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出版日:2014/12/25 作者:柯堤斯史東CURTIS STONE  出版社:大境文化  裝訂:平裝
帥哥廚師到我家柯堤斯史東CURTIS STONE第一本中文著作沒時間嗎?想省預算?不知道吃什麼而傷腦筋?柯堤斯為你設計忙碌生活也能輕鬆料理的130道菜單!每一天都能吃得健康又安心!快樂的家庭生活,從在家吃晚飯開始。「你吃過最棒的食物是什麼?」這是柯堤斯最喜歡問別人的一個問題,他問過朋友、一起共事的廚師,甚至是初次見面的人。而他們的答案都有著相同的開頭:「我媽做的…」不管是雞肉餡餅(chicken
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出版日:2014/10/01 作者:裘蒂•凡賽蘿 著; 德特‧魯尼 攝影  出版社:和平  裝訂:平裝
色彩繽紛、酸辣爽口、芬芳開胃、五感豐富、最受歡迎的異國風味!精選80道泰式料理,前菜、湯品、蔬菜、海鮮、肉類、甜點,3步驟就能上菜!★3步驟完成80道食譜書中分類介紹泰式料理常用的食材與器具,包括前菜、湯品、蔬菜、海鮮、肉類、甜點等,精選80道食譜,從食材準備到烹調方法,透過詳細的說明,佐以令人食指大動的圖片,讓你三步驟就完成一道佳餚!★實在泰好吃!深入了解泰國菜的魅力正宗泰式料理,本書通通網羅,
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出版日:2014/09/20 作者:門脇洋之  出版社:大境文化  裝訂:平裝
日本咖啡師大賽冠軍傾囊相授!香氣(aroma)、味道(flavor)、稠度(body)、回韻(after taste)完美調和!關於義式濃縮咖啡所有必知的知識與經驗全收錄。Espresso才是咖啡館Menu上的主角您知道嗎?時下最流行的咖啡,卡布奇諾Cappuccino、拿鐵Latte、摩卡Mocha...等,全都是由Espresso調配而成的。Espresso,就是從約8g的咖啡豆,在20~30
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用科學方式瞭解「熱」的為什麼?
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出版日:2014/09/06 作者:佐藤秀美  出版社:大境文化  裝訂:軟精
本書特色:唯一針對「加熱」精確解說的必讀寶典!無論中西日式料理、糕點、麵包,「加熱」是美味與成功的必要關鍵!關於食材╱鍋具╱烹調法╱技巧應用,各種關於「加熱」的疑問Q&A完整解答。以科學角度瞭解「加熱」,就是“廚藝”與“技巧”進步的關鍵!不論是中西日式料理、糕點、麵包…,所有的食物都必須經過「加熱」!不同食材、器具,料理法,搭配適當適時的「加熱」,才能成為引人食慾大動的絕佳美味!反之,失敗
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La Pasta義式麵3步驟
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出版日:2014/09/01 作者:裘蒂•凡賽蘿 著; 德特‧魯尼 攝影  出版社:和平  裝訂:平裝
最簡單、最容易上手的義大利麵食譜書!精選80道義大利麵食譜,蔬菜、海鮮、肉類,想吃什麼就配什麼3步驟就能完成!有什麼主食比義大利麵的麵款造型更多樣?有什麼樣的醬汁簡單好搭配又百吃不厭?有什麼比義大利麵更容易烹調又同時具備健康與美味?義大利麵永遠都是餐桌上最令人愉悅的佳餚!★3步驟完成80道食譜書中分類介紹義大利麵食與各種常見食材的搭配,包括蔬菜、海鮮、雞肉、紅肉等,精選80道義大利麵食食譜,從食材
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出版日:2014/08/28 作者:池銀暻  出版社:博誌文化  裝訂:平裝
不可不知的54種水果與乳酪準備、保存方法!同時收錄水果與乳酪的應用秘訣 你是不是也有水果切來切去好像只有一種切法?站在五顏六色的水果攤面前,不知如何挑選當季的水果,以及五花八門的乳酪該如何保存與應用的煩惱呢?這些在書中作者都會毫無保留地傳授你訣竅,包括挑選與清洗水果的要點、水果切法的變化、食材的運用,讓原本單調的切法與食材有了創新的表現與變化。 本書依照水果顏色和乳酪熟成度的分類,分
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食譜女王唐娜海:如何輕鬆煮-廚房裡的不敗指南!
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出版日:2014/08/15 作者:唐娜海 Donna Hay  出版社:大境文化  裝訂:平裝
全球熱賣82個國家、400萬本榮獲國際美食獎評選為頂尖7大食譜作者之一食譜女王-唐娜海 Donna Hay第一本中文著作以「Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單」的料理方式,讓你每天都能輕鬆煮!Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單●唐娜海的料理法:Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單!任何煮婦煮夫都能輕鬆上手!●唐娜海的輕鬆煮
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出版日:2014/08/01 作者:挪亞方舟文化創意工作室  出版社:和平  裝訂:平裝
史上第一本最詳盡的魚類海鮮食材圖鑑書!魚‧蝦‧蟹‧貝‧軟體頭足‧海藻類從挑選、保存、處理到料理的食材全事典近200種海鮮食材全收錄,近1000張精彩美圖吃出美味,也吃出健康家常海鮮料理+海鮮食材營養與功效分析第一本發掘海鮮食材營養與美味奧祕的便利冊!從產地到餐桌‧從挑選到料理絕對受用的魚類海鮮食材百科!◎最實用 私藏的海鮮選購、保存、處理到料理撇步大公開!◎最完整 魚‧蝦‧蟹‧貝‧軟體頭足‧海藻類
出版日:2014/08/01 作者:Mercedes Blasco  出版社:和平  裝訂:精裝
將當季盛產的簡單蔬食,變為桌上一道道幸福菜餚一樣的新鮮時令食材,料理出不一樣的健康輕食。想要擺脫只有燙青菜的蔬食餐?一整天的活力蔬食原來還能這樣吃~活力早餐:一杯豆漿+布里歐三明治營養午餐:雙色沙拉+蔬菜燉飯午後甜點:杏仁布丁精緻晚餐:番茄湯+彩蔬口袋餅即使朋友到家裡作客,簡單的蔬食也能變化出不簡單的宴客餐!宴客餐點:番茄鑲起司蛋+酥炸義式起司蘆筍餃+茶香杏乾布丁蛋糕打造色香味俱全的幸福廚房,每個
麵包製作的科學:解答所有麵包的為什麼?
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出版日:2014/06/18 作者:吉野精一  出版社:大境文化  裝訂:軟精
繼「用科學方式瞭解麵包的為什麼?」作者吉野精一大師2014最新著作!為所有喜愛麵包的朋友而寫,無論是初學者或是精準熟練的專業人士。所有關於材料╱製作╱應用╱經驗談,全面性各種疑問的Q&A。時時思考為什麼?並以科學角度瞭解原因,就是進步的關鍵!繼「用科學方式瞭解麵包的為什麼?」作者吉野精一大師2014最新著作!吉野大師說:『本書全面性的囊括了關於麵包的所有內容,因此無論是初學者或是精準熟練的
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Thrifty Cook Main Meals Two ― Another Month's Worth of Healthy, Hearty Meals on a Budget
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出版日:2014/05/12 作者:Tessa Patterson  出版社:Createspace Independent Pub  裝訂:平裝
Thrifty Cook Main Meals Two is the third book in the Thrifty Cook series. The cookbooks are based on budget cooking and using up leftover food to create delicious meals. The books are ideal for busy f
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出版日:2014/01/23 作者:徐寶炫 作; 崔賢珠 繪  出版社:聯經  裝訂:精裝
面對總是愛挑食,不是甜的食物絕不吃、不是麥當勞和肯德基,就心情鬱悶的孩子們,各位爸爸媽媽,還在為這些問題頭痛不已嗎?這些問題就交給保衛地球的超級英雄──壯壯超人來幫助你!我們來看看壯壯超人如何讓小宇改掉挑食的壞習慣。 壯壯超人除了要保衛地球之外,他還有更重要的任務要執行,那就是成為小粉絲們的「超級英雄」!不愛吃飯的小宇每次到了吃飯時間,一看到桌上的蔬菜與紅蘿蔔就
大家為什麼要吃飯?
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出版日:2014/01/23 作者:洪恩美 作; 李允貞 繪  出版社:聯經  裝訂:精裝
「吃」,是一件快樂又重要的事。擁有萬獸之王稱號的獅子是吃了什麼食物,才能在森林當中雄赳赳、氣昂昂的呢?而花朵為什麼能綻放如此鮮艷美麗的色彩?待在媽媽肚子裡的小寶寶又是如何成長茁壯的? 正玩得起勁而不想吃飯的小男孩,想找同伴一同玩耍,於是歷經一趟大自然的探索之旅,小男孩發現到了每天必須吃下像山一樣高的食物的大象、吸入大量海水才能吃到喜歡的小磷蝦的藍鯨……。然而,小
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出版日:2014/01/23 作者:金蘭珠 作; 金珍熙 繪  出版社:聯經  裝訂:精裝
你知道吃下去的食物,如何讓我們的身體充滿元氣有活力嗎?令人無法抗拒的各式美食吃下肚後,在身體裡經歷一連串的奇幻旅程,而人體的生理運作又存在著多少不為人知的奧秘?就跟著我們的腳步,一起一探究竟吧! 原來,牙齒在面對龐大的食物大軍來襲時,會分工合作來分解食物,再將美食送往消化的核心總部──胃部,來負責接下來的任務,扮演中繼站的角色,將食物磨得更細小。所以,當食物來到
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出版日:2014/01/23 作者:洪恩美; 金蘭珠; 徐寶泫; 劉多婷; 朴寶英; 金成恩 作; 李允貞; 金珍熙; 崔賢珠; 順美; 李善美; 呂美京 繪  出版社:聯經  裝訂:盒裝
在日常生活中,我們該如何吃的健康、吃的安心,吃的朝氣有活力,關於「吃」的寶典秘笈,盡在健康飲食繪本系列!•健康飲食繪本系列介紹1.三餐正常飲食保健康:三餐正常攝取,為健康成長打好基礎。2.食物消化的奇幻旅程:認識身體運作的奧秘,了解食物與消化器官的關係。3.均衡飲食頭好壯壯:打擊偏食壞習慣,培養攝取蔬果飲食及營養觀念。4.美味食物的感官享受:酸甜苦辣鮮,刺激感官的不同知覺。5.垃圾食物的危險誘惑:
和機器王的飲食之旅
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出版日:2014/01/23 作者:朴寶英 著; 李善美 繪  出版社:聯經  裝訂:精裝
小彬最喜愛的食物,居然讓他深陷綁架的危機;美麗的糖果屋精靈,突然變成了可怕的怪物;而小彬的身體胖得跟氣球一樣,讓他更難逃脫怪物的魔掌!小彬到底遭遇了什麼樣的險境?機器王可不可以拯救小彬脫離怪物的威脅呢? 小彬來到了一棟全是餅乾蓋成的糖果屋,全部都是他最喜歡吃的餅乾糖果、漢堡熱狗、冰淇淋巧克力等零食,他一看到拿了便往嘴裡塞,也不聽機器王的勸告,而美麗的糖果屋精靈不
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出版日:2014/01/23 作者:金成恩 作; 呂美京 繪  出版社:聯經  裝訂:精裝
各位小紳士、小淑女們,你知道餐桌的用餐禮儀有那些呢?在家裡和餐廳用餐又有什麼必須注意的地方?你知道每個國家的用餐禮儀有什麼不同的地方嗎? 吃飯時的禮貌、各式餐具的使用方法、在公共場合用餐時的規矩等等,在書中都有完整的介紹。當和來自不同國家的朋友們一起用餐時,更是學習不同文化的好機會!除此之外,遇到突發狀況時,我們又應該如何不手忙腳亂的處理,書中的地球人都會為我們解決種種疑問
出版日:2014/01/01 作者:劉多婷 作; 順美 繪  出版社:聯經  裝訂:精裝
「哇啊!山珍海味滿滿一桌,讓人睜大眼睛,鼻子不停的聞,嘴巴也口水直流。」酸、甜、苦、辣、鮮,難以抗拒的美味刺激;眼、耳、口、鼻、手,充滿奧妙的美味感受。人體的感官刺激千變萬化,但是,美食當前人體又會有什麼樣的反應? 舌頭是體驗美食、辨別各種味道的高手,更是消化食物的前哨站。當我們品嘗到香甜的點心時,心情也跟著好了起來;食物如果少了鹹味的加持,就變得沒有味道,也沒
初學者的日式家常菜教科書: 110道每日基本菜色與時令佳餚
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出版日:2013/12/07 作者:岩崎啟子  出版社:大境文化  裝訂:軟精
馬鈴薯燉肉、親子丼、壽喜燒…各種讓人垂涎的日式菜餚你也可以不失敗的輕鬆學會!日本熱銷,台灣火速上市!自己做100%吃得更安心!看了日劇裡男主角呼嚕呼嚕的吸著熱氣蒸騰的烏龍麵,大口扒著豬排丼;打開愛妻便當裡有竹筍炊飯、和風炸雞和煎蛋卷;或是一家人圍著暖桌享用壽喜燒…,你是不是也恨不得想要立刻來一碗?這本『初學者的和食教科書』票選出日本最受歡迎的家常菜,更列出建議搭配的副菜與湯品,以超詳細的步驟圖解輔
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廚房女神奈潔拉義式美味快速上桌!
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出版日:2013/10/31 作者:奈潔拉羅森  出版社:大境文化  裝訂:平裝
廚房女神奈潔拉以輕鬆詼諧的語調、清楚易懂的方式,彷彿面對面,教你如何利用家中食品櫃裡的常備材料,搭配容易取得的新鮮食材,在上班日也能夠簡單省力的享有一頓優雅滿足的晚餐,所有食譜都能無壓力的輕鬆完成! 誰不愛裹著閃亮醬汁的義大利麵?誰能抗拒香滑濃郁的提拉米蘇?還有免攪拌,一個步驟做咖啡冰淇淋?義大利佳餚征服了全世界的胃。在「廚房女神奈潔拉:114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌!」就能得到解答-從搭配
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初學者的麵包教科書:70種票選人氣NO.1的入門糕點,看這本,保證不失敗!
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出版日:2013/10/15 作者:栗山有紀  出版社:大境文化  裝訂:軟精
為了所有想自己動手作麵包的朋友量身訂作!自己做100%安心!日本熱銷,新手必備!麵粉、水、酵母、鹽就可以組成散發樸拙麥香的麵包,若再增添雞蛋、砂糖、牛奶或是火腿、玉米、堅果…,就能無限變化各種美味的甜、鹹麵包。任何人只要有興趣,願意動手,都可以照著本書享受自家出爐100%安心、美味健康,充滿個人風格的麵包!麵團怎麼混合?發酵需要多久?如何判斷什麼時候發酵足夠?包捲有什麼技巧?天然酵母怎麼培養?米粉
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出版日:2013/07/15 作者:黃惠鈴; 姜蘭淑; 鄭明淑; 姜敏京; 金蘭珠; 尹熙庭; 金廷熙; 徐寶泫; 咸智瑟; 金榮; 郭善珠  出版社:聯經  裝訂:精裝
日本壽司正確食用方式教學、不同義大利麵條組合美味由神主宰的印度飲食文化、精巧的中式菜餚全靠一把炒鍋最怪異的絕妙組合:墨西哥雞肉料理與巧克力醬土耳其用餐禁忌要注意!法國高級料理超繁複用餐禮儀大公開!「愛Cook」繪本系列精選十一國傳統料理,透過飲食文化全面介紹國家從餐桌管窺各國文化+歷史+地理,讓你吃得健康、吃得有氣質!套書另贈【愛COOK料理小幫手】食譜台灣具有廣大包容力的特性反映在社會各個層面,
總舖師大辦桌
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出版日:2013/07/04 作者:黃惠鈴 著; 查理宛豬 繪  出版社:聯經  裝訂:精裝
台灣美食揚名國際,應用豐富的山產海產,創造出千變萬化的料理,除了廣為人知的台灣小吃外,還有能體現人情味的辦桌文化。跟著憨吉和阿公走一趟傳統市場,今晚要來大辦桌囉!憨吉的阿公是一位總鋪師,今天晚上有來自國外的饕客要品嚐阿公的辦桌料理,所以他們一大早就出發到魚市場和傳統市場,採購最新鮮的現撈魚貨和各式蔬果,滿載而歸前,飢腸轆轆的爺孫倆還去媽祖廟前吃了一頓豐盛的傳統早餐——「鹹粥配紅燒肉」。回程途中經過
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出版日:2013/07/04 作者:金榮 作; 安娜.哥黛雅西 繪  出版社:聯經  裝訂:精裝
印度宗教信仰多元,直接反映在飲食上,又可稱為「由神主宰的飲食文化」。在排燈節的最後一天,烏夏阿姨要準備美味的晚宴。印度咖哩、坦都里烤雞、豆糊湯、烤餅、酸奶、優格甜點,充滿香料與歡樂的印度料理要上桌了!今天是排燈節的最後一天,這是慶祝光明驅走黑暗的節日,所以街上到處都是一盞盞閃爍的燈火燭光。烏夏阿姨要在這個親人團聚的特別節日,為大家準備一桌晚宴,跟著烏夏阿姨和拉妮,一睹印度市場、印度料理的風貌吧!印
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出版日:2013/07/04 作者:金廷熙 作; 盧正雅 繪  出版社:聯經  裝訂:精裝
中國大江南北料理各不相同:上海料理、廣東點心、北京烤鴨、香辣川菜等。中華料理有蒸、煮、炒、炸等各種不同的烹調方法,但神奇的是,只要一把炒鍋,即可完成所有菜餚。小敏的尋鍋之旅即將展開,快跟她去大家的廚房一窺究竟吧!今晚大伯家要舉行宴會,小敏幫忙媽媽跑腿,將她的炒鍋送到大伯家。不過,貪玩的小敏帶著大炒鍋,偷偷去看舞龍表演。當人潮逐漸散去,小敏回過神來,卻發現炒鍋不見了!媽媽的炒鍋鍋柄刻有一條龍紋,是爺
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出版日:2013/07/04 作者:姜蘭淑 作; 埃倫娜.托琪莉娜 繪  出版社:聯經  裝訂:精裝
土耳其料理被譽為世界三大料理之一,保存遊牧民族的燒烤料理、帝國時期的宮廷料理,加上禁食豬肉的伊斯蘭教,多樣文化的融合下,得以躋身世界頂尖料理之列。跟著夏茲和阿赫梅特的一天,了解土耳其料理與待客之道吧!夏茲住在土耳其的伊斯坦堡,夏茲的爸爸在市場經營一間藝品店,但藝品店生意一直都不太好,夏茲和好友阿赫梅特一有空,就會去市場幫爸爸的忙。藝品店內陳列的物品非常漂亮美觀,除了閃閃發亮的珠子手鏈、藍色的寶石項
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出版日:2013/07/04 作者:徐寶泫 著; 林光熙 繪  出版社:聯經  裝訂:精裝
香菜、檸檬、萊姆、洋蔥、薄荷、乾辣椒、胡椒、魚露,清香的香料是越南飲食的一大重點,同樣以米為主食的文化,卻孕育出與中華料理不同的風味。提蒂安與媽媽準備最道地的牛肉湯米粉,歡迎你一起享用!提蒂安的爸爸是種稻的農夫,媽媽則在越南的水上市場賣水果。提蒂安與媽媽想為爸爸準備一道牛肉湯米粉,慰勞他的辛勞。一大早,她們母女倆就划著船,在水上市場做生意,眼看其他載著水果、蔬菜、鮮花的船隻都漸漸收攤了,提蒂安滿船
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木口爺爺的壽司
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出版日:2013/07/04 作者:鄭明淑 作; 鞠雪姬 繪  出版社:聯經  裝訂:精裝
日本壽司做法看似簡單,但要做到好吃,卻需要極大的熱忱和技術,不管是吃法與做法,都是一門藝術。如何吃壽司最美味?食材該如何選擇?醋飯如何調配?進入木口爺爺的日本料理店,和小狐狸一起做壽司吧!小狐狸喜歡吃新鮮的魚,更喜歡站在山坡上,欣賞村莊美麗的景色。最近村子裡有一間神奇的店,無論何時,都可以看見排隊的人潮。每一個離開店的人,總是笑著說:「還是木口的壽司最好吃!」狐狸實在很好奇壽司的味道,所以決定到木
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出版日:2013/06/19 作者:川上文代  出版社:大境文化  裝訂:軟精
人氣名師親自傳授,日本持續熱賣!失敗與成功差在一點點判斷 蛋白+糖,如何判斷混合與打發的程度?太硬的奶油會讓麵糊失敗?砂糖不只關係著甜不甜,還能烘烤出烤焙色澤並防止乾燥?點心製作的準備動作及步驟訣竅有哪些?為什麼甜酥麵團要在冰箱靜置?想要作為禮物的糕點,有沒有簡單又漂亮地修飾法?製作糕點,失敗與成功往往就差在一點點判斷。例如:奶油不夠冰,做出的塔皮嚐起來就不會酥脆;蛋白霜打
世界飲食文化小百科
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出版日:2013/06/07 作者:徐寶泫-作; 陳維霖; 申東根-繪  出版社:聯經  裝訂:精裝
五大洲+南北極 46個國家飲食文化、傳統菜餚 世界美食地圖總導覽美洲原住民相信爆米花裡藏著小惡魔、在法國吃國王餅可以當一天的國王美國牛排、西班牙烤乳豬、蘇丹羊肉湯不稀奇澳洲鱷魚派、南非烤斑馬肉、瑞典烤駝鹿正當道跟著美食探險隊長全世界吃透透!台灣具有廣大包容力的特性,反映在社會各個層面,尤其在飲食文化上,更是不難發現其多元性,不用出國,就能在台灣品嚐到世界各國的料理美食。你或許熟悉美式、
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出版日:2013/06/06 作者:金蘭珠 作; 多希娜.泰斯曼 繪  出版社:聯經  裝訂:精裝
德國香腸為什麼如此有名?德國香腸分成哪些種類?吃香腸時,要搭配什麼最對味?快來馬斯德國香腸店品嚐看看就知道了!漢斯一家在德國鄉下製作代代相傳的美味香腸,可是村子人口嚴重流失,甚至連漢斯的好朋友阿賓一家,也要搬到大城市慕尼黑去定居。一旦阿賓離開,全村就只剩漢斯一個小孩了。爸爸擔心客人越來越少,以後沒人要來買香腸,因此常常往返慕尼黑,似乎想要另謀工作。馬斯爺爺知道後,生氣的斥責爸爸說:「越是這樣,我們
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出版日:2013/06/06 作者:咸智瑟 作; 佩妮.達拉斯特 繪  出版社:聯經  裝訂:精裝
美國是民族的大拼盤,飲食多元,派對文化更是世界知名,但有沒有自己的獨特性?從橘子棒球隊的慶功派對,或許可以發覺一絲線索。今天橘子棒球隊要在社區公園舉行派對,因為在上星期的棒球賽中,他們獲得勝利。慶功宴中,除了要選出最佳球員,所有親友也會參加,並有許多好吃的食物。這種聚會稱作「百樂餐」,意指每人帶一道自己愛吃或擅長的料理,大家一起共享,不但準備起來方便,又可品嚐到各種不同的美食。大家得先清空肚子,才
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出版日:2013/06/06 作者:郭善珠 作; 南西.瑞巴 繪  出版社:聯經  裝訂:精裝
法國料理以精緻的藝術性舉世聞名,法國廚師遵循著幾項古老的料理精神:一、廚師們是用為心愛的人做菜的心情料理佳餚。二、從嘴巴開始的藝術,要用眼睛做結尾。三、料理是廚師和顧客共同創造的藝術,完成這項作品所需的過程,就是用餐禮儀。跟著法國王后瑪莉.安東尼享用一頓晚餐,花上三個鐘頭,你就可以映證以上的道理了。茱莉在話劇中,飾演法國王后瑪莉.安東尼。儘管所有臺詞都背得滾瓜爛熟,但只要遇到用餐場景,就會一團混亂
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甜甜辣辣的回憶
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出版日:2013/06/06 作者:尹熙庭 作; 克里斯多夫.庫爾 繪  出版社:聯經  裝訂:精裝
墨西哥人相信,食物是連接天地的象徵,因此將飲食過程視為重要的儀式。墨西哥料理也是第一個被聯合國教科文組織列為世界文化遺產的飲食文化。墨西哥的小璜要招待你品嚐最道地的墨西哥料理:玉米餅、塔可、莎莎醬、淋上巧克力醬的雞肉料理,數不完的墨西哥美食盡在這裡。墨西哥傳統慶典「五月五日節」到來,小璜與潘喬在廣場上巧遇一家外國人,儘管彼此語言不通,但透過甜甜辣辣的墨西哥料理,還是讓大家歡度一個美妙的慶典,這裡不
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出版日:2013/06/06 作者:姜敏京 作; 安娜蘿拉.康多妮 繪  出版社:聯經  裝訂:精裝
淡菜、蛤蜊、蝦子、魷魚、鱈魚、新鮮番茄、莫扎雷拉起司、羅勒義大利麵、披薩、哈密瓜火腿、提拉米蘇、冰淇淋義大利美食由各式各樣的海鮮與香料,絕妙的無限組合,成功征服了世界的餐桌,所有人都甘心臣服於義大利美食之下。保羅爸爸的義大利餐廳開門大吉,請你一起來品嚐最道地的拿坡里披薩!世界知名足球選手安東尼奧要回拿坡里度假,保羅的爸爸超級興奮,準備做出全村最美味的披薩和義大利麵邀請他。保羅一家費盡心思,將店面打
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天然手作麵包101道周老師的美食教室:100%安全食材,清楚易懂步驟圖,享受自家烘焙的安心與健康
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出版日:2013/04/18 作者:周淑玲  出版社:大境文化  裝訂:平裝
120分鐘影音教學DVD 3分鐘搶先看 http://youtu.be/BUMY8L4WEpk天然手作麵包詳細影音教學:基本土司麵團-白土司、甜麵包類-菠蘿麵包、壓麵機麵包類 -金牛角、歐式麵包類-脆殼小餐包、澱粉麵包類-樹薯麵包…以及基本發酵判斷、翻麵、整形-橄欖形、辮子形…等基本手法應用示範。「天然手作」完全沒有合成添加物=健康美味又安心麵包既是少不了的重要主食,更是迷人的點心。除了大家喜歡
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初學者的料理教科書:2500張步驟圖解,新手必備史上最簡單!看這本,保證不失敗!
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出版日:2012/12/05 作者:DELICE DE CUILLERES 川上文代  出版社:大境文化  裝訂:軟精
日本熱銷,新手必備!看這本,保證不失敗! 里肌肉、洋蔥、大蒜、甜椒、豆腐…照著食譜買齊了所有材料,之後…該怎麼開始呢? 切成「一口大小」到底是多小?鹽「少許」、糖「一撮」差在哪?你知道洗米千萬不能用力搓?為什麼調味料要從鍋邊淋入?小份量使用太大的鍋子,可能是失敗的原因?紅燒魚、薑燒豬肉、親子丼、日式炸雞…有沒有保證好吃的關鍵調味比例? 如果您心中也有這樣的疑問,那麼,這一本日本熱銷、廣受讀者群歡迎
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Quick Cook Italian
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出版日:2012/10/10 作者:Hamlyn (COR)  出版社:Octopus Pub Group UK  裝訂:平裝
360 Italian recipes to fit the time you have available. Cook the 10-, 20- or 30-minute version and you'll have delicious results every time - whichever recipe version you use. This versatile colle
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初學者的糕點教科書:96種票選人氣No.1的入門糕點,看這本,保證不失敗!
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出版日:2012/09/26 作者:矢崎美月代  出版社:大境文化  裝訂:軟精
日本熱銷,新手必備!看這本,保證不失敗! 奶油100克、雞蛋100克、砂糖80克、低筋麵粉70克…,照著配方買齊了所有材料,之後…該怎麼開始呢?奶油、雞蛋冰冰的,要提早多久拿出來備用?蛋白+糖打發?如何判斷什麼時候打好了?麵粉+入麵糊該用哪一種器具混合最省力?如果您心中也有這樣的疑問,那麼,這一本日本熱銷、廣受讀者群歡迎的「初學者的糕點教科書」,能夠讓您從材料準備、使用道具
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出版日:2012/09/04 作者:三慧文創工作室  出版社:和平  裝訂:平裝
蔬果食材的搭配與料理方式是一門理論與實用並重的生命與生活科學。人類為維持生命和生長發育,必須依賴所攝取的食物養分。養分於人體內經消化、吸收、運輸,才能被體內的器官、組織和細胞利用,以構成身體的結構成分,提供生命與活動所需能量以及調節身體的代謝。食物是營養素的來源,所謂均衡營養必須攝取來自適當與適量的多種食物組合,因此,研究食品營養必須了解食物。然而,食物中的營養成分並非恆定不變,其受環境的影響很大
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