中國農業大學出版社

《食品質量安全管理實務：生產許可證申辦和ISO22000認證實務》共2個模組6個項目16個任務，適合於任務驅動式教學使用；使用者可以根據教學需要靈活選擇、修改、更新學習任務及其知識連結。 《食品質量安全管理實務：生產許可證申辦和ISO22000認證實務》模組一根據企業申辦食品生產許可證的工作過程，包括3個項目（項目一：食品生產企業基礎設施；項目二：食品生產檔和記錄；項目三：食品生產許可申報和現場核查）共7個工作任務，模擬企業申辦食品生產許可證需要開展的基礎設施和檔資料準備工作。模組二根據食品企業申請ISO22000食品安全管理體系認證的過程，包括3個項目（項目四：食品安全管理體系標準與認證流程；項目五：食品安全管理體系文件評審；項目六：食品安全管理體系現場審核）共9個任務，模擬企業從開始建立到最後申請ISO22000食品安全管理體系認證需要開展的體系檔編制、發佈實施和內部審核工作。 《食品質量安全管理實務：生產許可證申辦和ISO22000認證實務》採用一家企業申辦食品生產許可證的材料（食品安全管理制度、生產工藝規程、檢驗規程、記錄）和一家企業申請ISO22000食品安全管理體系認證的體系檔（管理手冊、程式檔、前提方案、危害控制計畫）作為教學案例。 《食品質量安全管理實務：生產許可證申辦和ISO22000認證實務》不僅可作為高職食品質量與安全、食品藥品監督管理專業和其他食品類專業的教材，也適合作為食品生產企業的參考用書。