民  出版社：徐氏基金會  裝訂：平裝
絕版無法訂購
食品製造
95 折
288.

食品製造
作者：續光清  出版社：徐氏基金會  裝訂：平裝
本書之內容範圍，包括至為廣泛，有關食品之種類及其原料與加工所需材料，農產、畜產、水產與利用微生物之加工，原料與製品之保存貯藏，以及包裝材料，俱有闡述，此外並述及日本食品規格之訂定與檢查制度，期製品能保持規定之品質標準。最後並列舉十餘種食品製造之基礎實驗。
絕版無法訂購
食品工業（增）
95 折
289.

食品工業（增）
出版日：2008/03/01 作者：續光清  出版社：徐氏基金會  裝訂：精裝
本書除總論外，有關食品之加工，特依原料來源不同，分為農產、畜產、水產，三篇；此中當然以農產食品所佔比率最大，並包括蔬菜、水果、茶葉等園藝食品。其次發酵食品之原料，雖亦多係農產，但以主要利用微生物之作用而製成，故另列專篇。又食品貯藏篇，包括罐裝、冷藏、脫水三項，除著重於保藏外，兼及加工之效果。
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食品化學
95 折
290.

食品化學
作者：續光清  出版社：徐氏基金會  裝訂：平裝
本書乃以食品之原料與配料以及其製品成分之組成、性質為主，並述及其各自相互間以及因各種外來因素而發生之有關變化，期能以此理論為基礎，進而應用於食品之加工與保存以及營養效果等。前篇總論係就一般食品而言，後篇各論，則分述各類食品原料之組成成分。
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  • 共 290筆
    第 8 頁
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