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蔚藍文化

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地獄是可以克服的:一個台灣記者的311日本東北紀行(電子書)
出版日:2020/04/01 作者:姚巧梅  出版社:蔚藍文化出版股份有限公司  裝訂:電子書
往克服與重生的方向挺進, 猶如黑暗中的一道曙光。 2011年3月11日震災,是日本戰後所面臨最大的災難和危機。 在一萬八千多人罹難,數萬個家庭破碎,福島縣、宮城縣和岩手縣濱海區的基本建設遭到毀滅性破壞後,時過七年,這個台灣的鄰居現在怎麼了? 面對史上首次結合核災、海嘯、地震複合式災難的慘劇,日本政府耗資約兩兆日圓,結合了受災三縣朝復興之路亦步亦趨地堅挺前進,有如冬天過後春天到來。日本人如何在不確定的大海上,打造可預測性的島嶼?在慘痛的教訓下如何反思、處理善後並規劃未來?在巨大計畫下,個人的力量如何發揮?⋯⋯。作者於訪談了五十餘人、構思一年、一個月實地採訪,以及觀察日本四十年之後寫成本書。 名人推薦 「天災從不選擇我們準備好的時間降臨,記憶應該遺忘無法承受的傷痛,但卻不能忘記反省與學習每次天災帶來的教訓,姚女士採訪這些劫後餘生、曾經絕望的人站起來向前邁進的故事,以及了解日本政府及民間在災後如何從各種面向重建等內容,非常值得閱讀,學習與反思。」——鴻海科技集團總裁 郭台銘 「我很高興,三一一災後的實情及其後的變化,能在沒有預設,而且範圍廣泛、深入的報導下,傳達給台灣的人們。其中,也有某些看法,讓居住受災地卻逐漸淡忘了的我感到吃驚。」——日本芥川獎作家 玄侑宗久 鴻海科技集團總裁 郭台銘 專文推薦 前司法院院長 賴浩敏 淡江大學日本財經研究所所長 任耀庭 崇友實業股份有限公司董事長/台灣盛和塾創始人 唐松章 城邦文化事業有限公司第三事業群總經理 涂玉雲 讀書共和國發行人 曾大福 日本芥川獎作家 玄侑宗久 醫師/作家 鎌田實 福島國際醫療科學中心副理事長 谷川攻一 福島可再生能源研究所副所長 安川香澄 福島可再生能源研究所特聘研究員 渡邊純ㄧ 會津電力公司社長 佐藤彌右衛門 日本出版社資深編輯/作家 山田幸伯 同心攜手推薦 作者|姚巧梅 自由作者。世界新聞專科學校編輯採訪科畢業,日本龍谷大學日本文學系博士課程修了。歷經記者、編譯、教師等工作,曾任職台灣時報、自立晚報、天下雜誌、大漢技術學院、淡江大學等。主要著作《佐藤春夫と台湾》(《佐藤春夫與台灣》)、《郭台銘的情人夏普—被台灣買走的日本百年企業》、散文《京都八年》。翻譯有小說《成吉思汗》、商管《後五十歲的選擇》、實用《大笑啟動免疫力》、散文《晚年的美學》、童書《大師的童心》等50餘本。
優惠價:1 247
尚好呷台灣小吃:國寶級專家親授最道地的美味,在家輕鬆學╳創業致富配方╳品味文化典故(電子書)
70 折
出版日:2025/05/27 作者:劉妙華  出版社:蔚藍文化出版股份有限公司  裝訂:電子書
——飼養貓狗超過12年的甜點師&獸醫師聯手合作—— 無論你是喵星人&汪星人的「新手飼主或資深飼主」, 都能與毛孩在本書找到相處的快樂時光+專屬的幸福配方, 甚至牠們會叼著錢包催促主人快去買食材,讓毛孩的尾巴為你瘋狂搖起來吧! 【第一本】超萌點心與主餐、餐點保存方式、寵物食衣住行育樂分享、衛生習慣訓練等。 【飼主須知】貓狗需要的營養素、哪些食材可吃與忌食、如何培養牠們的基本禮儀? 【飲食與生活全攻略】飼主瞭解毛孩的飲食、心理和行為需求,陪伴毛孩一生的照護寶典。 ▍甜點師+獸醫師合作,打造萌寵生活照護指南▍ 隨著人們對喵星人、汪星人的喜愛與健康意識的提升,飼主陪伴與餵食萌寵的需求越來越重要囉! ●飲食生活全攻略 內容涵蓋寵物需要的營養素、可吃與忌吃食物,以及主食、副食與點心的差異,並深入探討毛孩的日常照護,從飼養前的主人心理與經濟的準備到萌寵的健康管理,例如:人寵互動訓練、衛生習慣與疫苗施打等。 ●可愛點心和主餐,讓萌寵開懷大笑 甜點師教你做超可愛的點心與主餐,搭配詳細配方與步驟,每一道食譜也經過獸醫師審核,讓飼主輕鬆做出無添加食物,並貼心標示誰適合吃「貓狗都OK」、「狗OK」、「貓OK」,確保毛孩吃得更安心。 ●點心變化自由度高 點心的營養比例通常與主食差距更大,建議餵食量每日不超過總食量10%,才不會干擾原本的營養平衡。也由於點心製作的自由度更高,因此意義不只是食物,常成為人寵同樂、創造回憶的重要良伴。 【單元分類】 Chapter 1 寵物的飲食&生活照護 Chapter 2 製作餐點需要知道的事 Chapter 3 毛孩喜歡吃的點心&主餐 包含:彩色甜甜圈、雞肉泡麵、鯛魚燒、一口泡芙、巴斯克蛋糕、紅龜粿、蛋黃酥、奶黃包、壽司捲、奶油蘑菇麵疙瘩、威靈頓牛排等。 【誰需要這本書】 ✓新手飼主:剛開始養寵物,對毛孩飲食與照護缺乏經驗的人士。 ✓資深飼主:希望提升飼養技巧、增進毛孩健康的寵物愛好者。 ✓寵物用品業者:希望了解市場趨勢與飼主需求的商業從業者。 ✓友善寵物餐廳:需要製作寵物餐點的經營者或主廚。 ✓健康飲食愛好者:熱衷於為寵物製作專屬點心與健康食品的人。 ✓專業人士:追求更多知識與創新靈感者,例如:寵物營養師、寵物美容師、獸醫師等。 本書特色 ➊食衣住行育樂全
優惠價:7 476
那些後到的人:高雄以住代護、新世紀裡的陸海空眷村故事集(電子書)
70 折
出版日:2025/02/21 作者:郭銘哲  出版社:蔚藍文化出版股份有限公司  裝訂:電子書
你在意孩子的姿勢? 不良姿勢會影響局部血液循環、肌肉緊張與疼痛,甚至造成脊椎變形等問題。 (((專業物理治療師聽到大家的心聲了))) 設計21組趣味練習操,每天花10秒就能有效改善姿勢。 ❤ 貼心禮物:隨書附贈「矯正姿勢練習卡」,放書包或貼牆壁更方便練習 ❤ ——影片QRcode正確練習、避免NG姿勢—— 隨時隨地透過彩圖操作,達到舒壓好眠、提高專注力與學習效果、 增強核心肌肉、改善儀態、減少跌倒及生病的機會。 ——專為兒童與青少年設計的矯正姿勢練習操—— 針對常見的「駝背型、挺腰型、肌耐力不足型」,提供簡單有趣的動作, 大佛姿勢、火箭姿勢、健美選手姿勢、花式溜冰姿勢、沉思者姿勢等等。 幫助孩子端正姿勢、每天主動練習,有效改善與預防身體不適的困擾。 ●現代人坐著的時間變長,以兒童&青少年更長 孩子在學校長時間坐著、放學後繼續坐在安親班、補習班中,回家後也一邊玩手機遊戲一邊坐著,或是看電視、使用平板電腦。坐這麼久,很容易導致姿勢歪斜,甚至肌肉力量變低。比如駝背坐或走路、手托下巴、兩腿懸空晃來晃去、單邊翹腳等,無形中養成許多不良的姿勢,久了即導致體態變形、影響身心發展。 ●常見NG三類姿勢,簡單易行的10秒練習操 根據孩子不良姿勢狀態選擇適合的操作,每天只要花10秒練習,逐漸幫助孩子改善不良的姿勢。內容涵蓋:檢查姿勢的方法、三類常見姿勢問題類型及矯正技巧,並提供具體的練習操及每月挑戰計畫,讓孩子在日常中,逐步改善姿勢並預防身體不適的困擾。 ●家長樹立榜樣,透過親子遊戲增進情感 面對不想練習的孩子,家長不能固執己見地強迫他(她)進行。請先讓孩子瞭解姿勢不良造成的不佳影響開始吧!然後透過類似「親子遊戲」的方式來比賽「誰能維持這個姿勢更久?」一起挑戰不同的姿勢看看。 ●本書四個單元 PART 1 檢查看看!姿勢是否不良的情形 PART 2 試試看!矯正姿勢練習操開始了 PART 3 姿勢不良為什麼不好? PART 4 來挑戰吧!一個月「矯正姿勢練習操」 ➢ 常見姿勢不良的3種類型 TYPE 1 駝背型 ✓ 經常抱怨肩頸痠痛 ✓ 不擅長柔軟操,尤其是身體後仰的動作 ✓ 站立時重心落在腳跟 ✓ 總是盤腿坐 ✓ 經常低著頭 TYPE 2 挺腰型 ✓ 經常抱怨腰痛 ✓ 站立時,臀部向
優惠價:7 294
再來一杯米酒(電子書)
70 折
出版日:2025/07/27 出版社:蔚藍文化出版股份有限公司  裝訂:電子書
《再來一杯米酒》是鄭清和第一部短篇小說,對一個熱愛寫作者言,這是一個重要的里程,他把發生在台灣五十至七十年代的鄉土人事物,用不同人物,不同場景,生動寫實的刻畫出時代的版印。這部短篇小說分為兩個單元:一、寫市井小民生活的悲苦無奈;二、寫苦命的女性,為她們發聲。讓人特別震撼的是作者在第一單元,對市井小民深刻描寫的表現。這部分是作者在生長環境所接觸過的鄉野生活故事,深入觀察,用他最擅長的悲天閔人、樸實無華的筆觸呈現,拜讀有如觀賞一幕幕精彩的鄉土影音。 把憐憫的花種在悲苦的土地上 題材內容質樸,或「寫市井小民生活的悲苦與無奈」,或「寫女性,為苦命的女性發聲」,多呈現臺灣早年生活經驗,作者擅長敘寫鄉里小人物的情感及生活點滴,其中,〈無垠的黑〉以華語為主調,間亦融入生活化臺語語彙,情節緊湊,可讀性高。 專文推薦黃瑞田(作家)、吳東興(作家、記者)、馬水金(作家、出版家)
優惠價:7 245
司馬遷凝目注視(電子書)
70 折
出版日:2025/07/27 出版社:蔚藍文化出版股份有限公司  裝訂:電子書
《司馬遷凝目注視》甲編「生命的年輪」,前三篇小說皆取材自耳熟能詳的傳統酒釀,並發酵成新酒液。〈盡頭〉是突破性的嘗試,以武俠小說詮釋老莊思想。歷來敷演《金瓶梅》總是由西門慶、潘金蓮入手,〈烙一塊燒餅〉則著墨於刻劃武大郎的心路歷程。唐代傳奇〈離魂記〉是歷世離魂創作的源頭,總是拘泥於女主角為愛還魂,〈徘徊於生命的縫隙〉則翻轉視角,著墨於男主角的悲愁。第四篇〈司馬遷凝目注視〉屬歷史小說,半寫實半魔幻寫實,大抵采風、紀錄日據時代福佬(Hok-ló)族群、西拉雅(Siraya)族群的生命辛酸。 五、六兩篇描繪的是都會生活,特別是愛情,感性卻具備反浪漫的特質。〈月夜猿嗥〉寫的是情與慾、人性與獸性;〈醃漬〉寫的是愛情與權力慾望的糾葛,與知識分子面對價值混亂時代的無奈心聲。 乙編「回歸質樸的所在——鄉土篇」,描述的是台灣中南部作者故鄉那些面目黧黑的鄉民,他們溽暑勞瘁、窮冬暴露,一整年辛劬卻祇能過著勉强温飽的生活。從事耕稼是最樸質無爭的,可相較於工商繁華、網路周遍的生活樣態,自然而然成為弱勢。寫作如此篇章,多少帶點兒知識份子對鄉土的眷念、尋根的意識,乃至贖罪的心情吧!〈搭火車〉是以意識流手法模擬罹患阿茲海默症的鄉間老婦,間接敘寫她的一生。〈回家〉的對話比較特別,直接使用閩南語,一則真實反映村民的口語,二則敘寫他們內心的辛酸,與背後的尊嚴。〈嶄雞頭〉則直接跨越語言,全篇採用臺語寫作。 以史家之眼鳥瞰臺灣、以史家之筆書寫臺灣 周志仁小說技巧純熟,行文敘寫及創作內容,多帶有《莊子》、《金瓶梅》、唐傳奇……等古典文學色彩,且能從中翻出新意。〈司馬遷凝目注視〉猶如一闋臺灣史詩,與臺南也有深厚地緣關係,就題旨而言,作者或有意以史家之眼、之筆,鳥瞰與書寫臺灣歷史發展。
優惠價:7 210
拾萃(電子書)
70 折
出版日:2025/07/27 出版社:蔚藍文化出版股份有限公司  裝訂:電子書
集合多元的舞臺劇,收錄2019臺江文化中心開館大戲、2022歸仁文化中心開館大戲、2023臺江200年紀念戶外大戲,共三齣戲的原著劇本,加上三齣與臺南歷史文化相關之原創布袋戲劇本,以悠遠歷史結合當代視角,重新回顧400年來的臺灣。呼應「臺南400文化記憶」,收錄六個由臺南文化歷史改編創作之劇本,分別於2015-2023年間演出,其中三齣為文化局委託製作之新創多媒體舞臺劇,三齣獲國藝會或文化局獎補助之原創歷史布袋戲。 海江湧——咱的日子|原為滄海,化作桑田,多溪多水,大風大雨卻湧出臺江人堅毅的生命力。整座臺江劇場,就是一個記憶博物館,柑仔店、女工廠、化工廠、學堂、廚房、鹽田、海灣、廟埕、院子…展現劇場無限的可能,述說臺江人的故事,呈現許許多多屬於你我共同回憶的日子。 竹夢歸人|將戲劇結合傳統音樂,讓歷史影像投影帶領觀眾感受古新豐區的意象,再加入藝陣、布袋戲、現代舞、微電影…等元素,由臺南市立民族管絃樂團演奏不同時代背景、文化意義的曲目,跨越四百年新豐區的歷史、地理、產業、人文,編織一場從過去、現在到未來的夢,期待觀眾不只是過客,而是「歸人」。 臺江向望|以「海洋」、「土地」、「香火」、「未來」為主旨,以「溪海交替」、「釘根生湠」、「保境佑民」、「臺江向網」作為四大段落的編排走向,使用富戲劇內涵的「舞蹈劇場」為呈現方式,結合燈光、影像、音樂,呈現,營造「浩瀚臺江、神興人旺」之氣勢磅礡,將臺江數百年人文、特色,華麗匯演。 府城傳奇——靖海狼煙|述說鄭成功、施琅之間的恩怨情仇,首度嘗試布袋戲融合環境劇場概念,以古蹟實景(大南門)為背景舞臺,讓戲偶在城樓中走動、對話,呈現布袋戲新型態,演出獲得廣大好評。 府城傳奇——戰火波瀾|以真實歷史改編,講述鄭成功部將陳澤英勇善戰、盡忠職守,在動盪的時代與妻子郭蕊相互扶持的故事,而陳德聚堂就是昔日陳澤的府邸,本齣戲選擇在陳德聚堂演出,原創歌曲也搭配古蹟情境,期讓觀眾感受到陳澤與陳德聚堂的前世今生。 臺江風雲——戲說海尾宋江陣|「沒看過海尾斧,也要聽過海尾鼓」,「海尾宋江陣」有超過百年的歷史,這個武陣的故事要從「海尾開拓史」說起。本劇以布袋戲演繹1823年後臺江的變化、以及宋江陣保家衛民的點點滴滴。 悠遠歷史、當代視角,把臺南搬上舞台 《拾萃》收錄曾獲文化局及國藝會委託或補助之六部轉譯/改編臺南歷史文化劇本(含三部布袋戲劇本),並於二○一五
優惠價:7 245
柳營王醮:信仰與儀式的百年傳承(電子書)
70 折
出版日:2025/07/27 出版社:蔚藍文化出版股份有限公司  裝訂:電子書
全臺唯一!不下海的王船祭 全臺唯一「陸上燒王船」就在臺南柳營!三年一科、百年傳承,柳營王醮不送海、不漂流,王船現場自燃,火光照天,千人朝聖!從豎燈篙、落壇請旨到王船焚燒,完整演繹急水溪流域中游最磅礡的民間信仰。 如今更登錄文化資產,這不只是祭典,是一場凝聚神力、祖靈與百姓心願的神界巡禮! 傳承百年的「柳營王醮」,為柳營區重要的宗教信仰,亦為大臺南少見的內陸型王醮。二○二二年十月經市政府文資審議通過,同年十一月公告登錄為臺南市民俗,保存者為柳營代天院,為柳營區首項登錄之無形文化資產。 為使「柳營王醮」無形文資內涵能更為社會大眾所知悉,臺南市政府文化局乃先行進行調查研究暨保存維護計畫,並將調查研究內容與紀錄片成果合輯,精采呈現柳營王醮的氣勢與真善美。 臺南柳營為鑑醮王送行,三年一科王醮大典傳承百年!
優惠價:7 455
每個晨讀都是簡樸的邀請(電子書)
70 折
出版日:2025/07/27 出版社:蔚藍文化出版股份有限公司  裝訂:電子書
《每個晨讀都是簡樸的邀請》其一寫生於斯、長於斯的家鄉風土人情,其二寫是堪為吾人心靈南鍼的古今典範人物,其三則寫境界開闊的他鄉異國風情。如果以樹木年輪為比喻,第一圈為核心基礎的〈寶島家園〉,第二圈是逐漸形塑其人格志向的〈心儀人物〉,第三圈是往外無限擴大的人間淨土、心靈歸宿的〈海外旅情〉。如此的規畫恰與其成長過程、求學經歷、壯遊世界的三個人生階段若合符節。再加上三個專輯的開頭都加上安徒生的箴言銘語,既有「點題」的效果,讓讀者知曉本輯的敘寫重點為何;又可以提醒讀者閱讀本輯後進行回憶省思,使各輯中的地景事物史實,更深刻清晰的銘印在讀者心版上。如此安排設計,雖說「簡樸的邀請」,實則為周詳溫馨的頂禮邀請讀者沉靜閱讀。 心窗之外一片光明,心田之上繁花似錦 蔡錦德閱讀廣泛,閱歷豐厚,文筆流暢、雋永可讀,針對個人生活周遭人、事、物的深刻體驗、觀照與省思。《每個晨讀都是簡樸的邀請》幽默詼諧、溫馨真摯,是現代小品文的典範。 專文推薦張清榮|國立臺南大學國語文學系教授
優惠價:7 210
毋-捌--ê(電子書)
70 折
出版日:2025/07/27 出版社:蔚藍文化出版股份有限公司  裝訂:電子書
《毋-捌--ê》攏總有十篇小說,頭一篇〈毋-捌--ê〉,台語讀做(m--bat--ê)。「毋捌」這个詞主要有三个意思:一是「不認識」、二是「不懂事」、三是「未曾、沒有」。本篇篇中ê主角「毋-捌--ê」,就是一个逐家攏無啥知影伊ê她ê身世、來歷;伊嘛無啥知影社會上ê人情、世事;而且,幾十冬來,伊差不多毋捌開過鄉裡,又閣差不多逐工佇鄉內四界賴賴趖ê一个傳奇ê人物。 另外九篇,〈阿爸ê情歌〉、〈刺字佮刀khî〉、〈揣墓ê人〉、〈疼〉,寫ê主要是對過去ê生活印象佮回想;〈無眠ê人〉、〈無厝ê人〉、〈無面ê人〉、〈綴風飛去〉、〈伊〉,寫ê是後來佇這時ê社會經驗佮想像。悲歡哀怨、真假虛實,人生就是如此。 悲歡哀怨、真假虛實,人生就是如此 《毋-捌--ê》內容取材個人成長經驗及鄉里故事,具個人傳記暨家族敘寫之意義,同時呈現一定地方色彩,語言流暢,故事動人。
優惠價:7 175
拾遺集(電子書)
70 折
出版日:2025/07/27 出版社:蔚藍文化出版股份有限公司  裝訂:電子書
《拾遺集》收錄龔顯宗早年罕見的文藝創作與學術研究彙編、出國講學、首屆世界漢學會議紀實等珍貴成果,體現作者憑藉對創作的熱情,在新文學創作上取得了豐碩成果。在學術研究方面,不斷深化並擴大研究領域,從明代文學到臺灣文學、女性文學、宗教文學、詩話及童謠史建構,並擴及域外文學。其能夠同時兼具創作及研究能量,並持續不斷出書發文,誠為「經師」的典範。龔顯宗對於學生慈愛的提攜及其絕不放棄的「人師」精神,更深深影響學生後輩,值得學者效法。 集作家與學者於一身,出入古今 龔顯宗著作極為豐厚而多元,同時也是臺南文學與文化重要推手。本書見證其從文藝青年一路走來,成為桃李滿天下、卓然有成的學者專家,而不論其角色身分如何轉變,始終鍾情於文字、文學與學術。 專文推薦許惠玟|國立臺灣文學館研究員
優惠價:7 175
深深愛上愛妮島:一本關於勇氣、選擇與自由的人生故事(電子書)
70 折
出版日:2025/05/14 作者:Sylvia Wu  出版社:蔚藍文化出版股份有限公司  裝訂:電子書
回望臺南水道百年風華,探索其真實紋理, 聆聽潺潺淨水裡透出的人物、過去的故事與未來想像。 臺南山上花園水道博物館,為臺南市立博物館轄下博物館之一。以字面來看,容易誤以為位於叢山峻嶺,但其實他在離市區不到一小時車程的淺山地區,那是臺南市轄下的行政區「山上區」。 有趣的是,「山上」的舊名是「山仔頂」,雖取山頂之意,實則為曾文溪畔的河階上起伏不平的丘陵。此地自古以來便有曾文溪主、支流環繞。如此,水與陸地、陸地與人的足跡,以及隨著現代化發展而來的水道,在時間之河裡持續交流和相互影響,留下了獨特的人物故事與歷史記憶。 本書走訪眾多水道中唯一國定古蹟——臺南水道,探索其地理空間,回溯其興建的歷史源流,並以圍繞水道而生的「人、物與空間記憶」為出發點;從在水道中的水道人、居住在水道附近的居民,到穿梭在其中的人與物件,具體了解水道與人互動而成的生活文化;最後展望水道花園博物館從「淨水場」搖身一變後,作為環境教育的推動要角,以及未來期待持續發掘並成為文化路徑、滋養新的水文化以及與國際交流的願景。 本書特色 ★內有水道博物館主建築以及特色植物精彩插畫! ★3位水道職人現身說法,帶領讀者一同揭開水道工作的神秘面紗。 ★獨家收錄——4條行家指引之山上花園水道博物館植物秘境。 作者介紹 作者簡介 林佳慧 南飄的北部青年,宜蘭土生土長,大學時到臺北學習工業設計,因此大量接觸到各種不同的文化樣貌、思想,深深喜歡並樂在探索人、事、物之間的差異。因緣際會下進入公部門及文化領域,抱著「終華美學」的目標希望用自己的專長跟能力做一些事情,讓社會更美好,現在在全國最大的國定古蹟中為生活與夢想奮鬥。 吳芮甄 2001年生的新安平人,畢業於成大歷史學系。現為那瑪夏國中的菜鳥實習老師。「讀萬卷書,騎萬里路」是生活信念,喜歡騎著野狼125,讓自己成為臺灣山海的一部分。 張知淇 國立成功大學歷史學系畢業,曾任臺南市立博物館館刊《南博萬》執行編輯、臺南市博物館及地方文化館運籌計畫助理。千禧年生的外省二代,身上流著50%的客家血,在苗栗一座山腳下的客庄中長大。大學時期漂回另一個老家臺南,就此被暖暖的日曬網住,駐紮在這片土地上用身體閱讀關於臺南的故事。 陳致豪 目前正就讀屏東大學社發系碩士班。曾和朋友們一同寫作《誌村鑑2:三寮灣、蘆竹溝》,感謝鄉土,感謝
優惠價:7 315
享受吧!學校營養午餐:71道專為孩子設計的超美味食譜(電子書)
出版日:2024/11/14 作者:大享食育協會  出版社:蔚藍文化出版股份有限公司  裝訂:電子書
★★★臺、日百餘位學校營養師×廚師×新手奶爸型男主廚施捷夫★★★ \聯手獻給下一代孩子的/ 營養午餐食譜 ☆☆☆臺灣第一本由全國學校午餐從業人員設計的食譜書籍☆☆☆ \關心孩子身心發展的爸媽們必讀/ 一本書就讓你了解—— 學校廚房供餐實況 及營養、健康、好吃、有故事的71道食譜 「我要多盛一碗玉米濃湯!」「今天有我不喜歡的香菇?」這是爸媽們可能都聽過孩子說過的話。回顧1951年國際援助脫脂牛奶、午膳湯的營養午餐,至現今的學校午餐已經有很大的改變。 以國產農產品為食材、經過營養師設計、廚師跟時間賽跑用心烹調出來的三菜一湯,有時還會搭配水果或飲品,甚至輔以飲食教育及國際交流,成為富有食農知識與國際視野的學校午餐,這是台灣學校午餐進展一甲子歲月的豐碩成果。 從一本書就可以了解學校廚房的供餐實況及營養師專為孩子設計的71道超好吃食譜。本書分兩大部分: ❤一、呈現台灣學校營養午餐的發展歷史與學校廚房準備膳食的真實狀況,讓爸媽們對學校午餐感到安心。 ✓學校營養午餐發展至今,不同發展階段有哪些挑戰與議題? ✓學校午餐實踐農業部推動的「三章一Q」國產食材認證是指什麼? ✓開出好菜之學校午餐的菜單設計該怎麼開始? ✓學校午餐守門員面對食材如何驗收、保存與廚房管理? ✓學校午餐廚房的廚工媽媽們如何度過一天? ✓解密團膳午餐廚房如何料理超過三萬份餐點? ❤二、由營養師專為孩子設計的71道超好吃食譜,包括16道主食、19道主菜、21道副菜、15道湯品與甜點。爸媽們在家也能跟著做,讓家庭餐桌多一些營養和美味菜色,加強補充孩子的身體需求與食育觀。 ✰「高屏溪飯湯」為什麼是紅豆飯湯? ✰「閩南香芋鹹飯」是台灣哪一地區的傳統菜餚? ✰「藜麥毛豆糙米菇菇雞炊飯」雜糧和水的最佳比例? ✰「相撲咖哩飯」的正式名稱是? ✰「偽蟹黃粥」裡面真的沒有蟹肉? ✰「金黃層層南瓜蛋」如何將南瓜和胡蘿蔔入菜,變成孩子喜歡的蒸蛋料理? ✰「瑪格麗特豆包披薩」蛋白質含量較高的關鍵? ✰「烤花生沙嗲雞翅」的迷人醬料是由哪些香料調製而成? ✰「燕麥虱目魚柳」用燕麥取代麵包糠炸製,改變了虱目魚的味道? ✰「雞肉親子丼」象徵母親及小孩,主要食材是什麼? ✰「麻豆柚金瓜鮮蔬」有孩子不愛吃的蔬菜,好吃的秘訣「柚香和風沾醬」怎麼做? ✰「辣拌小管」可以讓學生們學習到多元的飲食文化? ✰「塔香杏菇」可以減少碳足跡和鈣滿滿? ✰「
優惠價:1 293
16歲的戲劇課(電子書)
出版日:2023/09/17 作者:羅仕龍  出版社:蔚藍文化出版股份有限公司  裝訂:電子書
粉墨登場,可能是親近戲劇最直接的途徑,但不是愛上戲劇唯一一條路。 日常生活裡處處是「戲」。假設戲如人生,認真過日子不就好了,大費周章作戲是哪招? 有人大嘆人生如戲,難道此生一切都是假? 戲劇是什麼,到底? 青春的舞台,戲劇的課堂,《16歲的戲劇課》,羅仕龍開講:戲劇教我的事。 戲劇的兩項重要元素,一是語文素養,一是團隊精神。且不管日後是否就讀戲劇科系,也不管將來會不會從事專業戲劇演出,但語文素養和團隊精神卻是國高中生學習歷程裡,極需要培養的兩項基本能力。而這兩項能力的養成,都與戲劇教育有密切關聯。 語文素養來說,戲劇主要是由對話所構成的文體,而每句對話都反映了說話者的身份、動機、性格等,同時也呼應說話當下的外在環境與客觀條件。如果語文學習的目標之一是為了培養適切的表達能力,那麼戲劇絕對是最有效的文體。另一方面,由於戲劇展現角色之間的互動,所以當我們閱讀劇本的同時,也是在訓練自己仔細觀察人與人之間的關係,以及言談舉止所流露的訊息。戲劇是練習語文表達的工具,也是讓我們通過語言學習觀察世界的方式。 就團隊精神來說,一個戲劇作品的完成需要各個環節的配合。不同的人有不同的個性,做事方法也有差異,如何讓團隊裡的每個成員互相協調,既能彰顯各自才能,又能共同完成一件有整體感的成品,這都有賴相互溝通與彼此理解的藝術。戲劇涉及文字、表演、聲音、視覺、設計等各種條件的搭配,是最好的團隊合作經驗,也是讓人收穫滿滿的一堂課。 作者|羅仕龍 臺灣大學外文系、戲劇研究所畢業,法國巴黎新索邦大學戲劇碩、博士,曾任教於法國巴黎狄德羅大學、法國蒙彼利埃保羅梵樂希大學等校,現為清華大學中文系副教授。著有《十九世紀法國戲劇舞臺上的中國》、《志於道,遊於譯:宋春舫的世界紀行與中西文學旅途》,譯有卡繆、拉高斯等法國當代劇作家作品。
優惠價:1 247
找回遠方的家人:Servas國際住宿交流組織許你一個世界一家的夢(電子書)
出版日:2023/10/26 作者:Mei梅伊  出版社:蔚藍文化出版股份有限公司  裝訂:電子書
人類一定有一個共同的起源,不管是亞當夏娃,或是原始人,而後繁衍遍布各地,因此,全球80億人口本來就是一家人的,只是,生養眾多後,我們忘了我們彼此是有血緣關係的,讓我們找回遠方的家人,體驗世界一家的美麗境界!《找回遠方的家人》帶你找回遠方的家人。 旅行時,如果我們帶著拜訪遠方的家人的態度出門,就會有截然不同的結果。不是有錢是大爺,只要我喜歡有什麼不可以,而是這是家人居住的地方,我要好好保護它;不是旅行結束,旅遊地發生什麼事,和我無關,而是那裡有我的家人,他們是否安好?旅行得愈廣,找回遠方的家人愈多,世界一家的感受就會愈強烈,人人都有世界一家的思維,就會降低對環境的破壞、減少衝突的發生。 我當別人是家人,別人也當我是家人嗎?Servas正是這樣的組織,會員們把彼此當家人一樣款待。出國旅行時,住在這些遠方原本陌生的家人家裡幾天,和不同文化背景的他們對話,常常讓我受到很大的衝擊,甚或提供一個自己文化中沒有的觀點,從而調整一直以來的慣性做法,受益一生。因此,愈年輕開始旅行,對人生的幫助愈是深遠。 旅行得愈廣,拜訪遠方的家人愈多,世界一家的感受就會愈強烈,人人都有世界一家的思維,就會降低對環境的破壞、減少衝突的發生,透過旅行與接待促進世界和平,這也是Servas創立的初衷! 各界名人強力推薦 公益平台基金會董事長 嚴長壽 公益平台致力於花東的永續發展,我們無法兼顧所有不同領域的發展,非常樂意見到有更多非營利組織和有心人,搭建與全球交流的平台,讓人人都有機會和國際接軌,體驗書中所提的世界一家的美麗境界,建造更有自信,更加豐富的生命! 旅行作家 邱一新 你是什麼樣的旅人,就看你用什麼方式旅行。多年前,作者給人慧黠的「鐵母雞」背包客印象;如今,她的旅行背後有一種更崇高的價值(世界一家的夢)支撐,成為自己想成為的旅人,讓本書隱藏著某種激勵:做自己相信的事。 前教育部青年發展署副署長 王育群 認識Mei快20年,讀完這本滿滿溫度的書,充分感受到Servas的核心價值與青年旅遊精神是一致的,深度探索當地、理解與尊重、跨文化學習、認識新朋友。Servas更重視開放共享、緊密連結友誼。書中分享許多感動的經歷及故事,讓我也想跟著Servas! 作者|Mei梅伊 輔仁大學大眾傳播系畢業、英國觀光碩士。曾任聯合報政治組記者、旅遊組記者、召集人、康文文教基金會執行長、旅行社經理、大學觀光系講師,S
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府城一味:時間煮字,情感入味,一起來臺南吃飯(電子書)
出版日:2023/10/05 作者:謝仕淵  出版社:蔚藍文化出版股份有限公司  裝訂:電子書
府城一味,就是料理背後的人情味。 生活在臺南,無論一日或十天、一年或十載, 只要能發現這一味,就可品嘗這座城市的美味精髓。 美味背後,烹者對於技藝的精琢,背後通常又有著世代傳承的堅持。味道的延續,不需過度標榜、常存於日常;於是臺南的美味,就如同這座古城,有歷史的縱深、時間的韻味,以及人們的情感。 ★味道的認同感,最為死心塌地,被認可的食物,一輩子也無法忘記。 來到臺南學會的第一件事,就是千萬別跟臺南人爭辯那間菜粽好吃、那家炒鱔魚意麵道地。 每個臺南人對於特定店家的食物認同度很高,很難被人輕易說服,放棄心中的第一名。 本書不對美食追本溯源,也不想說些傳說掌故。對於府城的生活體驗,或許我們應該試著放棄所有外在權威。僅僅懷抱著單純心情,當個吃飯的人,仔細觀察與品嘗。 食物也有生命史,書中所記的種種美好,也有物換星移時。 在臺南吃飯,食物味道裡混雜的故事,都是具體的職人生命史或家族史。許多人不在乎這些故事的可有可無。而食物的故事裡,更經常缺乏一種記敘的傳統,於是許多無名的味道,終其一生,始終無名。 如果味道能夠成為臺南的靈魂,那它在孤獨的時候,也應該很美。希望這種一味的心境,能夠帶大家看見不同的臺南。 ★臺南美食密度之高,令人吃驚。 本書收錄的臺南美食,大約有九成都位處以民生綠園為中心、方圓兩公里內的範圍, 因此,只要憑著自己的雙腳,都能來去自如的從這間店迅速走到那間店。 ★全新改版、增訂八篇情感美味。 二〇二三全新改版,收錄更多精彩插畫及攝影作品,並增訂八篇情感美味,包括以砂鍋鴨聞名的阿美飯店,知名的海龍肉粽竟然成立了故事館,以及兼具軍人與畫家身分的阿得,如何成為一位廚師的is餐廳。 暖心推薦 用生活醞釀、用時間發酵,以成熟男人的視角、文人的筆觸,勾勒出府城小吃店家與人情的細節,他的文字與臺南食物一樣,緩慢,然而越嚼越有滋味。——陳靜宜(飲食專欄作家) 和謝仕淵共享美食時,三不五時就發現他經常半途暫時離席,原來是跑去廚房和老闆就煮食的技巧聊了起來,然後掏出小筆記本猛記;他又是歷史學家,所以不只知曉盤中飧,粒粒皆辛苦,還會把食物的背景講出來,聽他說故事配飯,當然越食越續嘴了。——魚夫(臺南應用大學榮譽教授) 謝仕淵教授,識見與熱愛之二刀流,面對深不可測的臺南點心攤,發揮歷史學者之考據力,兼具文學家般細膩深情,直取《府城一味》,書不必大,字字耐咀嚼,小吃中見大學問。——鄭
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歡迎光臨莎瑪麗丹百貨:11則留法旅人的法國觀察(電子書)
出版日:2023/10/22 作者:何桂育; 林鴻麟; 陳奕傑; 陳碩文; 葉俊良 等  出版社:蔚藍文化出版股份有限公司  裝訂:電子書
11位留法旅人描繪的,不再是單一刻板的法國印象, 而是複數、多元、相互辯詰牴觸的文化拼圖。 期盼將留法生活中的所思所見,織成一件件文化思考的金縷衣,獻給渴望認識法國的你。 「莎瑪麗丹乘載著很多歷史,並且也將製造更多的故事。」 莎瑪麗丹(La Samaritaine)是一間位於巴黎市中心、有一百五十多年歷史的百貨公司,幾乎每個三十歲以上的法國人,即使只是「小時候校外教學去過」,都有關於莎瑪麗丹的記憶。 而在這世界上幾乎每個人,即使沒到訪過法國,都知道巴黎有艾非爾鐵塔、羅浮宮、凱旋門,也對法國有愛戀、浪漫的記憶。 然而,法蘭西其實不僅止於如此單調的想像, 她迷幻的首都其實由城市擘畫者一筆一劃理性畫出, 她精密細膩的社會政策讓生養小孩是一種「享受」, 她世界聞名的美食評鑑正經歷一場激烈的地緣大戰, 她孕育來自世界各地才華洋溢的文學家、導演, 她著名的觀光名勝蒙馬特曾有許多藝術家流連忘返的夜總會⋯⋯ 在11旅居法國的台灣人心中,法國是他們熟知或嚮往的「他方」, 這個迥異於自己(被)熟悉與(被)認可的地方, 讓他們的生活產生了許多酸甜苦辣,不吐不快, 無形中也豐富他們的閱歷與並培養了面對未來不確定的勇氣。 跟著11位留法旅人,徹底擺脫對法國的cliché,以他們的稜鏡, 看見真實又迷幻、理性與感性並存的法蘭西! 旅法名人,誠摯推薦 楊子葆|臺灣駐愛爾蘭代表 廖仁義|法國巴黎第十大學美學博士 羅仕龍|法國巴黎新索邦大學戲劇博士 尉遲秀|知名法文譯者 作者|何桂育 「巴黎不打烊」版主x設計師,旅法設計師,法國國立高等造形藝術碩士文憑(DNSEP)與法國國立高等裝飾藝術學院(École Nationale Supérieure des Arts Décoratifs)碩士後研究文憑,曾任該校數位研究中心EnsadLab研究人員。 Active Creative Design創辦人之一,其設計、文章與藝術裝置作品曾發表於國內外。由於對藝術與文化的熱情,經營以巴黎各種藝術、時尚與設計展演第一手報導的臉書專頁「巴黎不打烊」,讓大家不用到法國也能擁有同步資訊。另外同時經營以法國歷史文化為主要內容的「巴黎不打烊」podcast和以法國飲食文化為主要內容的「巴黎不打烊」Youtube頻道。 作者|林鴻麟 百貨接待員x瑜伽老師x導遊,鄉下土生土長的台灣熟男,違背父母要他當醫生的冀望而讀
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十六歲的壯遊課(電子書)
出版日:2023/05/10 作者:伊娃; Firas; 馬雅人; 凱西女孩; 連掌旭 等  出版社:蔚藍文化出版股份有限公司  裝訂:電子書
知名旅行粉專大串聯.帶你神遊全世界! 伊娃慢遊記|旅行快門 Travel Shutter|馬雅國駐臺辦事處|凱西女孩去旅行 熾行者-火焰背包客 FireLien|俏鬍子旅行團 / Traveling Moustache 甲思敏 遊牧生活Jasmine Journey|小象愛出門|人在江湖飄 迷斯&依藍 劉又誠魔術工作室LYCmagic|Chan Chan’s Travel Story|張蘊之的信風書院 |十六歲!正是時候旅行去!| 本書作者們透過文字、影像,帶領大家認識各地人文、風土, 進而鼓勵青年透過壯遊與全世界連結,深入互動交流, 並從壯遊過程中探索自我,培養多元能力。 冒險、夢想、勇氣、迷惘、流浪、追尋 啟程的理由各不相同 尋找屬於自己的旅行意義 十六歲的你,對世界的想像是什麼樣子? 跟著十二位旅行者的腳步, 走入他們生命中重要的旅行時刻。 體會馬華文化在仙本那小漁村的交融與未盡、感受敘利亞社會的純樸與善良、看見伊朗人民希望扭轉外界眼光的真心與焦慮、反思印度內化的虔誠與認命——真實的交往接觸,使對世界的認識不再間接單薄。 獨自駕車穿越美國公路的酸甜苦辣、徒步從上海走到西藏的有驚無險、在四國遍路的便車上一期一會——沿途的每場相遇,讓旅行的過程更有溫度。 踏上馬雅大地考古實現兒時夢想、勇敢辭職打工換宿尋找生活的不同可能、按下工作暫停鍵在義大利思考夢想的價值、重整人生在墨西哥體會活在當下——勇敢踏出改變方向的那一步,給未來有了更多想像。 失根的心靈要如何安放?——尋找有歸屬感的棲身之所,旅行既是追尋也是流浪。 也許,當你啟程動身,旅行的形式就已經完成,而最重要的並不是那個將要抵達的遠方,卻是在過程中認真感受,聽見共鳴在靈魂上的迴響。 作者|伊娃 懷抱夢想的自由旅人,不想在重複的人生中年華老去,三度遞辭呈出走,立志成為流浪人。獨自一人環遊世界,足跡遍佈50+國,決定把背包旅行的精神分享給大家,2018年帶十個媽媽玩歐洲 24 天,從此愛上半自助旅行。FB|伊娃慢遊記 作者|Firas 在中東世界打滾了七年,從學生身份走入職場,生命歷程與中東二字是完全綁在一起。不是穆斯林卻著迷於伊斯蘭文化。因受疫情影響,身份又從商人搖身一變成為旅遊 Podcaster,用聲音記錄自己的旅遊故事,介紹中東文化及分享對旅遊的熱情。FB|旅行快門 Travel Shutter 作者
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第五道浪之後:阿美族水下獵人的海洋知識與傳統海域的保育與管理(電子書)
出版日:2023/04/15 作者:蔡政良  出版社:蔚藍文化出版股份有限公司  裝訂:電子書
都蘭部落阿美語有一句俗諺aka la lima,用來勉勵他人突破困境,「不要被打敗」,直譯則是「不要被第五個拿走」,「第五道浪」(saka lima a taperik)指涉的是出海時會遭逢的大浪的修辭。《第五道浪之後》透過必須穿越第五道浪的阿美族自由潛水漁獵者的日常生活實踐,探索其透過身體不斷累積的關於海洋的「傳統生態知識」及其內涵,並進一步詮釋這些近岸海洋傳統生態知識的系統性與因應社會與環境變化的動態性。 本書是人類學者蔡政良的田野調查與生活實踐的報告書,讓我們得以藉由一個定居於田野現場學者穿梭在水下與陸地之間的身心靈,體會都蘭阿美族人與海洋的「親密關係」。 人類學家蔡政良Futuru長住臺東都蘭,自言大概已經逐漸把陸地的眼鏡拿掉,換成水鏡在看都蘭部落阿美族水下獵人穿梭在陸地與海底的世界。甚至不只是眼鏡本身而已,而是身體也逐漸從陸地性的體質,彷彿開始演化長出腮和蹼的「海人」。 與其說《第五道浪之後》是蔡政良的人類學或民族學記事,不如說是Futuru的生活實踐。 專文推薦 夏曼.藍波安(作家) 希巨.蘇飛(藝術家) 作者|蔡政良 國立清華大學人類學研究所博士,現任國立臺東大學公共與文化事務學系教授兼任南島文化中心主任。曾任財團法人公共電視文化事業基金會董事、客家電視台諮議委員、臺灣國際民族誌影展策展人、都蘭部落總幹事、英國中央蘭開世大學南島研究中心通訊研究員等。著有《石堆中發芽的人類學家》與《從都蘭到新幾內亞》等書,並製作包含《阿美嘻哈》、《新大洪水》、《從新幾內亞到台北》、《高砂的翅膀》、《返潮彼時的生與死》等多部獲獎或入選國際民族誌影展的民族誌電影。
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家屋、貿易與歷史:臺灣與砂勞越人類學研究論文集(電子書)
出版日:2023/04/22 作者:蔣斌  出版社:蔚藍文化出版股份有限公司  裝訂:電子書
《家屋、貿易與歷史》收錄人類學者蔣斌過去十餘年間對臺灣及東南亞的人類學研究。 臺灣原住民、島嶼東南亞及大洋洲多數族群同屬南島語族(the Austronesian linguistic family),在語言學與考古學的研究上,咸認臺灣為南島語族最古老的分布地之一,甚至可能是原鄉。東南亞是臺灣的近鄰,對多數國人而言卻相對陌生,本書6篇文章析論精闢入裡,只要翻開閱讀就能進一步了解臺灣原住民和他們文化上的親戚:島嶼東南亞。 「臺灣當代的社會大眾與知識階層,整體來說對於我們的近鄰東南亞,其實相當陌生,即便是多數媒體琅琅上口的『南向政策』或者『臺灣原住民是南島民族的源頭』等等論述,甚囂塵上。但是要說到真正對於東南亞,特別是島嶼東南亞的社會文化,在細節上仍然認識有限。希望這本小書當中的文章,能在這個方面引起大家的興趣,進一步花時間了解我們臺灣原住民,以及他們在區域上的文化親戚:島嶼東南亞,所擁有的豐富而且多采多姿的文化樣貌。」——作者前言 「作者採用李維史陀(Claude Lévi-Strauss)的『屋社會』理論,意圖探討台灣階層化排灣族社會以及島嶼東南亞族群的家與家屋、人群和屋社會以及環境的背後深層結構關係,不但延續二戰後中央研究院學者對排灣族研究的基礎,範圍更擴及於印尼砂勞越、加里曼丹等地區的田野工作,提供華語文地區人類學關於達雅克(Dayak)族群的Iban、Kayan、Kenyah、Kelabit等社會文化中農業、生計、身分威望等社會實踐之重要民族學讀本,更進一步論述上述田野對象與國家、與當地華人之間的政治經濟互動模式,從個體、家庭、社會三者之間的關係建構東南亞族群互動關係理解,帶領我們一起探索『東南亞』這個看似熟悉卻又陌生的南島世界。」——國立臺灣史前文化博物館館長 王長華 早在啟動新南向政策以前,東南亞就是臺灣長久以來的近鄰。 臺東大學教授蔣斌長年關注臺灣與東南亞地區各民族,本書析論深入,是從文化、貿易、經濟等層面理解東南亞民族最佳叩門磚。 作者|蔣斌 美國賓夕凡尼亞大學博士,現任國立臺東大學公共與文化事務學系兼任教授。曾任中央研究院民族學研究所副所長、國立清華大學人類學研究所合聘副教授,國立臺東大學南島文化中心主任等。研究領域主要是社會文化人類學,曾進行田野研究的地方包括臺灣屏東、臺東的排灣族與達悟族(雅美族),馬來西亞砂勞越州、寮國、印尼西加里曼丹省。
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創藝之道: 臺灣南島語族之物、意象與新性的人類學觀點(電子書)
出版日:2023/05/20 作者:王嵩山  出版社:蔚藍文化出版股份有限公司  裝訂:電子書
《創藝之道》是一本觀察與思考超過40年而成就的書,作者王嵩山在多年積累的後結構主義背景架構下,提出對於臺灣原住民族傳統、知識底蘊之「社會形成」如何成為其多樣多元藝術表現基礎依據之宏大論述,洋溢著企圖、熱情與功力。 雖然原住民社會變遷非常快速,文化流失、社會解組的情形屢見不鮮,但是臺灣南島語族藝術的藝術形式,體現包容性、多樣性、韌性、可持續性的生命力。在部落、都會新社區、世界南島社群、博物館與文化展演場域,藝術創造日漸蓬勃,各個族群以獨特的方式,詮釋人、自然與文化共構的世界。在自然與文化遺產消逝的人類世,原住民族藝術提供洞察原住民社會文化的視野。 本書採用人類學的比較觀點,揭露南島語族創藝之道的根基:人與事物之起源以及歷史事件的敘事、人觀、祖靈、系譜關聯、物與自然知識、空間組織。描述臺灣南島藝術及其產地,詮釋部落生活與社會力動態變化所造成的影響,理解自成一格的藝術形式與創作者和社會文化體系的關係,區辨日常思維與藝術思考如何製作日常物與標誌物,通過紀錄影像製作文化記憶,從想像與象徵面向理解物、意象與新性。 「這是一本觀察思考與積累超過40年而成就的書,我何等榮幸可以親自見證王嵩山教授逐步地從1970年代熱血的靑靑子衿人類學學生,卓然成為如今著作等身卓越學者的歷程......這本書巧妙地運用八個章節,帶領我們從古典人類學理論注重『社會如何維繫其自身』切入,藉由臺灣南島語族對於造型、視覺、表演、工藝等議題,深入藝術藴含的社會與文化的意象、價値、眞確性(authenticity)、文化新性(cultural newness)以及社會力(social agency),不僅回應了上述博物館與源出社群關係、研究與展示的方式等問題,更進一步帶領我們進入南島文化的創造與藝術領域,從形式、溝通與美感經驗探索南島語族的韌性與生命力。」——王長華(國立臺灣史前文化博物館館長) 作者|王嵩山 臺灣澎湖人。國立臺北藝術大學博物館研究所專任客座教授。人類學知識來自於英國牛津大學社會文化人類學研究所,國立臺灣大學人類學系與研究所。已出版專書38種。
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歷史上的刺蝟島:前進全臺十四處戰爭與軍事遺構國定古蹟(電子書)
出版日:2023/09/15 作者:朱宥勳; 何玟珒; 班與唐; 熊一蘋; 謝宜安 等  出版社:蔚藍文化出版股份有限公司  裝訂:電子書
《歷史上的刺蝟島》一書以臺灣遭遇的重大歷史事件為經,以事件後官方為了因應而興修的防禦性建築為緯,分別提及六個事件/時代、十四處國定古蹟,在朱宥勳、瀟湘神、熊一蘋、謝宜安、班與唐、何玟珒的筆下,古蹟不是丈量或調查的對象,而彷彿是曾經牽動臺灣歷史的血肉之軀。 臺灣位於東亞與西太平洋相接處,就像廣漠海陸的一線交集,自從進入國際視野以後,各方利益在此競逐。 四百年來,臺灣一直是地緣紛擾不絕之地,海盜、跨國企業、崛起的帝國……荷蘭、西班牙、法國、日本……劫掠、商業、殖民……,各色人等多元國族來來去去,都將臺灣視為實現利益或野心的目標,促使當政者在各自的時空背景下起建防禦設施,堡壘、砲台、要塞,砲口一致對外,沒有一處不是為了抗拒外來勢力。 島內也不總是平靜,民變可以說是頻繁的,有的不滿當局統治,有的甚至高舉稱王稱帝的大旗,過程與結局往往卻驚人地相似:人民起事,官府鎮壓,鎮壓結束,城池誕生。 政權的更迭從未能阻止挑戰降臨,有時是島內紛擾,有時是國際爭端,臺灣現存的戰爭與軍事遺構多數是回應歷來挑戰的產物。在時代遞嬗與滄海桑田般的自然環境變化之後,在某些人為破壞與後來刻意保存之下,儘管這些防禦設施沒有一處完好如初,卻都以一種局部的特異姿態、以國定古蹟的身分繼續存在,我們因此得以一窺臺灣四百年來的政權與島上的人們如何應對交相逼迫的挑戰。 《歷史上的刺蝟島》一書以臺灣遭遇的重大歷史事件為經,以事件後官方為了因應而興修的防禦性建築為緯,分別提及六個事件/時代、十四處國定古蹟。最早的是荷蘭東印度公司於一七二四年起建的熱蘭遮城,那是臺灣第一座軍事堡壘,矗立於尚未積塞成陸的台江前沿鯤鯓島上。最晚的是日治初期的槓仔寮砲台和大武崙砲台,時當二十世紀初,日本躋身殖民國之列不久,這個年輕的東亞帝國躍躍欲試,打算將臺灣打造成一個要塞島,積極警戒在亞洲擴張版圖的俄國與歐美列強。 從荷治到日治,三百年間臺灣經歷許多外來的挑戰,最嚴厲的應該是「牡丹社事件」。一八七四年日本出兵臺灣,促使清政府一改對臺態度,積極部署,其後二十年間還實施了領臺以來最後一波行政區劃,新設恆春縣和臺北府。此外,為了亡羊補牢坐實對「番地」有管轄之實而施行「開山撫番」,這項政策宛如「侵入式治療」,堪稱臺灣原住民族處境質變的肇端。 這十四處國定古蹟有的與日常生活交融於一,如鳳山縣舊城、臺灣府城、恆春古城與臺北府城,至今依舊是人們穿梭俯仰之地。
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人在神境:請媽祖,以及花蓮地方(電子書)
出版日:2025/08/27 作者:劉維茵  出版社:蔚藍文化出版股份有限公司  裝訂:電子書
海海人生奔波中,廟宇像一盞盞光明燈, 五光十色搖掛在島嶼東,茫茫引航, 告訴人們從何而來,又何處靠岸。」 讀《人在神境——請媽祖,以及花蓮地方》, 我們會懂得人何以信、神何以靈。 每年舊曆三月,臺灣西部海濱大廟的媽祖進香,人潮隨香朝拜動輒上萬,這些彰顯神明靈力、信徒虔誠、通過儀式與集體療育的大型宗教活動,帶我們看見了「媽祖大國的豐沛國力」。 劉維茵的書寫,看見的是後山另一道海岸的神境上的人們,書裡有信徒如何虔誠的信仰話語,但更多是那些存於其中的人情運作與變動適應,以至於牽涉長時間歷史而來的族群間與宗教間的彼此互動。 作者|劉維茵 花蓮人,曾任職於中央研究院、出版社主編、報社記者,目前為圖書館員。馬奎斯(Gabriel García Márquez)說:「我沒有什麼方法。我就是讀很多,思考很多,經常重寫。這並不是很科學的事情。」他忘了提,四界走看也算一件。從頭到腳的「不科學」,在寬廣普世中揉開微光地方性,一閃一閃亮晶晶。著有《小村種樹誌》。
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今天煮什麼?:型男主廚吳秉承的百搭美味方程式,活用15種食材╳6種鍋具小家電,教你又快又省錢,搞定一桌超營養料理!(電子書)
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出版日:2025/08/27 作者:吳秉承  出版社:蔚藍文化出版股份有限公司  裝訂:電子書
【最懂家庭廚房的型男主廚 × 年度百大暢銷作家】 吳秉承主廚最新實用料理書,用15種常備食材,教你省時不浪費、天天變出新菜色! ──從今天開始,輕鬆玩轉「食材組合方程式」── 只要準備15種好取得的萬用食材(8蔬菜+3肉類+2蛋豆+2海鮮), 教你靈活搭配出1~2種懶人料理、3~4種家常菜、5種以上營養宴客菜, 不論快炒、蒸煮、煎炸、烘烤,一書搞定三餐所需。 ──常備15種萬用食材,好處多多、天天煮出不一樣的料理── 減少採買次數×食材組合無限×避免食材浪費 省錢省時烹調×冰箱整理輕鬆×全家營養均衡 幫助新手、單身族、租屋族、小家庭快速上菜! ▍每天都在問:今天吃什麼?今天煮什麼? 型男主廚吳秉承以35年經驗,精選15種「常見、好保存、變化多」的萬用食材,搭配簡單調味和辛香料,輕鬆煮出80道主食、主菜、配菜、湯品、點心。從蒜香番茄炒雞丁、海鮮茶碗蒸、南瓜花椰濃湯、三杯杏鮑菇、台式泡菜、拔絲地瓜、薑汁地瓜圓甜湯……,中、台、日、韓風味一次滿足,無論三餐或宴客都適用。最適合想減少採買、提升效率、冰箱整潔控與喜歡玩風格料理的你! ▍從今天起,你在廚房烹調輕鬆、不再手忙腳亂 ➊ 熟悉15種食材的挑選技巧、保存方法、洗滌重點、營養價值。 ➋ 善用6種鍋具家電:炒鍋、平底鍋、湯鍋、蒸籠、電鍋、烤箱。 ➌ 學會萬用高湯、實用刀工、火候油溫判斷,讓你下廚變得更輕鬆愉快。 ➍ 食譜配方簡單、烹調流程化繁為簡,煎、煮、炒、蒸、烤、炸等多樣化料理。 【WHO誰需要這本書】 ▸ 料理新手 ▸ 租屋族/單身族 ▸ 烹調愛好族 ▸ 忙碌上班族/家庭煮婦煮夫 ▸ 減少出門採買次數者 ▸ 充分運用食材之節約族 本書特色 ✦營養均衡,常備食材15種✦ 無季節限制,教你挑選、洗滌、保存、營養重點,以及組合方式。 ✦組合變化多,菜色不重複✦ 從簡單一人份到豐盛家常菜,配方靈活應用。 ✦家電鍋具好幫手,烹調更省力✦ 善用6種廚房常備工具,提升效率與料理成功率。 ✦快速有效率,料理新手也能煮✦ 流程化繁為簡,口味不打折,忙碌上班族也能10分鐘變出好菜。 ✦食材索引,最省錢最美味✦ 食材→料理→頁碼清楚對應,立刻找到想煮的菜。 ✦溫暖設計,彷彿主廚在你身旁✦ 字級適中,圖文排版清楚,吳師傅叮嚀如在耳旁,下廚更有信心。 8種蔬菜+3種肉類+2種蛋豆+2種海鮮,組合變化超過80道。 型男主廚吳秉承傳
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窗(電子書)
出版日:2025/09/03 作者:藍蘭  出版社:蔚藍文化出版股份有限公司  裝訂:電子書
自從爸爸離開後,媽媽每天晚上都會一一檢查門窗,然後仔細地關緊它們。 她不斷確認,也不停提醒我,要關緊門窗。 她說窗外有巨大的聲響、異樣的氣味、可怕的人影,彷彿隨時會闖進來。 但我從沒看見那些東西,窗外看起來一如往常。 花開了,花落了,窗始終緊閉。 媽媽在等爸爸回家。 直到有一天,我們終於可以不再害怕了。 窗外,是什麼樣的風景呢? 本書不直接說教,卻讓孩子在細膩的圖像與情境中,感受威權時代後留下的壓抑與不安。 這是一本適合親子共讀的作品,透過圖像與隱喻,帶領孩子進入歷史的情緒,引導他們體會威權時代留下的恐懼與沉默。 家長也能藉此與孩子對話:那個年代到底發生了什麼?當時的人們遭遇了什麼?他們又如何生活、感受與面對這些傷痛? 這不只是一段歷史的迴聲,更是一道溫柔的引路燈,引導我們用更深的理解去看待自由、恐懼與記憶的重量。 國家人權博物館「畫話:一座島嶼的故事」人權教育繪本工作坊第四屆三獎。 意象呈現臺灣威權時代之後「獄外之囚」的家庭生活縮影。 透過孩子的視角,觀看臺灣威權時代留下的家庭傷痕,同時也看見政治受難者家屬身為「獄外之囚」的生活縮影,透過書籍特殊媒材的透明頁與翻頁設計,呈現孩童與成人之間恐懼「可見」與「不可見」的差異,以及孩子隨著時間理解傷痕的溫柔與包容。 共感推薦 海狗房東(繪本工作者) 劉旭恭(繪本作家、《貓咪拉麵》作者) 彭仁郁(中研院民族所副研究員) 作者/繪者|藍蘭 生於台灣桃園,現為設計與視覺創作者,作品內容包含插畫、繪本、漫畫及其他文學性的敘事圖像。作品經常以自身的視角與生活經歷切入,擅長覺察生活中幽微的情感,並將其轉化為圖像敘事。創作媒材以手繪為主,數位為輔,以細膩的筆觸勾勒畫面,保留圖像中的質感與紋理,並持續探索不同風格的可能性。作品曾入選信誼幼兒文學獎、 畫話-人權教育繪本、典美插畫大賞等。
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我的奶奶,總是聽見奇怪的聲音(電子書)
出版日:2025/09/03 作者:溫皮Warmpy(林昕慧)  出版社:蔚藍文化出版股份有限公司  裝訂:電子書
男孩一直有這樣的疑問—— 「為什麼我和奶奶總是聽見不一樣的聲音?」 好奇心使然的他,決定自己找尋答案,究竟奶奶聽見的是什麼呢? 奶奶說她聽見的是樹在說話,是鐵碰撞的聲音,是警鈴、是哭泣的聲音; 但他聽見的,是風聲、是樹葉的聲音、是電鈴的聲音、是雨落下的聲音。 是誰錯了?還是聲音會挑人說話? 帶著滿腦子的問號,男孩決定親自找出答案—— 去找找看,那些奶奶說她聽得見、但他從沒聽過的聲音。 以兒童的視角出發,描繪不同世代對聲音的感知與詮釋,帶領我們走進戒嚴時期的日常,感受那段歷史在生活中留下的記憶與恐懼。 繪本透過強烈對比的色調與簡潔圖像,呈現孩子與奶奶對聲音截然不同的反應,牽引出那個年代潛伏在日常中的壓抑與不安。 每一道聲響,都是一段藏在時間縫隙裡的記憶,也是理解歷史的線索與情緒的觸發點。 國家人權博物館「畫話:一座島嶼的故事」人權教育繪本工作坊第四屆二獎。 透過兒童的視角發覺不同代際對聲音的不同感受,進而延伸出臺灣戒嚴時期人們的生活狀態。 共鳴推薦 海狗房東(繪本工作者) 劉旭恭(繪本作家、《貓咪拉麵》作者) 游珮芸(台東大學兒童文學研究所所長) 作者/繪者簡介|溫皮Warmpy (林昕慧) 現就讀劍橋藝術學院的童書插畫研究所。在動物媒體擔任平面設計師多年,接觸許多動物環境議題,擅於以插畫轉化資訊與讀者溝通。喜歡運用鮮豔的色彩,注入一點點故事,用有溫度的插畫,以同理與共存看待世界。
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Echoing Footsteps of the American Military Presence in Taiwan: Taichung in the 1960s(電子書)
出版日:2025/09/12 作者:Syong Yi-ping  出版社:蔚藍文化出版股份有限公司  裝訂:電子書
Uncover Taichung’s hidden American past! “Echoing Footsteps of the American Military Presence in Taiwan” reveals how the US military profoundly shaped Taichung’s urban landscape, culture, music, food, and social fabric from the 1950s to the 1970s. Explore forgotten stories and iconic sites – a captivating journey through “Little America” in Taiwan. This groundbreaking book, “Echoing Footsteps of the American Military Presence in Taiwan,” invites readers on an extraordinary journey through time and space, specifically focusing on Taichung’s West District and beyond during the pivotal 1950s, 60s, and 70s. Authored by Syong Yi-ping, this commissioned work delves into the surprisingly pervasive and often hidden influences of the United States military on the city’s historical, cultural, and social landscapes. Many familiar aspects of daily life in Taichung, from architectural styles to popular foods and music genres, have deep roots in this unique historical period, often unbeknownst to
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過度付出:拒絕失衡的情緒勞動,擺脫隱性的心理依賴(電子書)
出版日:2025/09/27 作者:泰瑞.柯爾  出版社:蔚藍文化出版股份有限公司  裝訂:電子書
總是無條件付出?無法說不? 內在卻常感疲憊、壓抑、委屈…… 你不是情緒垃圾桶,也不是人生救火隊, 而「愛自己」,正是走出彼此互累的第一步。 ● 美國亞馬遜讀者評價4.7顆星 ● 暢銷作家、心理治療師的真誠之書 ● 全球無數高功能女性真心推薦的療癒指南 ● 溫柔拆解「過度關心」「過度承擔」的心理陷阱,重拾內在的自由與平靜 這是一部關於「過度付出」的全新詮釋,揭示我們為何總是想要一肩扛起一切的根本原因,幫助我們邁向療癒與自由的道路。 ✔你是否是那個身邊所有人遇到麻煩時都會求助的人? ✔你是否經常迎合他人的需求與偏好? ✔你是否覺得,如果不是你來處理旅行計畫、解決朋友的煩惱,事情就會一團亂? ✔你是否覺得「我寧願自己來」,別人什麼都做不好? 這些看似能幹、無所不能的表現,其實是高風險的情緒負擔,也是心理治療師所稱的「高功能共依存症」(High-FunctioningCodependency,HFC)。 你越能幹、越有能力,越可能身陷「高功能共依存症」 「高功能共依存症」定義為:過度在意你生活中他人的情緒狀態、決策、結果與處境,甚至危害你的內在平靜,以及情緒和/或財務的健全狀態。當我們談到「共依存症」(又稱「互累症」)時,多數人會想到傳統的「受害者與拯救者」模式。但泰瑞透過多年治療經驗發現,許多表面功能良好、成就斐然的個案,也正深陷共依存的迴圈。 高功能共依存者往往掌控一切,是所有人的情緒避風港,從不讓人失望。但在這些光鮮背後,卻隱藏著筋疲力竭、焦慮、憤怒與委屈。許多人承受過童年的創傷,卻選擇無視其帶來的影響。如今他們表面上雖有穩定的家庭、成功的事業與豐富社交,看起來一切正常,實際上卻把「我沒事」當成信念,日漸內耗自我。 許多高功能共依存者不習慣求助,也不輕易接受協助,總覺得「我寧願自己來」。然而,真正健康的關係,是建立在互信與尊重之上。一段穩定的關係,不必有人扮演管理者的角色,而是兩個獨立、自主、彼此尊重的個體,從來不需要「靠你一個人撐著」。 刻意練習,從「過度」變成「剛剛好」 對於大部分的高功能共依存者來說,無論是否面對危機,真正的自我照護都不會自然而然發生。我們必須刻意努力,才能學會主動傾聽自己的身體,重視自己的感受和需求。就如同我們不可能代替某人運動,然後期望對方能收到健身的成果。 泰瑞.柯爾是一位資歷超過二十年的心理治療師,她以真實的故事和專業經驗,帶
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