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糕點聖經I:掌握世界頂尖糕點師的絕妙食譜與1500個技巧(基本動作.奶油醬.蛋糕體.塔.簡易甜點.快速甜點)
90 折
出版日:2018/11/28 作者:巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校  出版社:大境文化  裝訂:精裝
必學技術全圖解!全世界頂尖糕點師熟知的技巧與訣竅! 超大尺寸步驟照片1500張+235道經典食譜 網羅所有糕點製作必備的技巧手勢、專家建議、主廚「訣竅」 從食材的選擇˙搭配˙組成˙應用,傳授詳盡知識與變化 看圖學技巧的糕點技術百科! 超大尺寸步驟照片,看圖學技巧的糕點技術百科! 《FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校》的『經典廚藝聖經』出版之後,不但譯成多種語言且成為獲頒許多獎項的暢銷書,接下來
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香草與香料的邂逅套書:法國廚房+印度廚房(共二冊)
90 折
出版日:2018/01/10 作者:梅鐸圖書  出版社:遠足文化  裝訂:平裝
世界廚房在我家香草與香料的邂逅意想不到的組合,創意無限的餐桌色香味俱足的美好饗宴《法國廚房》法國料理──全球首屈一指的奢華滋味從湯品、開胃菜、抹醬、肉類到海鮮、蔬菜和甜點收錄100道最具代表性的食譜提到法國,除了時尚、藝術以及歷史悠久的華美建築,最令人印象深刻的莫過其無形的世界文化遺產──美食。本書從地理、氣候、文化和傳統等角度,多方面詮釋了這個全球最受歡迎的料理型式,並帶領讀者一窺種植者、藝術家
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南歐廚房套書:西班牙廚房+義大利廚房(共二冊)
90 折
出版日:2018/01/10 作者:梅鐸圖書  出版社:遠足文化  裝訂:平裝
世界廚房在我家熱情洋溢的南歐美饌食材多樣,料理豐富輕鬆搭配 主題聚會不用愁《西班牙廚房》融合地中海和東方料理精華從酒館小菜、海鮮、家常料理到甜點收錄100道最具代表性的食譜本書精心收錄一百個食譜,最能彰顯西班牙美食的精髓和獨特之處。透過美麗的人文景觀照片、令人驚艷的美味料理、道地的廚藝技巧,本書不僅給愛下廚的朋友們靈感,也喚起曾到西班牙旅行的朋友美麗的回憶,同時也給未去過西班牙的朋友們一個旅行的想
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邁向Bon Pain好麵包之道:DONQ仁瓶利夫的思考理論與追求
90 折
出版日:2017/03/15 作者:仁瓶利夫  出版社:大境文化  裝訂:精裝
本麵包之神-仁瓶利夫唯一著作!47年麵包坊實戰製作與對專業麵包師技術指導經驗,從法國麵包的起源,到製作方法一一詳實考證。所有專業麵包師與麵包愛好者必然收藏。不只是配方,更能一窺頂尖職人學習態度的必讀寶典! 日本麵包之神一生追求的Bon Pain好麵包是什麼?以長棍麵包(Baguette)為例,列舉出作為Bon Pain好麵包的要素,有以下三項:◎ croûte(表層外皮crust)要充分烘焙◎ m
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向大廚學習製作西式醬汁:50招關鍵技巧╳50道專業級料理 讓您循序漸進 精進廚藝
90 折
出版日:2016/03/30 作者:多瑪.菲雷  出版社:遠足文化  裝訂:精裝
你已精通熟練烹飪的基礎技巧 但是你還想更上一層樓本書正是你所需要的!你將學會大廚們的手法與技巧 做出美味且精緻的料理 ★ 50招關鍵技巧精進你對醬汁的認知:做出法式香草油醋醬、棕色(小)牛高湯、濃縮醬汁、熬煮出魚高湯、用蛋黃增添熱調醬的濃稠度、澄清高湯…… ★ 50道專業級料理食譜循序漸進、按圖索驥製作出完美的乾果蔬菜高湯鬆軟玉米餅、香煎珠雞胸肉、柑橘焦糖醬、醋溜烤雞、香煎小牛
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四季創意義式前菜108:日本3大義式料理名廚親授
90 折
出版日:2015/11/11 作者:原田慎次; 堀江純一郎; 斎藤智史  出版社:遠足文化  裝訂:平裝
義式料理的喜好者必備!無論料理從業人員或廚房新手都受用 兼具現代、傳統及創意集結日本3位大人氣實力派主廚 帶來3種不同風格、與眾不同的季節菜色 義大利開胃菜(antipast)包含的範圍很廣。因此義式料理的廚師們常會說:義大利開胃菜無論在使用的食材、調理手法,以及呈現方式,跟第一主菜(primo piatto,通常是麵點)或第二主菜(secondo piatto,通常是肉類或海鮮)相較,自由發揮的
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泰國廚房
90 折
出版日:2015/09/23 作者:梅鐸圖書  出版社:遠足文化  裝訂:平裝
全球最受歡迎的亞洲菜系從街頭小吃、湯品、涼拌菜、咖哩、麵食、蔬菜料理到甜點收錄100道最具代表性的食譜本書探討泰國的地理、氣候、文化、傳統如何塑造出全球最受歡迎的菜式,帶領讀者一窺種植者、工匠、主廚、煮夫煮婦的世界,他們對蔬果料理懷著滿腔的熱情,維繫及重新演繹各式泰國菜的在地做法與滋味。本書收錄的食譜多達一百餘道,涵蓋了點心、街頭小吃、湯品、涼拌菜、咖哩、麵食、蔬菜料理、甜點等。 【精彩內容搶先看
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印度廚房:美食‧旅行‧傳統‧人文
90 折
出版日:2015/09/02 作者:梅鐸圖書  出版社:遠足文化  裝訂:平裝
最具多樣性的國家 最迷人的素食風味囊括海鮮、肉類、蔬菜、香料、麵包和甜點、飲料收錄100道最具代表性的食譜本書探索地理、氣候、文化、宗教和傳統等,如何對世界最受歡迎的美食產生影響,本書近身觀察農夫、漁民、街頭小吃攤和家庭料理,他們對生產或製作食物的熱忱,維繫並重新詮釋印度豐富多樣食物的地方特色和風味,一百多道料理包括小吃、米飯和穀類料理、咖哩、麵包、蔬食配菜和甜點。 【精彩內容搶先看】印度美食可說
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精選歐洲家常菜大全:大廚教你在家做法義德式料理450道
90 折
出版日:2015/05/20 作者:阿歇特美食 編  出版社:遠足文化  裝訂:盒裝
法國最大出版集團Hachette年度鉅獻一次網羅所有必學歐洲料理食譜Amazon.fr好評如潮 四星半推薦 糖霜、英式奶油醬、甜派皮、鹽奶油焦糖漿、蛋白霜、湯頭、披薩麵糰等60個step by step技巧步驟教學以及一些基礎食譜讓新手也能自信滿滿誇口:「這是我的傑作!」 還有什麼比為家人和朋友親手做開胃小點、愛心晚餐或是美味的下午茶點更棒的事?選擇健康的食材, 親自下廚,和親人朋友分享美味,不僅
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油與醋的美味指南 發現並探索世上最美好、最特別的調味料
90 折
出版日:2015/05/20 作者:烏蘇拉.法瑞諾 著; 楊.鮑德溫 攝影  出版社:遠足文化  裝訂:精裝
油品問題連環爆 如何才能「食」在安心?第一本探討西式料理中絕佳食材──油與醋的專書透握精美圖文提供大量專業知識+美味食譜帶領讀者充分享受健康與美味 這本豪華的圖文書提供了深入的解說,以及優質但價格合理之橄欖油與食用醋評比,另外還慷慨附贈豐富的各式食譜與相關調味、料理技巧。 古老的橄欖園從西班牙、法國、義大利、希臘、土耳其及北非往內陸延伸。不過橄欖的種植並不僅限於「舊世界」,近年來,橄欖樹亦盛行於氣
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不花冤枉錢!新手購酒指南:從認識葡萄品種、全球產區到掌握風格特性
90 折
出版日:2015/04/01 作者:珍妮.派金森 著; 托比.史考特 攝影  出版社:遠足文化  裝訂:精裝
2014年國際葡萄酒暨烈酒大賽的年度最佳傳播者為初入葡萄酒領域的新書量身打造的實用採購聖經沒有難懂的艱深知識 保證不必花大錢繳學費輕輕鬆鬆 就能跟著專家學會購酒技巧 由得獎葡萄酒作家珍妮‧派金森所撰寫的這本參考指南,不僅淺明易懂,而且資訊豐富,它將為你揭開葡萄酒的真面目,讓你能充分享受葡萄酒之美。在過去約莫十年間,葡萄酒的購買、供應、享用,以及與食物的搭配等方式都有了大幅度的改變。從「吧台」部分的
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大師之最保羅‧博庫斯Best of Paul Bocuse
90 折
出版日:2013/09/11 作者:保羅‧博庫斯  出版社:大境文化  裝訂:精裝
大師之最Best of系列簡介台灣繁體中文的出版,僅次於原文書的法語,遙遙領先美國、日本與英國德國等歐洲國家;台灣讀者們第一次取得機會,更早以我們最熟悉的語言,認識世界級的米其林大師,並在家複製他們的星級菜餚!本系列邀請廚藝界知名大師,精選收錄他們最具代表性的原創食譜,並搭配詳細的步驟圖,有別於歐美食譜多半沒有步驟圖的情況,本系列一道料理或糕點,就附上完整的材料圖、主要材料照片,以及多達18張,甚
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果醬女王的經典果醬課
90 折
出版日:2012/02/08 作者:克莉絲汀.法珀  出版社:大境文化  裝訂:精裝
沒嚐過Christine Ferber等於沒吃過果醬! 在Google 打上Christine Ferber,會找到1,040,000項各種語言的連結,每一個都在說Christine Ferber的果醬是他們嚐過最特別也最好吃的!克莉絲汀‧法珀Christine Ferber出生於亞爾薩斯Alsace糕點世家,祖父與父親都是糕點師傅,祖母瑪特有一座種滿花和蔬果的
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偉大的甜點課程:超過500道必學法式經典甜品╳80個大師傳授技法
90 折
出版日:2017/08/09 作者:艾迪‧班加南  出版社:遠足文化  裝訂:精裝
讓夢幻的巴黎宮殿甜點,再也不是遙遠的距離! 法國天才甜點師—艾迪‧班加南的500道不藏私甜點! ◆大師一步步教你:掌握簡單的食譜,並精進你在更精緻、複雜甜點的技法。 ◆超過500道經典法式甜點:聖多諾黑、馬卡紅、金磚蛋糕、可頌、檸檬塔、泡芙... ◆詳細步驟圖:使你在基礎技巧上更純熟! ◆艾迪小秘訣:站在巨人的肩膀上更容易完成甜點! ◆教學頁面:基礎用具、派皮及奶餡的種類等等,一探
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巴黎NO.1廚神坊經典教科書套書(共二冊)
90 折
出版日:2016/11/03 作者:廚神坊  出版社:遠足文化  裝訂:平裝
第1冊:《巴黎No.1烹飪教室的甜點教科書:102個終生受用的烘焙技法╳50道必學的法式經典》 將歐洲知名的烹飪教室搬回家! 彷彿函授課程班的教學內容 讓烘焙新手也能輕輕鬆鬆 學會像大廚一樣做甜點 如果你問我這本甜點書和之前出版所有甜點書有何不同? 答案很簡單:這本書能讓你學會真正甜點大師的招牌甜品和擺盤功夫。書中提供一百個重要的甜點技巧、五十個易做的甜點食譜,以及令人驚艷的裝飾
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臨終諮商的藝術
90 折
出版日:2007/09/01 作者:蔡昌雄譯  出版社:心靈工坊文化  裝訂:平裝
特別推薦:王浴、余德慧、呂旭亞、吳庶深、陳榮基、黃俊雄 1990年,安寧療護體系開始在台灣的醫療機構內實施,十七年來,由專業的醫師、護理師、治療師、復健師、藥師、營養師、心理治療師、社工師、神職及義工等人員所組成的服務團體,仍不斷學習,希望能夠提供病人完整之身、心、靈的全人醫療照顧。在安寧病房的現場裡,從事臨終照顧的人,不論是心理師、社工師或是宗教師,都覺察到自己身為諮商助人者的身分,每個人也都
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心理治療的道德責任
90 折
出版日:2004/09/01 作者:威廉竇赫提  出版社:心靈工坊文化  裝訂:平裝
在最好的情況下,心理治療是增進我們道德能力的一種深刻人性經驗 ? 一位先生剛剛跟妻子離婚,失意之餘,他考慮不再跟孩子見面,從孩子的生命裡永遠消失……? 一對夫妻接受婚姻治療,先生罹患腎臟病,卻要求心理治療師幫他保守這個祕密……? 剛剛與丈夫分居,她忍不住跟孩子說先生的壞話,希望孩子站在自己這一邊……面對這類的個案,身為心理助人工作者的你,會怎麼處理呢?自佛洛伊德以降,心理治療一直嚴守著「中立」立場
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超越自我之道
90 折
出版日:2003/05/01 作者:羅傑渥許法  出版社:心靈工坊文化  裝訂:平裝
有史以來第一次,我們擁有形形色色超越個人的途徑與意識覺醒的方法,而面對因為過去的不成熟所製造的全球危機,我們也不得不儘速覺醒、成長。超個人運動會不會是讓我們化險為夷,使人類集體覺醒的那道光呢? 面對全球迫切的危機,有愈來愈多的人感受到自己是責無旁貸。也許你注意到周遭有些人開始力行環保、簡樸生活,進行深度的自我省察,試圖為特定族群、甚至全世界的人服務,思考人類更成熟的生存方式。這些調整與改變,可能是
母性精神分析
90 折
出版日:2001/10/01 作者:劉慧親 譯  出版社:心靈工坊文化  裝訂:平裝
四位研究女性心理的女性先驅,在20世紀初以男性為主導中心的環境氣氛下,勇於去認真探討女性心理之深層面是構成本書經緯的主架構,亦是開婦女運動風氣之先。在提倡兩性平權的觀念下或許從教育男性對女人心理的了解下著手,才能讓男人由衷的尊重女性的社會地位,不讓男性潛意識仍停留在是媽媽的乖兒子、女兒的好父親階段,忽略了其妻子、女友、女性同事等不同的女性角色。
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廣告人的行銷法則:專業才懂的消費心理學,從社群小編到上班族,在社會走跳必學的101行銷力
90 折
出版日:2021/03/17 作者:崔西・阿靈頓-作; 馬修‧佛瑞德列克-繪  出版社:原點  裝訂:平裝
新媒體時代,行銷自我消費心理|網路行銷|定價策略|廣告設計|品牌定位建立網路時代廣告手法的靈魂思想入門廣告的基本,進階行銷的祕笈不花高價,即刻學會專業精華廣告人、行銷企劃、網紅、社群小編、自媒體,專業入門必備!▌不說不知的消費人性,不點不懂的行銷定律越不讓消費者做什麽,消費者就越想做什麽?如何利用定價吸引顧客?想要顧客隱私,該給什麼好處來換取?讓顧客感到不好意思,商品更好賣?別提供太多選擇,以免消
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主廚的料理法則:30年經驗才敢說,白宮主廚讓名人折服的101堂料理精華課
90 折
出版日:2021/01/18 作者:路易斯.埃瓜拉斯  出版社:原點  裝訂:平裝
什麼樣的廚藝,讓柯林頓、湯姆‧漢克、安東尼‧霍普金斯、 奧立佛‧史東、滾石合唱團,等名人一致認可! 舒肥、分子料裡日新月異,更加複雜,太多事要學了 不花千元,就能學會白宮主廚30年專業 各種法則分門別類,搞懂最重要的事 更多祕訣、寶貴經驗、及新手下廚必備正確常識 哪些事天天做,天天錯,難怪美味少一味? 料理祕訣|器具選擇|烹飪原理&技巧|調味法則|專業術語&流程|餐廳管理 傳授國宴級的料理鐵則&美
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工程師的思考法則:擁有科學邏輯的頭腦,像工程師一樣思考
90 折
出版日:2020/09/14 作者:約翰‧庫本納斯-作; 馬修‧佛瑞德列克-繪  出版社:原點  裝訂:平裝
進入理科人的職場世界工程學院新生必讀啟蒙大學生找脈絡,引發工程師反思專業鼓勵大家用工程師視野看世界給所有人的公開課告訴你工程學的「十萬個為什麼?」工程師們懂甚麼? 想什麼?帶你擁有科學邏輯的頭腦,像工程師一樣思考!圖解最基本的工程學入門感覺很難的理工常識,竟然都看懂了?!原來,生活中的所有問題都蘊藏著一個再熟悉不過的基本科學側身科普界數十年,哪本書是工程學的「十萬個為什麼」?我敢說就是這本書。──
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超現實藝術家的謎夢人生:他們真實人生的第一手見證
90 折
出版日:2018/09/25 作者:德斯蒙德‧莫里斯  出版社:原點  裝訂:平裝
※高齡90,末代超現實藝術家的現身說法※Desmond Morris知道的也太多了!說出藝術史上怪咖如雲,最具想像力畫派的真實故事「叛徒的本質,正是性格古怪和個人主義。」一般藝術書裡看不到(或不敢說的)真實人生&混亂愛情什麼樣的性格,造就了他們的藝術成就?揭露32位藝術巨星/怪才的超現實之路 阿爾普∣培根∣考爾德∣基里訶∣達利∣杜象∣恩斯特∣賈克梅第∣馬格利特∣米羅∣亨利‧摩爾∣畢卡索∣曼‧雷……
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新手建築師の教科書:員工管理•工地勘查‧業主溝通•設計實務‧簡報技巧•工程監造,日本一級建築師執業經營之道,一次傳授!
90 折
出版日:2018/07/09 作者:飯塚豊  出版社:原點  裝訂:平裝
建築人入行必備最詳盡的事務所工作指導手冊 省下三年摸索期!員工管理∣工地勘查∣業主溝通∣設計實務簡報技巧∣工程監造 跟著經驗十足的日本一級建築師老闆不再只會做設計,還要學會做生意! 執業建築師、日本建築類排行榜暢銷作家飯塚豊(IIZUKA YUTAKA),執業經驗一次傳授! 林淵源(林淵源建築師事務所主持建築師)彭文苑(行一建築總監)廖偉立(立建築工作所〔Ambi-Studio〕主持建築師)──台
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主廚祕典‧杜卡斯摘星食譜:242張照片圖解、步驟教學重現廚神風範
90 折
出版日:2017/12/05 作者:艾倫.杜卡斯  出版社:麥浩斯出版  裝訂:平裝
★專業推薦(依照姓名筆劃排列) 國立高雄餐旅大學校長/林玥秀 美食作家/ Liz 高琹雯 飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人/葉怡蘭 不用遠到法國艾倫•杜卡斯廚藝學院求師世紀名廚的鎮店名菜不藏私教學Step-by-Step零失敗率重現世界最頂級的法國美饌 艾倫•杜卡斯的星級料理絕密大公開,25道星級餐點皆出杜卡斯的旗下餐廳,涵蓋了雅典娜廣場、巴黎大飯店、莫里斯酒店以及多徹斯特的艾倫
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海鮮料理大全:日本名廚的經典菜色╳創作料理技法
90 折
出版日:2017/10/21 作者:中嶋貞治; 上野修; 奧田透  出版社:麥浩斯出版  裝訂:平裝
米其林星級名廚奧田透、中嶋貞治X大阪知名老舖上野修 聯手鉅獻!精美成品照+步驟圖解說,從下酒菜、生魚片、碗物、燒烤、煮炸蒸汁物到飯類的各類別海鮮食材處理及烹調技巧,超過200道經典料理與創作菜色不藏私公開 春天的櫻花鯛、夏天的狼牙鱔、秋天的鮭魚、冬天的寒鰤……對於講求當令的日本料理來說,魚是不可或缺的重要食材。依照季節特性、飲食取向及時代風氣,海鮮料理的做法自古而今也有許多變化。 本書集結三大名廚
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Star Wars - Scenes ─ Go Behind the Scenes on Three Star Wars Moments and Build Paper Models of the Scenes
79 折
出版日:2017/10/10 作者:Benjamin Harper; Claudio Dias  出版社:Becker & Mayer Books  裝訂:平裝
Go behind the scenes to discover the special-effects magic that made three iconic Star Wars saga battles possible—then recreate these moments in spectacular papercraft models!Since 1977, when th
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世界頂尖建築師工作現場:深入大師陣營,洞悉一流事務所的工作之道
90 折
出版日:2017/09/02 作者:江村英哲; 菅原由依子  出版社:原點  裝訂:平裝
最珍貴且真實的工作方式曝光看大師如何工作?在贏得世界掌聲背後,他們掙扎和摸索的故事 精彩揭露:工作空間設計、職場環境、營業額、員工人數、市場行銷 「我們必須讓下一代看到,在設計一棟建築的過程中,我們經歷多少挫敗,做過如何的嘗試。」──Renzo Piano「透過長期培養,孕育出真正胸懷壯志、深謀遠慮的建築師,是我們當仁不讓的天職。」──Pelli Clarke「我期許自己成為一個為其他建築師創造自
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英國皇家主廚祕方:從伊莉莎白女王到威廉王子都喜愛的王室家庭料理與英式午茶食譜
90 折
出版日:2017/02/09 作者:卡洛琳.羅布  出版社:麥浩斯出版  裝訂:平裝
威爾斯王儲、黛安娜王妃、威廉王子和哈利王子御用主廚美味配方讓英國王子們回味再三的幸福美食,也滿足每個家庭的公主與王子們!100道王室獨家美食,揭開全球最受歡迎的英國皇室家族的美味家庭祕方!做為英國王室威爾斯王儲、黛安娜王妃、威廉王子和哈利王子的私人主廚,作者卡洛琳擔任王室主廚十三年間的非凡經驗,加上自幼受到母親廚藝的影響、世界各地遊歷的快樂回憶,讓卡洛琳的食譜充滿感性與溫暖,一反大家對於皇室高高在
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想˙設計:保羅˙蘭德的永恆設計準則
90 折
出版日:2016/07/15 作者:保羅˙蘭德  出版社:原點  裝訂:平裝
美國設計教父──保羅˙蘭德,道出永恆設計準則賈伯斯口中,史上最偉大的平面設計師美國LOGO設計教父,業界敬稱的設計界畢卡索畢生精華之作,絕版40年,經典復刻◎ IBM、UPS商標設計人,美國最傑出的設計思想家、教育家70年前寫下的經典之作◎ 設計人一再引用經典名句的原典重現,絕版40年重新復刻◎ 80個大師案例,從商標、海報、書封到廣告,永不過時的設計思考◎ 設計教父心中的好設計準則,所有設計人不
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披薩聖經
90 折
出版日:2016/06/23 作者:湯尼・傑米納尼  出版社:麥浩斯出版  裝訂:平裝
史上最強的披薩食譜!!亞馬遜4.5顆星好評,佳評如潮,上市後蟬聯榜上至今世界披薩冠軍示範,不用專業烤箱,在家也能烤出五星級披薩!丟掉你手邊的披薩食譜,要做披薩,這本才是唯一一本披薩初學者及職人都該必備的聖經級披薩大全!一本披薩烘烤的綜合指南書!獲得11次披薩冠軍的湯尼・傑米納尼,傾囊相授20幾年的披薩工藝,更分享內行人才知道的烘烤祕訣及製作配方。烤披薩一點都不難,從基礎到進階,從經典口味到變化版,
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廚神的盛宴:絕世鬼才赫斯頓的28道傳奇料理
90 折
出版日:2015/08/04 作者:赫斯頓‧布魯門索  出版社:麥浩斯出版  裝訂:精裝
'全球前三大天才型主廚、永遠走在廚藝最前端的傳奇名廚赫斯頓(Heston Blumenthal)說:「如果你真的很好奇研發一份食譜到底是怎麼一回事,你可以在書中知道所有的祕密。」完全自學出身的英國鬼才廚師赫斯頓是一則傳奇。他是分子廚藝之父提斯(Hervé This)點名的全球前三大天才型主廚、英國廚神不二人選、米其林三星餐廳「肥鴨」餐廳(The Fat Duck)創辦人,但是他沒有受過正統廚師訓練
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免揉麵包之父-吉姆‧拉赫的83道獨門配方:用鍋子做麵包,在家就能烤出天然原味的正宗歐式麵包
90 折
出版日:2014/12/30 作者:吉姆‧拉赫; 瑞克‧弗雷斯  出版社:麥浩斯出版  裝訂:平裝
掀起免揉麵包旋風第一人 x 獨門「免擀免揉鍋製麵包技法」只要麵粉、酵母、水和鹽,不管家裡是鑄鐵鍋、荷蘭鍋、砂鍋、陶鍋,都可以做出皮脆內軟的超專業歐式麵包!◎ 免揉麵包創始人親自示範,免手揉關鍵絕技完整傳授◎ 名廚安東尼•波登、生活家瑪莎•史都華背書推薦◎ 創新技法引起《食物與廚藝》作者哈洛德•馬基關注◎ 2013紐約最佳麵包店「蘇利文街烘焙坊」招牌麵包配方一次公開◎ 83款麵包:基本款、披薩、佛卡
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裝扮的法則:學會大師的穿搭品味!101堂美國頂尖服裝設計學院Parsons的入行第一課
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出版日:2013/08/30 作者:艾佛列˙卡布雷拉; 馬修˙佛瑞德列克  出版社:原點  裝訂:平裝
◎美國服裝設計一流學府必上,101堂時尚業入行know how◎從行話、打版、生產、風格到行銷,最精華的大師經驗與職場座右◎LV創意總監Marc Jacobs、美國第一夫人蜜雪兒首選設計師吳季剛、日本服裝大師山本耀司、前Gucci創意總監Tom Ford、知名華裔設計師Anna Sui、當紅設計師王大仁,入行啓蒙的第一課◎不去紐約,就能學到美國時尚產業的潛規則與真技術◎服裝產業從業、設計科系學生、
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Relic Master ─ The Hidden Coronet & the Margrave
79 折
出版日:2013/06/13 作者:Catherine Fisher  出版社:Penguin Group USA  裝訂:平裝
Galen and his apprentice, Raffi, are searching for the ancient relics with the power to save their city, Anara. First they hear of Flian’s Coronet, which might be the only way to defeat the encroachin
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料理的法則:20年經驗才敢說,101堂白宮主廚讓名人折服的料理精華課
90 折
出版日:2013/03/01 作者:路易斯‧埃瓜拉斯 作; 馬修‧佛瑞德列克 繪  出版社:原點  裝訂:平裝
什麼樣的廚藝,讓柯林頓、曼德拉、安東尼‧霍普金斯、奧立佛‧史東等名人一致認可!什麼樣的資歷,敢道出料理的101則精髓?◎從調味、切工到烹煮,哪些事,你天天做,卻天天錯,難怪美味總少一味?◎看了這本,才明白有這麼多媽媽沒說,大廚沒教的關鍵常識,走進廚房,你不能不知道!◎每位料理人、主廚、饕客、美食家、餐飲從業人,一定要懂的專業鐵則與美味之道◎Jimmy(小城堡夏都康堤法國料理主廚)、Maggie L
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商業的法則:101個破解商場之道,不進商學院,就能輕鬆學會的MBA精華
90 折
出版日:2012/03/30 作者:馬修˙佛德烈克; 麥可•普雷斯  出版社:原點  裝訂:平裝
◆歐美最受歡迎的101系列暢銷書,了解商場之道的最佳捷徑,今天讀了它,明天你會感謝它!◆終於等到這一本!幫助上班族用最短時間,破解最複雜的商業世界◆ 從行銷、管理到經營,提示101個商場上以不變應萬變的成功法則◆ 最簡練的文字,提示最基礎的概念與最深刻的啟發◆ 早安財經發行人 沈雲驄︱商業周刊創辦人 金惟純︱Money雜誌顧問 林奇芬︱中華徵信所總經理 張大為︱前財政部次長
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建築的危險:庫哈斯的未來宣言
90 折
出版日:2010/09/07 作者:雷姆˙庫哈斯  出版社:原點  裝訂:平裝
◆2000年建築最高榮譽普立茲克獎得主◆2010年第12屆威尼斯建築雙年展終身成就金獅獎得主◆北京中央電視建築設計師◆台北藝術中心建築設計師,曾多次訪台演講◆當代最具爭議與矚目度的建築大師◆認識都會建築的必備觀念◆龔書章_導讀,特別收錄_建築師年表及代表作 阮慶岳︱李清志︱施植明︱徐明松︱曾成德︱龔書章 (依姓氏筆劃排序)推薦! 「建築需要爭議,只有令人厭煩的建築,才只有一種聲音」
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光與影:路康的建築設計思考
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出版日:2010/04/20 作者:路康; 拉爾斯˙萊勒普; 麥可˙貝爾  出版社:原點  裝訂:平裝
◆六○年代迄今,當代建築最重要的精神導師◆影響安藤忠雄,改變世界美學的建築大師◆藝術家野口勇口中的「建築師中的哲學家」◆1968年經典講稿,在台首度出版◆8個雋永提問,看建築詩人如何應答◆在經典文字中,發現建築思考之道 當代建築最重要的精神導師1968年經典講稿,首度在台出版跨越時空,回到建築的原點。 人活著就是為了表達…表達恨…表達愛…表達正直與能力…所有無形的東西。──Louis I. K
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設計是什麼?:保羅.蘭德給年輕人的第一堂啟蒙課
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出版日:2010/01/19 作者:麥可‧克魯格; 菲力•波頓; 潔西卡•荷芬; 史戴夫•蓋斯柏勒; 阿敏•霍夫曼; 戈登•薩喬  出版社:原點  裝訂:平裝
◆賈伯斯評價為史上最偉大的平面設計師◆美國LOGO設計教父最精闢、犀利的經典言談◆從商標設計到好設計的標準,道盡設計人該懂的所有事◆瑞士新浪潮平面設計運動之父Weingart 撰序◆所有設計人不能錯過的大師開講◆最一針見血的思考與經驗談 保羅˙蘭德(Paul Rand)為美國當今乃至全球,最傑出的logo設計師、思想家及設計教育家。他為IBM、ABC、UPS、西屋所設計的商標無人不識,蔚為經典。
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