只有這1本！精選最接地氣的街頭排隊小食小吃堪稱是台灣最具代表性的美食，不只種類豐富多變，更融合世界美食自成一格，具有無窮的吸引力，擄獲大家的味蕾，不論在地人或觀光客，人人意猶未盡。本書由台菜王子攜手2大名師名廚，以清楚詳細的圖文解說料理絕竅，學到絕不踩雷的地道美食。【首選必吃人氣美味】迺夜市必吃的口袋名單，臭豆腐、蚵仔煎、肉圓、香雞排、嫩煎牛排、章魚燒…，作法清楚明瞭，學會後一次吃得暢快過癮！【在地知名庶民美食】由北到南，令人讚不絕口的風味小吃，宜蘭蔥餅、基隆天婦羅、麻豆碗粿、高雄黑輪…，物價上漲浪潮中，自己動手做省錢又滿足！【街邊市場特色古早味】街邊市場是小吃美食的聚集地，肉羹湯、四神湯、筒仔米糕、滷肉飯、大麵炒…，道道歷久不衰，一應俱全，跟著做一次上手！【異國風味特色小吃】刮起流行風潮的創意異國小吃，收錄具代表性的日式可樂餅、韓式辣炒年糕、泰式椒麻雞、法式可麗餅等等，照著做，美味完美複製。 跟著步驟圖Step by Step，每道小吃都變得簡單又容易，挽起袖子一展身手，把令人念念不忘的好滋味永留家中，從此跟食安、通膨說再見～ 本書特色★向專家偷師★☆畫龍點睛的醬汁──調出不可或缺的甜辣醬、肉圓醬、黑輪沾醬、蜂蜜芥末醬、塔塔醬…☆完美比例的配方──做出最佳口感的香菇油飯、生炒花枝、碗粿、銅鑼燒、列日鬆餅…☆掌握炸物的油溫──炸出香酥脆的豆乳雞、蚵嗲、紅燒肉、龍鳳腿、藍帶豬排、韓式炸雞…☆易做的操作手法──煮出不會失敗的油蔥粿、鼎邊銼、鐵蛋、雞腿卷、酥炸透抽、玉子燒…
直球對決！不多加霜飾，呈現海綿蛋糕的絕對特色。本書分成兩大部分，前半部介紹4種海綿蛋糕蛋糕體的基礎作法，以及添加口味或淋上糖霜等簡單的變化；後半部則介紹運用各種基礎蛋糕體來夾入、放上或捲入鮮奶油霜等進階的享用方式，喜歡烘焙的你，一定能找到想做或當下最適合的一道甜點。◎優點及特色1.基礎蛋糕體有step by step完整圖解，更詳細說明製作訣竅及注意事項，適用烘焙新手及想精進技術的人。2.模具簡化，只需準備一個直徑15cm的蛋糕模就能完成本書大部分食譜的製作。書中配方也適用18cm的磅蛋糕模，因此也能視喜好做成長條形。◎亞馬遜讀者好評推薦1.我特別喜歡新鮮出爐的蛋糕，每天都會在家烘烤各式各樣的甜點。翻開這本書，發現內容豐富，涵蓋了海綿蛋糕的基礎和變化，超出我的預期，因此非常高興。2.我一直很喜歡作者的點心書，原本覺得海綿蛋糕很難完美製作，但是這本書解釋得很詳細，我覺得我也可以做出美味的海綿蛋糕，翻閱時也很愉悅，強烈推薦給大家。3.很喜歡作者的作品，買了上一本書，這次也不會錯過。內容詳盡，仔細易懂，對我很有幫助！4.我做了一些書上的甜點，這本書的文字和照片都很容易理解，成品也非常好吃，推薦給大家。
精準配方X原創造型X超詳圖解＝令人微笑的超萌甜點又美又美味，造型裝飾甜點的幸福魔力！［金獎烘焙師開課，造型技巧一次學會］屢屢在造型裝飾的國際競賽中獲得獎牌的作者，用3000張圖step by step仔細說明白，從烘焙入門材料工具、知識術語，到每一道甜點可能會遇到的問題都替大家想到了，看書就像在教室上課，清楚明白！不藏私的暖心甜點書，即使你是第一次拿打蛋器也能成功上手。［只要工具對了，沒有做不成的造型甜點］書中每道甜點都詳列出使用工具的名稱、尺寸，選對工具，操作起來就會順手又簡單。裝飾不用太繁複，剛剛好最好。恰到好處的裝飾＋擄獲人心的配色＋會心一笑的趣味＝吸睛3大關鍵。［Chapter1～5，每款甜點都能讓你３小時內完成］作者以其自身開課經驗，以一堂課即能完成的時間研發出書中的吸睛甜點，絕對讓你3小時就能出爐上桌，快速完成令人讚嘆的華麗可愛甜點。［精選點心種類做設計，多樣選擇滿足更多人］塔、泡芙、蛋糕、達克瓦茲、馬卡龍，每種甜點都有可愛造型的無限可能。學會這些甜點的基礎與造型技巧，再進階挑戰「十二生肖爆單造型甜點」，讓這些好點子成為你另一個錢包。
