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生活家出版事業
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第
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滿額折
1.
米麵食學術科教戰守策
出版日：
2015/10/13
作者：
黃汶達 作
;
程永賢
;
裴志偉
;
潘美玲
;
宋雅梅 菜式主饌
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
〈米麵食學術科教戰守策〉是一本專門為準備參加中式米食、麵食丙級技術士檢定，量身編輯的實用考照用書。書中的編輯特色乃是針對勞委會最新公布試題準則方向，邀集專業老師示範指導，以親身實戰經驗，傳授應考技巧，讓您操作順手，輕鬆考照上手！
優惠價：
9
358
庫存：1
滿額折
2.
頂尖蛋糕時尚之旅：東京．巴黎．台北零時差的接觸
出版日：
2010/10/01
作者：
社團法人臺灣蛋糕協會
;
社團法人日本洋菓子協會連合會作
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
時尚，已是現代生活的品味代名詞，不僅是身穿Giorgio Armani、手提Louis Vuitton、腳踩Prada、開著Porsche，更要隨手拿起就是有著精緻外表，品嚐起來能感動人心的現代時尚流行蛋糕……。本書透過現代蛋糕重要的發源地與時尚指標「巴黎」、將時尚蛋糕發揚光大的「東京」，以及時尚蛋糕新鮮人「台北」，從趨勢到蛋糕風格，讓愛好時尚的型男型女隨著本書，走一趟現代蛋糕時尚流行之旅，享受真
優惠價：
9
358
無庫存
滿額折
3.
五星級主廚私房菜
出版日：
2011/05/01
作者：
中華餐旅協會
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
隨著大眾生活品質的提升，對吃的要求日漸增高，五星級飯店餐廳客滿也已經是家常便飯，我們提供另一種認識五星級飯店的方式，推出五星級主廚料理食譜書，呈現主廚平易近人的一面與拿手的私房好菜，並介紹主廚料理時如何掌握食材特性，提升消費者對吃的認識與品質，也讓有興趣的讀者能在自己家中當大廚。 特選知名五星級飯店，台北凱撒大飯店、台北王朝大酒店、台北西華飯店、台北圓山大飯店、新竹福華飯店、台中永豐棧麗緻酒店、台
優惠價：
9
322
無庫存
滿額折
4.
Cake Mall蛋糕嘉年華
出版日：
2011/05/01
作者：
社團法人台灣蛋糕協會
;
等
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
國內知名飯店涵碧樓、國賓、金典、米堤知名蛋糕名店、亞尼克、NOZOMI、喜樂貝爾、金莎、向陽房、糖村、喜利廉、寶泉、月亮咬一口、艾薇、茶與餅、先麥、麥仕佳、豐盛、巧和軒、米迦、聯全及日本六位蛋糕名家精心作品，再加上七夕情人節13款蛋糕之發表。總計110個精心製作最新流行配方和名店導覽。
優惠價：
9
358
無庫存
滿額折
5.
輕鬆快樂開家烘焙坊
出版日：
2012/03/23
作者：
財團法人台灣蛋糕協會
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
成功地經西點糕餅店的要點 西點糕餅店適當的店址與店址調查方法 西點糕餅店促進販賣的妙方 西點糕餅店的開業時之損益計畫 精選85道最受歡迎熱賣時尚西點糕餅
優惠價：
9
322
無庫存
滿額折
6.
玩味BAKERY-ENJOY烘焙－玩味美食系列叢書7
出版日：
2006/06/01
作者：
吳青華
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
西點蛋糕已經是現代人生活中不可缺少的小情趣、小插曲，不再需要在節日時才能享用，只要想吃、想得到好心情，就來一小塊的甜點蛋糕吧!《玩味Bakery》，內容有「挑逗視覺的精緻蛋糕」、「值得珍藏的手工餅乾」、「散發誘人氣息的西點」、「口感絕佳的膠凍小品」、「令人口齒留香的漢餅」…等部份，多元的口味、不同的嘗試讓讀者能由自己的喜好來選擇。詳細的步驟解說搭配圖片之下，讓讀者能更容易掌握到技巧與訣竅。也可由自
優惠價：
9
259
無庫存
滿額折
7.
咖啡心戀
出版日：
2008/02/01
作者：
社團法人日本洋菓子協會
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
愛上Coffee、Cake&Chocolate 咖啡，是個超奇妙物質，接觸它會悄悄愛上它，了解他會深深迷戀上它，漸漸的生活因而少不了它…增添生活新樂趣，就由Coffee、Cake&Chocolate的幸福體驗開始吧！
優惠價：
9
322
無庫存
滿額折
8.
台灣糕餅名店－輕鬆開店系列叢書6
出版日：
2008/03/01
作者：
台中縣糕餅商業同業公會
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
一本集結三十家老餅店的作品，不藏私的帶著豐富訊息與可以玩味的糕餅創意，誰不想再驚見紫色玫瑰的創意，人龍前端的美食，讓人引領期盼的同時，嘴裡還帶有幾分幸福的甜意。 好吃的美食當前，讓人食指大動的香氣、讓人驚豔的糕點造型、讓人流連忘返的糕餅名店，都傳承著糕餅的飲食文化，從過去的財富地位的代表到現在的平易近人的美味點心。每樣糕點背後都藏著一個故事，每位師傅也一樣生活不只是麵粉、奶油和水的巧妙組合
優惠價：
9
358
無庫存
滿額折
9.
玩味CAKE
出版日：
2007/10/01
作者：
許燕斌
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
是不是曾有，走過西點蛋糕坊時，被一股靜謐的氣質吸引，目光不自覺地停頓；一看到電視雜誌糕點畫面時，垂涎欲滴，而那看在眼底的精緻美味糕點在頻頻向你招手的經驗呢？見證幸福的滋味--笑顏的綻放、嘴角揚起的種種滿足，就從Enjoy Cake開始吧……
優惠價：
9
313
無庫存
滿額折
10.
五星級主廚拿手菜－玩味美食系列叢書3
出版日：
2007/12/01
作者：
中華餐旅協
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
特選全台台北老爺大酒店、台北長榮桂冠酒店、台北凱撒大飯店、台北西華飯店、台北亞太會館、台北圓山大飯店、王朝大飯店、新竹老爺大酒店、新竹福華大飯店、台中永豐棧麗緻酒店、台中裕元花園酒店、台中清新溫泉渡假飯店、溪頭米堤大飯店等13家五星級大飯店主廚 多位主廚製作5道拿手菜 並分享每道料理背後的創意與秘訣 讓讀者在家就可以做做看五星級好料理
優惠價：
9
358
無庫存
滿額折
11.
五星級主廚創意菜
出版日：
2009/06/19
作者：
中華餐旅協會
;
李冠嘉
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
本書為五星級主廚們精心研發的創意料理，每一道創意料理皆是與眾不同的五星級美味料理，給您有著嶄新的視覺及味覺的感受。內容有詳細的材料與做法介紹，加上主廚分享料理秘訣，讓廚房新手都能自己在家裡做，同時收錄主廚的創意發想，讓你發現原來食材也可以這樣運用與搭配，料理出專屬於自己的美味料理。
優惠價：
9
322
無庫存
滿額折
12.
家常海鮮其實可以很簡單－簡單上手系列叢書12
出版日：
2004/11/01
作者：
古來文
;
黃榮佳
;
黃享華
著
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
所謂海產，係指係指所有可食的海產類，一般海鮮的價值與營養隨著季節時令有所不同，而捕獲地點的差異也關係著生猛的程度，而海鮮料理的方式也是一門大學問。 本書詳載各項海鮮常識，包括食材選購要領、各式海鮮基本烹調法、海味保鮮妙方、認識海中珍寶、特殊調味料的配置以及帶領您嚐遍各地海鮮美食的名店指南等，全書內容豐富、精采可期，堪稱探索海鮮最完美的寶典。
優惠價：
9
169
無庫存
滿額折
13.
玩味點心房－玩味美食系列叢書04
出版日：
2008/01/01
作者：
中華餐旅協會
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
結合西點與旅遊的概念，精選15家國內知名大飯店共75道西點食譜，透過教導飯店精湛的點心盤飾，結合各種新鮮食材，用在家學會飯店蛋糕的方式，讓自己也能體驗幸福的甜點藝術，帶讀者回到當初品嘗美食的感動。
優惠價：
9
358
無庫存
90 折
14.
日本流行法式蛋糕的51堂課
出版日：
2008/10/01
作者：
林廷隆
;
李冠嘉
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
詳細介紹了51款日本流行法式蛋糕，區分為『時尚』、「創意」與「經典」，從配方到製作方法詳盡而扼要，只要按部就班，就能輕鬆出漂亮又美味的法式蛋糕。此外，書中更收錄「前進烘焙業需要具備的態度」、「現代西點主廚必備的廚房知識」、「51堂課必備的原物料」及「法式蛋糕巡禮─時尚、創意、經典」等文章，公開大廚們多年累積的技巧與小撇步，包括材料選擇、溫度控管、製作步驟等，小秘訣就像神奇的魔法般，輕輕一揮立刻讓美
到貨時通知我
滿額折
15.
飲食採購年鑑
出版日：
2008/12/01
作者：
李冠嘉
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
特定產地的食材、材質高檔的設備、名師指導的技術、貼心專業的服務、整齊清潔的環境，都讓飲食成為一種風格與體驗，也因而造就了餐飲界許多的名牌。對消費者而言，用餐不再只是填飽肚子，更是身分地位與生活品味的表現；對餐飲業者而言，提供的不僅是服務，更是一種風格的呈現，甚至帶動著流行的趨勢。「中華餐旅協會」委託「生活家出版事業有限公司」執行製作的《飲食採購導覽》，秉持著將最好的美味料理、食材器具設備、原物料、
優惠價：
9
358
無庫存
滿額折
16.
日本蛋糕名店02
出版日：
2009/08/01
作者：
李冠嘉
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
西點、蛋糕是隨著時代潮流而創新。台灣蛋糕名店輩出，越來越多人想學烹飪、烘焙，期許自己可以在如此競爭激烈的環境下異軍突起、佔有一席之地。做甜點不難，但隨著時代潮流改變，要如何價值創新，在市場中區隔出獨特的價值卻是一門學問。日本一向被譽為甜點界的龍頭，總是能將創意注入甜點之中，讓人們除了品嚐美味之外，更猶如親臨一場視覺饗宴。本書邀請12位日本蛋糕名家－大橋健二、日高宣博、川口行彥、櫻井修一、後藤順一、
優惠價：
9
322
無庫存
滿額折
17.
餐飲安全衛生教戰守策
出版日：
2009/08/01
作者：
李冠嘉
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
本書舉凡：職業道德、食物性質、選購、儲藏與製備、排盤、裝飾、器具設備認識、營養知識、成本控制、安全措施、衛生知識、相關法規、簡易檢測法、食材營養、餐飲業GHP作業規範、餐飲食品衛生考題解析等，皆有詳盡的介紹。
優惠價：
9
268
無庫存
滿額折
18.
台灣麵包名店：菠蘿狂想曲－輕鬆開店系列叢書4
出版日：
2006/10/01
作者：
吳缺
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
包括台北市三十二間麵包名店介紹及最具特色的菠蘿麵包。作者更以「狂想曲」發想，天馬行空、無限寬廣的筆觸，用「超可愛」的方式導入名店介紹，這是一個全新的嘗試，目前市面上的書籍、雜誌還沒有人用過如此的表現方式，無限的創意絕對讓讀者耳目一新。
優惠價：
9
349
無庫存
滿額折
19.
西餐其實可以很簡單－智慧廚房系列叢書06
出版日：
2004/08/01
作者：
紀榮華
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
本書能提供在料理西餐的完善而實質的幫助，不論是打造或實踐夢想，或者是興起的演出，這股的美味，勢必將因您而漫延。
優惠價：
9
115
無庫存
90 折
20.
日本烘焙名店
出版日：
2012/07/13
作者：
社團法人台灣蛋糕協會
;
社團法人日本洋果子協會連合會
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
精選５４道日本最受歡迎熱賣甜點日本ＴＯＰ精選２０家烘焙名店特別收錄東京＆台灣蛋糕博覽會優勝作品欣賞 本書著重於日本流行烘焙名店及蛋糕之發表，更有台灣及東京最IN的蛋糕博覽會作品與您分享，讓您在文章悠遊間一窺日本蛋糕流行的堂奧。
到貨時通知我
90 折
21.
刀工實務教戰守策
出版日：
2014/02/21
作者：
周振文等
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
最完整的刀法教戰守策-食雕、冰雕、考照杯盤杯飾[刀工實務教戰守策]的立意，乃在使大眾了解蔬果與刀工間的密切關係。書中舉凡對蔬果切雕之食材.刀具及刀法基本介紹外，並針對盤飾.杯飾等製作，作完整翔實的示範解說。
到貨時通知我
90 折
22.
節慶宴客其實可以很簡單－簡單上手系列11
出版日：
2004/12/01
作者：
生活家編輯群
著
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
本書以中國民俗節日為架構，使套餐內容為具有特殊意義的節慶套餐。
到貨時通知我
滿額折
23.
頂級巧克力密碼
出版日：
2010/01/01
作者：
科麥烘焙團隊
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
巧克力對您是好的！ ◎巧克力可能是世界上最天然抗氧化劑的來源。 ◎可可中的可可膏、可可粉所含的天然抗氧化物比紅酒和茶還多。 ◎這些天然的抗氧化物會抑制身體中氧化作用的進行，因此減少癌症。 共同品嚐巧克力滋味並學習◎創造巧克力的價值及商機 ◎選用包材來展現巧克力神秘感 ◎搭配適合飲品來品嚐巧克力原味 ◎營造氣氛分享巧克力品味 ◎調製誘人及美味的巧克力成品
優惠價：
9
322
無庫存
90 折
24.
日本烘焙名家：看名家．學名家．作名家
出版日：
2011/01/01
作者：
財團法人臺灣蛋糕協會
;
財團法人日本洋菓子協會連合會
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
繼《日本蛋糕名店》深受歡迎之後，再度推出《日本烘焙名店》，介紹青木定治、野島茂、朝田晉平、橫溝春雄、太田秀樹、柳正司、望月完次郎、崛江新、山浦孝一、武江章等十位日本蛋糕名家，以及雪乃下、Artisan兩間受歡迎的日本烘焙名店，並精選80道日本熱賣的烘焙的作品與作法。
到貨時通知我
90 折
25.
輕鬆快樂開家生魚片．壽司店
出版日：
2010/08/13
作者：
李子田
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
書中對於和風秉持精神道、料理的技術烹調，以及適性知識與經營的相關具體漸進介紹…種種有關於生魚片．壽司和風料理的一切，便是為鍾情於『日』、欲圓職志，或開店夢想等等，想投入和風美食行列與之為伍的你專屬的量身打造。 讓我們一起來輕鬆開店，快樂當老闆～圓餐飲連鎖的夢想。
到貨時通知我
90 折
26.
中式烹飪－餐飲技能系列叢書02
出版日：
2005/06/01
作者：
邵建華
;
劉敬賢
;
李冠嘉
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
國人一向重視飲食，故精通現代化的餐飲經營管理之道，加上不斷創新菜式，精進，求變的廚藝，乃是立於餐飲業不敗之金科玉律，因此，本書內含烹調設備工具.原料.營養衛生.切配技術.食品雕刻.調味.烹調技藝方法，冷盤製作等一應俱全.可提供社會大眾及業者，作菜參考.
到貨時通知我
滿額折
27.
輕鬆快樂開家義大利麵餐廳－輕鬆開店系列叢書1
出版日：
2005/06/01
作者：
李冠嘉
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
「輕鬆快樂開家義大利麵餐廳」並不單只是一本介紹開設義大利麵餐廳的創業入門書，其還囊括所有Pasta＆Pizza起源、種類、製作、煮法與風靡全球歷久不衰的獨道奧祕。「輕鬆快樂開店經營之道」以經營、管理為主軸，教你輕鬆入主「頭家」行列之道！
優惠價：
9
412
無庫存
滿額折
28.
烘焙考照學術科教戰守策─餐飲技能系列叢書06
出版日：
2005/09/01
作者：
閔其傑
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
麵粉+糖+雞蛋+油脂=∞;意即創造了無限大的可能。如果將烘焙化為符號方程式來看，隨手可得，再簡單不過的基礎材料，經由巧妙的組合、製作、加熱烘焙後，變化產生而出的則是一道道獨具驚艷魅力的精典美食。
優惠價：
9
358
無庫存
滿額折
29.
宴客菜輕鬆上手－輕鬆上手系列叢書15
出版日：
2005/09/01
作者：
李慶華
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
針對牛肉.鮮魚.雞肉.魚翅.芋頭.草蝦.芥菜.排骨.白菜.魷魚.蟹肉.黃瓜.腰果等特選主材鮮料,料理變化出各式老少咸宜的美味佳餚。
優惠價：
9
115
無庫存
滿額折
30.
玩味PASTA + PIZZA─玩味美食系列叢書01
出版日：
2006/01/01
作者：
葉清祺
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
介紹義大利Pasta＆Pizza起源、種類、製作、煮法與風靡全球歷久不衰的獨道奧祕，構組義大利美味的食材、利器與Table Map氛圍之營造，還要告訴你美味所取決自然材料與做法的絕對堅持之道，教你輕鬆做出Pasta＆Pizza！
優惠價：
9
205
無庫存
滿額折
31.
美食地圖：玩味─玩味美食系列叢書02
出版日：
2006/02/01
作者：
許福江
;
童柏勳
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
內容簡介：以日本料理之精神為鋼，而漬物、烤物、炸物、炒物、蒸物、湯物、麵飯物、糕點、飲品、水果為目，交織出一幅幅創新的美食宴飲，為素食注入蔬食的生命力。再加上您的巧思與創意；將其中之各組菜式交織變化，排列組合又可以呈現出多種風貌；可以單點、套餐、盒餐與自助餐的方式表達，亦可中、西、日式合壁，變化之巧妙存乎您心
優惠價：
9
232
無庫存
滿額折
32.
台灣蛋糕名店幸福的滋味─輕鬆開店系列叢書3
出版日：
2006/02/01
作者：
社團法人臺灣蛋糕協會
;
社團法人日本洋 子協會連合會
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
十八家優質蛋糕名店、五位日本蛋糕名家配方大公開，引領您進入蛋糕世界之堂奧。
優惠價：
9
412
無庫存
90 折
33.
餐飲器皿設備認識與維護
出版日：
2011/02/01
作者：
劉添仁
;
黃幸寓
;
王九明
;
李冠嘉
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
「餐飲器皿設備認識與維護」一書中，舉凡東、西方設備器皿的各種材質、種類的介紹、清潔、保養、管理……等，皆循序漸進一一詳細說明，並以圖文對照的方式，讓讀者可以清楚了解、認識，而非望文憑空想像。此外，「廚房設計規劃」一章也詳實的介紹廚房的設計規劃原則及動線佈局，並提供八種不同類型的餐廳廚房設計圖例，提供給有意創業之讀者參考。
到貨時通知我
90 折
34.
日本蛋糕名店
出版日：
2010/06/04
作者：
社團法人臺灣蛋糕協會
;
社團法人日本洋菓子協會連合會
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
西點、蛋糕是隨著時代潮流而創新 台灣蛋糕名店輩出，越來越多人想學烹飪、烘焙，期許自己可以在如此競爭激烈的環境下異軍突起、佔有一席之地。 做甜點不難，但隨著時代潮流改變，要如何價值創新，在市場中區隔出獨特的價值卻是一門學問。日本一向被譽為甜點界的龍頭，總是能將創意注入甜點之中，讓人們除了品嚐美味之外，更猶如親臨ㄧ場視覺饗宴。本書邀請12位日本蛋糕名家－大橋健二、日高宣博、川口行彥、櫻井修一、後藤
到貨時通知我
90 折
35.
中餐考照學術科教戰守策
出版日：
2014/11/19
作者：
李子田
;
白文忠 菜式主饌
;
劉晏志 美術編輯
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
九十道術科食譜介紹、分析，尚有考試規則、烹調法介紹、刀法操作說明、考場實務教戰守策、學科試題重點題庫，詳細且鞭辟入裡的解析，期使能助您一臂之力，在應試的競賽中無往不利、馬到成功。 本書特色◎6大基本技能要訣◎90道術科實作◎492題考古題彙整◎27個盤飾解析
到貨時通知我
滿額折
36.
玩味麵包
出版日：
2013/10/19
作者：
社團法人台灣蛋糕協會
;
社團法人日本洋菓子協會連合會
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
麵包是具有世界文化的語言。在台灣一般的歐式麵包以外，特殊的甜點麵包文化也開始發展起來。和歐式麵包一樣，各店開發許多新的甜點麵包，同時，陳列剛出爐的甜點麵包的店家也增加許多，可以從剛出爐的麵包感覺到內心懷抱著的那份溫柔。麵包是具有世界文化的語言，不但是綿延悠久的傳統美食，也是綜合各國、各地、各個時代脈絡相傳的技法配方，也可以是街坊巷弄調皮穿梭的烘焙香。 本人認為符合現代好吃的麵包，是嚴選自然質優的食
優惠價：
9
349
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37.
烘焙丙級學術科教戰守策
出版日：
2013/04/18
作者：
吳青華
;
閔其傑
;
巫昱慶
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
在從業者的自我要求、提昇，以及政府政策十年來的推廣之下，「烘焙食品技術士檢定」已成為烘焙人員的基本必備執照。不論是飯店的點心房或是個人想開設的麵包烘焙屋，都是必備且加分的要素，甚至想要申請移民的朋友，都能因為一張專業執照而得到審核的加分。擁有一張「烘焙食品技術士」的專業證照，就等於對未來就業求職、獨立開店，多了一份確實的保障。《烘焙丙級學術科教戰守策》由基礎的原料器材解說切入，再帶入產品製作技巧與
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38.
日本蛋糕名店03
出版日：
2015/03/31
作者：
社團法人台灣蛋糕協會
;
日本洋菓子協會連合會
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
透過故事來增加附加價值，例如相同的蛋糕，沒標名稱，包材類也沒有特意作設計，消費者就算吃過，也是記不住，倘若有確實取個好名字，搭配好看的包裝，寫下對該點心的意義，賦予故事這樣的附加價值後的點心，在品嘗時會變得更有含意，印象也必定更加鮮明。經由《日本蛋糕名店3》一書，可以讓您在這個市場競爭強烈的時代，店家不但要能做出好吃的蛋糕，也要能講出一口好記的蛋糕故事。
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39.
西餐學術科教戰守策
出版日：
2013/03/20
作者：
葉清祺
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
美麗生動的六十道西餐菜式圖片、準備時間、用具、材料、烹調過程與訣竅的詳實編撰，在學習過程中多所裨益，不僅可以激勵您勇於嘗試並且更能豐富您的創造力。附以應檢的相關重要訊息、須知、注意要點、懸掛式證書申請、學科題庫等一系列完整說明。
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40.
食材切雕
出版日：
2012/06/22
作者：
周振文
;
古來文
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
書中舉凡對蔬果切雕之食材.刀具及刀法基本介紹外，並針對盤飾.杯飾等製作，作完整翔實的示範解說。
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