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積木文化

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一看就會!日本男子天天上菜:60道日本家常味,零基礎也會做,平價超市採買就能煮出道地和風料理!
滿額折
出版日:2022/08/04 作者:KAZU  出版社:積木文化  裝訂:精裝
網路觀看突破三百萬次,日本家庭料理研究家KAZU專為廚藝小白設計的基礎料理用最容易取得的超市食材只要3或5步驟馬上完成短時間迅速掌握料理技巧零基礎也能做出純正和式風味日本家庭料理研究家──KAZU ,以輕鬆不複雜的方式介紹簡單好上手的日式家常菜,書中不只有實用的料理技巧,還有日式料理小知識,希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國、不用外食也能做出純粹的日式風味!「喜歡吃美味的料理,但是卻沒有勇氣做看看。」我常常收到這樣的留言或是周遭朋友給我這樣的回應。第一次做料理的人,常因為參考的食譜步驟太多而放棄,雖然買了材料,卻在看食譜的瞬間秒放棄。如果你也是的話,那我們應該會成為好朋友。讓我將這份禮物送給你。這是一本集結簡單步驟、食材輕鬆買,就能做出道地日本料理的食譜。盡量減少麻煩的手續,去蕪存菁留下最必要的作法,推薦給料理新手,以及和我一樣個性嫌麻煩的人。 ──日本男子 KAZU料理之前應該要知道的事【廚房道具】為了讓每天的料理時光更輕鬆,精選廚具產品是必要的,KAZU告訴你用什麼廚房道具有如神助,什麼是如果沒有會感到有一點點困擾。【食材選擇與採購】日本的產品在台灣已經很容易買到,有的也可以用台灣食材取代,KAZU告訴你有什麼可以取代。日式料理神隊友【醬油】什麼是「濃口醬油」?什麼是「薄口醬油」?口味上有何不同?在台灣可用什麼取代?「鰹魚醬油」是不是醬油?【味醂】「味醂」和「味醂風調味料」有何不同?該選擇那一種?【昆布/鰹魚高湯】日本人最常用的「高湯」是什麼?KAZU再偷偷教你一款非常簡易美味的昆布高湯作法!【味噌】味噌在全日本,隨著產地不同,有各式各樣的味道,大家心裡一定有「用什麼味噌比較適合?」的疑問吧!料理總整理【3步驟】5道小菜及10道主菜。【5步驟】牛肉料理、豬肉料理、雞肉料理、蔬食料理各10道。【快速甜點】5道超快速完成的簡易甜點。【特輯】日式名物:大阪燒與章魚燒 & 日式點心:醬油糰子【附錄】新手Q&ATASTY NOTE&日式料理小知識「時雨煮」的說法從何而來?「白蘿蔔」如何快速預先加熱?提供你不可不知的經驗與小技巧。【好美味推薦】(依姓名筆劃排序)《超簡單氣炸烤箱料理110》作者/宅宅太太萬秀洗衣店主理人/張瑞夫《媽媽便當店》作者/蘇菲
優惠價:9 359
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巴黎女人的幸福哲學
滿額折
出版日:2022/11/03 作者:伊內絲.法桑琪; 蘇菲.嘉雪; 奧爾加.塞庫利克  出版社:積木文化  裝訂:精裝
百萬讀者肯定、《巴黎女人時尚聖經》作者伊內絲走過波濤人生領悟的快樂祕方從今天開始,下定決心要幸福❤ 「生活永遠不會如我們所預期的發展,但這樣很好。」──伊內絲生活並不總是盡如人意,但妳可以在身邊建立起一支堅實的支持團隊。不需要心靈大師開導,也不用搶上成長課程,懂生活的伊內絲與摯友一同分享快樂日記,領悟如何簡單找回幸福之源。 在人人稱羨的時尚形象背後,超級名模一樣得面對追趕跑跳碰的生活試煉。伊內絲與摯友攜手寫下本書,公開一群在波濤人生中奮鬥多年的巴黎女人,如何滋養友誼、支持家庭、樂在工作,享受屬於自己的幸福。她們熟知如何用最簡單的方法,為日常注入滿滿正能量:一句問候、一個轉念、一篇貼文、一杯咖啡……藉由音樂、電影、書籍、飲食、時尚……她們讓生活裡處處充滿能夠振作起來,與他人產生連結的美好素材。只要深呼吸,保持微笑,就會看到! 幸福之源一:朋友我們都需要朋友陪伴,才會感到幸福。獲得友誼的不二法門,就是付出。簡單的問候、一個小禮物,多點用心,常常見面(視訊也可以)。幸福之源二:家人讓愛情長長久久,只需要「講對的話」,以及能讓情感維持溫度的貼心舉動。和家人一起看部電影,播一首適合全家一起聆聽的音樂。和小小孩或青少年相處有訣竅!信任感和幽默感能為家中帶來和諧。幸福之源三:工作人生大部分的時間工作,擁有熱情很重要。找出熱情所在,積極面對討戰,外加:就算線上開會也可以表現得很專業!幸福之源四:你自己換個造型,換個心情,好心情單品大解密!煮杯咖啡,來點儀式感。最重要的是,從今天開始「下定決心要幸福」。︱快樂推薦︱(依姓名筆畫順序)MillyQ米粒Q︱《米粒Q的巴黎私心瘋》作者人氣部落客Nikki小閃︱時尚部落客/作家Samantha︱四胞胎媽媽何桂育∣「巴黎不打烊」版主蔡佩娟︱鋼琴家、《鋼琴老師沒告訴你的24件事》作者「與其說是在看一本書,更像是跟姊妹淘談心,透過Inès迷人的腦袋分享人生,讓我們豁然開朗,懂得發現生命中的幸福!」──MillyQ米粒Q︱《米粒Q的巴黎私心瘋》作者人氣部落客「這是一本從各個方面走進巴黎女人世界的書。」──何桂育︱「巴黎不打烊」版主「現代女性需要優雅、堅毅,需要活得美麗,更需要創造自己的幸福感。看著這本書,不自覺微笑,不妨找一天實踐書裡的小點子,梳理生活,增添幸福因子,讓心情變美麗。」──蔡佩娟︱鋼琴家、《鋼琴老師沒告訴你
優惠價:9 495
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書店學:愛書人的靈魂窩居,60家書店逆勢求生、立足世界的經營之道
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出版日:2022/10/01 作者:Gestalten出版社  出版社:積木文化  裝訂:精裝
★首刷隨書附贈2023迷你月曆明信片★催生哈利波特的雷歐書店、愛在巴黎日落時的莎士比亞書店,全球60家獨一無二、笑淚相伴的書店與經營故事,號召所有愛書人一起集結感受書店之美!書店不僅僅是銷售書籍的地方,更是社區的焦點,是一座城市敞開的溫暖懷抱,邀請初訪的旅客和定居的在地人齊聚,一同在這裡分享對文字的熱愛。走進書店,時間慢了下來,讀者沉浸書頁中,享受閱讀、音樂演出和各式精采活動。書店讓所有志同道合、追尋知識樂趣的人,集中於此,流連忘返。每家書店都自成一格,充滿玄機。有些崇尚極簡概念,有些彷如迷宮像是華麗殿堂,座落地點更是包括私人公寓、水上船隻和歌德教堂等出人意料,只能驚嘆。本書帶領讀者遊歷世界各地獨一無二的60家書店,發掘其中寶藏,認識它們的經營者,了解書店主人如何能讓尋常的銷售場域,化為一場場讓愛書人難忘的文化經驗。【逆流推薦】金文宇︱時任 好樣本事行銷副理林彥廷︱紅氣球書屋負責人邱慕泥|戀風草青少年書房 店長馬力|或者書店店長時光二手書店陳顥樺∣見書店負責人橋本龍之介|臺灣蔦屋董事長用閱讀走訪全球60間特色書店,藉由文字認識每一位書店的主理人,感受每一間書店的氣息,讓這一切深深的記在心裡,期待下次書店裡相見。──林彥廷|紅氣球書屋負責人近年來有一種說法:「書店是微型的文化中心」。每家獨立書店都有自己定位,有自己想著墨的領域。雖然小眾但是多元,雖然微型但是豐富。閱讀本書之後,我想說的是:書店是一種巷弄裡的生活節奏,它不會消失。──邱慕泥︱戀風草青少年書房令書店人再次燃起妄想的神奇之書!沒有最壞,只有更壞的時代裡,只要有書有讀者,書店就能繼續拯救世界。──馬力︱或者書店店長開書店是一場持續抗爭的社會運動,有書店的地方就有令人讚嘆的核心存在。──陳顥樺︱見書店負責人
優惠價:9 891
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春天終將來臨:大衛.霍克尼畫在諾曼第
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出版日:2023/01/31 作者:大衛.霍克尼; 馬丁.蓋福特  出版社:積木文化  裝訂:精裝
「愛是藝術的源頭。我愛生命。」──大衛.霍克尼年過八十的大衛.霍克尼決定隱匿法國諾曼第鄉村,尋求寧靜。他來到一個每日可以觀看日出、日落,以及四季更迭的地方。當Covid-19疫情肆虐,他渾然不察。住在有百年歷史的農舍之中,霍克尼建立了一個鄉間工作室,整整一年,就為了等待那兒的春天。本書是一份振奮人心的宣言,展現出藝術的啟發性和轉換能力。藝評家馬丁.蓋福特再次詳實記錄他與霍克尼之間大量真實又睿智的對話,並收錄霍克尼在諾曼第繪製的精選i-Pad新作品,以及梵谷、莫內和布呂爾等藝術家的繪畫,來輔助說明其對藝術的新體悟。霍克尼再次為我們展現強大的魅力,以及他旺盛的好奇心,如何推著他逆勢而行六十年,從不在意任何藝術評論及他人眼光,也不在意歷史是否會將他記上一筆。現在他深深被法國北部的土地吸引著,這裡的光線、色彩、空間、水、樹木和帶給人的一切感知,都使他著迷不已。這次霍克尼不只要教我們觀看藝術的方法,還有更多更多的東西,包括生活。【春暖推薦】(依姓名筆畫順序)王俊傑︱臺北市立美術館館長周世雄︱當代藝術家徐麗婷︱政大應物系兼任助理教授陳鳳馨︱News98電台「財經起床號」黃一文︱繪本作家黃郁婷 Yuty︱植物風格師 、 作家楊永源︱英國倫敦⼤學藝術史博士駱麗真︱台北當代藝術館館長戴映萱︱藝術評論工作者顏雪花︱亞洲文化協會(ACC)南三三小集執行長「I like David Hockney, just like I like candies.」──周世雄︱當代藝術家「閱讀這本書就像是經歷一場精彩的藝術講座。大衛•霍克尼對大自然源源不絕的好奇心與觀察力,讓他在疫情肆虐的隔離生活中依舊充滿活力。我們在他與朋友睿智又溫暖的對話中,可以感受到藝術不只是掛在牆上的畫作,而是實實在在的生活體驗。」──徐麗婷︱政大應物系兼任助理教授「這是一本適合所有圖像工作者的書。大衛.霍克尼對觀看的熱愛與創作實踐,豐富的視覺經驗提取出來的語言,讓藝術不在只屬於天賦者,藉由文字讀者同樣能享受擴展所見的快樂。」──黃一文︱繪本作家「兩位對藝術有深厚見解的老先生,在疫情期間依舊熱烈的討論創作與人生見聞,與其說是一本人物的側寫,更像一部幽默又睿智的電影劇本。」──黃郁婷 Yuty︱植物風格師 、 作家「大衛.霍克尼簡單直覺的構圖充滿感情,其妍麗浪漫的色彩又表現得非常有效率,他的作品影響後世並左右現代美學。他晚年的畫作
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布根地葡萄酒:酒瓶裡的風景【三版•含全區海報】
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出版日:2022/06/04 作者:林裕森  出版社:積木文化  裝訂:精裝
翻開這本書,提昇你的葡萄酒賞味指數2015年,布根地產區列入世界遺產2020年,馬貢區內的 Pouilly-Fuissé完成一級園列級2022年,全新修訂版*新增2020年馬貢區內Pouilly-Fuissé的一級園產區。*華文市場唯一深入探討布根地葡萄酒的專業全書。*全書多達50張葡萄酒產區彩繪地圖及超過千張精彩照片。*文字達32萬字,內容詳盡,鉅細靡遺,旁徵博引。*收錄布根地最近半個世紀的年分特色及AOC名單。*內附【布根地葡萄酒全區地圖】大海報。 一個複雜難解的美味功課──布根地葡萄酒 終於熟成! 華文地區最新、最詳盡的布根地葡萄酒書, 讓你的味蕾再次甦醒 葡萄酒權威林裕森,2022年《布根地葡萄酒--酒瓶裡的風景》最新改版。 此次的改版, 除了適時更新布根地產區的最新資訊,還完整收錄馬貢內區,耗時十多年,直至2020年才完成列級的一級園產區。馬貢內區唯一有一級園等級的產區全都在最知名、也最為重要的Pouilly-Fuissé,共有二十二片葡萄園列級,除了優異的自然環境和風味,對於葡萄的成熟度、單位公頃產量以及培養的時間,都有比較嚴格的要求,是目前全布根地最為精確詳盡的一級園分級。 布根地的葡萄酒業,看似保存了最多的傳統與永恆價值,但同時卻又充滿創新與變動。布根地葡萄酒的迷人之處在於酒莊獨特的釀酒精神與溫暖的人味,比起一般專業、制式的大廠所釀出來的酒更令人心醉。也就是說布根地的酒多了份手感,更能觸動人心。 在這些年裡,布根地有更多新進的酒莊,甚至於新的葡萄園,值得用新的視角與想法來重新認識。在最精英的金丘之外,也更詳細地探討北方的夏布利和南方的夏隆內丘與馬貢內區,甚至於還新增了更南方,與布根地看似分離卻糾結牽連的薄酒來。酒莊與酒商也增為三百餘家。雖知永遠無法窺得布根地的全貌,但這一回至少有較少的遺漏。 再多的文字與陳述都比不上自酒杯中甦醒過來的布根地葡萄酒,它告訴我們的,絕對比三十多萬字的專書還多。只期盼這本書可以讓讀者在親身面對布根地時,能夠稍解困頓與疑惑,能更貼近地從酒杯中探看原產故鄉的迷人風景。「如年少時的初愛悸動,烙印般地記著一九九二年,用單車完成第一趟布根地旅行的鄉野風景。豐饒的平原,連綿的葡萄園山丘與恬靜的酒村,清晰地彷如昨日的記憶。二十年來,布根地成為生涯中最常造訪,停留最久的葡萄酒產區,酒
優惠價:9 2250
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寫下歷史的世界500步道
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出版日:2017/08/05 作者:莎拉.貝克斯特  出版社:積木文化  裝訂:精裝
時光旅行應該是大多數人希望擁有的超能力, 但科技至今仍無法讓人美夢成真。 目前最貼近時光旅行的方式,就是透過健行——還有無限的想像力來實現。 《寫下歷史的世界500步道》將帶你領略全球令人驚嘆的景觀與風貌。出發之前,已經為你準備好簡要的地圖、行程難易度、花費時間、氣候、所需裝備等等資訊。這些步道也許是歷代朝聖者、商隊、軍旅和偉大的探險家踩踏出來的,或是經由精密規劃人工構築的,都一樣記錄著地球的演化
優惠價:9 675
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法國葡萄酒地圖:愛酒人最想探究的法國15大經典產區,85張地圖、2,600年的釀酒史、品種與土壤分析,循序漸進走上引人入勝的法國葡萄酒之路!
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出版日:2022/10/29 作者:朱爾.高貝特潘; 亞德里安.碧昂奇; 查理.加羅斯  出版社:積木文化  裝訂:精裝
❥法國讀者熱烈推薦.亞馬遜、FNAC書店盛讚好評❥《典藏葡萄酒世界地圖》與《環遊世界八十杯》原班人馬最新力作 ֍本書重點特色֎┊ 1. 從種植、釀造、品飲,到政經局勢變化、商業活動、氣候變遷影響,以地圖透徹理解法國葡萄酒精華。┊ 2. 彙整各產區土壤成分、土地面積、葡萄酒色澤與香氣等技術資訊,對產地有更深刻的知識連結。┊ 3. 集結省份、村莊、葡萄園、法定產區、重點水路與陸上幹道等地理資訊,釐清法國葡萄酒的產製脈絡!┊ 4. 葡萄酒作家、本書譯者劉永智Jason LIU形容本書是「閱圖索驥,酒海指南,品酒神通」。各界引頸期盼,經典產區地圖一次網羅⋯⋯ ֍臺灣愛飲之人指定必修(依姓氏筆畫排序)֎王依亭(深杯子La Copa Oscura 創辦人)王 鵬(酒類專家)李昕嬡Nicole(珍愛AOW學苑執行總監)屈享平HP(葡萄酒作家)林裕森Yusen LIN (專業葡萄酒作家)林澧竣Eric(葡萄酒新手選)翁䁱蕾Sherry(珍愛 AOW 學苑創辦人)莊才勳Aaron Chuang(台灣葡萄酒論壇總編輯)陳上智Patrick(台灣女子愛思葡萄酒大賞創辦人)陳匡民(葡萄酒作家)陳怡樺(台灣酒研學院創辦人)陳定鑫(社團法人台灣侍酒師協會理事長/三二行館侍酒師)劉永智Jason LIU(葡萄酒作家,本書譯者)劉源理 Joshua(法國布根地大學葡萄酒風土學碩士、「旭宣葡萄酒」總監、「飲君子Mr. Wine」品牌主理人) ֍現在,就開啟你的法葡探索之旅!֎┊ 你最喜歡哪個產地的法國葡萄酒呢?┊ 是普羅旺斯白酒,還是阿爾薩斯白酒?┊ 波爾多的聖愛美濃,還是薄酒來產區的聖愛紅酒?┊ 偏愛黑格那希,還是黑皮諾品種?法國產地擁有全球最具多樣性的葡萄園,能夠提供品飲人嘗試各種風味的葡萄酒,且在各式場合都能恰如其分。作者帶領讀者穿梭在法國葡萄酒之路上,隨時隨地翻閱本書,從知名葡萄園到令人驚喜的微小法定產區,您將全部了然於心。本書關照全法的16個葡萄產區,除詳介各法定產區資訊,還探討多樣的葡萄品種,且提供品嘗建議。當然最重要的,還是體現全法葡萄酒樣貌的精製地圖,是學習葡萄酒必備的珍貴指南與教材。 ֍全面剖析法國15大經典產區,一本讀通葡萄酒最美國度!֎隆格多克-胡西雍阿爾薩斯羅亞爾河谷地侏羅波爾多薄酒來香檳區普羅旺斯洛林區布根地西南部產區薩瓦區布杰隆河谷
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科多.馬提斯Corto Maltese:暗影之海
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出版日:2022/11/03 作者:馬丁.奎內恩; 巴斯提昂.維衛斯  出版社:積木文化  裝訂:精裝
以雨果.帕特(Hugo Pratt)創作的經典角色科多.馬提斯(Corto Maltese)為藍本,全新的現代冒險★全球同步熱銷,上市一年內熱賣近10萬冊★鬼才漫畫家Bastien Vivès × 歷史學家Martin Quenehen 聯手致敬日本天皇將被推翻!科多.馬提斯極道大冒險從東京街道到安地斯山脈,追尋印加神話寶藏科多.馬提斯回來了!傳奇英雄穿越時空,來到911事件發生的年代。從東京擁擠的街道到安地斯山脈的山峰,追尋神話般的寶藏。地下組織和大毒梟都不擇手段要爭奪這個寶藏,這位幸運的紳士是否能夠再次化險為夷,成就另一段華麗冒險呢?承襲了雨果.帕特的「航海冒險家科多.馬提斯系列」故事特色,有豐富的文化描述、冒險、解謎、美人救英雄,英雄救美人,死裡逃生、陰謀揭穿的精采情節,法國鬼才漫畫家巴斯提昂.維衛斯擅長描繪人物動態的現代畫風,讓科多.馬提斯以全新的面貌躍然紙上,是獻給科多.馬提斯粉絲的特殊作品。【穿越推薦】(按姓名首字筆畫順序)小峱峱︱漫畫家左萱︱漫畫家李隆杰︱漫畫家卓霈欣PeiHsin Cho︱插畫與動畫工作者陳沛珛︱繪本/漫畫創作者常勝︱漫畫家黃一文︱繪本作家葉長青︱漫畫家【故事大綱】航海冒險家科多.馬提斯受雇參與一場奪寶劫船,行動中,正直的科多不滿同夥暴力作風,擅自脫離,並救出一名人質;沒想到,原來眾人爭奪的正是這名人質手中的一本筆記,人質將筆記交給科多,卻也讓科多從此捲入一場場疑雲重重的生死危機。再一次地,科多.馬提斯展現頑強固執的脾氣,守護自己所推崇的唯一在乎的事,那就是冒險以及寶藏的本質。「黑、灰、白……如此單純卻又深刻有韻味。一場隨著書頁展開的盛大冒險。」──小峱峱︱漫畫家「突破時空的限制,永無止境的傳奇,在不同的世代看見不變的靈魂,這就是《科多.馬提斯》 的傳承之道。」──李隆杰︱漫畫家「漫畫家用具當代特質的簡潔筆觸,流暢的重現經典的冒險精神,不同時空創作者的碰撞,產生新的挑戰與矛盾的吸引力。」──黃一文︱繪本作家「作者繼《波麗娜》後無可挑剔的作品,完美的運鏡與優雅的線條與色塊讓人深陷在角色的魅力之中。將科多.馬提斯從過去半世紀的時空拉到近代,更加傳達了角色固有優雅與放蕩不羈的性格魅力。」──葉長青︱漫畫家
優惠價:9 675
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Dior:穿迪奧的女孩【暢銷紀念版】隨書贈精美復刻藏書票!
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出版日:2023/12/02 作者:安妮.葛琴歌  出版社:積木文化  裝訂:精裝
「在工業化時代,訂製服是人類、職人與擇善固執者最後的庇護。」──時尚傳奇克里斯汀.迪奧(Christian Dior) 經濟大蕭條衝擊全球,緊接著二戰爆發,1947年,一名巴黎小裁縫不顧當時保羅.普瓦烈(Paul Poiret)所引領的直筒短裙風潮,在人生最後十年之中,用自己的名字創立品牌,以22個驚人的系列襲捲歐美時尚圈,與貧窮、低靡的社會氣氛直接衝撞。他的名字是克里斯汀.迪奧。 馬甲、纖腰、波瀾壯闊的大圓裙與如夢一般華麗的晚禮服,迪奧先生以極盡奢華卻又高雅簡約的風格,懷抱著要將貴族待遇獻給全天下女人的心情,畫下幾千套訂製洋裝,只因他堅信「所有女人都應該被打扮得像女伯爵一般」,這何嘗不是一種以美好事物跨越國仇與階級的時尚革命。《Harper's Bazaar》的知名總編卡蜜兒.史諾(Carmel Snow)在迪奧先生的第一場秀上稱他的作品為時尚界帶來了「新風貌」(New Look),直指核心地形容了Dior品牌在時尚史上的定位。 這本典雅、考究的漫畫,透過虛構人物克拉拉之眼,帶領讀見證訂製服傳奇克里斯汀.迪奧短暫卻璀璨的設計生涯,與時尚產業戲劇化的生命周期。出生於五〇年代的巴黎知名漫畫家安妮.葛琴歌(Annie Goetzinger),以對於服裝描繪的細膩程度聞名歐洲漫畫界,這次她藉由這位「穿Dior的女孩」,以大量史實為藍本,細細刻畫出巴黎那段惶惶不安與緬懷逝去美好年代的浪漫歲月。書末更附上Dior的22個系列中最具代表性的服裝作品複刻插畫,克里斯汀.迪奧的生平事紀,還有時尚知識如布料、配件以及工坊職員表等豐富資料。
優惠價:9 629
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艾揚格瑜伽修習寶典:大師親授體式精要,360°全方位步驟解析,幫助練習者持續走向身心整合的健康之路
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出版日:2020/10/15 作者:艾揚格  出版社:積木文化  裝訂:精裝
跟隨一代大師艾揚格學習瑜伽,必將改變你的一生!艾揚格瑜伽是全球最紮實的瑜伽系統,能促進身體、心理與情緒的整體健康。本書提供Step by Step的360°體式圖解與步驟說明,由艾揚格大師親身提點動作精要,引導練習者順利完成體式,同時融會貫通瑜伽哲學。無論是剛接觸瑜伽,正在尋找起點,還是經驗豐富且希望完善技巧的人,這本絕無僅有的瑜伽工具書都將幫助您提升能力,朝著幸福而健康的生活邁進。★收錄艾揚格傑
優惠價:9 1350
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Fou de Pâtisserie瘋甜點自學全書:法國超人氣甜點雜誌精選40位頂尖主廚無私傳授85道名店級配方&職人技巧,打造出地表最強法式甜點工具書
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出版日:2021/01/28 作者:克萊兒‧比瓊  出版社:積木文化  裝訂:精裝
★法國當代炙手可熱的甜點明星齊至你家廚房!一本為烘焙狂而生的甜蜜聖經★法國最受歡迎的甜點潮流雜誌《Fou de Pâtisserie》精選珍藏版!40 位世界頂尖甜點主廚,分享85 道名店級配方&獨門技巧400 頁滿滿的烘焙知識、步驟圖解與精美圖片,法式甜點迷不容錯過的最佳收藏。皮耶.艾爾梅(Pierre Hermé)、賽提克.葛雷(Cédric Grolet)等40位你一定聽過的甜點巨匠齊聚一堂
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尋味‧世界咖啡:跟著咖啡豆的流轉傳播,認識在地沖煮配方與品飲日常,探索全球咖啡文化風景
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出版日:2023/08/17 作者:藍妮‧金士頓  出版社:積木文化  裝訂:精裝
這世界如果少了咖啡一定行不通咖啡,每日必備的活力來源它是如何成為全球最受歡迎的飲品之一?有哪些浪漫的起源與故事?世界各地的咖啡文化有何差異?以及有哪些令人大開眼界的咖啡調配方法?從義大利、西班牙、衣索比亞、日本到其他眾多國家,由專業記者藍妮.金士頓親自帶領,一起探索咖啡的無數面向,包括咖啡豆的歷史與故事、咖啡文化的豐富性、咖啡的生產與貿易,當然還有最重要的──如何沖煮與享受。【關於本書】本書將目光放在來自非洲的這顆水果種子,是如何贏得全球人們的心,而世界各地又是如何喜悅滿懷地將它納入自己的飲食文化。本書出色的內容讓現有咖啡資料庫更加完整,是咖啡入門新手能輕鬆閱讀的知識,書中許多咖啡飲品都能輕易上手,需要的設備也很簡單。較資深的咖啡師則能以自身偏好的咖啡沖煮法與/或咖啡豆,製作書中多數飲品配方,並以些許調整享受獨特且香氣滿溢的咖啡沖煮體驗。【咖啡的起源、傳播與多元文化】一顆源自於非洲的種子,隨著當地人的使用與栽種,融入在地的飲食文化中,咖啡貌似單純,卻也是一項飽含了無數面向的議題。為了深入好好瞭解它,本書就從咖啡基本面向開始:介紹咖啡樹、如何採收與處理咖啡豆,以及分享如何沖煮出一杯完美咖啡的關鍵知識。接著就是一則則關於充滿咖啡文化多元與創新的故事,讓我們看見世界是如何彼此串連,以及如何幫助拉近宗教、政治與地理的隔閡。【新奇的咖啡風味】你有想過在家親手重現世界其他地區的特殊咖啡飲品,例如桑吉巴(Zanzibar)的香料咖啡、韓國的蜂巢糖咖啡(dalgona),或是來自西班牙的蘭姆香料咖啡(cremat)嗎?本書將重現全球各式咖啡飲品的調配法,掀開各地豐富咖啡文化的神祕風貌,以及投入咖啡豆的漫長歷史與在地的咖啡民俗。讓你在貌似平凡又無所不在的咖啡豆背後,見識到一座深邃廣大的咖啡世界。【有趣的咖啡沖煮文化】在衣索比亞,人們會圍著升起的明火,看著女主人帶著儀式氛圍烘焙生豆,釋放咖啡豆香;在印度,咖啡店一旁可能就是香料與咖啡農田,當地沖煮咖啡時會同時放些現磨的新鮮小豆蔻。本書分享每個國家不同文化中的咖啡配方與特殊沖煮方式,書中許多咖啡飲品都能輕易上手,需要的設備也很簡單。可依自身偏好的咖啡沖煮法與/或咖啡豆製作飲品,享受獨特且香氣滿溢的咖啡沖煮體驗。【咖啡帶來的影響】世界各地不同的社會與飲食風貌,都因為咖啡的加入產生了新的形塑,隨著當地人們使用與栽種這項食材,咖啡已經成為眾多烹
優惠價:9 1080
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小矮人全書Gnomes(特價收藏版)
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出版日:2022/12/15 作者:威爾‧海根-文; 瑞安‧普特伍里葉-繪  出版社:積木文化  裝訂:精裝
「聽說有些人從沒見過小矮人,真教我吃驚。我覺得這些人實在可憐。我敢說他們的眼睛一定有毛病。」──瑞典作家Axel Munthe「美麗、細膩致極的繪畫,創造力無邊的文字,小矮人的魔力永遠不會隨著時間而消逝。」──美國書評家、King Feaeture Syndicate編輯Ralph Hollenbeck 發行全世界超過五十個國家,風靡大人小孩近半世紀,不朽名著原寸復刻再現。中文世界首次完整收入原創兩部作品,首刷精裝必須珍藏! 保留前版優美譯文,硬筆書法家葉曄華麗獻字,薪傳接力,兼具欣賞、收藏與教育價值。 § 小矮人回來了!守護童心推薦 §(按姓名筆畫排列)Peggy許哲珮︱創作歌手/音樂製作人yukito︱插畫家、兒童島KIDSLAND小野︱作家方素珍︱兒童文學作家王家珍︱童書作家王家珠︱繪本創作者安石榴︱童話作家吳文君︱閱讀盪鞦韆主筆 周惠玲︱兒童文學研究者林世仁︱兒童文學作家林朱綺︱兒童文學工作者林瑋︱《國語日報》主編洪福田︱版畫插畫家海狗房東︱繪本工作者張筱琦hsiaochi chang︱繪本、藝術創作者曹俊彥︱兒童文學美術工作者曹泰容︱繪本作家、資深視覺藝術教師曹益欣︱繪本作家陳玉金︱兒童文學工作者陳郁如︱少年奇幻作家葉嘉青︱臺灣師範大學講師暨臺灣閱讀協會常務理事趙珍蓮︱樓下婆婆說故事版主劉思源︱童書作家樓桂花︱小大繪本館館長、童話郵票收藏家鄭俊德︱閱讀人社群主編 賴曉珍︱兒童文學作家顏銘新︱小茉莉親子共讀版主譚淑娟︱閱讀推廣人小矮人比我們強壯七倍、嗅覺比我們靈敏十九倍,他們有心電感應,而且一對小矮人永遠只生兩個小孩……不如縮小尺寸,來一趟小矮人深度旅行,玩遊戲、做手工藝,參觀「大型」機械。當然,千萬要小心醜怪。這些有趣的「文獻」和迷人的「真實」生活細節,來自荷蘭畫家瑞安.普特伍里葉(Rien Poortvliet)和科學家朋友威爾.海根(Wil Huygen)共耗費了近三十年的時間,觀察各種小矮人的生活和工作。這份四百多頁的「研究報告」粉碎了詩歌和傳說中那些不可靠的古老神話──不要把小矮人和小精靈、惡鬼、醜怪、淘氣精、小仙子等給搞混啦!細膩動人的圖鑑式插畫,娓娓道來、趣味十足的文字,透露了許多小矮人祕密及英勇事蹟:小矮人的穿著;小矮人的萬靈藥配方、小矮人的工業和工藝、小矮人的家務事、小矮人命根似的尖頭帽,包
優惠價:75 1800
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世界咖啡地圖(暢銷修訂版)
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出版日:2022/12/24 作者:詹姆斯‧霍夫曼  出版社:積木文化  裝訂:精裝
學習咖啡者一定要擁有的工具書一本帶你踏遍世界、探尋咖啡的全球地圖集詳述手沖、愛樂壓、虹吸等各式咖啡沖煮的快速上手心法――咖啡入門者不能錯過!細數全球三十五個咖啡產國――咖啡從業者必備! 從咖啡的品種、種植與處理法,再到烘焙、研磨與沖煮,最後細數咖啡歷史以及全球各產地文化與現況。咖啡產業從未像現在這般蓬勃發展,全球的咖啡生產國高達七十幾個國家,而現今世上幾乎每個角落都能見到正拿著一杯咖啡的人。本書將帶領各位從分布全球各地的產區進入咖啡世界,每個產國的地理氣候、文化歷史與未來發展,到咖啡果實的處理方式,再到咖啡的烘焙、萃取與各式飲品製作。國際知名咖啡專家詹姆斯‧霍夫曼將帶領熱愛咖啡的你,以張張精彩的圖片、精確紮實的資訊,體驗一場環遊咖啡產地的世界之旅。從咖啡的品種、種植與處理法,再到烘焙、研磨與沖煮,最後細數咖啡歷史以及全球各產地文化與現況。是咖啡業界必備書籍,更是新手入門認識咖啡的絕佳指南,所有咖啡愛好者的書架都該放上一本!《世界咖啡地圖》三大內容:咖啡的誕生與源起- 咖啡的品種:阿拉比卡與羅布斯塔- 咖啡豆的誕生:咖啡樹的生長、果實採收、各式品種、生豆各種後製處理- 飲用咖啡的歷史:從第一間咖啡館開張,到咖啡風靡全球的一波波浪潮化身成手中的那杯咖啡- 烘培咖啡豆:各種烘豆機的原理- 各式咖啡萃取:研磨、沖煮用水、手沖、愛樂壓、義式濃縮、手沖、摩卡壺等各式沖煮基本概念- 咖啡的品嘗:風味描述、如何鍛鍊自己的風味描述、如何在家自己杯測- 義式濃縮咖啡:拿鐵、卡布奇諾、摩卡、焦糖瑪奇朵……咖啡產地在哪裡?以各大洲為分界,再逐步進入各個國家或產區。- 全球咖啡演進歷史- 各產國咖啡發展歷史與現況- 各產國咖啡詳細地圖- 各產區特色圖解差異- 咖啡現況:咖啡貿易政策、公平貿易咖啡、有機咖啡等詳細說明【香醇推薦】(依姓名筆畫排列)水瓶子/青田七六文化長吳則霖/2014與2015年WBC世界盃咖啡大師冠軍許吉東/咖啡大叔陳志煌/Fika Fika Cafe創辦人、2013年北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍葉怡蘭/飲食旅遊作家、「Yilan美食生活玩家」網站創辦人謝博戎/烘豆師、咖啡顧問蘇彥彰/《咖啡賞味誌》作者咖啡豆被發現後,經過殖民帝國種植到世界各地,不同地區、不同時代的製程與沖煮咖啡的方法也大不相同,這本書讓你了解咖啡豆的歷史與文化,到咖啡館不再鴨子聽雷,可以認真的與老闆討論咖啡的故事
優惠:聖誕節書展 優惠價:79 1090
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酒神舒曼AMERICAN BAR調酒聖經:490道雞尾酒譜+110項基酒知識,當代調酒師及酒吧經營者必備工具書,居家品飲升級指南!
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出版日:2022/05/07 作者:查爾斯‧舒曼  出版社:積木文化  裝訂:精裝
★紀錄片《酒神舒曼》主人翁、當代調酒大師經典重現,職人與居家品飲者必備寶典★搭配優雅精緻的古典雜誌風插圖,宛如重視1920~1930爵士時代的地下酒吧時光! "我想用簡單的方式擁有一切事物。要做調酒就做成分最少、最經典的那種!"――酒神舒曼 王 鵬(酒類專家)、王靈安(資深調酒教父)、馬昱光(一飲樂酒誌創辦人) 、張國偉(Perry’s Palate Plan 派瑞玩味計畫創辦人,前發琴吧 & Gin & Tonic Pa創辦人)、黃中岳(Jumi Tavern、Vivis Hermit Saloon、Chez Swann 去斯萬家負責人),知味力薦!Amazon五星好評,當代調酒大師查爾斯.舒曼暢銷30年的經典酒譜,中文版首度問世。全球酒吧經營者、調酒師與調酒愛好者都愛上,風靡整個世代的神級教科書!▗▚ 本書特色▝▞【英中對照檢索便捷】 完整收錄多款調酒與基酒A~Z,排序清晰,隨翻隨調【奠定酒吧經營基礎】 調酒工具與設備指南、酒吧術語、測量詞彙,一應俱全【功能性分類各飲品】 根據情境,細分開胃酒、高球、解酒、沙瓦等13類調飲【大師心法一覽無遺】 調飲比例、添加順序、攪拌與搖盪原則,不藏私大公開【品牌檢索實用激推】 品牌列表方便搜尋、買貨、比較,實用方便▗▚ 內容簡介▝▞無論對調酒的設計還是品飲鑑賞力,本書作者查爾斯.舒曼(Charles Schumann)都無愧於「酒神」的稱號。從法國巴黎具標誌性的哈利紐約酒吧(Harry’s New York Bar),到德國的舒曼酒吧(Schumann’s Bar),每一道酒譜,都在品質和平衡上嚴格把關……查爾斯‧舒曼於1991年寫下這本堪稱影響當代調酒文化最深的指南。在調酒酒吧逐漸興起的近數十年,每間酒吧或每位調酒師手中都有這本書,書頁與書皮邊甚至被翻得灰黃破損。當酒吧從原本僅提供經典酒款,演化到今日充滿各式酒譜、各種創意原料入酒,以及各地開始出現許多性格獨具的酒吧。然而那些華美的裝飾與用料,從來都不是一杯調酒的根本,為此,舒曼在2018年全面更新本書,寫下調酒藝術的核心精髓。/本書包含兩大部分。前面為「酒譜篇」,囊括所有調酒愛好者或專業調酒師需要的調飲資訊,內含多達500種酒譜、調酒工具與設備指南、酒吧術語、測量詞彙以及品牌對照索引,並依據A~Z的簡明邏輯加以分類、排序。另外,每個酒譜
優惠:聖誕節書展 優惠價:79 592
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Wine Folly看圖精通葡萄酒:讓人一目瞭然的專家級品飲指南(暢銷紀念版)
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出版日:2025/07/31 作者:瑪德琳‧帕克特; 賈斯汀‧哈馬克  出版社:積木文化  裝訂:精裝
【專業推薦】屈享平HP|葡萄酒作家林澧竣Eric|葡萄酒新手選陳定鑫|三二行館侍酒師陳怡樺|台灣酒研學院創辦人劉永智|葡萄酒作家暨傑歐酒窖顧問聶汎勳|《酒瓶裡的品飲美學》作者本書讓葡萄酒知識親和且具象,「即視即得」再也不必束之高閣。屈享平HP|葡萄酒講師/作家看漫畫遠比念課本開心得多,這本「大人的漫畫」內容實在豐富,對葡萄酒愛好者更是非常好用的查閱參考書。林澧竣Eric|葡萄酒新手選《Wine Folly看圖精通葡萄酒》全新增訂版對葡萄酒愛好者與從業人員無疑是一大福音!更豐富的內容,能滿足初學者與進階者的知識需求;深入淺出的介紹與獨創的圖表讓介紹顯得更生動活潑!陳定鑫|三二行館侍酒師葡萄酒世界中最有溫度的工具書!透過一張張手感繪圖整合愛酒人士所需的專業與應用知識,深深烙在腦海中,這是身為葡萄酒教育先鋒者最渴望的夢幻教材啊!陳怡樺|台灣酒研學院創辦人如果作者上一本是葡萄酒的降龍十八掌,那麼這本算是九陽神功了,更深入的品種與產區依然用最乾淨易懂的向量圖表,輕易打通葡萄酒中階的任督二脈!聶汎勳|《酒瓶裡的品飲美學》作者【重點特色】.榮獲飲食界奧斯卡James Beard Foundation Awards 2019年飲品書獎.以視覺化資訊圖表將葡萄酒世界的複雜性化繁為簡,從圖像中能很快掌握到重點,兼顧知識的深度及廣度。.全新食物與葡萄酒餐搭矩陣圖表,輕鬆判斷葡萄酒類型與各種食物的絕佳配對。.收錄超過100種葡萄和葡萄酒,方便查找,提供嘗試新葡萄酒的不敗選擇。.提供法國、意大利、西班牙等頂級葡萄酒產區,以及新興領域如希臘和匈牙利等35張詳細地圖,還有各產區不可錯過的品種,以利讀者探索。【內容介紹】葡萄酒=科學+藝術《Wine Folly看圖精通葡萄酒》是來自世界排名第一的葡萄酒知識網站WineFolly.com創作者的終極版葡萄酒指南,內含葡萄酒專家、酒書作者、釀酒師、科學家及醫師等等的專業見解,經由設計師以清楚明瞭的視覺化資訊圖表呈現。作者們的第一本書《Wine Folly看圖學葡萄酒》以其原創性、易消化學習葡萄酒的方法而受矚目,成為《紐約時報》暢銷書,也是亞馬遜2015年飲食類年度選書、獲得讀者4.8顆星的高評價,並且翻譯為二十多種語言版本。現在,這本全新的《Wine Folly看圖精通葡萄酒:讓人一目瞭然的專家級品飲指南》,是視覺品飲指南再進化,餐搭、品種、產區地圖全
優惠:聖誕節書展 優惠價:75 900
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世界冠軍的完美居家咖啡指南:從豆子的購買、挑選、研磨、保存到沖煮,頂尖職人運用圖表與步驟,解說在家也能做出好咖啡的關鍵技巧,建立屬於你的自家風味
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出版日:2023/06/29 作者:詹姆斯.霍夫曼  出版社:積木文化  裝訂:精裝
一本「世界級」的家常咖啡指南WBC冠軍咖啡師、暢銷全球《世界咖啡地圖》作者親授如何在家做出一杯迷人咖啡的專家實證配方從咖啡豆的購買、挑選、研磨、保存到沖煮,咖啡專家解鎖各種實用技巧與步驟,提供所有咖啡沖煮祕技,讓你找到自己喜愛的沖煮方式與咖啡風味挑選不同優質咖啡館確實是享受一杯美味咖啡的上等方法,不過,你是不是也希望可以舒舒服服地待在家裡,喝一杯自己沖煮的優質咖啡。咖啡專家詹姆斯.霍夫曼親授,如何在家做出一杯迷人的咖啡。不論是剛接觸咖啡的新手,或是想要增進咖啡知識含量的重度品飲者,都能從本書找到一套穩定且適合自己的沖煮配方。本書重點內容包括:˙從水到咖啡的萃取,暸解影響咖啡風味的各種關鍵因素。˙搭配所有主要咖啡器材教學,介紹各種基本沖煮法(法式濾壓、愛樂壓、摩卡壺等等)。˙ 如何發揮磨豆機的最大功能。˙如何以合理的預算滿足對咖啡的需求。˙ 從小白咖啡(Flat White)到瑪奇朵(Macchiato),熟悉各種咖啡飲品。˙如何讓義式濃縮咖啡到達完美境界。˙全書配方皆由冠軍咖啡師設計實測。【香醇推薦】(依姓名筆劃排序)AD Cafe/咖啡自媒體品牌Tina&Emily&虎面/鴉埠咖啡Yaboo Cafe水瓶子/青田七六文化長余知奇/Aura微光咖啡負責人吳則霖/世界最佳咖啡館Simple Kaffa興波咖啡共同創辦人、2016世界咖啡師大賽冠軍阿沚(tyler)/咖啡在家Home barista咖啡行者/世界咖啡聞香大賽冠軍許吉東/咖啡大叔陳秉超/9Bar Coffee主理人、咖啡師的咖啡師陳志煌/Fika Fika Cafe創辦人、2013年北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍黃國琳/野酵麵包老師、自烘咖啡25年經驗葉怡蘭/飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人學長/精品咖啡社群Vvcafe主理人‧FB&YT雙棲創作者謝博戎/Simon Hsieh Aroma Roast Coffees 主理人、咖啡顧問蘇彥彰/《咖啡賞味誌》作者【推薦語】 書中將咖啡的藝術與科學融入居家生活,讓你在家也能運用專業視角,全方位體驗與掌握咖啡的指引。──AD Café/咖啡自媒體品牌製作咖啡的過程真的很療癒,咖啡從來不只是提神飲料,我覺得煮咖啡的過程比喝咖啡更醒腦提神。咖啡這件事是一種無止境的探索,能夠把握這些技術,最終在自己的吧檯裡製作出職人級的咖啡,是我的理
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洋菓圖典:130道手繪甜點故事
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出版日:2024/10/29 作者:長井史枝  出版社:積木文化  裝訂:精裝
從古埃及法老可能享用過的古代甜點,到世人愛吃的提拉米蘇、聖代……介紹超過130種西洋甜點的起源和發展,搭配約100幅讓人想一口吃掉的精美插圖! 隨著十字軍的遠征、皇族的跨國聯姻,抑或是戰火的無情洗禮……,甜點在人與人、國與國之間遊歷演進。 每道甜點都有著自己的小故事,翻翻這本浪漫又美味的西洋點心辭典,在遙想其美妙滋味的同時,彷彿也歷經了一場甜蜜的時光旅行。 紅遍日本的時尚甜點「羅馬生乳包」,從前原來是滋養進補的食物?法國人的國民美食「可麗餅」竟是從蕎麥粥演變而來?「費南雪」是為富豪打造的甜點?沒有葡萄酒,就沒有「可麗露」?「棉花糖」在古代是珍貴的止咳藥?……除了這些「最熟悉的陌生人」,你是否吃過為自行車大賽選手設計的甜點「巴黎布雷斯特」、由知名女星碧姬芭杜命名的「聖托佩奶油派」或是擺盤美如畫的卡士達甜點「漂浮之島」? 在這些不為人知的甜點小故事之間,本書也收錄如「國王派刻紋的秘密」、「下午茶的餐桌禮儀」、「6種不同鬆餅的經典吃法」、「法國各地馬卡龍的由來與特色」、「創意食譜與餐酒搭配」、「甜點地圖」等豐富內容!
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如何品飲咖啡:19個練習,開拓感官技巧,品嘗每杯咖啡的全貌
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出版日:2025/03/29 作者:潔西卡‧伊斯托  出版社:積木文化  裝訂:精裝
喝咖啡這回事,值得更多的鑑賞力、洞察力和新鮮感這本書能讓你從咖啡消費者成為享受咖啡的品味者。 ★2024 年中西部飲食書籍獎得主★★2024 年中部作家協會理查德‧弗里斯比獎得主★★2024 年 IACP 最佳飲食書籍決選★ 從嗅覺、味覺到觸覺,從乾香、濕香、風味到尾韻, 沖煮與品飲一杯咖啡,皆如同踏上一場旅程。 咖啡風味會不斷地轉化及演變,旅程的每一個階段,都有新的感官面向等待發掘,而這也是細細啜飲與品味一杯咖啡,能如此令人享受的原因。【專業推薦】咖啡因的地圖Elsa張書華│Coffee Stopover創辦兼主理人楊博智│RUFOUS COFFEE創辦兼主理人蔡治宇│達文西咖啡創辦人、台灣咖啡發展協會理事長、CQI Q-Arabica導師/考官居家咖啡製作權威、《精萃咖啡》作者帶您走進咖啡風味的廣闊世界 為什麼你喜歡這杯咖啡,不喜歡那杯咖啡? 咖啡除了苦、酸、花果香,還可以怎樣形容? 你是否曾經買過巧克力、草莓、核桃,甚至烤棉花糖風味的咖啡,卻發現一點也嘗不出這些味道? 不同人能對同一杯咖啡產生不同的感受,那我們又怎能理解他人的感官體驗,甚至找到彼此交流的方式? 其實你需要的只是一點知識、一點練習,以及慢下來細細品味的能力。 《如何品飲咖啡》將帶你了解我們的感官如何感知咖啡,咖啡的眾多風味如何產生、受什麼因素影響,以及如何使用與咖啡專業人士相同的工具和資源,來練習你的感官技巧。 透過十九個練習,你除了可以學會識別和談論你所品嘗的每一口咖啡,你更將獲得更豐富的味覺,並
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大師的料理課:米其林名廚菲利普.埃切貝斯特的廚藝指南
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出版日:2024/12/02 作者:菲利普・埃切貝斯特  出版社:積木文化  裝訂:精裝
「願你成為廚房的主人! 」──菲利普.埃切貝斯特(Philippe Etchebest)米其林星級廚師,MOF法國最佳職人法國版《地獄廚房》主持人, 實境秀Top Chef評審★100多道法式煮意,1對1大師班★大原則,小訣竅,從菜市場到餐桌,從普羅旺斯燉菜到漂浮島,法國頂級大廚陪你下廚。★亞馬遜超過1500個五星好評★「精美、簡單、實用」「包含法國美食的所有基礎知識」「讓每個人都有機會以自己的風格煮一道好菜」「有很多其他書所沒有的建議和技巧」──讀者一致盛讚【誠意推薦】鹽之華法國餐廳創辦人及主廚 黎俞君Justine Li【為什麼這是你值得擁有的廚藝指南?】你常常浪費食材嗎?覺得煮一頓飯很麻煩嗎?喜歡法國料理,但法國餐廳太貴?擺脫忙亂與單調,煮得健康,吃得多元很難兼顧?要料理的從來不僅是菜餚,也包括你的廚房,在每一道成功的美饌背後,除了食譜,也有心法──★你的導師與助手本書不僅是食譜書,還是你在廚房裡的好幫手,協助你培養良好的烹飪習慣,使用新鮮食材,在預算內製作豐富菜式,盡享下廚的樂趣。★15個基本法則教你怎樣有效地採購當季新鮮食材、整理廚房和冰箱、儲藏食品,從而減少浪費,輕鬆大展身手,成為廚房的主人。★100多道食譜從醬汁、蔬菜、肉類、甜點到餐酒搭配,精選六大類食譜,助你規劃菜單,烹調美味,與親友享受美好食光。★法式家常煮意不用去高級餐廳,就能在家享用實惠又豐盛的法國大餐──普羅旺斯燉菜、藍帶雞排、醃漬鯖魚、魔鬼蛋、波隆那肉醬麵、勃艮第紅酒燉牛肉、法式漂浮島怎麼做?名廚親傳心得,你也可以做大廚。
優惠:聖誕節書展 優惠價:79 948
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熊出沒:全世界的熊都在幹麼?
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出版日:2020/04/11 作者:凱蒂‧維格斯  出版社:積木文化  裝訂:精裝
【隨書附贈首刷限量熊熊比高高明信片】熊熊,集合!全世界的熊都來了,你認識幾種?★★★國際好評★★★「如果你喜歡熊,又著迷於牠們的身材,你一定會愛這本美麗又充滿個性的繪本。」── Books for Topics選書網站 「孩子們都愛不釋手,這本繪本非常精彩,帶給人們很多樂趣。」──Let Them Be Small親子教育部落格 大貓熊是熊,而小貓熊不是;北極熊的皮是黑的,棕熊
優惠價:9 342
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香氛學:氣味、芳香、香水,探索人類最私密的嗅覺感官世界
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出版日:2022/08/27 作者:Gestalten出版社  出版社:積木文化  裝訂:精裝
香草、乳香、鳶尾根,烏木、玫瑰、廣藿香,冷杉、檀香、薰衣草……深深吸氣,迷人氣味打造的純然眷戀,此生難忘從古埃及到AI人工智慧,香氣擁有召喚整個世界的能力,探討香氣的歷史故事、科學研究與全球產業發展,深度認識人類最失控感官,也是最大商機──嗅覺。嗅覺連結到大腦邊緣系統,因此人類經常在無意識之中受到氣味影響,而改變決定與行為且渾然不知。氣味也與最珍貴的記憶緊密相連──走在街上,某人的香水、節慶甜點烘焙的香氣、一陣夾帶植物馨香的風,都能在一瞬間將我們拉回時光隧道,那時,記憶如此鮮明,彷彿是昨天才剛發生的事。從宗教儀式用途,權利和財富的展現,到引發經濟與政治角力,香氣擁有召喚整個世界的能力,也與我們每日的生活緊密糾纏,無怪乎數千年來,令人著迷不已。本書將探索嗅覺這項深奧感官,深入探討建立起今日價值數十億美元的香氛產業歷史、文化和科學。揭開魅惑人心的氣味與香氣,從普羅旺斯的薰衣草花田和催生出香水的實驗室,一路走到印度線香的生產者。認識形塑香水未來的先驅,探究將在21世紀成為重要角色的科技與香氣產品。不論是香氛愛好者或專業行家,皆能在本書中獲得前所未見的知識與樂趣!︱科學與產業研究︱身體與心靈/嗅覺受器面面觀/氣味與性/我們聞起來是什麼味道?/恐懼的氣味/神祕的氣味/季節的氣味/從大自然到香水瓶/從實驗室到店面/異國氣味/香氣的經濟/香氣的文化/性別與身分認同/室內香氛/氣味風景/香水與權力/永續氣味/瓶中訊息/氣味的未來 ︱人物專訪︱業界大人物:Alessandro Gualtieri/Jenny Tillotson/Peter De Cupere/Chandler Burr/Christopher Brosius/Saskia Wilson-Brown/Geza Schön/Richard Goodwin/Jeanne Doré/Paul Austin香氣藝術家:Katharina Dubbick/Hilda Kozári/Wolfgang Georgsdorf/Martynka Wawrzyniak/Kate McLean/Stephen Dirkes/Sean Raspet ︱品牌報導︱Juniper Ridge/Mandy Aftel/Perfumer H/Le Labo/Leta Sobierajski & Wade Jeffree【香
優惠價:9 1080
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21世紀咖啡聖經:跟著Coffee Review創辦人了解全球咖啡新浪潮,從一顆種子烘焙到一杯咖啡的過程及祕辛,理解跨世代咖啡科學與文化的終極指南
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出版日:2024/10/03 作者:肯尼斯.戴維茲  出版社:積木文化  裝訂:精裝
咖啡史上最值得收藏的終極指南5次修訂最新版,全球暢銷27萬冊業界先驅、專業咖啡評鑑Coffee Review聯合創辦人近50年終極代表作1976年,時值精緻咖啡運動的破曉,咖啡書籍作家肯尼斯.戴維茲完成了他第一本咖啡著作《咖啡指南:採購、冲煮與品飲》(COFFEE:A Guide to Buying, Brewing and Enjoying),也是此書的前身。延續舊作精神,他於疫情期間完成了這本横跨歐、美、非、大洋洲等四大洲,深入產區到家庭餐桌,並從歷史、產地、品種、乾燥、烘焙、研磨、沖煮、評鑑、杯測、風味輪,詳盡揭露從一顆種子到眼前那一杯咖啡的所有過程,及最近辨識出的樹種、冷萃咖啡等新知。本書涵蓋所有當代「精緻咖啡」一切範疇,透徹地描繪當前不斷拓展的咖啡世界,還能幫助讀者提升咖啡品鑑和沖泡技巧。對於所有熱愛咖啡或渴望深入了解咖啡的人來說,這本書絕對是書架上必備之選。精彩內容不容錯過◎ 烘豆至少不像政治一樣難搞:烘焙著色程度的區分◎ 從細微到狂野:當下最新的後製處理法,以及後期實驗◎ 好的、不好的、介於灰色地帶的:定義缺陷風味、瑕疵風味◎「咖啡產區」不再單指一個地方,而是一連串抉擇與後期實驗◎ 生豆的本質重要性擺在第一位;如何解讀現代包裝上的標示?◎ 咖啡經濟層面的自相矛盾:在肯亞賣3美元,在巴黎賣40美元◎「土地的共享」或「土地的保留」:全球暖化時期該買什麼咖啡?◎ 創造風味獨特性:從咖啡樹到生豆,從生豆到成為一杯咖啡的歷程◎ 比膠囊咖啡更棒的選項:較大型、較堅固耐用的咖啡機,搭配一台像樣的磨豆機◎ 為了「方便」你願意花多少錢?關於膠囊咖啡、莢式咖啡、浸泡包、即溶咖啡的後話 「咖啡大探險家的最新力作!」「沒人能比他更清晰、更權威地撰寫咖啡了。」「他絶對是現今品嚐過最多元種類、各種烘焙風格咖啡的人」 精緻咖啡寫作先驅 肯尼斯.戴維茲在過去數十年的咖啡書籍作家中,唯有肯尼斯.戴維茲以純粹作家的身分,自1970年代起全程參與咖啡領域。他不僅親身經歷了「精緻咖啡運動」,足跡更遍及四大洲,品嚐過各式各樣的咖啡種類和烘焙風格。自1997年以來,他經營的咖啡評鑑機構Coffee Review更成為其深入探索咖啡新風貌的見證。 台灣咖啡界重磅推薦AD Cafè/咖啡自媒體Elsa/咖啡因的地圖余知奇/Aura微光咖啡負責人、美國精品咖啡
優惠:聖誕節書展 優惠價:75 1350
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藝用解剖全書(暢銷紀念版)
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出版日:2019/12/26 作者:莎拉‧席姆伯特-著; 約翰‧戴維斯-攝  出版社:積木文化  裝訂:精裝
全球12種語文.銷售400,000冊.跨繪畫、攝影各種藝術領域必備經典掌握解剖知識是藝術家理解進而詮釋人體的關鍵。在藝用解剖學領域聲譽卓著的作者莎拉.席姆伯特,引導讀者以全新的角度透視人體內在結構,提供獨到的技巧和極具想像力的見解。本書教導讀者如何精準地描繪出人體的骨骼、肌肉,以及姿勢的優美和平衡,使素描和繪畫技巧臻於更完美的境界。書中豐富而精緻的專業攝影影像呈現,使本書不只是實用的工具書,更是值
優惠價:9 1350
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貝聿銘全集【暢銷紀念版】
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出版日:2024/11/14 作者:菲力浦.裘蒂狄歐; 珍妮.史壯  出版社:積木文化  裝訂:精裝
|貝聿銘全集|最後的現代主義大師——貝聿銘I. M. Pei的官方作品集貝聿銘(I.M.Pei),國際知名的華裔建築師,1983年的普利茲克獎得主,被譽為「最後的現代主義大師」,享壽102歲。在超過60年的建築生涯中,他創作了眾多轟動一時的經典作品,諸如華盛頓特區的國家藝廊東廂、巴黎的羅浮宮擴建、中國香港的中國銀行大廈及日本的美秀美術館等,及晚期的多哈伊斯蘭藝術博物館。本書回顧了他60年的藝術旅程,精選50件最具代表性的作品,詳盡描繪了每一座建築從構思到實現的過程,展現了貝聿銘輝煌的建築生涯。【本書特色】.全球唯一官方作品集!.由專業建築作家菲力浦.裘蒂狄歐(Philip Jodidio)和貝聿銘合夥建築事務所(I. M. Pei & Partners)媒體公關部主任珍妮.史壯(Janet Adams Strong)共同執筆,完全記錄貝聿銘的52件作品,其設計過程和歷史背景。.精心整理的分類索引目錄,方便快速查找。【專業推薦】吳光庭/清華大學通識教育中心教授徐明松/銘傳大學建築系助理教授 洪育成/考工記工程顧問公司負責人張清華/九典聯合建築師事務所主持建築師暨創辦人曾光宗/中原大學建築系特聘教授、臺灣建築學會理事長黃健敏/黃健敏建築師事務所主持人郭英釗/九典聯合建築師事務所主持建築師暨創辦人鄭泰昇/成功大學建築系主任關華山/前東海大學建築系教授、前系主任(依姓氏筆畫排列)
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行走在世界之巔:喜馬拉雅步道【首刷限定贈送B4精美海報】
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出版日:2024/09/28 作者:凱姆・霍南  出版社:積木文化  裝訂:精裝
印度╳不丹╳巴基斯坦╳西藏╳尼泊爾地球上旅行次數最多的男人,手把手教你徒步喜馬拉雅! ▲△▲收錄橫跨五國、47條從入門級到挑戰級路線,最全面的喜馬拉雅健行路線絕美壯闊景色第一手攝影紀錄,在出行之前先享受一場紙上視覺盛宴!★首刷限定贈送B4精美海報,與絕美景色相遇的悸動,一本珍藏!▲△▲「這真的是一本全方位介紹喜馬拉雅山脈的路線萬用指南!有最適切的體力規劃,誠懇直白的建議提醒,也有許多意想不到的小撇步知識,非常適合所有想要前往探險的登山者。」──山女孩Kit(方妙)|登山作家 「一旦困在日常太久,我總會挑一條喜馬拉雅山區步道作為出走的目標,而這裡的步道,也總能不負期望地療癒我身心。建議讓命運之神安排,隨機翻開本書任何一頁,作為下趟旅程的目的地吧,我們巴基斯坦雪湖見。」──李郁淳(漂鳥旅行誌)| 旅遊作家 「透過書中文字與照片,彷彿能嗅到高冷冰清的空氣,飄揚寺院的香氣與高地食物的味道。細看每座雪山的山頭崢嶸,每地的白牆佛塔又存在著自成一格的樣態與氛圍,唯有透過徒步健行才能分辨得出其中細微的區別。 不論你準備出發,或只是打算臥遊;不論你有能力重裝長距離、或只是一兩日的小品,都能在書中找到屬於你心中的那片風景。」──徐銘謙|台灣千里步道協會副執行長 「這真是讓我等待許久、令人歡欣鼓舞的書!從巴基斯坦到不丹,從K2到聖母峰,從瑪旁雍措到大吉嶺,包含喜馬拉雅與喀拉崑崙兩大山脈最經典、與一些相對冷僻的路線,搭配無比的壯闊又高畫質的攝影作品、詳細且超級實用的解說與精細清晰的地圖解說。是徒步健行愛好者絕對不能錯、能全方位帶你進入真-世界屋脊的鉅作!」──崔祖錫|山岳探險與旅遊攝影作家 「誠如喜馬拉雅歷史學者艾德・道格拉斯(Ed Douglas)所言:『地質專家稱山區為高能量環境,而喜馬拉雅山巨大的物理及自然多元性,反映在活力旺盛的人口。』我在徒步前往K2基地營的途中,曾經被那種充沛的動能洗禮過。讀著這本書裡關於安娜普納峰基地營(ABC)的生動敘述,對照著地圖,一座村行過一座村,我已經迫不及待,再次跨入冰雪的國度。」──陳德政|作家 「喜馬拉雅,孕育著神秘的人文、驚人的生命力,更是冒險的終極之地。讓我們展讀預習,尋找自己的香格里拉吧!」──雪羊|山岳作家 名家齊心推薦(依姓氏筆畫排列)─── TaiTai LIVE WILD
優惠價:9 1350
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花繪物語:畫筆下的植物學
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出版日:2023/01/05 作者:亞德里安娜.皮克-繪; 妮娜‧羅素-文; 趙建棣-審訂  出版社:積木文化  裝訂:精裝
首刷隨書贈「繁花資料夾」一個(二款設計隨機出貨)::: 讓愛花人心神蕩漾,每一頁都美得令人屏息,現代植物畫藝術傑作 「這本書是我獻給自然界這些短暫珍寶的情書。」── 本書作者亞德里安娜.皮克 澳洲出生、定居紐約的花卉藝術家亞德里安娜.皮克(Adriana Picker),驚豔四座的植物繪本。超過三百種花朵千姿百態宛如雕塑,來自世界各地的山林、花園、博物館,或是沒人注意的小路旁。不只是受人喜愛的玫瑰、鬱金香、山茶花,高雅脫俗的蘭、菊、蓮,野地裡活潑可愛的杜鵑、鳶尾、罌粟,也有不特別受到追逐,卻也充滿個性的百合、秋海棠、毛莨,以及珍稀、難得一見、一年只開一夜的奇花異草……浪漫的、幽默的、氣派的花名以及學名一起粉墨登場,佐以學識豐富的優雅文字,介紹花朵和珍稀草本的民俗傳說、名聲與意義。獻給花卉、植物迷們的繁花盛宴。 ★★★★★美國亞馬遜讀者五顆星好評★★★★★「這是我過去十年間買的書裡,最驚為天人的一本。它使人心神蕩漾,每一頁都美得讓我屏息。色彩、細節全都無與侖比,不旦插圖迷人,資料也很豐富,我又多買了兩本當禮物。」 「亞德里安娜以獨到的方式重新想像植物,她擁有豐富的植物學智慧、設計師的眼光和令人嫉妒的技術能力,為熟悉的形體賦予新生命。」──澳洲插畫家Gemma O’Brien §盛開推薦§(依姓名筆畫排列)沈奕妤 ( Ama ) ︱印花樂共同創辦人、創意總監花子︱冶花工作室主理人紀瑋婷︱野花亭植物藝術繪圖粉專版主陳致璇︱島上花事創辦人黃郁婷 Yuty︱植物風格師 、 作家葉書謹︱生物繪圖師 「這是一本賞心悅目又蘊含豐沛花卉知識的傑作!精緻典雅的花卉插畫光是翻閱就療癒人心,植物知識的文字說明也帶入豐富的故事背景來描繪;喜愛藝術與花卉的讀者一定可以在書中獲得滿足。」──沈奕妤 ( Ama ) ︱印花樂共同創辦人、創意總監 「非常適合當成睡前讀物的奇想風格花卉圖鑑。」──花子︱冶花工作室主理人 「亞德里安娜的作品打破了以往我對植物繪畫的想法,她以獨到的色彩搭配,展現出植物畫現代時尚的一面!」──紀瑋婷︱野花亭植物藝術繪圖粉專版主 「全書除了藝術性,更具可讀性與趣味性。作者從文化角度,分享豐富的花卉知識與故事,是一本值得收藏的夢幻之作。」──陳致璇︱島上花事創辦人 「意
優惠價:9 1080
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野菜圖典:從田野到餐桌,180種蔬菜身世與風味
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出版日:2025/10/02 作者:長井史枝-著; 川副美紀-繪  出版社:積木文化  裝訂:精裝
《洋菓圖典》暢銷姐妹作 強勢登場日本雷鳥社「圖鑑辭典」系列代表作MUJI BOOKS(無印良品書店)將其評為「值得一看的圖鑑」☆ 180幅溫潤水彩插畫 × 蔬菜知識全圖鑑 ☆★ 收錄香草、豆類、山菜等多樣蔬菜,從選購、保存到料理一手掌握 ★☆ 營養素功能解析 + 每日攝取建議,打造健康均衡飲食 ☆★ 從田野到餐桌,發掘蔬菜的四季風味與生活靈感 ★一本能入廚房,也能上書桌的生活美學圖鑑繼暢銷作《洋菓圖典》,作者長井史枝再度以細膩筆觸與豐富知識,描繪我們日常卻常被忽略的「野菜」世界。本書收錄180種蔬菜,從香草、豆類、山菜等常見食材,到罕見的珍稀品種。精美插圖搭配易於理解的圖示,詳盡整理每種蔬菜的營養價值、當季時節、選購與保存方式,以及最能發揮風味的料理法。無論是以低溫保留紫蘇的清香與殺菌力,或簡單加熱享用毛豆的植物性蛋白與膳食纖維,皆能在書中找到解答。不僅解析各種營養素的功能與人體每日建議攝取量,幫助讀者建立均衡飲食觀念。更收錄實用專欄針對高血壓、貧血、頭痛等常見健康狀況,提供具有調理作用的建議蔬菜與料理,如富含抗氧化成分的紫甘藍、營養密度高的酪梨等,以食療強健體質。即便不擅長料理,也會忍不住翻開它―欣賞奇形怪狀的蔬菜與嬌羞花朶,探索它們的名字由來與料理智慧,重新發現我們以爲熟悉的食材,爲生活帶來視覺與味覺的雙重饗宴。從田野到餐桌,讓蔬菜成爲料理靈感與生活美感的起點誠摯推薦給喜愛料理與食材知識、關心飲食健康的你著迷療癒插畫與圖鑑收藏、崇尚生活美學與儀式感的讀者
優惠:聖誕節書展 優惠價:79 458
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葡萄酒與料理活用搭配詞典:彙集世界知名釀酒人、侍酒師、主廚專業心法,拆解食材與葡萄酒的人文風土,A to Z建立美好的餐酒架構與飲食體驗
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出版日:2020/09/10 作者:維多利亞‧摩爾  出版社:積木文化  裝訂:精裝
【專業推薦】休.強生(Hugh Johnson),《世界葡萄酒地圖》(The World Atlas of Wine)合著者米歇爾.魯克斯二世(Michel Roux Jr),英國二星級米其林主廚西比爾.卡普爾(Sybil Kapoor),《Sight Smell Touch Taste Sound》作者戴安娜.亨利(Diana Henry),《From the Oven to the Table
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山樹海自然三部曲:義大利名家經典詩畫繪本集(附限量迷你海報六張乙組)
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出版日:2022/10/07 作者:琵雅.法蘭提尼斯; 毛洛.艾凡哲利斯塔; 琪雅拉.卡米納提; 艾貝托.康佛提  出版社:積木文化  裝訂:精裝
繪畫藝術與詩文創作的完美結合,世界名家齊力歌頌山峰、樹木、海洋,構成一場場療癒又震撼的閱讀饗宴,大人小孩皆能樂在其中,喚起心中對大自然的無限嚮往。★義大利兒童專門書店Orso Pilota評選2016年10大父母必買書籍★接近A3規格的超大開本精裝,令人愛不釋手★臺灣讀者專享!首刷限量贈送六款迷你海報(A4 尺寸×3 幅+ A5 尺寸×3 幅)——選用高質感180g中性柔彩紙印刷,色彩飽和且細節清晰,觸感細緻不反光,值得珍藏本系列是由義大利知名繪本作家及專業編輯共同參與,取材自以山峰、樹木、海洋為主題的各國著名詩作或散文作品,並搭配義大利知名插畫家筆下氣勢磅礡、神祕而又多元的圖像,除了讓讀者一飽眼福,體驗作家與畫家對大自然的愛與渴慕之情,更喚起每個人心中對自然情懷的嚮往。【收錄題材】艾格峰∣白朗峰∣喜馬拉雅山脈諸峰∣聖母峰∣K2峰(喬戈裏峰) ∣阿爾卑斯山∣馬丘比丘∣富士山∣艾爾斯巨岩∣岡仁波齊峰∣馬納斯盧峰∣水晶群峰∣白雲石山脈∣拉特馬山∣拉伐雷多三峰∣歐德勒峰∣維尤雷之塔群峰∣馬特洪峰∣派內群塔峰∣阿西阿勾高原∣米亞吉冰川∣魯托冰川∣埃爾斯米爾島上的冰川∣亞平寧山∣錫比利尼山脈∣埃特納火山∣坎帕尼亞地區火燒地的火山口∣阿拉斯加州的火山口∣卡特邁湖∣基拉韋厄火山∣巴達本加火山∣斯特龍博利火山島∣小斯特龍博利島∣西乃山∣亞拉拉特山∣杜林高山庇護所∣手參屬高山蘭∣耬鬥菜∣黃龍膽∣龍膽草∣雪絨花∣金絲桃∣雪花蓮∣龍膽草∣番紅花∣美國金雕∣黑啄木鳥∣遊隼∣紅腹灰雀∣狼∣鹿∣南歐野羊∣獾∣豪豬∣黇鹿∣狐狸∣岩羚羊∣野豬∣羱羊∣熊梨樹∣石榴樹∣無花果樹∣橄欖樹∣松樹∣檉柳∣杜松子樹∣海岸松∣杏仁樹∣檸檬樹∣桑樹∣懸鈴木∣黑楊樹∣楊樹∣荷蘭椴樹∣白柳∣櫻桃樹∣蘋果樹∣櫟樹∣無梗花櫟∣核桃樹∣榆樹∣楓樹∣地中海柏木∣紫杉∣花楸樹∣甜栗樹∣樺樹∣山毛櫸∣落葉松∣雲杉∣瑞士石松貝殼∣鸕鶿∣海王草∣鶇鳥∣海藻∣沙丁魚∣鯷魚∣珊瑚∣海葵∣寄居蟹∣水母∣鸌屬∣海燕∣螃蟹∣海龜∣鯊魚∣領航魚∣魴魚∣海豚∣鮪魚∣鯨魚【珍藏推薦】(按姓名首字筆畫順序)Fion強雅貞/暖心系插畫家李偉文/作家、荒野保護協會前理事長林世仁/兒童文學作家徐仁修/國際荒野基金會 董事長陳啟祥/國立海洋生物博物館館長蕭文偉/蕭文偉樹木醫學研究中心主持人「樹與我分享他的花與果實,我與他分享我的愛與夢想,靜默的對話是安心的陪
那年春天,在車諾比
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出版日:2016/03/31 作者:艾曼紐.勒帕吉  出版社:積木文化  裝訂:精裝
'1986年,烏克蘭的車諾比發生了20世紀最嚴重的核災。20年後的某一天,法國紀實漫畫家艾曼紐.勒帕吉抵達當年的災難現場……因為美無非是我們還能承受的恐怖的開端,而我們之所以欽慕它,是因為它無動於衷,不屑於摧毀我們所有天使都是可怕的。──Rainer Maria Rilke, les Élégies de Duino「我們是插畫家,我們要去車諾比。」法國紀實漫畫家艾曼紐.勒帕吉接受了「圖畫參與者協
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設計全書A-Z
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出版日:2009/02/01 作者:STEPHEN BAYLEY; TERENCE CONRAN著  出版社:積木文化  裝訂:精裝
全球設計師的必備百科,最具影響力的設計經典,14國語言版本同步發行! 史蒂芬.貝利的銳利觀點、泰倫斯.康藍的美學構圖。當代兩大設計界領袖聯手巨獻,乃探討現代社會設計文化內涵不可或缺的重要指南!本書以不同的角度來梳理設計歷史,原來設計軌跡裡蘊涵了你所不知道的文化意涵;而493則設計詞條,不只是一則又一則的知識拼貼,透過作者的細密交織,構成一幅壯麗的織錦。設計,無所不在。從迴紋針到iPod,從我們的居
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比利時啤酒:品飲與風味指南
90 折
出版日:2008/06/01 作者:王鵬  出版社:積木文化  裝訂:精裝
第一本鉅細靡遺講解比利時啤酒的聖經180種比利時啤酒品飲挑選全記錄 喜歡喝啤酒的人,一定有喝過比利時啤酒!一直以來,比利時啤酒皆以其悠久的釀造歷史,及種類繁多、口味豐富而享譽啤酒市場及酒迷之間。比利時啤酒除了因精巧的包裝、多變的外型令人愛不釋手,其豐富的口感與出眾的品質,也使它儼然成為了優質啤酒的代名詞。 本書網羅台灣地區可以買得到的180種比利時啤酒,為讀者系統化地述說各款比利時啤酒
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設計摺學全書:建立幾何觀念,強化空間感,激發設計師、工藝創作者想像力和實作力的必備摺疊觀念與技巧
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出版日:2017/03/30 作者:保羅‧傑克森  出版社:積木文化  裝訂:精裝
暢銷書《設計摺學》最新修訂完整升級版,創作者一生受用不盡的必備參考指南。讓時尚、建築、珠寶、家具、陶藝、室內設計等各種領域的讀者各取所需,以織品、塑膠、金屬或木材等各式材質達成目的。Pleat(摺),是一種共通的設計語彙,常運用於建築、服裝與配件、工業設計,乃至裝置藝術或工藝品。透過摺疊概念將平面素材形構成為立體的轉化過程中,設計師能得到意想不到的靈感及創作養分,也在不知不覺中培養出穩固的幾何觀念
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看圖學麵包揉麵.整型.發酵法式麵包自學全書
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出版日:2018/04/26 作者:侯朵夫・朗德曼; 安‧卡佐  出版社:積木文化  裝訂:精裝
破解麵包師傅的不傳祕方與手法大解密、動手做、技巧傳授100道最純粹的法式麵包食譜點燃你的麵包魂 將法國國家廚師職業認證(CAP)教材化為圖解,人人都能一目瞭然的專業麵包技巧養成祕笈 2015法國世界麵包大賽雙料冠軍 陳永信/審訂.推薦 1 超大開本,技巧最紮實、圖示最清楚的麵包自學工具書。2 關於麵包你一定要知道的:14項基本材料 x 6種
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素描全書-ART SCHOOL 10
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出版日:2004/08/01 作者:黃聿君; 潘信宇; 蔣豐維  出版社:積木文化  裝訂:精裝
說到「素描」,很容易讓人聯想到鉛筆或炭筆。然而,素描的定義其實很廣,泛指以任何繪畫媒材來表現線條、造型、調子層次或質感的繪畫形式,並非一般人所認知的單色繪畫;素描其實也可以用色彩表現呢。總之,素描不只是一種繪畫形式,更是一種繪畫觀念。素描可說是各種藝術創作的根基。 本書作為一本素描的完整教本,從各種媒材的詳細介紹開始,繼而就握筆方式、線條表現、立體感的創造、透視構圖、主題挑選等,以深入淺出的方式逐
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創新前衛的分子料理:20種容易理解的技法‧40道顛覆味蕾的食譜
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出版日:2010/01/19 作者:安娜‧卡卓; 克莉絲汀‧雷納; 朱利安‧阿塔  出版社:積木文化  裝訂:精裝
這本食譜是寫給所有對美食好奇的人書中介紹的烹飪技法,帶給烹飪者無限的想像空間和前所未有的驚喜! 40道酷炫新奇的分子料理,真想動手做做看ㄋ!有在嘴裡會迸開的巧克力、甜中帶鹹的蔬菜焦糖、晶瑩剔透的蜂蜜珍珠、質地豐富的黃瓜優格球、未曾聽聞的醬油泡沫慕斯,甚至,越式湯麵硬是成了高湯凍,甜心蛋也能變化成方形或管狀……作法簡單,樣貌驚奇,風味多變,顛覆了我們對廚藝和食材的認知與想像,令人大呼過癮! 本書
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頂級酒莊傳奇02
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出版日:2011/11/10 作者:劉永智  出版社:積木文化  裝訂:精裝
頂級酒莊傳奇再現!在圓滑瓶身中,裝著的不只是閃耀晶瑩光澤的葡萄美酒,更是一則則釀酒人貫之以生命、注之以血汗的精采故事!歷時7年,走訪全球36家頂級酒莊,葡萄酒作家劉永智以超過20萬字、600張圖構成的動人篇章,帶領讀者探究風土、追溯歷史,品其醇、其廣、其深,賞其真、其善、其美。《頂級酒莊傳奇2》延續上一本《頂級酒莊傳奇》的風格,每章以導言先行,再分文詳敘筆者至少親訪一次的三十六家頂級名莊。包含義大
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葡萄酒全書
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出版日:2007/07/01 作者:林裕森  出版社:積木文化  裝訂:精裝
醞釀10年、台灣出版史上最重量級葡萄酒經典,終於問世!● 葡萄酒愛好者引頸期盼的重量級鉅著!● 讀者詢問度最高的葡萄酒書!● 最完整詳盡的中文葡萄酒工具書!● 全方位提升您的葡萄酒專業指數!葡萄酒權威林裕森,十年耕耘的豐碩結晶《葡萄酒全書》,終於要問世了!在華人葡萄酒書籍的作者中,論專業、辛勤度和學養厚度,林裕森都是首屈一指的不二人選。這本《葡萄酒全書》,是他累積十年苦功、跑遍世界各葡萄酒產區之後
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競速重機100年
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出版日:2012/04/26 作者:菲利浦.圖斯 作; 尚皮耶.普拉德瑞 攝影  出版社:積木文化  裝訂:精裝
蟄伏百年重機魂,翹首引領就等這一本!飛越100年,300張動人重機寫真與珍貴賽事檔案照片,橫跨美國、日本、義大利、英國、德國、法國、瑞士……,51部燃燒青春熱血的人類動力工藝一字排開。 重機狂、設計師、收藏家、工程師……所有追求速度、嚮往力與美極致表現的讀者,不容錯過的經典。 一本記錄「最速者生存」的重型機車經典傳奇!51部經典重機的故事,見證了從廿世紀初皮帶傳動的法製機車崛起,1920年代隆
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