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三藝文化

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糕餅小舖
滿額折
出版日:2007/04/01 作者:古建隆  出版社:三藝文化  裝訂:精裝
是本讓新手、家庭主婦、一般人跟著做就能在家裡做出烘焙成品的食譜書,不論是初學者或專業人士,容易吸收書中所做的介紹資料,就像置身於洋果子烘焙教室中,紮實而輕鬆地學會,然後能夠驕傲而愉快地展現作品。 本書把共分為常溫蛋糕、巧克力、發酵點心三類,常溫蛋糕的是冰了不見得好吃反要常溫下才香醇入口的產品,有烘焙過,但不包括隔水加熱法,而是直火加熱烘烤,所吃的是麵糰本身的口感;而發酵點心指的則是有加酵母而特性
優惠價:9 540
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八十載滄桑話舊
90 折
出版日:2007/05/01 作者:藍天虹  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
大人物寫自傳是紀功,小人物寫自傳是紀事‧資深的影劇工作者藍天虹先生,畢生從事影劇工作,垂數十載‧如今在耆耄之年,寫一本自傳,紀錄過去的往事。 作者從小就對戲劇有興趣,幼年在學校裡就喜歡參加演戲活動。四十年代他到台灣,那時候台灣的電影事業尚在萌芽階段,話劇團的興起,安置了不少話劇工作者,天虹開始投入,盡心盡力,其後台灣電影事業逐漸發展,話劇運動告一段落。從開始到結束,天虹始終參與其事,如果提到當年
義大利麵舖
滿額折
出版日:2007/05/01 作者:林志豪  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
無論是奶油白醬的濃郁誘人、鮮紅健康的蕃茄紅醬、富含香氣的羅勒青醬、風味滿點的橄欖清香、變化多端的雙色煮合、輕涼爽口的義式涼麵,本書將帶各位領略義大利麵的萬種風情,除此之外,從最基礎的瑪格麗特披薩到餡料豐富的海鮮總匯披薩,道地的薄脆口感,更是你決不可錯過的原因;除此之外,本書更介紹了實用的義大利麵與pizza的相關知識與烹調的基礎,除了讓您輕而易舉變能自己動手作出好吃的義大利麵之外,對口中的美食有更
優惠價:9 261
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SKYLINE OF BARCELONA舞動於巴塞隆那的天際線
90 折
出版日:2007/05/01 作者:郭雅秀  出版社:三藝文化  裝訂:精裝
藝術的真髓是觀賞者在看了作品之後,其思緒上所產生的變化,也就是作品與觀賞者本身的互動及整個過程。 這本作品就像是封招待函,邀請你來共相盛舉我舉辦的派對,如同有人參與才稱的上派對一樣,與你的互動才是藝術的產生與結果。藉由作者的眼睛所紀錄的片刻,將感覺切割成的個個形象,期盼與你一起來拼裝完成一個個獨一無二的藝術作品,甚至者是一段只屬於你我的故事!
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亞洲手工麵包
90 折
出版日:2007/06/01 作者:李永評; 徐軍蘭; 黃東慶  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
本書將以養生為主軸,讓喜愛烘焙的人可以自己親手做出台灣、日本、湯種等亞洲風味的的手工麵包,而手工麵包有著脆脆的外皮、柔軟的內容與天然的香味,這種紮實口感絕對是市面上的機器麵包所無法比擬的。 當你使用本書時,你會發現麵包的製作其實很簡單,材料在一般烘焙店就可購買得到。希望烘烤麵包能成為你生活中最快樂的時光,在你享用美食之餘,還能讓廚房和人生增添意想不到的樂趣藉著本書的引導,能帶領你進入親手烘焙麵包
絕版無法訂購
歐洲手工麵包
滿額折
出版日:2007/06/01 作者:李永評; 徐軍蘭; 黃東慶  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
健康概念是現在生活中首要考慮的要素,為呼應現代人養生觀念,特選養 生相關食材,來豐富麵包的營養價值,讓你的麵包不失美味又可吃出健康。為求健康!特地精心附上每一份麵包的卡路里做為您參考的依據,讓您吃的安心,也注意熱量,和家人朋友一起分享健康卻無負擔的愛。而書中所呈現不同國家的麵包風情,特地精選可讓你快速學習的麵包,詳盡的製作說明和圖例流程,並有中英對照,幫助你成為製作不同國度不同風情的麵包達人喔!
優惠價:9 178
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盤飾點心入門
滿額折
出版日:2007/07/01 作者:王兆勳  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
盤飾點心是種將各類的蛋糕點心注入新生命,而且是更精彩的新生命,大大的提升了糕餅點心的附加價值,不但賞心悅目,更豐富了人生美食的享受。對製作者而言,盤飾是一種創造美食藝術的最高境界。對品嚐者而言,盤飾的呈現,可使美味加乘的最加利器。本書將盤飾的基本概念一一說明並圖示!絕對能得到更專業化的提昇,而且不只是糕點,同時也能將中式餐點以西餐方式呈現出精緻化的套餐。所以現代人講求的不只是美味好吃而已,更講究整
優惠價:9 288
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春夏茶饌
滿額折
出版日:2007/07/01 作者:凃宗和  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
香茶入饌味無窮,對於茶,過去人們一直習慣飲用傳統的花茶、綠茶、紅茶、烏龍茶等,而隨著人們對飲食健康的追求,各種保健茶應運而生,同時,人們在飲茶之外,對“吃茶”也產生了濃濃的興趣。做為一種新的時尚,吃茶在國內外許多地方流行起來,如烏龍茶麵、抹茶蛋糕、茶葉酒、茶巧克力等,通通掀起新的趣味。 茶葉香味濃郁,既給人高雅的感覺,同時又含有營養成分,因而給人帶來創作慾望。如今的“吃茶”,已不像從前那樣只是將茶
優惠價:9 225
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丙級技術士技能檢定書飲料調製丙級必勝精選
90 折
出版日:2015/06/12 作者:三藝編輯小組  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
飲料調製必勝精選(丙)2015為2015最新版本,是你考照時絕不可缺少的一本書。 現在已經是證照的時代,各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業,即使是最傳統的餐飲業亦不例外,而這本必勝精選除有名師親自實作,更於每道作品中附上所需的材料圖片,讓準備考照學生可以一目瞭然,不再為用錯材料而傷腦筋,加上詳盡確實的流程圖表、步驟圖,讓考生淺顯易懂,減少出錯的機率,更有清晰的成品照片,清楚呈現每道題目的色澤。
遇見美味香草
90 折
出版日:2005/10/01 作者:陳祐松  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
香草HERB這個字,源自於拉丁語的HERBA,意指「綠色草本植物」,也就是藥草或香藥草。香草植物的成分和香氣都有助於紓解壓力、消毒殺菌、增強免疫力,對人體健康有顯著的貢獻,受到世界各國的喜愛。無論是中餐或是西餐,香草植物在烹調中都扮演著不可或缺的角色
法國糕點盛宴:小糕點&塔派
滿額折
出版日:2005/10/01 作者:古建隆  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
法式糕點是全世界糕點的主流,尤其經典的、傳統、有代表性的糕點歷久不衰,糕點師傅更以會製作法式糕點為最具實力的保證,本書分類為法式小蛋糕類、塔類、法式小點心類等三大類,市面上不容易搜羅得的齊全配方食譜,一次傳授,裝飾極有美感而展現法國甜點的
優惠價:9 261
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哲藝旁敲
滿額折
出版日:2004/07/01 作者:陳國進  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
《哲藝旁敲》是將玉雕作品列舉,賞析它的美藝,並略作聯想、論著。
優惠價:9 1800
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神奇燕麥YUMMY
滿額折
出版日:2004/09/01 作者:三藝編輯小組  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
燕麥的營養價值高,對於人體健康有莫大的助益。本書提共了30道燕麥相關的美味料理,除了介紹料理的材料與做法外,還要你做得可口,更提供料理心得,不僅要讓讀者吃得健康,還要吃得回味無窮。
優惠價:9 216
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私房海鮮菜:108道潘主廚的時令海鮮
滿額折
出版日:2011/01/01 作者:潘宏基  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
本書分為鮮魚、蝦蟹、貝介、其他海味,收錄108款家常生猛海鮮極品,味道鮮美,營養豐富。教您如何選購海鮮的要訣,內容豐富,資料超多。你一定要知道,鮮魚處理法、螃蟹剁塊法、中卷內臟軟骨處理法,花枝切雕法、鮮蚵處理法、蝦仁醃漬法等海鮮的處理方法。108道美味平價海鮮的食譜配方,並介紹常用的海鮮調味料,絕對好吃的保證。 海鮮是人體獲得所需蛋白質、礦物質及其他維他命的重要途徑,洋蔥魷魚絲、蛋黃中捲、腐衣海
優惠價:9 270
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我的外玉:讀玉讀書讀人生
90 折
出版日:2012/01/01 作者:丁原昊  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
避免不想要又不好意思拒絕的窘境外,真正的心意希望國人有經常買書的習慣與美德,據報導國人看書因受電腦、網路問世輕巧、方便、多元、之優勢,嚴重影響出版業或是書局的經營生態,再則【有關送書】據我多年旁觀統計,凡受贈者均因工作、興趣、歷練及嗜好等因素,大多無暇亦無心去閱讀這本【身外之物】,亦有讀之無趣 棄之可惜的困擾,所以在二手書店經常會看到一些印有【公關贈書】,或是作者簽名贈送某某師指正的書冊,內心總有
設計自己的窩
滿額折
出版日:2004/09/01 作者:蔡良瑞  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
不論是初探設計門徑的你,還是想親手設計出自己獨一無二的家,從了解空間規畫到動手畫出設計圖,再由成本的估算到施工完成,你都可以找到你要的答案。只要奔放你的創意,並付諸行動,你也可以成為設計師。因為,設計,即是將無限可能的夢想化為真實。
優惠價:9 252
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西餐丙級學科必勝精選
90 折
出版日:2005/04/01 作者:三藝編輯小組  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
知識便是能量,也是增進本身能力捷徑,而傳統的飲食產業更需要足夠的知識及衛生觀念,讓自己本身的涵養提升外,也能顧及食用者的安全,本書除詳實列出學科試題外,也對每個試題的答案做出詳細的解說,更於試題的最後附上隨機抽樣的測驗卷,讓各位不至能學習知識,更不會在考場失誤!
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調酒丙級術科必勝精選
90 折
出版日:2005/06/01 作者:三藝編輯小組  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
除了於每道作品中附上所需的材料圖片,讓使用者可以一目瞭然,不再為用錯材料而傷腦筋,加上詳盡易懂的步驟圖,減少出錯的機率,更有清晰的成品照片,清楚呈現每道題目的色澤。
絕版無法訂購
調酒丙級學科必勝精選
90 折
出版日:2005/04/01 作者:三藝編輯小組  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
知識便是能量,也是增進本身能力捷徑,而傳統的飲食產業更需要足夠的知識及衛生觀念,讓自己本身的涵養提升外,也能顧及食用者的安全,本書除詳實列出學科試題外,也對每個試題的答案做出詳細的解說,更於試題的最後附上隨機抽樣的測驗卷,讓各位不至能學習知識,更不會在考場失誤!
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打造凱迪卡首部曲
90 折
出版日:2003/02/01 作者:蔡自立  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
新經濟、新思維,人類的生活已緊密與「卡」產生了關連,信用卡、會員卡、貴賓卡有何差異與功能?電話卡、悠遊卡、節費卡有何特性?IC卡、儲值卡、智慧卡又有何不同功能? 本書作者從專業的角度及發卡經驗,提出最精準的觀察建議,搭配以圖表及比較的方式,讓讀者聰明用卡。
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芋頭地瓜
90 折
出版日:2003/07/01 作者:陳敏惠  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
本書以地瓜及芋頭為題材,開出菜單則操作容易、美味、營養主要考量,透過研究,我們知道地瓜和芋頭富含醣類,這些醣類正是消化吸收較慢、影響血糖較緩的澱粉,以及好處多多的膳食纖維;芋頭及地瓜的蛋白質及脂肪含量少,正好符合現代人的需求。芋頭所富含鉀,能調節心臟和肌肉的活動,也可幫助鈉的排泄,預防水腫,上述兩項功能也有助保持正常血壓。氟則是保護牙齒、防止蛀牙的重要元素。蕃薯中的β-胡蘿蔔素和維生素C,是很好的
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烘焙食品必勝精選-檢定用書3
90 折
出版日:2007/07/01 作者:黃皇博  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
現在已經是證照的時代,各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業,即使是最傳統的烘焙食品業亦不例外,而這本必勝精選有名師親自實作,內附流程圖表,步驟簡易清楚,是你考照時絕不可缺少的一本書。
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餐廳經營管理與服務
90 折
出版日:2008/04/01 作者:游達榮; 林慧懿  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
隨著社會進步,與「一技在身,終生受用」的專業職技觀念的改變;現在,看看法國的Paul Bocuse,與Food Network捧紅的Emeril Lagasse、Wolfgang Park,無一不是餐飲業的贏家。但是,光是身為名廚卻不懂餐廳的經營管理,是無法成功的。 坊間出版有關餐飲管理與服務的書籍,多如車載斗量,但其中有幾本是出自真正具國際性實際餐飲管理與實戰經驗又能配合華人市場需求
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密徑:譚崔之路
90 折
出版日:2008/08/01 作者:若妲.盧哥里歐  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
少女卡蜜拉背著行囊,帶著口袋中僅有的一百塊美金,離開她本來優渥的生活環境,走向她不知道會通往何處的旅程。從義大利到希臘,從德國到印度,有如她後來被賜予的名,若妲-流往源頭的河,一步一步的靠近自己。在充滿感官享受的印度後殖民風情下,她是大師腳下的清潔女工與靈媒;在西西里莊園精心鑄造的黃金牢籠裡,她是「領主」身旁的愛人與女祭司;到了滿是泥濘的美國沙漠時,她成了建築工人與裸體酒吧的女侍,游走在各種兩極的
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WEB+VISUALDESIGN
90 折
出版日:2008/09/01 作者:郭雅秀著  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
收錄近年來網頁設計課程的指導作品及課題習作範例,以視覺網頁設計為主軸,設計賞析為概念,提供許多探討案例,使讀者能夠學習製作及運用,並附上多媒體光碟,是自學者與教育者不可錯過的實用好書。
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英文單字圖像記憶法─天才系列2
90 折
出版日:2005/08/01 作者:蔡良瑞  出版社:三藝文化  裝訂:精裝
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英文單字圖像記憶法-天才系列2
90 折
出版日:2005/06/01 作者:蔡良瑞  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
結合了諧音方式和圖片,達到記住詞義的目地,讓您將使用傳統學習方式,一個單詞至少必需忘記七次才能記住的成效提升至,平均只要二次就可以記住的高速成效,這便是一條學習單詞的一條捷徑,只要根據書上方法,一定能快樂又成功的提高自己的英文實力。
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中餐丙級術科必勝精選-檢定用書5
90 折
出版日:2006/07/01 作者:三藝編輯小  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
現在已經是證照的時代,各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業,即使是最傳統的餐飲業亦不例外,而這本必勝精選有名師親自實作,內附流程圖表,步驟簡易清楚,是你考照時絕不可缺少的一本書。
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中餐丙級學科必勝精選-檢定用書6
90 折
出版日:2005/04/01 作者:三藝編輯小組  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
知識便是能量,也是增進本身能力捷徑,而傳統的飲食產業更需要足夠的知識及衛生觀念,讓自己本身的涵養提升外,也能顧及食用者的安全,本書除詳實列出學科試題外,也對每個試題的答案做出詳細的解說,更於試題的最後附上隨機抽樣的測驗卷,讓各位不至能學習知識,更不會在考場失誤!
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初學鉛筆素描技法:繪畫的基礎描繪方式
滿額折
出版日:2011/02/01 作者:陳穎彬  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
素描是繪畫的表現形式之一,也是一切繪畫的基礎,早在幾十年前,鄰近國家的日本就把鉛筆列為美術教育的主要工具,它是使用單一的顏色描繪對象的一種繪畫方式,通常使用的工具為鉛筆、炭筆、鋼筆等等。素描的基礎訓練均以寫生為主。通過對對象的觀察,生動而形象地描繪出其狀態。鉛筆素描之所以如此深富歷史意義,鉛筆工具可歸納出特點如下:1.鉛筆的價格便宜。2.鉛筆比較容易控制。3.鉛筆的操作不受任何年齡限制。4.鉛筆可
優惠價:9 225
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誰與歷史同行
90 折
出版日:2006/12/01 作者:馮偉林  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
縱橫江湖,行走天下,二十位以天下為己任,為畏無私的對君、對民的忠愛和事功。個個讀書報國,經世致用,以亂世之功業寫歷史。左宗棠、范仲淹、陸游、王安石、魏徵、周敦頤、王船山、鄭板橋、陶澍、魏源、蔡鍔、辛棄疾、屈原、賈誼、譚嗣同、郭嵩燾……體會他們的英雄事蹟,有著深刻的共鳴。進而用黑色的眼睛,綻放「光明」。 流貫全書的那股「氣」,引人奮起。兩岸不同意識型態的筆法,又有別於龍應台、余秋雨。充分流露出溫情
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中華養生藥膳大全(典藏版)
90 折
出版日:2010/05/01 作者:黃兆勝等; 匯編  出版社:三藝文化  裝訂:精裝
飲食是一門學問,用藥更是一門學問,將用藥運諸飲食,是我國傳統養生方法之一,由於先天稟賦有強弱,遺傳基因個體有差異;加上後天飲食口味有厚薄,居住環境有優劣,個性情志苦樂各不同,從而形成了個人體質之差異性,然而擁有正確的觀念,在進行攝生食療時如果能細心觀察各種現象,靈活應用養生規則,是可以獲得相當好的成效。雖然飲食本身不會致病,但一旦飲食不當,未能與個人體質相謀合,經過日積月累的積滯,影響了機體的適應
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道地台灣料理
滿額折
出版日:2009/12/01 作者:許志滄  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
運用台灣四種本地著名的小米酒、紹興酒、高梁酒、冬瓜茶等飲品,善用四十種知名地方小吃,結合廚藝發揮創意,在此書裡呈現 60 道台灣新料理佳餚,由國際大獎金牌師傅許志滄研創、示範菜色,把台灣匯集成獨一無二的頂級一品宴,要您吃香喝辣「瘋台灣」。 各種農特產品的特色、吃法,從先民奠定的「古早味」烹調方式以來,已都是最具代表性的經典名菜,例如廟口紅麴肉、千層梅干肉、五柳枝繡球魚、苦瓜小封肉,講究的是配方正
優惠價:9 288
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56式陳式太極拳:國際武術競賽指定套路
90 折
出版日:2006/09/01 作者:竺玉明  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
本書除帶您了解陳式太極的起源與特點,還讓您輕鬆了解如何練好陳式太極拳的螺旋纏絲勁、競賽套路主要動作規格、身型、身法、眼法,並附有詳細的圖片及解說,讓您能由清晰的圖解,精準的落實每個動作,達到強身健體的功效。
輕鬆吃好菜
滿額折
出版日:2005/06/01 作者:陳敏惠; 潘宏基  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
這本書的特色在於炒、蒸、炸、燜、煎、點心製作、調味的技巧及文火火候的掌控。除了內容淺顯易懂,更有大廚私藏的小撇步,告訴您輕鬆料理出一桌好菜的方法。能使家庭主婦們在大宴小酌方面及菜色的變化更為豐富。
優惠價:9 261
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暢銷雞尾酒輕鬆做
滿額折
出版日:2005/07/01 作者:盧志芬; 范之壎  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
60道調酒所需的成份及份量大公開,以一個步驟接一個步驟的引導方式將各式調酒的製作方法完全公開。無論是想以伏特加為基酒,調一杯醇而醉人的佳釀,還是以氣泡酒為基酒調製成色彩繽紛適合自飲或三五好友小酌的雞尾酒。讓每個人都能依自己的喜愛和適應力,調製出最令人滿意的美味調酒。
優惠價:9 261
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熱炒80
滿額折
出版日:2005/07/01 作者:潘宏基  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
簡單生活便是福,有了這些做菜小技巧,忙碌的職業婦女就不必灰頭土臉地在廚房戰鬥,下班回家更有時間好好休息,過過簡單的生活,不再是陀螺轉來轉去。為與讀者共享「熱炒80」的曼妙滋味,本書精選50道頂尖美味、又方便烹製、鮮嫩、脆滑、乾香的小炒菜,並依運用了滑炒、生炒、熟炒、小炒……等的手法,循序介紹,相信它們能讓你快速「炒」出一盤又一盤香噴噴、熱呼呼的好菜!
優惠價:9 198
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心有一座橋
滿額折
出版日:2005/08/01 作者:洪躍通  出版社:三藝文化  裝訂:精裝
「小詩」文字簡短,適合新時代讀者的“閱讀意願”;本書之「詩意」可視之為「小品文」,其皆在說明且呈現小詩之完整涵意,提供讀者“易懂”的“閱讀效益”--共鳴「心聲」、共享「信息」。心聲,讓您共鳴喜怒哀樂;信息,讓您共享新知。“心聲”與“信息”,則讓身心靈在“共鳴”與“共享”中成長。
優惠價:9 162
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手鐲總匯
滿額折
出版日:2005/08/01 作者:鹿建國  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
集作者數十年來網羅世界上各色的美鐲,包括「金鐲」、「白鐲」、「銅鐲 」、「鐵鐲」、「水晶鐲」、「牛角鐲」、「竹鐲」……等各色美鐲的鑑賞。
優惠價:9 342
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法國糕點盛宴:巧克力&蛋糕
滿額折
出版日:2005/10/01 作者:古建隆  出版社:三藝文化  裝訂:平裝
法式糕點是全世界糕點的主流,尤其經典的、傳統、有代表性的糕點歷久不衰,即使源自於義大利的提拉米蘇、日本的京都乳酪塔、德國的黑森林蛋糕,經以法式食材、典雅極致手法表現,都變得口感更豐富,所以令人著迷。 糕點師傅更以會製作法式糕點為最具實力的保證,本書分類為八吋和慕斯蛋糕類、常溫蛋糕類、手製巧克力類等三大類,呈現經典的糕點如起士蛋糕、馬達加斯加巧克力、咕咕霍夫、古典巧克力蛋糕、巧克力馬琳、沙巴琳、莉
優惠價:9 261
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