易博士出版社

葡萄酒自有個性。品一瓶葡萄酒就像是閱歷一瓶酒的身世。 從長成的原鄉風土、砥礪成長的氣候，釀酒師發揮土地的特色，讓葡萄表現，經由巧手釀製，每一環節表露出的豐富迷人痕跡、在地環境的靈魂特色皆蘊藏在一瓶瓶或嫣紅或金黃的液體裡。難怪生物學家巴斯得說：在一瓶葡萄酒中蘊含著比所有書籍更多的哲理。 親近葡萄酒世界4要訣 1. 從葡萄品種、風土氣候、釀造方式……解析葡萄酒風格特性 2. 從酒標等級標示、產區、葡萄品種、酒莊、生產者…辨識葡萄酒身世與價值 3. 從優雅地開瓶、熟悉醒酒、過酒過程與步驟……完美開啟葡萄酒蘊藏迷人特色 4. 從觀察色澤、品聞香味、品嚐味道、進階搭配食物……完美品賞葡萄酒風味 一瓶葡萄佳釀能開啟你的感官。葡萄酒帶給人的迷人之處，品賞之後才能意會。相同的葡萄品種在不同的風土氣候、釀酒師手上，展現的個性與口感也豐富多元。 例如，Cabernet Sauvignon（卡本內‧蘇維儂）在法國的波爾多常表現出嚴謹、內斂的細緻風格，香味呈現和諧的果香；來到溫暖的加州、澳洲，卻有厚實、直接的熱情表現，香味也較為豐腴華麗，散發出果香與菸草香。 德國的Riesling（麗詩鈴）白酒，因釀造方式與控制採收時機，口味可以從清爽不甜變化至極甜，口感的豐富層次感，均在同一品種的葡萄裡展現。 葡萄酒性格分明、多元豐富，像一本引人深讀的書，一瓶佳釀訴說著一則故事。 《第一次品嚐葡萄酒就上手》以圖解拆解的方式，有系統、有邏輯地帶領愛酒人進入葡萄酒的世界。從初學者最容易搞混的葡萄品種開始，一一細說每種葡萄品種的特色，進而擴展至產地、各地特色、酒莊、釀造方式、等級、酒標等基礎知識，讓初入葡萄酒世界的愛酒人架構起對葡萄酒知識的基礎架構。 初步架構起葡萄酒的基礎知識後，本書更教你如品嚐葡萄酒以及如何與找出與食物搭配，使得品酒人可以掌握葡萄酒知識的全貌，可以進而精進葡萄酒的相關知識。 本書特色： 1從「第一次品葡萄酒」的角度出發，不懂葡萄酒也能無困難踏入葡萄酒世界。 2.完整而全面的建構葡萄酒基礎知識與品嚐葡萄酒的實用步驟解說 3.全書彩色圖解，深入淺出，重點提示不遺漏，step by step讓讀者輕鬆好上手。

●「清」是中國最迷人、落差最大、但也最容易被誤解的朝代 清是一個相當迷人的朝代，但也是從興盛到衰亡，落差最大的朝代。它曾創下中國有史以來少見的百年盛世，其以外來民族之姿，在開國初時所展現氣度與智慧，可與漢、唐相媲美。但它在晚年時卻面臨到中國其他朝代從來沒有遇過的挑戰—遠從歐洲到來的國家侵略，這些國家自工業革命後國力迅速壯大，已非閉關自守的清朝所能應對。清朝雖也在這漸進的衰落過程中不斷掙扎，以試圖擺脫不利的局面，但仍在諸多因素下分崩離析，最後被中華民國取而代之，成為中國史上最後一個帝制朝代。 對這個離現代最近的皇朝，至今仍流傳著許多大大小小的誤解或猜測，如太后下嫁、順治與董鄂妃之間的愛情、慈禧掌政的經過、同治之死、光緒變法的前因後果……等，因此它也是最容易被誤解的朝代。多年來，戲劇、小說、電影等雖為它披上色彩斑斕的外衣，但從另一角度來說，卻也將它用層層面紗裹住，令人看不清其真相，更無法讓後人體會它所能帶給我們的啟示。因此，本書即是參照留下來的真實資料，盡可能還原當初的面貌，力求帶給讀者的是以更全面、更客觀的角度來分析當時人的所做所為是否缺乏智慧或是實屬無奈。 《圖解清代》共分九個篇章，為你娓娓道來清代所發生，從政治到經濟、文化、社會等各個層面的變化。要帶給你自十六世紀到二十世紀，橫跨中國將近三百年的清代，目睹中國如何從極致繁華到危機紛陳的過程，迎接了從古代到現代的變化。它歷經了從高高在上的天朝姿態，到意識自己技不如人，轉而調整方向、但最終不得不隨波逐流的艱苦過程。 歷史不是已死之事，當我們更能明白歷史發展的錯綜複雜與更多面向的分析當時時勢，相信會有助我們培養獨立思考的精神，正如唐太宗所說：「以古為鏡，可以知興替」，而這正是歷史的意義之所在。